串串香菜品100多种名称

串串香常见的菜品名如下：

畜肉类：嫩肉片，羊肉、牛肉、兔肉，猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠（分为广式香肠和川式香肠）、猪肉香菜丸子，猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、兔头，牛鞭、猪肠、黄喉，毛肚（分草原毛肚和鲜毛肚），猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑，鸡翅、鸡血、鸭血、鸡胗，鸡心，鸭肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、鱿鱼（鱿鱼仔、鱿鱼须、鲜鱿鱼和水发鱿鱼）、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、鱼腥草（四川叫做：“折耳根”）、冬笋、春笋、白萝卜、山药、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

主食：饺子、方便面、车仔面、粉丝、红薯粉条、油条。

小食：麻花，酥肉，红糖糍粑，菠萝饭，印度飞饼。

调料：干辣椒、小米辣、榨菜、香菜、香葱、蒜蓉。

扩展资料：

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

串串香已成为四川味道的代表之一。

参考资料：

- 串串香 （川菜系美食）

十大串串香排名： 小郡肝串串香、 蜀枫炊串串香、袁记串串香、冒椒火辣串串香、玉林串串香、厕所串串、六婆串串香、 小扁担串串香、屋头串串、 李记串串香。点击了解更多加盟项目

1、 小郡肝串串香

作为一家正宗的老成都味道串串香来说，他们也在不断的精益求精，除了保证其小郡肝的味道更加巴适，鲜香麻辣，令无数人回味无穷外，红亮的锅底，新鲜的食材，也是他们一直以来坚持的目标。

在他们所有店面中，所有的食材都是当天精选的上等食材，通过自己独有的配上系统，绝大程度上保证了食材的新鲜程度，每一口锅底都是当天熬制，绝不使用二次油，用最匠心的烹饪精神带给消费者们比火锅还好吃的串串。

2、小扁担串串香

地方不大但是看着还是挺干净的，锅底要的红汤，麻辣鲜香，牛肉也很不错，很有嚼劲，非常好吃。所有签子60一斤，有些菜品是一盘多少钱。豆芽一盘只要3块钱，南瓜一个签子上很大一块，很实惠的，简直业界良心啊。

3、冒椒火辣串串香

他家的辣度对得起他的名字，真的是辣的冒尖！要了微辣都要飞上天，吃到最后真是都不知道什么味道了，就是辣到不想吃了。兔头就要了一个，要之前问了阿姨辣不辣，阿姨说我觉得不辣。上来之后，真的是，不能相信成都人说不辣！最喜欢那个鹌鹑蛋，好吃。里面的辣椒不辣，是香的。加盟个火锅店自己也能当老板

成都砂锅坊哪家好吃？这是成都市民和游客们普遍关心的话题。在成都这座美食之城，砂锅坊是不可错过的美食打卡之地。那么，究竟哪家砂锅坊好吃呢？

首先，要推荐的就是蔡记砂锅串串香。这家砂锅坊的特色在于使用红陶砂锅熬制，食材丰富，口味鲜美。相信很多人都听说过“老火三炖”，蔡记砂锅串串香的老火三炖是绝对不容错过的佳肴。价格也比较亲民，可以满足不同消费者的需求。

其次，推荐的是陈麻婆砂锅。这家砂锅坊主打的是麻辣火锅和川菜，陈麻婆砂锅的麻婆豆腐是必点之选，砂锅里的豆腐嫩滑细腻，配合辣椒酱更加美味。除此之外，还有很多家常菜和小吃供顾客选择，同样也非常符合市民的口味。

最后，提到的是小龙坎砂锅。这家砂锅坊在国内外都有很高的知名度，也是不少明星的美食首选。小龙坎砂锅的名气来源于它的夫妻肺片和鲜香牛油火锅。砂锅里的汤底鲜美可口，火锅料则质量上乘，加上精美的摆盘，更是让人食欲大开。

以上介绍了三家成都砂锅坊，每个人的口味不同，选择也有所不同。但不管选择哪一家，都能品尝到地道的川菜美食，这也是成都独具特色的美食文化所在。

很多人比较喜欢吃冷串，那么冷串怎么做呢？我们一起来看看吧。

食品

雅姿之

两斤猪骨

两个土豆。

火腿肠适量

黄油20公斤

5斤油

4公斤豆瓣酱

胡椒25公斤

花椒

冰糖2两

1斤生姜

八角05公斤

方法/步骤

将花椒洗净，用清水浸泡，然后将生姜去皮，与花椒一起浸泡。用绞肉机绞碎，冰糖捣碎，葱、姜切段备用。

将准备好的香料浸泡在清水中备用。将油和黄油混合均匀，加热至八成至四成，备用。

将豆子、胡椒、搅拌好的胡椒和姜一起搅拌。辣酱做好，储存备用。

在锅中将油加热至四成热，加入葱和姜使其变香，加入冰糖煮出糖色。加入辣酱，小火加热2小时。

加入香料，继续加热05小时，加入花椒粉调味15分钟。辣味出来后，用勺子推匀。

观察锅里的水超时，降到常温，底料就做好了。

把磨损的线放入基材中即可。好吃的冷串串做好了。

需要注意的事项

注意厨房卫生。

采取保护措施，避免烫伤手。

现代人的生活水平在提高，生活、工作节奏也在不断加快，很多人出现了心浮气躁，追求物质奢靡的心理。在就餐环境中，一定要选择豪华装修的用餐环境，很多商家为了适应市场需求，纷纷大幅度的增加装修方面的投入，这一现象也让很多想要小资本投入的创业者都望而却步。

其实在这个快速发展的社会，我们需要的是返璞归真的自然，很多人对于追求物质生活累了，更愿意的是一种宁静致远的生活，一些主打原生态的餐厅应运而生，想要在就餐的同时，带给消费者一种淳朴自然的感受。而在其中最受消费欢迎的，无疑是屋头砂锅串串香。屋头串串香源于四川成都，带有特色简约风让食客们感受新鲜的串串形象。

简约时尚的风格极大的节省了装修成本，但是却不失串串自身的特色。屋头的好生意也表明，不是只有豪华装修才能吸引消费者，即便是最朴质的装修，也同样可以人气火爆。

屋头砂锅串串香手把手教你创业，从选址、装修、营销、培训、开业都有专业人员对接，相信通过屋头的扶持，加上创业者自身的努力，可以做到3个月回本，半年开第二家店。

说到串串香，大家一定会不自觉的流口水。串串香，一种美食，最初起源于四川。它承载了川渝的麻辣灵魂，它的鲜美和麻辣成为了它的代名词。后来风靡全国，受到广大吃货的欢迎。串串香也是川渝的招牌特色美食。以下是洛阳最好吃的一些烤串的汇编。如果你有兴趣，请看下面。

锑锅串串

串串是一年四季都可以享用的美食。锑串不是天天排队，至少是打包的。服务好，品味好。再给我一打这样的店！不管肉和菜都是六毛钱，还有很多四川特色小吃，味道很正宗。因为是冷锅串串，所以会在菜品选好，厨房准备好之后上桌。弦一端上来就有一股醇厚的黄油香，还夹杂着麻辣香。好吃又香醇，就算不用油碟！除了烤串，店里还有很多小吃。大仙喜欢鸭肠和兔头。调味品是标准的四川小吃，吃起来很辣。鸭肠吃起来香脆有嚼劲，是最好吃的东西。素菜推荐川粉，店里叫梭梭粉。它实际上是一个东西。一顿热腾腾的川菜端上桌，马上就能闻到香味，食材比火锅还好吃！

地址：立春路与立新路交叉口向南300米路东。

价格：06元/串

成都屋头串串香

成都屋头串串是大学生创业品牌的串串店。店内就餐环境舒适，墙上的脸谱呈现出浓浓的川味，干净卫生。串串有几十种，别的不说，最有特色的傻牛肉。你一定要在这里试试。这是唯一的一个。还有香菜牛肉，涮过后很辣很辣~锅底有三种：三鲜、红汤、鸳鸯。麻辣的锅底，加上十里飘香，很诱人。7毛钱一串，这是路边摊的价格，体验火锅店的享受。舌尖感觉那种特别辣的时候，整个人都会飞起来！

地址：沙场路与健康路交叉口向北100米，嵩山路建设路交叉口东北角，路西。

价格：07元/串

袁记串串香

餐厅环境感觉很高大上，看不出这样的地方居然只卖6毛钱一串。以后谁说找不到环境好，价格实惠，味道好的餐厅，我就用一串串戳他的肘子！为了保证所有食材的新鲜，袁记的菜品都是当天采购，当天制作，当天销售。连锅底都是一次性袋子，健康环保。红汤锅的锅底有辣、香、香三种口味，辣味在胃里不燥，一定会让你吃出和成都不一样的味道！串串的味道从头顶到脚跟都是正宗的。即使不喜欢吃辣，也无法拒绝眼前的美味。椒盐牛肉，香菜牛肉，鸭舌，县城手柄，油条总之就是好吃，完全抓住了食客的胃！自助调味，但是油罐需要另外买。蒜蓉葱油菜绝对是串串的标准，吃了就停不下来。干1元/份，适合蘸肉。

地址：中州西路黄河路路口南50米。

人均：06元/串

醉耍都串串香

嘿，还记得这个熊猫屁股吗？前两天刚推荐过，果然粉丝推荐的店非同一般。一发出去就获得了无数串粉的赞同！有两个重点再次强调：荤07元/串，素09元/串。一定要记得早点占地方！串串的好处是可以边吃边拿，不像火锅，点少了单调，点多了浪费。我也不想教大仙吃什么菜，什么都这么实惠就好！

地址：牡丹大道和罗兴东街交叉口东向北20米。

人均：07元/st

灌县老妈砂锅串串

串串和火锅有一种神奇的力量。当你看着滚烫燃烧的锅底，你很容易被它感染，你可以一扫你的无聊。餐厅整体氛围很好，比如餐厅的装修，桌椅，餐具，都体现了砂锅串串的文化特色。这里其他的弦都是有编号的，不是按斤称的。肉类和素食的标签是不同的。菜品种类不多，有脑花，牛肉，毛肚，等等。锅底全是食材，自助串串，调料也是自助的。人多的时候拿不到调料真可悲！

地址：汉屯路与纱厂南路交叉口东200米。

人均：1元/大千05元/萧乾

串掌门砂锅串串香

弦乐界的一股清流！站在门口就能闻到香味。菜品种类多，环境干净。最重要的是价格实惠，一不小心就会卡！酸菜牛肉和头牛肉都很不错。锅底味道正宗，典型的川味辣。辣到越吃越香！店里有冰粉和水果礼品，还有免费纸巾，被蜜汁感动。调料根据个人口味制作。芝麻酱、蚝油、碎花生等不限。都是干料和油碟。

地址：老大张后门西30米，牡丹路与上海市场南街交叉口。

人均：05元/串

重庆李记串府火锅

店内有两层，到处都是川剧面具，具有浓郁的重庆地方特色。在通往二楼的楼梯处，每一级台阶上都贴着一个段子，很有意思。串有很多种，包括三个冰柜。光是牛肉就有很多种，比如酱牛肉、香菜牛肉、韭菜牛肉、黑胡椒牛肉等等。而且都是同一天做的。去晚了好多串都卖完了！坑肉丸是这里的招牌特色菜，对辣的人来说绝对是个考验。这是12种辣椒的混合物。你可以把自己想象成吃了之后的霸王龙。店里有麻辣牛肉红汤锅底、特色番茄杨彦鸳鸯锅、汤料滋补鸳鸯锅底三种锅底可供选择。可以根据自己的口味选择。大部分食材都是蒸蒸日上，很有重庆特色。建议吃辣，自己做香油菜。如果不能吃辣，可以拌芝麻酱菜。

地址：珠江路与辽宁路交叉口东侧，珠江北路世纪华阳东门向北100米。

人均：05元/串