比目鱼肌的肌肉类型及含量

比目鱼肌

比目鱼肌由其形状而得名，它在腓骨、胫骨后，横插在腓肠肌之下，一直插到小腿内侧，因此从正面看，小腿内外侧腓肠肌的下边都可以看到它，而且此时对内侧起的形体作用更大。

比目鱼肌是腿部重要结构之一。腓肠肌下面的扁平的小腿的肌肉，起自胫、腓骨上端的后面，因形似比目鱼，故名比目鱼肌。它与腓肠肌合称小腿三头肌

属于耐力肌的一种，或者叫做红肌

所谓红肌和白肌指的是肌肉纤维的类型，人体的骨骼肌纤维主要由红肌和白肌两种肌纤维组成

红肌，由于其富含肌红蛋白（含铁），而呈现红色，主要能量代谢方式是有氧氧化，供能效率低，故又称慢肌，主要用于长时间中小强度运动时收缩产生能量输出。而白肌由于其不含或含肌红蛋白少，而颜色较浅，故为白肌。白肌的主要能量代谢方式是无氧酵解，供能效率高，故又称快肌，主要用于短时间大强度运动时收缩产生能量输出。

每个人肌肉红白肌比例有较大差异，一些人白肌纤维比例高，故其短跑、跳跃的能力强，但由于相对慢肌纤维含量少，因而耐力往往较差。相反，有些人红肌纤维比例高，故短跑、跳跃的能力不强，但耐力往往较好。但大多数人红白肌纤维的比例各占50%，故速度和耐力比较均衡，都不是很出色

红肌和白肌哪个发达，从外观上是看不出来的，除非通过微创提取出部分肌纤维进行显微分析，这种方法主要运用于高水平运动员选材。但你可以通过自己的运动表现来推断你红白肌纤维比例，看哪个更发达些。如果你的速度好而耐力不行，那你的白肌会相对发达些；如果你耐力好而速度能力不行，则红肌相对发达些；如果两者都相差不大，那就红白肌也都差不多了，谈不上谁发达

肌肉里主要的呈色物质是携带氧气的肌红蛋白。肌纤维可以分成红肌和白肌两种，红肌通过脂肪和氧气获取能量，提供持久的发力，白肌通过肝糖元和氧气获取能量（并能进行短时间的无氧呼吸），提供迅速的发力。因为肌红蛋白含量的不同，呈现不同的颜色。

动物肉的颜色差距，反映了这块肌肉的任务，是持久发力还是迅速发力。

长时间站立支持体重的有蹄动物，肉里含有比较高的红肌纤维比例，所以是偏红色的，牛肉尤甚。

鸟类的胸大肌，是用于牵动翅膀飞行的肌肉，鸡很少用得到这块肌肉，用于持久发力的红肌纤维比例很低，所以是浅色的，鸡更多时候是在站着和走路，大腿的红肌纤维比例高，颜色也更红。

在水里浮力会支持体重，不用持久出力，但是水里的阻力比空气中大，需要快速发力。所以鱼的肌肉一般颜色偏白，白肌纤维比例高，红肌纤维比例低。红肌纤维和白肌纤维在鱼肉里不是平均分配的，贴近鱼皮的薄薄一层肌肉，含有比较多的红肌纤维，肉眼可以察觉出这个颜色的差距。

但有一个例外：金枪鱼。为了长距离迁徙，它持续地游动，所以肌肉含有很多的红肌纤维，颜色很深。

三文鱼奇怪的橘色，来自它食用的甲壳类小生物里的虾青素。人工饲养的三文鱼会在饲料里添加胡萝卜素，使颜色美观。

现代人种、种族的形成和演变，也是体质人类学研究的重要课题。它通过对人体体型、肤色、血型、基因等的异同比较，来研究人种的分类特征和种族血缘特征。以上述观点来观察竞技运动时，便形成了运动人类学这个新的边缘学科。它研究与运动有关的各人种在体型、体质、特别是肌肉、骨胳、神经、血液等方面的特征及其与人体运动能力(成绩)之间的关系。 例如，人的运动能力与人体红白肌的构成比例有关:白肌收缩快而不持久，兴奋性高，收缩强度小，红肌收缩慢而持久，兴奋性低，收缩强度大。每个人肌肉组织中各类肌纤维的比例是在胎儿期间就已确定并且不可改变的。据研究，不同人种各类肌纤维的构成比例是有差别的，部分黑色种族的白肌比例就显著高于其他人种，这是黑人运动员在短跑类短时间、高速度运动项目中占优势的一个重要原因。又如，不同人种的体型也有显著区别，部分黑种人下肢长过躯体，而黄种人相对来说躯体则较长，克托莱指数明显低于白种人。下面是中国和美国17岁青年几项指标的比较表: │身高(厘米)│体重(公斤)│克托莱指数│坐高指数│ 男中│1686 │548 │325 │537 │ 美│1771 │732 │413 │519 │ 女中│1581 │492 │311 │542 │ 美│163 │559 │343 │529 │ 这个表可以代表黄、白人种在体型方面的主要差别。由于这些差别的存在，使不同人种在运动能力方面表现出一些差异，这种差异的形成除有社会的原因(包括营养、教育、财力等方面)，人种间体型的差别也是极为重要的原因。例如，**人种虽然可以产生少数最优秀的田径运动员，但要使整个田径运动水平(包括群众性的运动水平)在较短时闻内消除与白色人种的差距就很不现实。然而，**人种在一些无需直接接触身体和技巧性较强的竟赛项目(如乒乓、羽毛球等)中，却能表现出身体条件方面的某些优势。 体型与运动能力间的关系在较小范围的人群甲也表现出来。例如我国北方人较为粗壮高大，而南方人相对较为细弱矮小。在篮球、足球等运动项目中就常常出现北方队的垄断局面。 运动人类学不仅仅限于客观地描述人类种群体质、体型特征与人体运动能力之间的各种联系，运动人类学研究的重要意义还在于为体育和竞技运动发展战略(如竞技运动和群众体育项目的选择、布局等)、运动员选材等提供理论依据，最终达到为改善人类体质服务的目的。 据调查:跳水、体操、篮球奖牌分别占奥运会项目所设奖牌数的18%, 633%和09%，前两项我国水平较高，篮球则较低。当前我国这三项一、二线运动队伍人数分别占全国运动队伍总人数的029, 256和1935%。而苏联在这三项运动中投入力量则分别占本国的057%、 96%和9%显然，我国投入力量的比例是不够合理的。这不仅不利于竞技运动水平的提高，也不利于舞效体青的并F jxo这朴状祝的原菌之一就是没有注意从我国人民体质体型特点来考虑布局，结果是事倍而功半。 三、物质、精神、文化的特征及相互关系方面 对人类物质文化、精神文化的起源、发展规律和相互关系进行研究，是文化人类学的任务。在某些体育学科的研究中，常常要运用文化人类学的研究方法和成果。 例如:比较体育学对不同地区、国家、民族、社会形态和不同文化影响下体育运动的异同及影响等进行研究，进而探讨体有运动中的问题、原因、解决对策等课题，在不向层次的比较研究中，都要运用人类学研究的成果和方法。 在较高层次的研究中，比较体育学研究不同类型的体育和运动方式与不同文化类型之间的联系。如古代中近东、远东、西欧、美洲等地区的体育运动都有各自鲜明的特点，它们的形成归根结蒂是由不同的地理环境、生产劳动方式、饮食生活方式和政治、军事、文化、宗教等因素造成的。这些特点又常常通过独特的运动方式(包括相应的场地、规则及运动服装器材，如投石索、飞去来器、套索、弓箭、秋千、陀螺、刀斧……)集中表现出来，比较体育学在本质上也就是研究物质文化、精神文化与体育文化之间的关系。在研究过程中，它必须综合运用考古学、民俗学、民族学、语言学、历史学的研究成果。 在较低的层次上，比较体育学也对不同社会集团(阶级、行业等)的体育生活迸行研究。例如:古代中国的门阀士族和农民、古罗马的农民-军人、中世纪欧洲的骑士、英国的绅士等，都各有其独特的体育生活。它们和各自的物质、精神生活方式有什么联系对整个体育和社会有何影响这些都是比较体育学所关心的问题。 其它一些体育学科和文化人类学也有密切联系。如体育社会学研究现代社会生产、生活方式与体自的相互关系时，就不能不考虑现代生活与人类体质发展的关系。体育史学在过去已经大量运用了人类学的新成朱，在今天，它更是需要进一步吸收人类学研究的观点、方法和成果，才能使自己得到进一步丰富、发展和更新。 四、人类学在体育实践中的应用 今天，人类学已经户泛应用于社会各个领域中，它也必然井已经广泛应用于体育运动的实践中，人体测量学等的应用已如前述，这里再列举一些人类学研究在体育实践中的其它一些应用。 人类遗传学研究表明:人类的正常体质特征除了受遗传规律制约以外，同时还受到包括工作(劳动)性质和条件等环境因素的影响。为了提高劳动效率，各国十分注意研究不同职业活动(主要是劳动)对人体的不同影响，研究如何通过改进工作条件(包括机器)和进行适当的体育活功等来消除这些影响中的不利因素及后果以保护和提高工作能力。例如，日本纺织界和电子工业界经过研究认为，这些行业劳动的特点导致女工腰背长期紧张，引起伤病、疲劳和工作效率下降。而排球运动中的托球、扣球、拦网等都需要腰背伸展，有助于这些部位肌肉工作能力的加强。因此，在这些待业的女工中大力推广排球运动。茂名的贝塚、日纺、日立等女子排球队就是在这样的情况下出现的。美国工业界近年来开始注意和关心这个问题，极力在工人中开展有益的康乐活动。苏联的体育科研机构更是系统地研究了各种行业的劳动特点及其对人体发展的影响拟订了各种行业体育活动的内容和培训计划，这种职业性体育活动很可能会发展成为各种职业教育的重要组成部分，并进一步丰富、发展而形成一门新的学科——体有人类学。体育人类学除研究各种职业劳动条件与体质的相互关系及体育对策外，还应把各社会群体的不同体育兴趣与体质发展的相互关系纳入自己的研究范围。 人类学在竞技运动实践中也正在大显身手。对跑道、跑鞋、跳高鞋、自行车、摩托车、划艇、赛艇、雪撬、射击运动用枪、弓箭、球拍以及运动服装等的改进，都必须运用到工程人类学或工效学的研究方法。工效学的研究还可用在选材方面。例如，体操运动员和体操器械也构成了一个人机系统，但在这个系统中，器械是不可变动的，人则是可变动的，这就需要进行人机效应研究，对大量优秀运动员体型进行对照研究，找出运动员的最佳体型标准，然后应用到运动员的选材和训练中去。 总之，人类学和体育学之间存在着多方面的密切联系，为了促进人类学研究的深入和体育科学的发展，更好地为改善国民体质和提高国民健康水平，为四化建设服务认应该提倡人类学者和体育科学工作者的互相关心与合作，如能有更多的人类学者关心和研究体育与竞技运动，更多的体育工作者具备一些人类学的知识和技能，对彼此的发展都将是不无裨益的。