卤料店里的鸡腿为什么这么脆

卤料店里的鸡腿脆有以下几种原因。

1、鸡是规模化养殖的，饲养周期较短，鸡龄不是太大，相对于家养的鸡来说肉质更嫩一些，鸡腿煮熟之后就会出现吃起来很脆的现象。

2、卤料店里的鸡腿炖的时间久，吃起来发脆，增加口感。

卖烤鸡腿在人流量多的地方好卖。烤鸡腿店选址一般都是选择客流量人流量这些来来往往的人群比较多的地方，因为只有这样，你才能通过你的店面或者一些优惠活动或者就近做一些推广宣传，才能吸引到消费者的注意力，才能到你这地方来吃。

烤鸡腿的做法与腌制方法

首先把鸡腿洗干净，用刀在肉身上划两道，加入葱丝、姜片，一勺五香粉、一勺鸡粉、一勺盐、两勺酱油，抓拌均匀。盖上盖子或保鲜膜，鸡腿腌制时间最好长一些，至少要一小时以上，最好是4小时以上，这样更好入味，放入冰箱腌制一段时间，这样烤鸡腿就腌制好了。

把腌好的鸡腿放入烤盘中，将烤箱的温度设置为200度上下预热，然后时间设定50分钟。烤箱预热好后将烤盘放入烤箱烤半小时，然后将鸡腿拿出来刷一层料汁，再送入烤箱继续烤15-20分钟。最后的10分钟要多观察。

取出鸡腿周身刷一层蜂蜜。刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。

表面看到的是数学问题，10÷3=3333，11÷4=275，买四个更便宜。

利用了人心中消费心理，也许本来去买只想买2个的，一听10元3个就买了三个，然后又一算11元4个更便宜，咱也许就冲着便宜就买了4个。不管是哪种促销方式卖家都不亏，买多的还是大有人在，买一个就一个的价格，买多的少的价格，总之商家不会赔。

扩展资料：

促销方法

1、反时令促销法

商品在消费旺季时往往十分畅销，在消费淡季时往往滞销。但有些商家反其道而行，在时值暑夏，市场上原本滞销我冬令货物，如毛皮大衣、取暖电器、毛皮靴、羽绒服等在某些城市销售看好。这就是人们常说的“反时令促销”。有心计的商家常常推出换季商品甩卖之举，而消费者中不乏买者，主要目的在于获得时令差价。

2、独次促销法

商店抓住了顾客“物以稀为贵”的心理，给顾客造成一种强烈的印象，顾客认为该商店销售的商品都是最新的，机不可失，失不再来，切不可犹豫。所以，任何商品在这个商店上一上市，就会出抢购的场面。这一方法与国内某些商店采取的“限量销售法”有异曲同工之妙。

3、轮翻降价促销法

这就要求商家分期分批地选择一些商品为特价商品，并制作大幅海报贴于商店内外，或印成小传单散发给顾客。这些特价商品每期以三四种为限，以求薄利多销，吸引顾客，且每期商品不同，迎合顾客的好奇心理。

1、今天吃鸡腿了耶，哈哈哈哈终于等到它了，大个大个的鸡腿。

2、别人都在看台上，我们在台下吃鸡腿。

3、说了一百遍不喜欢吃鸡腿鸡一上来，就说来，吃个鸡腿哎。

4、别人婚前都在减肥，而我还在吃鸡腿！啊！我的心真大！

5、不给我吃鸡腿，拿了汉堡皮给我，还亲身试吃，以证明汉堡皮好好吃，比鸡腿好吃，这满满的套路…

6、梦到自己为了能天天吃鸡腿开了个鸡腿店，但因为过于难吃被顾客用意大利炮轰死。

7、突然间觉得自己的生活中除了吃鸡腿和买衣服就没有别的东西了。

8、我太喜欢吃鸡腿了，以后生小孩儿了一定要告诉他鸡腿不好吃，这样就没人和我抢了。

9、现在好饿，能不能快点到5点，想下班回家吃鸡腿。

不是。

1、不断提升炸鸡腿加盟店的知名度和美誉度，为炸鸡腿加盟店销售业绩的提升，并搭建一个更为广阔的交流平台。

2、不断培训，并汇集了大量的业内专才，从技术到管理，以及员工都适时满足加盟店的常规配置。

目前，儿童最喜欢的零食是肯德基和麦当劳等快餐店里的炸鸡和汉堡等更上等的零食。可以说，孩子们现在吃的零食也很贵。在街上随便买一个鸡腿或鸡翅都要10元。例如，这些孩子喜欢吃的最便宜的零食就是这个价格。肯德基等快餐店最早是在西方国家建立的，这让中国人特别好奇。即使价格有点贵，他们也愿意买食物，因为食物是一种不可抗拒的诱惑，也是为了满足自己的好奇心。后来，这种快餐店在中国所有的大城市都开了，受到了每个人的喜爱。此外，这种西式快餐成为中国儿童的最爱。说到肯德基快餐店的一个问题，我不知道你们是否已经发现为什么肯德基商店卖的鸡腿和鸡翅，比外面的贵。人们还是愿意去吃呢？

事实上，有两个原因，一方面是因为肯德基的它自身的品牌效应。

另一方面主要还是因为味道。肯德基做出来的鸡翅鸡腿味道确实比外面的那些做的好吃得多。按口味的性价比来说人们宁愿多花几块钱去肯德基吃。

说到这里，我不禁想到为什么大锅菜里的配料极其齐全，但价格却很低，甚至连一种绿色蔬菜都卖不出去。这应该是同样的原因。如果你少做，它会更美味可口。如果你做得更多，它就不会尝起来美味可口，你也不能掌握温度和调料的比例。因此，肯德基选鸡腿鸡翅，本身鸡身上的鸡腿鸡翅肉比鸡身上其他部位的肉吃起来更好吃，肯德基做的精细，他的价格贵自然在那里了。

制作方法不一样，有嚼劲的奥尔良鸡腿教程附上。

先将买来的鸡腿洗干净，洗干净后起锅烧水，将鸡腿冷水下锅，这个过程是焯水，而且这个过程是必不可少的，这是因为焯水能去除鸡腿中的血水，如果鸡腿中的血水没有去除的的话，那么做出来的鸡腿腥味是非常重的，焯过水后可以将鸡腿放到冷水中冲洗一下，这样鸡皮会更有弹性。

然后准备好要用的配料：姜片、大葱、八角、花椒，然后起锅烧水，将清水以、鸡腿以及配料放到锅中，这里清水要浸没过鸡腿，然后加生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，然后开大火煮10分钟后转小火20分钟，然后再大火收收汁，最后抹上奥尔良调料粉放入烤箱180℃烤制五分钟就可以了。