炒青椒的做法

1、主料：青椒500克。

2、调料：油、味精、五香粉、色拉油40克、盐3克、味精2克、酱油2克、大葱20克。

3、将青椒去蒂，去籽，切成5厘米长的丝；葱切段。

4、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时，加入酱油、味精，南德，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可。

青椒是辣椒的一种，属甜柿椒类。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青辣椒的功效与作用及禁忌

青辣椒的功效与作用及禁忌，相信大家都知道青辣椒是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，青辣椒的营养成分也是非常高的，那么青辣椒的功效与作用及禁忌有哪些呢？下面一起来看看吧。

青辣椒的功效与作用及禁忌1

1、青椒的功效与作用

预防老化

青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒。

治疗坏血病

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢。

2、青椒的选购方法

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。

2、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

3、未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

4、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

3、烹饪的技巧

青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。

维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。

在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。

4、青椒肉丝

材料：

后腿精肉丝100g，大青椒条200g，小炒料包30g

做法：

1、锅中加入30克油（约两汤匙)烧热，放入肉丝炒制9成熟倒出备用；

2、锅内加入油30克（约两汤匙）烧热，下青椒丝炒至断生，然后放入炒好的肉丝；

3、根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。

青辣椒的功效与作用及禁忌2

功效作用

青椒，原产中南美洲热带地区，中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。

1解热镇痛青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。

2散寒祛湿吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。

3促进食欲青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。

4净化血液青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。

5降脂减肥青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。

6预防癌症青椒中的维生素C含量是番茄含量的7-15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基；再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

营养价值

青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的35倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。

2、常吃青椒能起到预防胆结石的作用，青椒中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

3、青椒是对于防治坏血病有一定的作用，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。

4、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

青辣椒的功效与作用及禁忌3

辣椒服用忌讳

1、辣椒含有维他命C，烹调菜式时，要留意把握熟度，应采用猛火快炒法，加温时间不必过长，以防维他命C损害过多。

2、眼病病人、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮病人应少吃或禁吃;另外有火爆症状或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3、肾炎病人不适合服用朝天椒。

青椒的功效

1、退热、止痛

朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效。

2、防止癌症

朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率。

3、提升胃口、促进消化

朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化。

4、降血脂减肥瘦身

朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。

5、预防坏血病

它带有丰富多彩的维他命C、维生素B12，能够预防坏血病，对牙龈流血、贫血、血管敏感有辅助医治功效。

6、清洁血液

辣椒的翠绿色一部分来源于叶绿素，叶绿素能避免肠内消化吸收不必要的胆固醇，能积极主动的降胆固醇排出来身体之外，进而做到清洁血液的实际效果。

青椒炒鸡丁

食材：青椒4根、鸡脯肉1块、干辣椒3根、姜一块、蒜3粒、1勺料酒、半勺胡椒粉、2勺生抽、半勺淀粉、盐少许。

做法：1、鸡脯肉洗净，用刀切片切条然后切成丁，装碗中加加入1勺料酒，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、青椒洗净去根，切开去掉辣椒籽，切成小块，干辣椒切成段，姜蒜切成末。

3、炒锅放入适量油烧热，开小火放入辣椒段，姜蒜末炒香。

4、放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，将准备好的青椒块放入锅中，进行翻炒。

5、加入少许盐，翻炒鸡丁熟透，青椒断生即可出锅。

      我眼中有这么一群人，他们是扎根于基层，是速度与激情同在，是乐于学而助他人，有着乐观积极向上的生活态度，他们才华横溢，可以把生活过得很激情，也可以过得很诗情画意，他们就是火遍全国的青椒（青年教师）。每天读着他们的文章，感觉像是品着红糖姜开水的味道，红糖甜甜的就像爱情的甜蜜，姜辣辣的像生活的激情，红糖姜水的味道在细细品味时，治愈着我们的生活。

      我眼中的青椒，风云际会于青椒计划，她们来自全国各地不同的地域，却有着同样的梦想，这一群人在互加计划的培育下，进行了网络学习，他们在受益成长的同时，将网络直播课程带进了村小课堂中，让学生们受益，打破了历史传统的常规教学，通过网络直播课让农村的教育走上了新台阶，他们是新时代教育的践行者，在不同的舞台做着同样的教育梦。他们的目标是争做“有理想信念、有道德情操、有扎实知识、有仁爱之心”的四有好老师，他们是发展具有中国特色、世界水平的现代教育引领者，也是培养社会主义事业建设者和接班人的贡献者。

      她是一位赋有超能力的青椒，她应该是音乐教师以及大众教师里边写作行动力最强的老师， 她逆天的写作速度与激情，让人心慕手追，却追不上她下笔成文的速度，她是一位才女，文章倚马可待，短短时间手不掇笔，俄得七纸，殊可观呀！五个月时间里她的文字达到30多万字，她的学习力，行动力带动着周边的青椒们一起奋发，一起向前。在青椒计划中，她总是那么积极的出现在每个人的视线，21天打卡有她，21天充电都到第三轮还是有她，彩铅坚持不懈有她，微信群里边活跃有她，她也像网红一样出现在大众的镜头面前，镇定自若，大方得体，她就是有着流利东北普通话的李桂娟老师，一位在青椒计划中具有超能力的大姐大。我们一起见证李桂娟老师从苔米成为牡丹的蜕变， 读汤敏博士《苔米如何变牡丹》有感 。

      李桂娟老师经过青椒计划学习的蜕变，已经不是一位素人，经过她持之以恒，坚持不懈的学习与实践，已经成为光鲜亮丽的青椒贵族，这样的乡村教师是我们学习的榜样！

    初次接触涂荣娜老师是因为她为青椒计划改编的歌曲《知道不知道》，这首歌曲释然了许多青椒们的心声，刚开始以为她是专业音乐老师，她的歌声就像那传说中的天籁吧，如翠鸟弹水，如黄莺吟鸣，那天晚上她的声音把我们都给感染了！暖暖的，流进我们的的心田，许久后才发现，这美妙绝伦的歌声发自于她的心里，实在动听的让人难眠，后来我还将她改编的这首歌《知道不知道》设为手机铃声。

      通过青椒计划，文字的魅力，让我们在文字的盛宴中进行了心与心的交流，涂荣娜老师在农村教育岗位上坚守20年，现在在三门峡的一所农村小学担任三年级语文教师、书法教师、最重要的是她还担任学校财务兼附属幼儿园财务，她在工作中不卑不亢，不仅干好了本职工作，而且她还有惊人的艺术才华，真的是花香满衣、飘散于人间。唱歌、书法 《涂荣娜老师的对联生活》 、诗词样样让人惊叹，村小竟然有如此优秀的老师……

      在寒冷而又温馨的假期也能看到她奔波于加班的路上，她的生活一会而充满诗情画意，一会儿又是金戈铁马，一会儿又是翰墨飘香，在我们青椒学员中，她的行动力是满格的，21一天充电行动坚持到了现在，感觉她的生活行动力已经超负荷，快要爆了，为她担任这样的工作态度点赞，这种精神就是扎根乡村教育的泥土中、坚韧不拔的青椒种子精神。挥之不去心中的自豪感，因在教育路上认识涂荣娜老师这样的青椒种子而骄傲！全国还有同样优秀的1000多位坚韧不拔的青椒种子播撒在这个春天，已经在泥土中生根发芽，破土而出，今年我们会拔节开花，蜕变为自己喜欢的模样！

      雷书红，灵宝市第三小学数学教师。曾荣获沪江互加优秀青椒学员、河南省骨干教师、先进个人，三门峡市教学名师、教学标兵、最美家庭，灵宝市最美教师、优秀教师、教学名师等多项荣誉称号。她先后在《基础教育课程》、《中小学数学》、《河南教育》、《班主任之友》、《河南教研》等刊物发表文章300余篇，指导学生的习作获奖或发表100多篇。优质课获省级、市级一等奖，教学设计获省级特等奖，她成立了名师工作室，主编了《课时训练》等书。灵宝电视台多次报道了她的事迹，还先后应邀在郑州、三门峡及周边地区作课或作报告50多场，传播教育理念和读书写博的经验。

      看到她的简历，不得不相信这就是村小教师的真实事迹，昨天她又被河南省现代教育技术研究院聘请为河南省现代教育技术研究院的特聘专家。为她感到无比的开心与敬佩，雷姐姐就是厉害。

      我眼中的青椒，这是一位最让我们敬佩的青椒学员，她秀外慧中、美丽端庄、知书达理，如此优秀的她，在青椒计划中发挥她名师工作室的作用，为青椒学员们搭建成长平台，很荣幸加入了雷书红老师的名师工作室，雷老师的敬业精神感染着我们每一位成员，帮助我们青椒团队树立信心，让我正真认识了什么是“独学而无友，孤陋而寡闻”的含义，这样的平台让我们在青椒成长的道路上与文字对话，沉淀思想，她将我们的文章发布于名师工作室，也让我们青椒与全国的老师对话。她利用自己工作之余挤出来的时间，修改我们工作室成员们的文章，让人茅塞顿开、高屋建瓴，她的点睛之语与敬业，让我内心常常涌起相见恨晚的惆怅，终于通过青椒计划，我们有缘相识，我要用心品读、潜心学习雷老师及工作室其他成员的敬业精神和精深的专业造诣，让我们生长在村小的青椒走上康庄大道。

      我眼中的青椒有着滴水穿石的特点:一是她们目标始终如一；二是她们持之以恒。

喷泉之所以漂亮是因为她有了压力；

瀑布之所以壮观是因为她没有退路……

      我眼中的青椒，她们有着喷泉的美丽、瀑布的壮观，个个都身怀绝技，感谢相遇，让本来漫长的教育路而多姿多彩，只要我们在一起，只要我们心中的灯塔不熄灭，就能沿着自己的航线继续航行。青椒之旅让我们在阳光中学会欢笑，在阴云中学会坚强；在狂风中抓紧希望，在暴雨中抓紧理想；感谢互+计划提供的平台，让我们走向了一条属于自己的教育之路。