火锅店应该做什么活动会更吸引顾客？

1、发挥附赠品的魅力

对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本低，火锅店用少量免费赠品带来了丰厚的回报。

2、集点消费

推出会员制，发行优惠卡，当顾客在店里消费达到一定数量时就可以得到一定的返利。以实物或购物券的形式兑现，吸引的不少的消费者前来购买，并有效的培养可顾客的忠诚度。利用几点消费的促销方式关键是要讲信誉，承诺的政策一定兑现，让消费者得到切实的好处。

3、火锅店每日免单消费策略。既然大家觉得吃火锅上火，不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。

如果餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。

扩展资料：

1、开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点。火锅店开发了冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。

2、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟。在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。

3、推出夏季时令鲜榨果汁、果盘。夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变火锅容易上火的消费观念。

端午节十大菜谱和寓意如下：粽子、五彩蛋、豆腐脑、蒜蓉蒸虾、糖醋菠萝鸡、桂花鱼、粽子火锅、翡翠凉粉、龙舟糕、端午三鲜。

1、粽子：端午节最著名的食品之一，形状似三角形，内含糯米、肉、蛋黄、豆沙等馅料，寓意丰收和团圆。

2、五彩蛋：五彩蛋是将鸡蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鲜艳，非常适合作为节日食品，寓意平安和健康。

3、豆腐脑：端午节吃豆腐脑有“一清二白”的寓意，象征着清白做人，廉洁为政。

4、蒜蓉蒸虾：蒜蓉蒸虾是一道粤菜，以蒸为主，虾肉鲜嫩，口感丰富，寓意健康和活力。

5、糖醋菠萝鸡：菠萝寓意“旺来”，与鸡肉搭配在一起，口感酸甜，寓意财源广进、兴旺发达。

6、桂花鱼：鱼寓意“年年有余”，桂花寓意“富贵”，所以桂花鱼寓意“富贵有余”。

7、粽子火锅：将粽子放入火锅中煮熟，吸收了火锅的香味，寓意丰收和满足。

8、翡翠凉粉：用蔬菜汁制成的翡翠凉粉，寓意清爽和健康。

9、龙舟糕：龙舟糕是一种以糯米粉、糖和豆沙为主要材料的糕点，制作时需要用特制的木模，制成龙舟状，寓意一年顺利平安。

10、端午三鲜：包括黄豆芽、韭菜和青椒，寓意新生命的开始和希望。

土豆几乎是餐餐必备的，每一顿都换着花样做，土豆丝，土豆片，土豆丁等等，今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道新疆大盘鸡，超级好吃！

食材：

土豆3个、青椒1个、洋葱1个、鸡块500克、葱1段、姜1块、盐适量、蒜5瓣、八角3个、干辣椒若干、花椒1小勺、料酒1大勺、豆瓣酱2小勺、生抽2大勺、啤酒1杯、高筋面粉200克。

食谱：

 1 将土豆、辣椒、洋葱切成滚刀块备用。

 2 将鸡块倒入冷水中焯水后盛出备用。

 3 油烧热后倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒，小火爆香。

 4 这时可以倒入鸡块，大火炒至金黄后，倒入料酒、豆瓣酱翻炒，然后再倒入土豆、生抽。

 5 等到六七分软烂的时候再倒入啤酒，开大火煮沸再盖锅盖转小火炖20分钟。

 6 高筋面粉中间倒入适量清水和盐。

 7 揉好的面团可以用保鲜膜包好醒发20分钟。

 8 把醒发好的面团擀成薄饼。

 9 擀好后折叠几次，再切成两指左右宽的条状，抖散。

 10 将宽面下入煮开的沸水中，再次沸腾后加入凉水，等到沸腾后再捞出。

 11 将洋葱、青椒倒入鸡块中翻炒，再倒入煮好的面条搅拌均匀。

 12 一口鸡块一口面，香喷喷的大盘鸡开吃啦。

新疆大盘鸡的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校的大门随时为您打开哟~~

韩式火鲜火锅的做法，家庭版！

这款锅适合一家人一起吃，标配是，泡菜饼，如果吃不惯熟泡菜，可以改成角瓜饼或者土豆饼。

偶尔在饭店吃过海鲜锅，味道鲜美，赶紧去请朋友，感觉她们每个人都是烹饪高手，什么都能做好吃。

朋友仔细的告诉我操作方法，还给了我一个菜谱，写给大家：

韩式海鲜火锅，主料：虾，鱿鱼，（其余自选）

配料：尖椒圈，黄豆芽，茼蒿，金针菇

海鲜锅

操作方法：先把海鲜类洗净，收拾干净，下锅煮，然后放青菜，再放辣椒圈，辣椒酱开始调味。

按照这个菜谱做了几次，极鲜，但吃惯浓油酱赤了，这么吃相对寡淡，几经思量，决定融合一下。

市场现在卖鲍鱼，也就这几天还有，有点小，三元钱一个，买了四个。

夏威夷贝很肥，十五元一斤，称了十元钱的。

又买了二十元的虾，还有四条水兔。

海鲜锅

为了增加锅中的厚重醇香的味道，还买了二十元钱的肥牛。

蔬菜买了茼蒿，蟹味菇，和少量的金针菇。

配料：韩式豆瓣酱，葱片，姜丝，韭菜段，麻油，火锅料。

首先要处理海鲜，用刀把鲍鱼从壳上平切下来，洗净摘掉后面的脏器，要反复洗，然后用刀在表面划上几刀。

我的烹饪老师特别不屑鲍鱼的营养价值，总是说煮熟了的鸡蛋都比鲍鱼有营养，更喜欢鲍鱼的口感。

鲍鱼壳要刷干净摆盘用的，夏威夷也要划出来刷壳，用硬一点的牙刷仔细的刷干净。

剪虾，虾眼之前全部剪掉，虾尾，开虾腺，虾个头大剪虾脚，如果买我这么小的就不用剪了。

水兔收拾麻烦一点，水兔嘴要去掉，眼睛内脏也要除去。

青菜洗清控水备用。

备菜

开始起锅烧油，油热放蒜片，快速炒出香味，放韩式豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油，炒郫县豆瓣酱时要改小火，慢炒出油不糊锅，然后放入火锅料继续炒，一锅香辣料香气四溢，然后依次放入虾，水兔管，鲍鱼和夏威夷贝，虾外壳变红，沿锅边添水，水量是锅中食材的一半，要用半煮半炒的方式操作，然后放入蔬菜，蔬菜七八分熟时放牛肉片，牛肉片熟了闭火，淋入麻油。

找个大点的容器，先把蔬菜和牛肉捞出来垫底，上面按照自己的想法，摆好看些，最后在上面撒一些韭菜段，不仅好看，而且增加口味上的辛辣感。

最后添入锅里的汤汁，这个汤汁是最美味的，有海鲜的鲜味，有牛肉的醇香，一定要趁热喝。

敲黑板，说重点：一，烹饪的过程中没有格外放盐，豆瓣酱和火锅料中本身有咸味，如果口重，可以添加。

二，如果担心肠胃对海鲜有反应，可以配点白酒一起喝，不要配啤酒，小心痛风。

三，海鲜锅对海鲜新鲜程度要求高，一定要新鲜!!!

好了，试着做一做吧！我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更喜欢和大家分享美食的喜悦。

感谢大家的关注，点赞，评论和收藏！

适合一个人煮饭的菜谱有小火锅炖菜，炒土豆丝。醋溜白菜心。

去商店买点小火锅的火锅底料，丸子，羊肉，蔬菜等等，都可以自己动手做饭。东北人在涮火锅的时候也是非常喜欢涮肉的，毕竟肉可以补充人的力量，在寒冷的冬季是囤积脂肪的佳品，但是相比于蒙古人来说，大家还是比较喜欢吃那种在锅子里面涮了一段时间的羊肉。

餐桌上面自然是少不了虾滑的，将新鲜的虾肉碾成泥状，下入锅中，肉质即紧实又鲜美，实在是好吃的不得了。蔬菜自然也是少不了的，油麦菜、菠菜、大头菜，甚至还有人把柿子涮进去。

土豆片和地瓜片自然也是不用说的了，还有金针菇、平菇或者是海带、木耳，凡是能看得见摸得着的蔬菜，好像在东北人的眼里就没有一种是不能下在锅子里面煮的。

在吃火锅的时候锅里经常会漂浮着一层羊油，虽说这种现象说明羊肉比较好，但是同样也是非常的油腻，很多人吃上一点儿就吃不进去了，这个酸菜就派上大用场了，酸菜非常的吸油，几乎每次一下到锅里，里面的油就瞬间消失的无影无踪了。

草鱼要鲜活宰杀，调料要齐全，烹调手法得当，并讲究火候，才能做出好吃的火锅鱼。

原料：

鲜活草鱼1条、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、色拉油800克。

做法：

1鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香。

3再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香。

4然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。