新鲜猪大肠如何清洗

问题一：怎么清洗猪大肠，是生的 1先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

2去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

3如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

4然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

5至此，普通炒食的清洗就结束啦，可以直接开切炒菜了。如果是用来做卤味等，则还需过热河水洗，以彻底去异味。具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火

滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦。

问题二：猪大肠怎么洗不臭 实际掌握了清洗猪大肠的几个关键步骤就不会有什么异味了，或者是异味极小。

方法一

1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

方法二

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。

方法三

先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

问题三：如何清洗猪大肠和猪肚才能干净？ 用面粉加食用盐，揉洗三遍，在用30度温水清洗干净即可

问题四：如何清洗肥肠 1新鲜肥肠买回家以后翻肠（我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净！！！）

2翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。

3翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面

4翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。

5给翻面以后的肥肠加上盐（可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味）

6再加点醋（我一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观）

7加了醋和盐以后我们就可以给肥肠 了，直到手上会有腻腻的感觉

8反复 肥肠几分钟以后就可以用清水洗净了

9洗净以后的肥肠不能有咸味和醋味（反复多换水就可以做到）

10洗净以后的肥肠冷水下锅汆水（加姜片、花椒、白酒）

11这时的肥肠汆透至断生即可，不宜久煮。

12捞出备用（雪白的肥肠看着都舒服啊！）

问题五：超市买回来的冷栋猪大肠要怎样清洗？ 先用水泡到解冻，然后用盐搓，搓完之后过一下开水就好了。

问题六：猪大肠怎么洗才没有异味呢 [巧洗猪大肠] 先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。 1、把大肠翻转（这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下 2、盐、面粉（看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把），再加醋也可以，还可以放点油（想来有点浪费，不放也可以的），搓啊搓。 3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净（这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了）。 4、搓完过水，冲干净为止。 5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下（可以套到水龙头底下冲，好玩）。搞定~~~

问题七：猪大肠怎么清洗才干净，猪大肠清洗技巧 1、用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍，一般会刮出一大碗油腻又脏的东西；

2、大肠买回来的时候，已经被翻过来了，有油的面翻在里面了，刮的是原来的大肠通道内侧

刮过几遍后，用管子将大肠内吹满气，并在两头扎起来；

3、用草木灰涂满大肠外侧，灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西；

4、涂满灰后，稍微的抹一抹，然后用清水洗干净；

5、注意洗的时候要小心，不要把大肠弄破，以免灰进入内侧，难以洗掉；

6、洗干净后，可以放掉气体。在大肠上涂满麦面，麦面不能太少了；

7、麦面有很强的吸附作用，可以把没有洗掉的细小脏物质带走；

8、涂满麦面后，反复揉捏大肠，让麦面与大肠充分接触；

9、用清水洗掉麦面，这时大肠应该很干净了；

10、这时，可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉；

11、准备好醋和食盐，如果没有醋，可以用白酒代替，放入适量的食盐，均匀的涂在大肠上

然后捏个几分钟，食盐可以去除一些脏东西‘再放入醋，反复搓捏，醋量可以多点，醋可以去除大肠上的异味；

12、用清水洗干净，就可得到干净又没有腥味的大肠了。

问题八：清洗肥肠方法？ 清洗肥肠法：干洗――水洗――焯水――制作

一、干洗

先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。

二、水洗

再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。

三、焯水

之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。

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清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋

别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗

可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来

所以用更直接有效的方法，

（1）直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下

（2）然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓

（3）再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了

我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西

如果还不放心，那就

（4）把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓

（5）再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了

而且醋还可以带走一些肥肠的气味

洗好的肥肠吸收了很多水分，所以先入沸水锅中焯一下水

把烫紧缩了的肥肠捞出来之后炖至自己喜欢的软硬程度就可以切块做菜了

问题九：肥肠怎样洗才干净 先用食盐来揉搓，水洗后再用一些面粉再揉搓，再用水冲洗两三次，就可以。效果不错的。

不妨试一试。

问题十：猪大肠要怎么洗才干净 在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净：

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。

　　柚子茶：润肠清火

　　经常吃火锅、大鱼大肉，很容易出现上火的情况。如果吃多了油腻的食物，还会便秘。每天最好喝点柚子茶，柚子茶偏凉性，能够润肠清火，而且味道清香，喝完后整个口腔都充满它的香味。

　　对于糖尿病人来说，如果饮食没有控制好，很容易造成血糖波动。而柚子茶中含有类胰岛素的物质，能够辅助降糖。因此糖尿病人也可以适量饮用柚子茶。

　　大麦茶：健胃解腻

　　过节聚会的时候难免大鱼大肉，各种油腻食物也是毫不犹豫地就吞下肚，这样很容易积食。此时可以喝点大麦茶。大麦茶含有淀粉酶，可以增加胃酸以及胃蛋白酶，有助于促进消化，能够消积食、健脾胃、解油腻。

　　从中医的角度来看，大麦茶茶性平和，一般人都可以喝。但是它有回奶的作用，因此哺乳期女性不宜饮用。

　　绿茶：清肠去油腻

　　绿茶适合食用油腻食品过多者饮用，因为它所含的咖啡碱能提高胃液的分泌量，帮助促进消化。同时还能降体内多余的脂肪清除，帮助控制体重。

　　除了清肠胃以外，绿茶还具有抗癌、抗衰老、防辐射、醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳等作用，平常不妨多喝。

猪大肠大家应该都见过，上面会有一层白色的油脂的物质附着在上面，就像人体的脂肪一样。那么，猪大肠里面油要弄掉么？猪大肠里面油怎么去掉？

猪大肠里面油要弄掉么

两种做法：

1、喜欢肥的，将大肠反过来，多清洗几遍干净后，不去油。

2、不喜欢吃油的可扯下来。

肠子上的油，俗称“护肠油”，都是在外面的，你说的做肥肠的时候,光滑的面朝外,有油的面在里面，首先是肥肠经过加工了，外面的油都清除了，其次，里面的“油”，并不是护肠油。

猪大肠的油在外面还是里面

猪肠里面是没有油的，油是长在肠子的外面的，在卖时这了除去肠内的脏物，肠子已被 翻了过来，所以就成了在里面，肠表的油只要没有在翻时被污染肠内的脏物，油是完全可以吃的。而且生在肠表的油比较香。

猪大肠里面油怎么去掉

其实清洗猪大肠一点都不难，只是他们没有用对方法而已。我们把猪大肠肥油的脏物去除后，我们用生粉，食盐，白醋反复 地搓洗大肠。处理得干干净净的猪大肠，卤出来没有丝毫的猪臭异味，肥肠卤制时间不宜过长，卤到能用筷子轻松穿透即可。这样卤出来的猪大肠口感极好，既不会韧到咬不动，也不会烂到没嚼劲。

猪大肠怎么吃

1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液浸泡30分钟左右

2、翻面摘去脏物，反复清洗

3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即

4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起

5、再用清水清洗

6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的

以下9种食物有降脂清肠功效：\x0d\1、燕麦\x0d\具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。\x0d\2、玉米\x0d\含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。\x0d\3、葱蒜\x0d\洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。\x0d\4、山药\x0d\其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。\x0d\5、地瓜\x0d\有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。\x0d\6、芹菜\x0d\含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。\x0d\7、红枣\x0d\多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。\x0d\8、山楂\x0d\可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。\x0d\9、苹果\x0d\其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。\x0d\肠油是由于过多脂肪堆积在肠道表面而形成的脂肪团。人体中的脂肪只存在于皮下、内脏、大脑神经系统和血液中，肠道是人体五脏之一。当人体过多摄入脂肪，又无法燃烧掉和排除体外，就在肠壁内形成肠系膜下脂肪组织，即通常说的肠油。一般由于吃过多高脂肪食物和缺乏运动锻炼所致，也有一些是因为内分泌失调（如肾上腺素的失调）导致肌体功能紊乱，不能进行脂肪正常的新陈代谢。\x0d\肠油是人和其他许多动物都有的，属于正常现象，但是肠油过多会阻碍肠道的正常功能，容易引起消化系统的疾病，严重的还会引起肥胖症，使人腰围粗大，身材臃肿，甚至导致人体防疫系统功能下降，严重威胁人体的健康。建议合理安排饮食习惯，少吃富含脂肪和油腻的食物，多吃富含植物纤维和维生素的蔬菜瓜果，并养成体育锻炼的习惯，饭后做适量运动更佳。\x0d\一些减肥广告里说肠油堆积在肠道表面和内壁，吃药可以吸走肠油，事实上，脂肪只存在于肠道表面，不可能存在内壁，故吸油之说是不科学的。

意见建议：排宿便，应多喝水，服用黑木耳有助于排除宿便。配合补血药物，可以很快改善症状。

这些是具有排毒功能的食品，能够帮助清理体内垃圾，常吃很有好处。希望对各位有所帮助：

1）蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身，排毒养颜的佳品。

功效：对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效，很容易被人体吸收利用。

适合症状：防治心血管疾病和神经衰弱有好处。

2）胡萝卜：味甘，性良，养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。

功效：与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。

适合症状：用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。

3）海带：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。

适合症状：甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化，药物中毒、浮肿。

4）木耳：味甘，性平，是排毒解毒，消胃涤肠，和血止血的最佳食物。

功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体处。

适合症状：从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。

5）黄瓜：味甘，性平，是具有明显清热解毒，生津止渴的排毒食物。

功效：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，所含维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症，还能抑制糖类物质转化为脂肪。

适合症状：肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好，夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多。

6）苦瓜：味甘，苦，性平，是解毒，养颜美容的少有食物。

功效：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。

适合症状：苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，女性应多吃，以利经血调顺。

7）荔枝：味甘，酸，性温，是解毒止泻、生津止渴、排毒养颜的理想食物。

功效：荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效。

适合症状：皮肤粗糙、干燥，尤其是经常熬夜引起的肾虚等。

8）猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物》

功效：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。

适合症状：长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。

9）绿豆：味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。

功效：常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

适合症状：许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更甚。

10）茶叶：性凉，味甘苦，是清热除烦，消食化积，通利小便的排毒卫士。

功效：对醒脑提神，清利头目，清暑解渴的功效尤为显著，茶叶富含一种生物性物质----茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。

适合症状：茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效