蛋糕里加上色拉油有什么作用？

以戚风蛋糕为例，做蛋糕时使用色拉油，主要原因是口味清爽，会使蛋糕体比较轻盈。也可以选取其它的植物油，原则建议使用香型淡的品种，比如葡萄籽油、芥花籽油、橄榄油。

加黄油是因为黄油有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加完美。而且黄油本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。 另外黄油有很好的乳化性，可以锁住面团中的水份，改变面团的湿粘性，使面团的延展性有所增强，让烘焙成品更为蓬松、柔软、绵密。

需要注意的是，因为黄油具有冷却会凝固的特性，所以蛋糕体成品并不会很轻盈。

其它注意事项：

1、装蛋白的容器一定要无水无油，所以，在打蛋的时候，一定要用厨房纸先将容器擦拭干净。蛋黄与蛋白分离的时候，记得蛋黄不要打入到蛋白里，一定只能是蛋白。

2、要将牛奶和油一起打均匀，直至打到看不到油星沫为止，而且不要用转圈圈的方式打，因为转圈圈打，就会出现泡泡，这会影响到蛋糕的成品。

3、面粉过筛和不过筛的口感会稍有不同，过筛的蛋糕入口会更加细腻。所以，建议一定要过筛。面粉筛入后，要往一个方向打，这样避免泡泡产生。

4、蛋黄倒入刚拌好的面粉里后，蛋黄还是只能往一个方向来打均匀，蛋黄后放是避免起筋，蛋糕的口感会更好。

5、在关火之后，要立即将蛋糕拿出来，并拿着蛋糕从高处往地面甩一二下，将热气震出来后，立即倒扣在网上。这时不能心急，一定要等到自然冷却之后才脱模，大约要放上三四个小时后，就可以手动脱模了。

人民网-与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风蛋糕

玛莎·米查姆**是街角上那家小面包店的老板娘。玛莎**今年四十岁了，她有两千元的银行存款，两枚假牙和一颗多情的心。结过婚的女人真不少，但同玛莎**一比，她们的条件可差得远啦。有一个顾客每星期来两三次，玛莎**逐渐对他产生了好感。他是个中年人，戴眼镜，棕色的胡子修剪得整整齐齐的。他说英语时带很重的德国口音。他的衣服 有的地方磨破了，经过织补，有的地方皱得不成样子。但他的外表仍旧很整饬，礼貌又十分周全。这个顾客老是买两个陈面包。新鲜面包是五分钱一个，陈面包五分钱却可以买两 个。除了陈面包以外，他从来没有买过别的东西。 有一次，玛莎**注意到他手指上有一块红褐色的污迹。她立刻断定这位顾客是艺术家，并且非常穷困。毫无疑问，他准是住阁楼的人物，他在那里画画，啃啃陈面包，呆想着玛莎**面包店里各式各样好吃的东西。玛莎**坐下来吃肉排、面包卷、果酱和喝红茶的时候，常常会好端端地叹起气来，希望那个斯文的艺术家能够分享她的美味的饭菜，不必待在阁楼里啃硬面包。玛莎**的心，我早就告诉过你们了，是多情的。为了证实她对这个顾客的职业猜测是是否正确，她把以前拍买来的一幅绘画从房间里搬到外面，搁在柜台后面的架子上。那是一幅威尼斯风景。一座壮丽的大理石宫殿（画上这样标明）矗立在画面的前景——或者不如说，前面的水景上。此外， 还有几条小平底船（船上有位太太把手伸到水面，带出了一道浪迹），有云彩、苍

穹和许多明暗烘托的笔触。艺术家是不可能不注意到的。 两天后，那个顾客来了。“两个陈面包，劳驾。”“夫人，你这幅画不坏。”她用纸把面包包起来的时候，顾客说道。

“是吗？”玛莎**说，她看到自己的计谋得逞了，便大为高兴。“我最爱好

艺术和——”（不，这么早就说“艺术家”是不妥的）“和绘画。”她改口说，“

你认为这幅画不坏吗？ ”

“宫殿，”顾客说，“画得不太好。透视法用得不真实。再见，夫人。”

他拿起面包，欠了欠身，匆匆走了。

是啊，他准是一个艺术家。玛莎**把画搬回房间里。

他眼镜后面的目光是多么温柔和善啊！他的前额有多么宽阔！一眼就可以判断

透视法——却靠陈面包过活！不过天才在成名之前，往往要经过一番奋斗。

假如天才有两千元银行存款、一家面包店和一颗多情的心作为后盾，艺术和透

视法将能达到多么辉煌的成就啊——但这只是白日梦罢了，玛莎**。

最近一个时期，他来的时候往往隔着货柜聊一会儿。他似乎渴望着同玛莎**

的愉快的谈话。

他一直买陈面包。从没有买过蛋糕、馅饼，或是她店里的可口的甜茶点。

他觉得他仿佛瘦了一点，精神也有点颓唐。她很想在他买的寒酸的食物里加上

一些好吃的东西，只是鼓不起勇气来。她不敢冒失。她了解艺术家高傲的心理。

玛莎**在店堂里的时候，也穿起那件蓝点子的绸背心来了。她在后房熬了一

种神秘的榅（wen）桲（bo）子和硼砂的混合物。有许多人用这种汁水美容。

一天，那个顾客又象平时那样来了，把五分镍币往柜台上一搁，买他的陈面包。

玛莎**去拿面包的当儿，外面响起一阵嘈杂的喇叭声和警钟声，一辆救火车隆隆

驶过。

顾客跑到门口去张望，遇到这种情况，谁都会这样做的。玛莎**突然灵机一

动，抓住了这个机会。柜台后面最低的一格架子里放着一磅新鲜黄油，送牛奶的人

拿来还不到十分钟。玛莎**用切面包的刀子把两个陈面包都拉了一条深深的口子，

各塞进一大片黄油，再把面包按紧。

顾客再进来时，她已经把面包用纸包好了。

他们分外愉快地扯了几句。顾客走了，玛莎**情不自禁地微笑起来，可是心

头不免有点着慌。

她是不是太大胆了呢？他会不高兴吗？绝对不会的。食物并不代表语言。黄油

并不象征有失闺秀身份的冒失行为。

那天，她的心思老是在这件事上打转。她揣摩着他发现这场小骗局时的情景。

他会放下画笔和调色板。画架上支着他正在画的图画，那幅画的透视法一定是

无可指摘的。

他会拿起干面包和清水当午饭。他会切开一个面包——啊！

想到这里，玛莎**的脸上泛起了红晕。他吃面包的时候，会不会想到那只把

黄油塞在里面的手呢？他会不会——前门的铃铛恼人地响了。有人闹闹嚷嚷地走进

来。

玛莎**赶到店堂里去。那儿有两个男人。一个是叼着烟斗的年轻人——她以

前从没见过，另一个就是她的艺术家。

他的脸涨得通红，帽子推到后脑勺上，头发揉得乱蓬蓬的。他捏紧拳头，狠狠

地朝玛莎**摇晃。竟然向玛莎**摇晃。

“Dummkopf！（笨蛋！）”他拉开嗓子嚷道；接着又喊了一声“Tausendonfer！（

千雷轰顶的！）”或者类似的德国话。年轻的那个竭力想把他拖开。

“我不走，”他怒气冲冲地说，“我非跟她讲个明白不可。”他擂鼓似地敲着

玛莎**的柜台。

“你把我给毁啦。”他嚷道，他的蓝眼睛几乎要在镜片后面闪出火来，“我对

你说吧。你是个惹厌的老猫！”

玛莎**虚弱无力地倚在货架上，一手按着那件蓝点子的绸背心。年轻人抓住同伴

的衣领。

“走吧，”他说，“你也骂够啦。”他把那个暴跳如雷的人拖到门外，自己又

回来了。

“夫人，我认识应当把这场吵闹的原因告诉你，”他说，“那个姓布卢姆伯格。

他是建筑图样设计师。我和他在一个事务所里工作。

“他在绘制一份新市政厅的平面图，辛辛苦苦地干了三个月。准备参加有奖竞赛。

他昨天刚上完墨。你明白，制图员总是先用铅笔打底稿的。上好墨之后，就用陈面

包屑擦去铅笔印。陈面包比擦字橡皮好得多。

“布卢姆伯格一向在你这里买面包。嗯，今天——嗯，你明白，夫人，里面的黄

油可不——嗯，布卢姆伯格的图样成了废纸。只能裁开来包三明治啦。”

玛莎**走进后房。她脱下蓝点子的绸背心，换上那件穿旧了的棕色哔叽衣服。

接着，她把榅桲子和硼砂煎汁倒在窗外的垃圾箱里

不可以的。

因为如果放进冰箱，蛋白会消泡，烤出来蛋糕气孔密实，组织很差，甚至分离。

戚风蛋糕打法，也就是分蛋打法。分蛋打法好处是口感比较润，不会干。但缺点是稳定性较差，打发蛋清以后，最好半个小时内进炉烘烤，这样子才不会影响品质。

因为在打发好的蛋液里面溶入了很多的空气，而且蛋液又是很粘稠的液体，空气不易散发掉，但是当放久了之后，蛋液中的气泡就会冒出来，散发了，所以，要用蛋液烹饪的时候一定要先用现打，不宜放太久了，如果放得太久不仅会影响蛋的发酵，还会影响蛋的营养成分。

如果一定要分几次烘烤，可以采用全蛋打法，即海绵蛋糕，或者重油蛋糕做法，可以存放在冰箱两三天，而且也不会变质。

扩展资料：

全蛋打法的蛋糕液做法：

1、鸡蛋四个打入干净的盆里，先用打蛋器低速打至粗泡，一次性加入所有糖粉，隔热水（40度）高速搅打发泡，提起打蛋头，蛋液流下来。

2、倒入加黄油搅拌均匀，倒入过筛后的低粉，j字型搅拌均匀至完全没有干粉，光滑。

人民健康网-与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风

不是。

《恋花绽放樱飞时》（原名：恋がさくころ桜どき）是由Palette（ぱれっと）制作的一款美少女游戏，于2014年6月27日在日本本土发行。是一款二次元的游戏，并不是黄油。

该作讲述了对恋爱没有兴趣但非常受欢迎的浅叶悠真邂逅“恋爱妖精”后一起努力实现“悠真”恋情的学园恋爱故事。

想让他（她）了解你的心意，除了可以选择一起去西餐厅品尝美食外，还可以在家亲手为他（她）做一顿甜蜜的晚餐。这份专属于他（她）的美食，载满了浓浓的爱意，一定能给他一个惊喜。在烛光下不受打扰地享受晚餐，这个情人节的夜晚，只属于你和他（她）。

即使你是只会煮方便面也没关系，下面为你准备了烛光晚餐菜谱，教你如何做烛光晚餐。 在西餐当中，主菜固然占据主导地位，但没有合适的配菜作为搭档也难以发挥其整盘菜肴的精髓所在。如果您会做意面，而且是那种用番茄和牛肉馅儿制作的肉酱意面，如果是那就太好了，将意面作为配菜在西餐中很常见，与之配合的主菜当数牛排了。

配菜意面做法：

材料：番茄酱（最好用番茄沙斯，这样的话味道不是很酸，口感不会很生硬），去皮去籽的番茄一个（切成碎），洋葱碎，和蒜末。

做法：先将面条用盐水煮熟，然后放在凉水里过一下备用，取一个平底锅，热后放入油（最好是橄榄油，如果没有就用普通的炒菜用油就行），热后加入洋葱，蒜炒出香味，加入番茄酱和鲜番茄碎，小火炒制，待汤汁变浓后放入煮好的意面翻炒均匀即可。这个就是配牛排的配菜。简单吧

主菜黑椒牛排做法：

材料：牛排（超市买来片好的牛排）、盐、黑胡椒粉、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量

做法：1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就大功告成啦。

接下来就只剩下装盘了，配上几朵绿色蔬菜西兰花做为点缀，再煎上一个荷包蛋就更完美啦。另外还要买点面包，最好是法式的圈形的，谁叫人家法国是浪漫之都呢，学习一下，呵呵。 沙律：甜蜜邂逅

材料：生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄榄油、柠檬汁、少许蜜糖。

特点：蟹肉低脂、橄榄油清新，且没有加入过多的调味，清爽健康。

做法：1把蟹肉拍碎或撕碎备用。

2把生菜、柚子肉切碎，和蟹肉拌匀后上碟。

3将橄榄油、柠檬汁和少许蜜糖倒在一起，搅拌均匀后浇在沙律上。

4最后拿一个草莓切成几块做装饰。

小贴士：可以去超市买现成的蟹柳，将它解冻后拍碎或撕碎，然后灼熟。如果能在市场上买新鲜的螃蟹更好，把蟹蒸熟后拆蟹肉出来弄碎，鲜蟹肉的味道会鲜甜许多。

意粉：情意绵绵

材料：意粉（100g）、红甜椒1个、黄甜椒1个、新鲜蘑菇、樱桃茄几个、少许鸡丝。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。

特点：意粉“依依韧韧”，就像缠绵的爱情，一定能让他（她）芳心大动。

做法：1先将水煮滚，加入半茶匙盐，然后把意粉放下去煮。煮时要用筷子将意粉搅散，以防它黏结在一起。意粉用小火煮12分钟左右，至九成熟即可。夹起一条意粉，把它截断，面条中心还略呈**，和外围的颜色明显不同，即可捞起。

2把红黄甜椒切成几块，蘑菇切成薄片，樱桃茄切开两半。

3加入橄榄油、少许盐和胡椒粉，把红黄甜椒、蘑菇和樱桃茄略炒一下。

4放入鸡丝与意粉，加适量调味料一起炒匀即可。

小贴士：建议选用意大利进口品牌的意粉。鲜蘑菇春雨、秋雨后，可以在普通街市买到。鸡丝是吊味的，如果觉得麻烦可以不用加。

主菜：浓情蜜意

材料：鱼块（150g）、红黄甜椒、新鲜蘑菇、青瓜、忌廉。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。

特点：女生可能担心牛扒热量过高，而且超市的牛扒大多腌制过，因此做鱼扒则更为新鲜健康。

做法：1加入橄榄油、盐和胡椒粉，将鱼块煎至略为金黄。想知道鱼块是否已经熟，可以用筷子插下去，如果轻易插过不黏不连，就是已经熟了。

2将甜椒、青瓜等切成丁，飞水或者用橄榄油轻轻煎一下，作为配菜。

3把鲜蘑菇和奶油一起煮，煮至稠状即可，把酱汁淋于鱼块上。

4把适量番茜洒在碟边做装饰。

小贴士：鱼块可以在超市买到，龙利鱼、鳕鱼都可以。你也可以去街市买鲈鱼，跟卖鱼师傅说把鲈鱼去鳞去骨，起两块鱼柳就行。

甜品：心心相印

材料：奶油、草莓

特点：这个甜品非常简单，草莓外形可爱，就像一颗颗红红的心，一定能“冧”到她。

做法：1找一个漂亮的器皿，将洗净的草莓放进去。

2往奶油里加适量的砂糖，然后用搅拌机搅成黏稠状，没有搅拌机也可以用打蛋器打。

3把打好的奶油放在草莓上，做些装饰即可。

小贴士：还可以用果肉味的酸奶代替奶油，脂肪更加低，味道也很好。只是选择的时候要尽量找黏稠一些的酸奶，这样造型才可爱。

点睛之笔

美酒美器鲜花蜡烛

一个浪漫的情人节晚餐，氛围和食物一样很重要。怎样创造一个充满情人节氛围的就餐环境？我们来为大家支两招。首先，浪漫的情人节晚餐当然少不了美酒，大厨推荐澳大利亚嘉龙柏酒庄的2003年圣美伦莎当妮，口感偏甜，很容易讨女生欢心。

其次，可精心布置餐桌。放上一束鲜花，让餐桌马上亮起来。餐巾环上别一枝玫瑰，让她拿起餐巾的时候就有一种惊喜。餐桌中间放上一些香熏蜡烛，味道要淡淡的，在烛光中若有若无的香味慢慢散发开来。桌布一定要选对，有点蕾丝花边，或者单纯的粉红色，既不俗气又充满爱意。最后，好的餐具很重要，缺口或褪色的餐具是绝不能容忍的，餐具不仅要光洁，如果有些别致的造型或花纹，一定能加分不少。 汤：奶油蘑菇汤、红菜汤

沙拉：什锦沙拉、水果沙拉

主菜：番茄牛肉、奶油蒜茸虾、煎猪排、烤牛排

主食：意大利牛肉面、蒜茸面包 凉菜：三色蛋或者西兰花或者糖番茄或者鱼香凤尾，够简单吧，又好看（任选一种）

热菜：海鲜什锦，凤辣子炒虾，糖醋小排，清蒸鱼，腊肉芋头煲。。。好多了。。（任选两种）

小吃：韭菜饼，蜜汁煎饼，蔬菜煎饼，烧卖等等（任选一种）

汤：可以煲鸡煲老鸭，不过我喜欢清淡的汤，比如什菇鲜汤，就是很多菇一起煮

甜品：酒酿珍珠汤圆，银耳汤等等（任选一种）

试想一下，轻缓的音乐在流淌，烛光轻轻的摇曳，倒上两杯红酒，慢慢的品尝着西餐（关键是自己做的）当他拿出一份神秘礼物，深情款款对着自己许下一辈子的幸福的承诺，这是多么的浪漫呀！烛光晚餐菜谱，你一定要试下哦。

原神黄油蟹蟹食谱获得方法是稻妻地区声望到达7级时领取。

原神黄油蟹蟹合成配方：黄油4+螃蟹4+海草2+松茸1。效果是队伍中所有角色防御力提高261点，治疗效果提升8%，持续300秒。

《原神》游戏简介

《原神》是由上海米哈游制作发行的一款开放世界冒险游戏，游戏发生在一个被称作“提瓦特”的幻想世界，在这里，被神选中的人将被授予“神之眼”，导引元素之力。

玩家将扮演一位名为“旅行者”的神秘角色，在自由的旅行中邂逅性格各异、能力独特的同伴们，和他们一起击败强敌，找回失散的亲人——同时，逐步发掘“原神”的真相。