买泡椒凤爪，求推荐有没有比有友更好吃的

鸡爪大家知道，很多人都喜欢吃鸡爪，但是什么牌子的鸡爪好吃下面小编来详细介绍给大家鸡爪十大品牌。

鸡爪十大品牌

凤爪十大品牌排行榜、有友：国家保护商标，重庆市商标，国内大型“泡凤爪”生产企业，的休闲食品生产企业，重庆有友实业有限公司。

凤爪十大品牌排行榜NO2、永健：重庆商标，市级农业产业化龙头企业，集研发/生产/销售于一体的休闲食品企业，重庆市永健食品集团有限公司。

凤爪十大品牌排行榜NO3、无穷：广东省商标，广东省高新技术企业，潮州市农业龙头企业，广东无穷食品有限公司。

凤爪十大品牌排行榜NO4、辣媳妇：重庆市商标，重庆市农业产业化龙头企业，鸡爪十大品牌，重庆市辣媳妇志昌食品有限公司。

凤爪十大品牌排行榜NO5、乐棒棒：重庆市商标，重庆市农业产业化市级龙头企业，豆制品行业协会副会长单位，重庆奇爽实业(集团)有限公司。

凤爪十大品牌排行榜NO6、来伊份：上海市商标，休闲食品品牌，上海食品协会会员单位，高成长企业50强，上海来伊份股份有限公司。

凤爪十大品牌排行榜NO7、真心：国家保护商标，民营企业500强，安徽省商标，农业产业化龙头企业，十大瓜子品牌，安徽真心食品有限公司。

凤爪十大品牌排行榜NO8、贻庆：始于1982年，泉州商标，中华名小吃，福建省南安市贻庆食品有限公司。

凤爪十大品牌排行榜NO9、乡巴佬：浙江省商标，食品骨干企业，集食品研究/生产/销售为一体的大型现代化食品企业，浙江和丰食品有限公司。

凤爪十大品牌排行榜0、土牌：重庆商标，农业产业化龙头企业，专注于农副产品深加工和休闲食品开发生产的企业，重庆市选旺食品有限公司。

如何挑选鸡爪

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

　　原料：鸡爪

　　配料：泡椒 糟卤

　　卤料：葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶（姜皮和肉分开，皮煮鸡爪，肉切条泡鸡爪）

　　调料：糖，醋，盐，料酒

　　1，鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。

　　2，糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。（香醋陈醋都可以）

　　3，卤料煮开

　　4，倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆。

　　5，用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水。

　　6，鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。

　　后话：

　　1，泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了。

　　2，糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了。

　　3，之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃。

　　4，煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西。

　　5，冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩。

泡椒凤爪是酸辣味的，但不是食品坏了那种酸味！

http://hibaiducom/%D5%C5%BB%B32008/album/10%B4%F3%C1%F7%D0%D0%B4%A8%B2%CB