水晶糕怎么做

水晶糕是一种非常受欢迎的糕点小吃，是一种汉族特有的夏天吃的糕点，样子甜美，色泽诱人，有一种晶莹剔透的感觉，吃起来滑润可口，而且在大夏天给人一种清凉甜美的感觉，入口也非常有嚼头，所以是一种非常受到各方人士的喜爱，算是糕点类食物中大有知名度的了，怎么制作呢？

下面我介绍两种西米及红豆味道的做法，其它的做ㄏ嗨疲梢来死嗤疲一、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。做法：1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；4、将西米加入米浆拌匀；5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）二、红豆水晶钵仔糕材料:粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支制作:1红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用2将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊3将余下之15杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆4体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯烹饪方法：做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

我们常见到的很多美食，其实都是可以制作的，不仅可以尝到美味的小吃，更加可以体会自己制作的乐趣，还可以做给别人吃，幸福感更加浓烈，只是我们一定采取正确的办法，正确的手法去进行制作，不要胡乱的做，否则不仅不会好吃，甚至有危害，毕竟有的食物之间是有相克的存在，大家根据我的方法自己制作试试吧。

用料

冰粉籽25克

凉开水1100克

生石灰25克

果脯、红糖（或白糖蜂蜜）、花生仁、芝麻、核桃仁、葵花籽仁等配料适量

步骤 1

冰粉配料。

步骤 2

生石灰加入100克凉开水中，搅拌，静置澄清，尽量取上清液备用，装石灰水的容器不宜为铁器。

步骤 3

冰粉籽用纱布包好，放入1000克凉开水中揉搓，会感觉到粘性物质逐渐洗出，一直揉搓至感觉冰粉籽变得粗糙，取出冰粉籽，如果有冰粉籽进入水中，可用筛网过滤。

步骤 4

慢慢将石灰水倒入冰粉浆中，一边倒，一边用筷子向一个方向搅拌，冰粉浆会变得稍稠。

步骤 5

将冰粉浆放入冰箱冷藏2小时，期间不要再搅动，水晶冰粉就做好了咯！简单吧？~~

步骤 6

冰粉冷藏期间，准备配料，红糖熬成浓浓的糖水，花生/葵花籽/芝麻/核桃等坚果小火炒香脆，用料理机稍微打碎；各式果脯切成小粒。 ；各式果脯切成小粒。冰粉冷藏好后，取适量加入糖水和各式配料，开始享受吧！

用料  

水    克350    

糖    (可以按自己口味)    

吉利丁粉    10克    

椰蓉    (可以按自己口味)    

冰冻水晶糕的做法  

将水、吉利丁、唐放入锅中搅拌均匀

倒入模具

放入冰箱

我们酒店的比更快我也没见那么干净透明啊，一般客人多冰块的要求并不高，我们饭店的冰块都是用自来水冻的，家里如果冻冰块最好用凉白开冻，这样气泡会少很多，最主要是干净卫生。而且冻冰块的时候水不要加的太满，上面盖一层保鲜膜最好。

　水晶果冻，你们有没有听说过呢哈哈，接下来就是给你们介绍这款水晶果冻的做法啦。一起来学习一下吧。以下是我为你整理的水晶果冻的制作方法，希望能帮到你。

水晶果冻的制作方法

　食材

　主料水晶果冻粉20克白糖10克辅料开水100克

　步骤

　1准备材料

　2碗中倒入果冻粉

　3将滚开的水倒入碗中

　4加入适量的白糖

　5模子里倒入一些蔓越梅

　6将果冻水倒入，放入冰箱冷藏2小时以上即可取出。

　小贴士

　1，果冻本来就是如果果冻粉放得多一些就会厚实一点，放得少一点就会嫩一点。

　2，水晶果冻本来的颜色就是透明的

　3，如果你想放些水果味道更好。

　4,说明书上果冻粉和水的比例是1：10，你要是想果冻更容易脱模就要放到比例1：5。

橙汁果冻的制作方法

　食材

　主料柳丁汁300克细沙糖25克果冻粉6克 辅料兰姆酒1勺

　步骤

　1所以的材料

　2柳丁压成汁

　3放入锅里

　4倒入细沙糖，开火煮开

　5再放入果冻粉拌匀，关火

　6再放入兰姆酒拌匀

　7倒入模子里，放凉再放入冰箱冷藏2小时就可以享用了

　小贴士

　1没有兰姆酒可以不放

　2不喜欢有渣的可以把果汁过滤一下在做果冻