广东的捞面，竹升面，全蛋面有什么区别啊?

1、制作工工艺不同

捞面：捞面是多以蚝油作为酱料，再加上菜心及馄饨、牛腩或牛筋食用。

竹升面：“竹升面”是用传统的方法搓面、和面，是用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

全蛋面：全蛋面的面条由蛋和面粉做成的。

2、特点不同

捞面：捞面是一种古老的特色传统面食品种，多流行于中国大部分地区。其中捞面是广东人对拌面的地方语言名称（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。

竹升面：竹升面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

全蛋面：全蛋面是家常主食，自制全蛋面吃起来好爽滑，就是有点麻烦，等呀等的，才烘好。

3、分类不同

捞面：是属于北方的面食之一，发源地在河南。工艺较为繁琐。

竹升面：属于粤菜系，传统的广东面食。制作和烹饪时间短。

全蛋面：属于家常主食，制作简单方便。

-捞面

-竹升面

-全蛋面

蛋面，简单，圆润，小个头。很多人，会认为比起取料要求严格的手镯，蛋面似乎更容易加工出来，价格也会比较低。其实，错了！错了！错了！

一枚小小的翡翠蛋面，随随便便上万元，甚至天价！这是为什么呢？今天小编就来陪大家解解疑惑吧~

一、翡翠蛋面为何如此贵

①小小蛋面，条件苛刻

蛋面对原石的要求非常高，无色或满色，忌花，种、水达到一定程度。

对于天然的翡翠来说，先不提种、水，光要求单色就很困难。

②小小蛋面，工艺要求高不比雕件低

工艺戒面轮廓须圆滑优美、上下左右对称，长宽达到一定比例，视觉上才能达到和谐的效果。

打磨蛋面制作，融合了数学几何和艺术审美，才能打到极致美。可以用“吹毛求疵”来形容。能制作蛋面的料肯定是好料。

二、蛋面是怎么制作的

蛋面制作，想则简单，实则不然。一块极大的原石，可能最后只得到一颗小小蛋面。（蛋面追求颜色和透明度至佳、瑕疵杂质最少）

原石大料一块，目测种、水、色均佳

开切

蛋面料子种老、辣色、水足。只有一小块原石没有开裂。

打磨

精华中的精髓怎能不贵？

三、蛋面设计

很多人会觉得蛋面小小，用处不大，也不好收藏。看看下面的镶嵌设计，你一定会有所改观，深深喜欢上这些小蛋。

戒指

两用款设计

系列套装

项链

手镯

- End -

1、翡翠蛋面主要看颜色、大小、形状、抛光等方面评定好坏。翡翠蛋面的颜色极为丰富，绿、白、紫、黄、红、黑，涵盖多种色系，可依据个人的喜好和镶嵌的需要不同，加以选择。

2、当然，最具价值的还是种水俱佳的浓阳正匀的绿蛋面。另外，蛋面的形状也是大家容易忽略的问题，例如蛋面外形、薄厚、比例等都会对价格有影响。同种、同色、同样大小的椭圆形戒面与随形戒面，其价格也会相差很多。