小龙虾除了麻辣小龙虾还有什么简单便捷的做法

一：啤酒小龙虾



步骤1：

将活虾放清水中养半天，中间换两次水，用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背，反复用清水冲洗干净后控干水分，五款小龙虾的做法教学，简单易懂，学会了再也不用去外面吃了

步骤2：热锅倒油，七成热的时候导入小龙虾，炸到小龙虾泛红的时候就可以捞出来了，把有沥干。

步骤3：把生姜切洗成片，大蒜去皮切碎，干辣椒切碎。

步骤4：热锅倒油，油热后倒入姜片，蒜末爆出香味，放入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤5：倒入炸好的小龙虾，加少许盐，大火翻炒片刻，倒入准备好的啤酒，大火煮开

步骤6：加入干红辣椒，继续大火炖煮，煮至汤汁浓稠，加少许鸡精调味即可出锅，装盘放好

二：麻辣小龙虾



步骤1：龙虾冲洗两遍后盐水浸泡2小时左右后剪去小虾脚，抽掉虾线滤水备用

步骤2：准备好所有调料后，热锅倒入适量植物油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香

步骤3：倒入龙虾翻炒至壳发红，依次放香叶、茴香、花椒、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈，加开水没过龙虾，中火焖至水收汁，汁不要收尽，留一些，放入些许葱段点缀即可出锅

三：蒜蓉小龙虾



步骤：1：把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。把葱花和葱叶放入碗中待用。

步骤2：大蒜剁成蒜末，把油温烧到最高，倒入小龙虾。盖上盖子，炸一下。炸的过程中，要不停的翻动。小龙虾变红后捞出，

步骤3：把蒜蓉倒入锅中，翻炒后把小龙虾倒进去，加入少许盐，胡椒粉，还加少许白糖。开火煮五分钟即可出锅啦。

四：咖喱小龙虾



准备的材料和前两款小龙虾原料基本相同，但还要准备樱桃酒和泰国红咖喱。首先倒油，加入葱姜蒜，放入小龙虾，让小龙虾炒至发红，加上樱桃酒，然后加点生抽，鸡精，加入泰国红咖喱，倒入半杯水，盖上锅盖焖上五分钟，再加盐和白糖提鲜，大火收汁儿即可。鲜美的虾肉配上浓浓的咖喱，别有一番风味。

五：十三香小龙虾



1、将锅烧热，下入色拉油至60%热，将洗净的龙虾放入油中炸到变红，捞出。姜、蒜剁碎。

2、另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、辣椒炒香后加入豆瓣酱，小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准），下盐，味精，白糖，小火烧15分钟。

3、放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓，即可出锅啦，可以点加香菜来装饰下。

食材清单：

蒜蓉小龙虾的做法步骤：

1、清水虾刷洗干净，泡盐水半小时。

2、清水虾的话不用剪虾头了。

3、把虾的小腿剪掉。

4、全部处理完毕。

5、生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒。

6、锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒。

7、炒香后加入白糖。

8、倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红。

9、加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角。

10、啤酒的量要没过小龙虾哦。

11、全部材料加入后开中小火。

12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来，再大火收汁。最后装盘即可。

13、趁热开吃！

小贴士

1、买的清水虾所以没有去虾头，如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。

2、虾肠去掉再炒的话，出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。

家常小龙虾最简单做法如下：

材料准备：小龙虾适量，白芝麻适量，香菜适量，玉米油适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，葱适量，姜适量，火锅底料适量，香叶适量，花椒适量，干辣椒适量，一个锅等。

1、将小龙虾清洗干净。

2、倒入香料和豆瓣酱翻等底料并炒均匀。

3、放入小龙虾、料酒、生抽、蚝油并翻炒均匀。

4、大火烧15分钟。

5、开大火收汁并撒上香菜即可。

麻辣小龙虾是最常见最受欢迎也是做法最简单的小龙虾吃法，要做出色香味俱全的麻辣小龙虾其实很简单，味道方面要舍得放调料，颜值方面可以用绿颜色的配菜跟红色的小龙虾搭配，做麻辣小龙虾可以在临出锅的时候放入青椒片，也可以放入黄瓜条拌一下，这样不仅好看也能丰富麻辣小龙虾的味道层次。新手做麻辣小龙虾的时候要注意不要把做法搞的太复杂，不要抽虾线，一定要把小龙虾的水分控干再下锅油炸。下面我给大家详细介绍一下麻辣小龙虾的做法。

准备食材：小龙虾2斤，食用油适量，啤酒一瓶，八角2个，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒、花椒、胡椒粉适量，五香叶3片，盐适量，草果2个，桂皮1块，丁香2个，三个青椒。

第一步：你需要把鲜活的小龙虾放在一个大盆子里，然后盆里倒水再把小龙虾放入盆中，让小龙虾吐出污物，然后减掉小龙虾的腿。用干净的牙刷来刷小龙虾的腹部。新手做麻辣小龙虾不要抽虾线，因为抽了虾线没能及时下油锅以及油温把控不好都会导致小龙虾尾部的肉很松散。

第二步：把油放在锅里加热，煮沸后就可以了。

第三步：油热后下调料，即：辣椒、花椒、胡椒、五香、桂皮、八角等，香味出来后，葱、姜、蒜都放进去，(注意：葱姜蒜的量一定要放多一点!)。

第四部：很关键的一步是放郫县豆瓣酱，豆瓣酱要炒一会儿，把香味炒足。

第五步：就是放小龙虾，然后放适量的酱油和盐，用勺子将其掂量掂量! 不会的，就用铲子使劲翻炒吧!

炒到差不多的时候放点糖，再往锅里加适量的啤酒。加入啤酒后，再咕噜咕噜的煮十分钟，煮到汤汁变浓。

第六步：最后要出锅时，加入青椒片和白芝麻。色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了!

主要原料：小龙虾500克，火锅料1块，姜1个，蒜1个，葱2颗。

1、姜蒜切好。

2、锅里油热炒小龙虾爆香捞出。

3、在炒姜蒜。

4、加入火锅料炒。

5、炒出香味。

6、加入小龙虾炒匀。

7、加一碗水烧入味。

8、装盘撒上葱花。

小龙虾家常做法简单

一、麻辣小龙虾

材料

小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

做法

1提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

3炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。

4临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

二、啤酒小龙虾

材料

小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐

做法

1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

三、酸菜小龙虾

材料

小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶

做法：

1抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

2将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。

3热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

4将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

5接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

四、清炒小龙虾

材料

小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐

做法

1准备好原料，小龙虾处理干净。

2油锅加热，爆香葱姜蒜头。

3加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。

4再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。