十大串串香排名是怎样的

十大串串香排名：签王之王串串香、袁记串串香、余一手串串香、冒椒火辣冷锅串串、小郡肝串串香、胡涂印象老串、川传串砂锅串串香、源杨记串串香火锅、徐妹串串香、康二姐串串香。

川传串砂锅串串香

成都川里川外餐饮管理有限公司，成立于2011年，总部位于成都青羊区蜀金路1号金沙万瑞中心C座913。自成立以来，公司始终秉承“做放心食品、造经典美味”的原则，以自营店带动加盟的形式稳步向前，迅速发展。

公司拥有各类餐饮类自营店30余家，规模最大达900余平米。多年的餐饮连锁品牌的实战经验，铸就了川里川外在餐饮行业的领先地位。目前，旗下拥有“川传串”砂锅串串香品牌，覆盖全国300余县市共计500余家加盟店。

余一手串串香

余一手是一家做餐饮加盟连锁的公司。被行业界称之为餐饮黑马的“余一手串串香火锅”品牌经营数年后，于2009年10月正式成立成都余一手餐饮管理有限公司，相继面向全国展开特许加盟连锁业务。公司旗下拥有四个特色品牌：“余一手串串香火锅”，直营店四家，加盟店近两百家。

成都动物园周边有吃饭的地儿吗？

成都动物园周边美食

周边美食：丸摩堂鲜果茶(动物园青龙广场店)、妈妈厨房(东紫路店)、蜀烩砂锅串串(动物园店)。

丸摩堂鲜果茶(动物园青龙广场店)

本店特色美食有小芋圆奶茶 , 桂花酒酿奶茶 , 满杯葡萄柚 , 芒果丸奶 , 草莓丸奶 , 芒果丸茶 , 西瓜丸奶 , 西瓜丸茶 , 新奇士丸茶 , 杨梅丸奶。

妈妈厨房(东紫路店)

本店特色美食有水煮牛肉 , 山药炒木耳 , 豆花牛柳 , 萝卜干回锅 , 干锅肥肠鸡 , 干锅排骨鸡 , 芹菜豆干肉丝 , 盐菜回锅 , 鱼香茄子 , 水煮肉片。

蜀烩砂锅串串(动物园店)

本店特色美食有泡椒牛肉 , 油碟 , 串串 , 折耳根牛肉 , 鸳鸯锅 , 香菜牛肉 , 凉面 , 麻辣牛肉 , 蛋炒饭 , 红糖糍粑。

成都动物园不仅是动物移地保护和展出的场所，也是对公众进行野生动物科普宣传教育的基地和繁育研究野生动物的科研单位。

在成都动物园游玩结束后，还可以去附近逛逛。

成都动物园周边景点

周边景点：昭觉寺、升仙湖公园、卡拉卡拉漫温泉。

昭觉寺

与成都动物园相邻的昭觉寺，香火鼎盛，创建于唐朝贞观年间，初名“建元寺”，唐宣宗时赐名“昭觉”，素有川西“第一禅林”之称。在昭觉寺中，藏有一尊近代的“千手观音”木雕像，整齐举起的手如同密集的灌木伸向神秘的空间，观世音的头像层层叠叠地藏在其中。寺内的主要建筑有：山门、八角亭、天王殿、先觉堂、圆觉堂、御书楼、观音阁、涅槃堂、藏经楼和圆悟禅师墓园等，是西南地区规模为宏大、壮观的寺院之一。昭觉寺不仅在中国佛教史上占有重要位置，在中外文化交流史上也作出过突出贡献。至今，日本和东南亚一带的许多佛教寺庙还把昭觉寺视为祖庭。高僧圆悟禅师所写的《碧岩录》、《圆悟心要》被列入日本的大正藏。他所著《茶禅一味》传入日本300余年，至今还被日本茶道界奉为至宝。

升仙湖公园

升仙湖公园位于成都市成华区升仙湖北路与双沙桥路交叉口处，是目前成都市主城区面积较大的人工湖。园内绿树成荫，水波荡漾，空气清新，是附近居民休闲健身的好去处。

卡拉卡拉漫温泉

卡拉卡拉漫温泉坐落于成都市金牛区解放路一段192号，由设计团队倾心打造，以汗蒸、温泉、休闲娱乐、美食体验为主，是集汗蒸、温泉、沐浴、餐饮、演艺、游泳、网吧、健身、电玩、养生SPA、足疗保健、KTV、棋牌、儿童乐园、客房服务于一体的高端休闲综合体。

成都动物园吃饭很方便，出来就是美食店，餐厅，主要有：

周边美食：丸摩堂鲜果茶(动物园青龙广场店)、妈妈厨房(东紫路店)、蜀烩砂锅串串(动物园店)。

丸摩堂鲜果茶(动物园青龙广场店)

本店特色美食有小芋圆奶茶 , 桂花酒酿奶茶 , 满杯葡萄柚 , 芒果丸奶 , 草莓丸奶 , 芒果丸茶 , 西瓜丸奶 , 西瓜丸茶 , 新奇士丸茶 , 杨梅丸奶。

妈妈厨房(东紫路店)

本店特色美食有水煮牛肉 , 山药炒木耳 , 豆花牛柳 , 萝卜干回锅 , 干锅肥肠鸡 , 干锅排骨鸡 , 芹菜豆干肉丝 , 盐菜回锅 , 鱼香茄子 , 水煮肉片。

蜀烩砂锅串串(动物园店)

本店特色美食有泡椒牛肉 , 油碟 , 串串 , 折耳根牛肉 , 鸳鸯锅 , 香菜牛肉 , 凉面 , 麻辣牛肉 , 蛋炒饭 , 红糖糍粑。

成都动物园美食饭店离的比较近，吃饭是比较方便的。

关于 成都动物园

特色

成都动物园不仅是动物移地保护和展出的场所，也是对公众进行野生动物科普宣传教育的基地和繁育研究野生动物的科研单位。

介绍

成都动物园常年展出各种兽类、两栖爬行类、鸟类以及观赏鱼类等动物300多种，在河里你可以看到老虎、狮子、金丝猴、长颈鹿，丹顶鹤、大象等动物，较受欢迎的区域是熊猫馆。

熊猫馆由两个室外运动场、三间空调房、一个室内展出厅及若干间操作间组成。该馆历史悠久，自开园以来就有大熊猫展出。在大熊猫饲养、繁育过程中，成都动物园于20世纪八十年代率先进行大熊猫人工受精研究工作，并取得重大突破，自八十年代开始，每年均有大熊猫幼子出生。

现代人的生活水平在提高，生活、工作节奏也在不断加快，很多人出现了心浮气躁，追求物质奢靡的心理。在就餐环境中，一定要选择豪华装修的用餐环境，很多商家为了适应市场需求，纷纷大幅度的增加装修方面的投入，这一现象也让很多想要小资本投入的创业者都望而却步。

其实在这个快速发展的社会，我们需要的是返璞归真的自然，很多人对于追求物质生活累了，更愿意的是一种宁静致远的生活，一些主打原生态的餐厅应运而生，想要在就餐的同时，带给消费者一种淳朴自然的感受。而在其中最受消费欢迎的，无疑是屋头砂锅串串香。屋头串串香源于四川成都，带有特色简约风让食客们感受新鲜的串串形象。

简约时尚的风格极大的节省了装修成本，但是却不失串串自身的特色。屋头的好生意也表明，不是只有豪华装修才能吸引消费者，即便是最朴质的装修，也同样可以人气火爆。

屋头砂锅串串香手把手教你创业，从选址、装修、营销、培训、开业都有专业人员对接，相信通过屋头的扶持，加上创业者自身的努力，可以做到3个月回本，半年开第二家店。

海鲜味串串香火锅的做法

用料：

鱿鱼1条

青虾400克

蟹棒200克

辅料：大海风味肠400克、青笋1跟、土豆2个、腐竹100克、大米粉皮100克、地瓜100克

步骤：

 1、平底锅坐电磁炉上，放入青虾、鱿鱼、蟹棒，腐竹等食材，加入料酒、酱油、食盐、姜片和葱段、枸杞等佐料开火烧开。

2、准备其他辅料中的食材：娃娃菜洗净后一片一片片地串在铁制的烧烤签上。

3、大海风味肠切片窜与签字上。

4、将蟹棒窜在签子上。

5、将青笋洗净后削皮切成片，窜在签字上。

6、将鱿鱼清洗干净去掉内脏，切圈窜于签子上。

7、将土豆洗净去皮，切成片窜于签子上。

8、将地瓜洗净之后去皮，切成块窜于签字上。

9、食材集合(1)

10、食材集合（2）。

1、撸串前先垫胃

撸串一般都是麻辣味，所以为了好好对待自己的胃，撸串之前可以先吃点好消化的食物，垫垫胃，这样对于肠胃的刺激比较小。

2、佐料搭配有讲究

醋+香菜+葱花，能很好缓解辣味以及油腻感。香油，能降燥、解辣。

3、腥味菜品要久煮

脑花、鸭血等都是腥味比较重的菜品，久煮可去腥味，而且还更入味。

4、毛肚、鸭肠不宜久煮

15秒之内将毛肚在锅中上下抖动七八次，这就是吃毛肚的“技能”。鸭肠，烫至发卷就可以了。

5、淀粉多的菜品最后煮

粉丝、土豆、芋头等淀粉多的菜品最后放，不然容易糊底。

6、油碟、干碟合理用

有蔬菜的串串，适合蘸油碟，这样更容易入味，还能降低辣度。如果你特能吃辣，荤菜就蘸干碟，更香更辣。

卤串串的做法及配料：

用料：鸡翅中4个、鸡胗4个、香葱3根、木耳6朵、口蘑3个、土豆1/3个、鱼丸2个、鱼豆腐4个、甜不辣4个、牛肉丸2个、豆腐2块、鹌鹑蛋4个、卤水汁160g、麻酱蘸料、麻酱2勺、盐05克、鸡精05勺、腐乳汁05勺、生抽05勺、水2勺、孜然烧烤料5g、竹签40个。

步骤：

1、将需要的食材准备好。

2、起锅加入凉水，加入鸡胗，鸡翅中，香葱，料酒一勺，大火烧开焯水后，将鸡胗，鸡翅中捞出。

3、将鸡胗切丁备用。

4、蔬菜切成自己喜欢的样子。

5、用竹签串好备用。

6、砂锅中加入12L清水，加入卤水汁160g。

7、将肉类串串放入砂锅中，煮20分钟左右。

8、再放入鱼丸类串串煮5分钟左右。

9、最后放蔬菜类串串，煮3分钟即可。

10、将调料汁调好。

11、卤串串做好了。

一、清汤串串香：

　　以10份锅底计：

　　1、原料配方：混合油5000克 豆瓣酱2500克 干辣椒节500克 花椒100克 蒜瓣150克 老姜100克 香料300克 料酒30克 白酒50克

　　2、混合油配比：是取红油2500克和熟菜油2500克混合而成。

　　3、香料配方：小茴香60克 香叶50克 八角30克 千里香40克 孜然30克 草果20克 白蔻15克 砂仁15克 桂皮15克 丁香15克 香果5克和山奈5克配制而成

　　二、红汤串串香：

　　以5公斤骨头汤的配方比例：

　　1、郫县豆瓣300克(这是最主要的原料) 牛油200克 菜籽油100克

　　2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段) 花椒50克

　　3、白糖3大勺 干姜(切片)和瓣蒜各150克 葱(两寸半长的节)250克 香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克 盐适量 鸡精一大勺

　　三、麻辣串串香：

　　1份标配：

　　1、四川麻辣火锅底料25克 老汤500克 米酒20克 白糖25克 味精5克 生抽100克 花椒25克，干辣椒50克 麻油少许

　　2、花生油2大勺 食盐2克 冰糖4粒 葱1/2根 姜5片 蒜5瓣 八角1个 桂皮1小段

　　3、生抽3克 水少许 香菜1棵 郫县豆瓣酱2大勺 剁椒1勺 醪糟2大勺 香叶2个 白芷2小片 陈皮2段 高汤适量 芝麻酱适量

　　四、家用串串香：

　　原料：(根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减)

　　荤菜：常见的有毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等，一切肉类只要能切成小块串上竹签，都可以选用,但选用时要考虑成本

　　素菜：藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、平菇等

　　调料配方：牛油250克 菜油100克 郫县豆瓣150克 永川豆豉50克 冰糖10克 花椒5克 胡椒23克 干辣椒30克 醪糟汁20克 绍酒20克 姜米10克 精盐100克 草果10克 桂皮10克 排草10克 白菌10克 辣椒面250克 鲜汤(熬制的大骨汤或鸡汤)1500克

　　做法：

　　1、制汤料：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成汤料。

　　2、制主料：将荤菜洗净，鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，穿成约三四十克一串。

　　3、烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

　　4、蘸食：烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。也可用芝麻油油碟蘸着吃。

　　五、串串香配方调制注意点：

　　1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行(泡为金**，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的)，这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味

　　2、豆瓣最好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正

　　3、最好使用菜籽油(即非精炼油如色拉油)，做出来的底料色香味均比精炼油效果好。

　　六、串串香汤料的调制：

　　把不锈钢桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转小火保持温度熬料，待客人入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由客人自行烫食各种串串料。

　　七、串串香的串料及处理：

　　1、串串香的串料品种很多，不同原料的改刀方法及其加工处理方式也不尽相同

　　2、牛肉、猪瘦肉、羊肉、鸡脯肉、带鱼、排骨等。把这些原料切片或斩成块，再把每种原料分别纳盆并拌入辣椒粉、盐、花椒面和胡椒粉腌渍30分钟，便可以穿制了，其中，猪牛羊肉在腌渍时还须加一些嫩肉粉。

　　3、肥肠、猪肚、猪肺、鹌鹑蛋等，将这些原料煮熟，再改刀成片或剥壳。

　　4、鸡翅尖、炸肉丸、腊肉、香肠、火腿肠、鸭旽等,除了鸡翅尖和炸肉丸可直接穿制以外，其余的需改刀成片或条。

　　5、蔬菜类原料、豆制品原料等,把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好，再分别用清水漂起。而豆制品原料则改刀成条或片后穿好，直接使用。