鸡肉不能和那些食物一起吃

1、鲤鱼。鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

2、鲫鱼。野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

3、李子。鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

4、菊花。一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5、糯米。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。

鸡肉不能和什么一起吃

第1步鸡肉+芹菜：鸡肉和芹菜一起吃影响食物营养元素的吸收，破坏食物的营养结构，吃了会伤元气。

第2步鸡肉+李子：鸡肉+李子一起吃会出现胃肠道反应出现腹痛腹泻，对身体健康不利。

第3步鸡肉+柠檬：鸡肉不要和柠檬一起吃，因鸡肉中的蛋白质和柠檬中的柠檬酸结合，会不利于人体消化和吸收。

第4步鸡肉+菊花：鸡肉和菊花一起吃会产生化学反应从而会引起食物中毒。

第5步鸡肉+兔肉：鸡肉和兔肉一起吃，一冷一热，容易造成腹痛腹泻的症状。

第6步鸡肉+芝麻：鸡肉和芝麻一起会产生化学反应从而引起中毒，严重的会导致死亡。

鸡肉+鲍鱼：鸡肉和鲍鱼一起吃会破坏食物原有的营养结构从而影响消化吸收。

鸡肉+糯米：鸡肉和糯米一起吃会引起胃肠不适，出现胃痛，胃胀等消化不良的症状。

鸡肉+狗肾：鸡肉和狗肾一起吃会引起腹痛腹泻的症状，对身体健康不利。

鸡肉+啤酒：鸡肉和啤酒一起吃会形成脂肪肝，还可能引起关节炎。

鸡肉+虾：鸡肉和虾一起吃会破坏食物原有的营养结构从而降低食物的营养价值。

鸡肉+芹菜：芹菜富含维生素C，鸡肉包含较多的蛋白质，鸡肉和芹菜一起吃易损伤元气。

鸡肉+红薯：鸡肉含有大量蛋白质，需要肝脏的配合才可消化，而地瓜属于难消化的食品，鸡肉和红薯一起吃有也许会造成腹痛、腹胀。

鸡肉宜和什么一起吃

鸡肉宜和冬瓜、红豆、板栗、松子、金针菇、枸杞、白萝卜等食物一起吃。

鸡肉+冬瓜：冬瓜有消肿利水的作用，鸡肉和冬瓜一起吃可以消肿清热利尿的功效。

鸡肉+红豆：鸡肉和红豆一起吃，有非常好的补血明目，祛风解毒的作用。

鸡肉+板栗：鸡肉和板栗一起吃有养胃，健脾，补肾，壮腰，补血养身强筋活血的作用，体弱儿童非常适合食用。而且食用老母鸡的粟子汤，可增强人体的造血机能。

鸡肉+松子：鸡肉和松子一起吃可以增强体质，提高抗病能力。

鸡肉+金针菇：金针菇含有大量赖氨酸与锌，对儿童的智力发育有帮助，还能够有效地增强机体的生物活性，增强新陈代谢，加速营养元素的吸收与利用。

鸡肉+枸杞：枸杞包含人体所必需的多类氨基酸，维生素，铁，磷，钙等营养成份与矿物质，具有增进内分泌，增强人体免疫力的作用。枸杞和鸡肉一起吃，可补五脏，益气血。

鸡肉+白萝卜：白萝卜可以治疗食积胀满，咳嗽失音，吐血，痢疾等症;鸡肉具有温中益气，补精填髓，益五脏，补虚损的作用。鸡肉和白萝卜一起吃能够有效提高人体对营养物质的吸收消化。

鸡肉+油菜：油白菜含有大量钙，铁，胡萝卜素与维生素C，对抵御皮肤过度角质化大有裨益，鸡肉和油菜一起吃有不错的美白润肤美容养颜的作用。

鸡肉+白酒：鸡肉和白酒一起吃有补血益气，通络活血，特别适合筋骨萎软，头晕心悸的患者食用。

哪些人不适宜吃鸡肉

1、胃病患者不能吃鸡肉

慢性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多吃鸡肉会促进胃酸分泌，增加胃肠负担，造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症患者不能吃鸡肉

胆囊炎和胆石症患者不能吃鸡肉，因鸡肉内脂肪的消化需要胆汁一起参加，吃鸡肉后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不能吃鸡肉

高尿酸血症患者不能吃鸡肉，因为鸡肉富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4、高血脂和脂肪肝患者不能吃鸡肉

高血脂和脂肪肝患者不能吃鸡肉，因为鸡肉中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、加重高血脂和脂肪肝的病情。

5、肾脏功能不全患者不能吃鸡肉

肾脏功能不全患者不能吃鸡肉，因为鸡肉内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，吃多了鸡肉就会引发高氮质血症，加重肾脏病的病情。

鸡肉的营养成分

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，每100克鸡肉含热量698千焦，蛋白质193克、脂肪94克，糖类13克，维生素A48微克，维生素B1009毫克，维生素B2009毫克，烟酸56毫克，维生素E067毫克，钾73l毫克，钠633毫克，钙9毫克，铁14毫克，锌109毫克，磷156毫克，硒1175微克。

鸡肉的功效作用

1、增强体力、强壮身体的作用

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等人有很好的食疗作用。

2、温补肾阳

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对于脾胃虚寒、畏寒怕冷的人有很好的食疗作用，

3、利于身体成长发育

鸡肉里含有对于人体成长发育的磷脂类元素，是膳食营养结构中磷脂和脂肪酸的重要来源之一。

鸡肉可以说是一种大补的食材，尤其是熬成鸡汤后。因此，很多孕期活产后的女性都会喝鸡汤。但是吃鸡的时候也要注意鸡肉和有些食物是不可以一起吃的。那么，鸡肉不能和什么一起吃呢？

鸡肉不能和什么一起吃 1、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。  2、鸡肉与大蒜相克。  3、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。  4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。  5、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。  6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。  7、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。  8、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。  9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。 10、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

鸡肉的哪些部位不能吃  1、鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。 2、鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。 3、鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

生鸡肉的挑选方法 首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。 注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

1柠檬

鸡肉不要和柠檬一起吃，因鸡肉中的蛋白质和柠檬中的柠檬酸结合，会不利于人体消化和吸收。

2李子

鸡肉与李子相克，食则拉痢。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。3芹菜

鸡肉和芹菜一起吃影响食物营养元素的吸收，破坏食物的营养结构，吃了会伤元气。

4鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

5糯米

如果鸡肉与糯米同食的话，对身体会产生不适。不过糯米鸡对身体还是无害的，因为是一道蒸菜，需要达到一百度的高温，只要不是过度食用的话，还是不会造成太多不适的。

6菊花

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。

7大蒜

大蒜与鸡肉也是不宜同食的，大蒜是一种性辛温的食物，是有一定毒性的，主要用于下气消谷、除风杀毒等。而鸡肉是一种甘酸温补的食物，两种食物的功效作用是相佐的，而且大蒜有一定熏臭，用于给鸡肉调味也不是很合适。

8鲫鱼

野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

9红薯

鸡肉含有大量蛋白质，需要肝脏的配合才可消化，而红薯属于难消化的食品，鸡肉和红薯一起吃有也许会造成腹痛、腹胀

鸡肉是非常美味的菜肴，是很多人的食物最爱，但鸡肉并非人人都能吃，需要注意的是，鸡肉可不能与以下几种食物一起吃的!想要了解就和小编一起来看看吧。　1、鸡肉与鲤鱼　鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。　2、鸡肉与李子相克　食则拉痢。解救：吃鸡尿白。　3、鸡肉与菊花相克　一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。　4、鸡肉与糯米相克　糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。　科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。　相比之下，如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等，倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。　5、鸡肉与大蒜　大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合　6、鸡肉与芝麻相克　芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。　7、鸡肉与芥末　这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。　8、鸡肉与狗肾相克　会引起痢疾。　9、不宜吃鸡肉的人　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

鸡肉总体来说是一种蛋白质含量非常高的肉制品，所以对于身体中蛋白质匮乏或者健身人士来说，可以多吃鸡肉补充身体蛋白质。并且鸡肉是一种自古以来就在人们餐桌上经常出现的食物，所以鸡肉自然也衍生出了许多不同的做法，例如宫保鸡丁土豆烧鸡等。但是在吃鸡肉的同时，一定要认识到什么食物不能和鸡肉一起吃。

鸡肉不能和什么一起吃

第1步鸡肉+芹菜：鸡肉和芹菜一起吃影响食物营养元素的吸收，破坏食物的营养结构，吃了会伤元气。

第2步鸡肉+李子：鸡肉+李子一起吃会出现胃肠道反应出现腹痛腹泻，对身体健康不利。

第3步鸡肉+柠檬：鸡肉不要和柠檬一起吃，因鸡肉中的蛋白质和柠檬中的柠檬酸结合，会不利于人体消化和吸收。

第4步鸡肉+菊花：鸡肉和菊花一起吃会产生化学反应从而会引起食物中毒。

第5步鸡肉+兔肉：鸡肉和兔肉一起吃，一冷一热，容易造成腹痛腹泻的症状。

第6步鸡肉+芝麻：鸡肉和芝麻一起会产生化学反应从而引起中毒，严重的会导致死亡。

第7步鸡肉+鲍鱼：鸡肉和鲍鱼一起吃会破坏食物原有的营养结构从而影响消化吸收。

第8步鸡肉+糯米：鸡肉和糯米一起吃会引起胃肠不适，出现胃痛，胃胀等消化不良的症状。

第9步鸡肉+狗肾：鸡肉和狗肾一起吃会引起腹痛腹泻的症状，对身体健康不利。

第10步鸡肉+啤酒：鸡肉和啤酒一起吃会形成脂肪肝，还可能引起关节炎。

第11步鸡肉+虾：鸡肉和虾一起吃会破坏食物原有的营养结构从而降低食物的营养价值。

第12步鸡肉+芹菜：芹菜富含维生素C，鸡肉包含较多的蛋白质，鸡肉和芹菜一起吃易损伤元气。

第13步鸡肉+红薯：鸡肉含有大量蛋白质，需要肝脏的配合才可消化，而地瓜属于难消化的食品，鸡肉和红薯一起吃有也许会造成腹痛、腹胀。

鸡肉与什么菜相克

　鸡肉与什么菜相克，鸡肉的肉质比较嫩，吃起来味道鲜美，是很多人再闲暇时想吃顿好的时候的选择，鸡肉的做法有很多，煎炒焖炸都美味，但是要注意相克的食物，看看鸡肉与什么菜相克。

鸡肉与什么菜相克1

　1、鸡肉与鲤鱼相克：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

　2、鸡肉与李子相克：食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

　3、鸡肉与菊花相克：食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

　5、鸡肉与大蒜相克：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

　7、鸡肉与芥末相克：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

　8、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

　9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

　10、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

　11、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　12、野鸡与鲫鱼相克：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜合食（指同煮），因其生化反应较为复杂。

　 鸡肉的食谱推荐

　 1、香茅豉油鸡

　香茅，葱，姜准备好，放入锅中，上面再放洗净的鸡。调好生抽，老抽，糖，倒在鸡身上，加一大碗水，大火烧开后转小火收汁即可。

　 2、香辣乡村小炒鸡

　把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色；把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐；加一点点水，焖一会4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下即可。

　 3、葱油鸡

　将鸡里外充分洗净；生姜拍破，用3根葱打成结；把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花；在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡肉翻炒。

　 4、豆瓣酱烧鸡块

　鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净）；起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香；放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些）；放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色；点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）；倒入开水（不要太多）；盖盖大火炖15分钟；开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦。

鸡肉与什么菜相克2

　 鸡肉有哪些营养功效？

　鸡肉为禽类中最常见的食物，历来被人们当作滋补之品。

　鸡肉的营养价值为人所熟知。每100克鸡肉中，含蛋白质21．5克，脂肪仅有2．5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。鸡肝中维生素A的含量特别高，每100克鸡肝中含维生素A达3270微克，约为猪肝的6倍，简直就是维生素A的仓库。因此鸡肉是人们理想的营养食物，经常食用可以增强体质，提高抗病能力。近年来，有人研究运用鸡皮移植治疗烧伤创面有较好效果。鸡皮可防治感染、消除局部给予全身的不良影响。此外，鸡肉味鲜气清香，可增进食欲。

　 鸡肉食物相克列表

　鸡肉与鲤鱼不可同食：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦罕见鸡鱼同烹的现象。

　鸡肉与芥末不能共食：芥末，乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，恐助火热，无益于健康。

　鸡肉与大蒜不能共食：大蒜，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。古人云：“大蒜属火，性热喜散。”而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

　鸡肉与菊花不能共食：同食会产生不良生化反应，导致中毒。

　鸡肉与糯米不能共食：同食会引起身体不适。

　鸡肉与芝麻不能共食：鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，用甘草水煎服治疗。

　鸡肉与狗肾不能共食：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。

　虾不可与鸡肉同食：食后身体不适。

　兔肉与鸡肉相克：因鸡肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。且鸡肉、兔肉各含不同的激素与酶类,进入人体后生化反应复杂,有不利人体的化合物产生,故二者不宜同食。

　鸡肉与芥菜相克：鸡肉不宜与芥菜同食,食后会使人大伤元气。

　李子与鸡肉相克：据我国南朝梁代著名医学家陶弘景称:“鸡肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子为热性之物,而鸡肉为温补之品,二者同食助大热,且鸡肉含有激素、酶类等生物活性物质,可能发生不利人体的生化反应,无益于人体健康。

　核桃与野鸡肉相克：据《饮膳正要》称:“野鸡不可与胡(核)桃、蘑菇同食。”

　 鸡肉食物相宜列表

　花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配,常吃可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。

　冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效,冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富。

　鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效,还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉还具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。

　鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。

　鸡肉+白酒：两者搭配补血益气,活血通络,适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。

　鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效,有活血、利尿、祛风解毒的作用,以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富,有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。

　鸡肉＋菜心：菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙,具有帮助消化、促进新陈代谢、调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素,两者搭配有填精补髓、活血调经的功效。

　鸡肉＋竹笋：竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。

　鸡肉＋金针菇：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏及肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。

　鸡肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。

　鸡肉+枸杞+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。

　鸡肉＋绿豆芽：两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。

　鸡翅＋油菜：两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。

　鸡腿＋柠檬：酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

　 鸡肉有哪些保健作用

　鸡肉食性温,味甘,具有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功能。适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄、孕妇产后体质虚弱、乳汁缺乏、月经不调、白带清稀频多者食用。鸡肉温补脾胃、益气阳血,特别是老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补神,尤其适宜畏寒风重、虚不受补者。

　老母鸡不但能补气补血,还可祛风,按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的童子鸡,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡,但从祛风、补气、补血的`功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养食用。

鸡肉与什么菜相克3

　 挑选鸡肉有诀窍

　 1、鸡肉肉质适度紧实

　肉质适度紧实，滋味浓郁，去皮即可降低热量

　鸡腿肉是鸡全身活动量最大的部分，因此在鸡肉当中，也是肉质紧实度适中，滋味特别浓郁的部位。鸡腿含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防动脉硬化。也许会觉得鸡腿肉热量高，但只要去皮，即可将热量降低到与鸡胸肉差不多。

　 2、国产肉鸡

　 肉身为深粉红色，鸡皮呈粒状

　肉身为深粉红色，鸡皮与脂肪有透明感，毛孔周围一颗颗隆起，要挑选这三个条件都具备的。

　 整体肉质紧实

　整体饱满厚实，有弹力的鸡腿肉最理想。挑选以手指轻按时，感觉硬实的。

　 3、土鸡

　 肉身为深红色，脂肪为**

　与肉鸡相比，饲养时间更长的土鸡，氨基酸更加浓缩，滋味更好，但肉质偏硬。最好挑选深红色、脂肪为明亮**的。

　肉色泛灰暗沉、皮和脂肪失去光泽、带褐色的都不新鲜，最好避免购买。

　 4、鸡哪些部位不能吃

　鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

　鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

　 5、柴鸡比肉鸡更有营养吗

　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。

　 6、买鸡肉时怎么挑颜色

　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉记者，活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

鸡肉不能和什么一起吃

鸡肉是一种含有高蛋白质的食物，在生活当中经常使用鸡肉对于补充蛋白质是有着比较好的作用的，但是鸡肉也有一定的食用禁忌，我们来看一下鸡肉不能和什么一起吃。

鸡肉不能和什么一起吃

1、大蒜

鸡肉和大蒜不能放在一起，因为大蒜它是一种含有有毒物质的调料品，对于生活中来说主要是用来消菌杀毒，而肌肉是一种比较温补平和的食材，如果两者放在一起的话，很有可能会产生一种比较剧烈的蒜臭味，所以说，从口味上来说，鸡肉和大蒜放在一起很容易产生对于气味不适的感觉。

2、糯米

鸡肉和糯米最好不要放在一起吃，因为糯米是一种比较难以消化的食物，而且鸡肉是一种高蛋白的食物，两者都需要肠胃分泌大量的胃酸去进行消化，都需要肠胃进行大量的工作才能够比较好的消化，如果两者放在一起吃，更有可能会加重肠道的负担。

3、地瓜

地瓜当中含有的一些成分会和鸡肉当中含有的成分发生反应，而这就很有可能会导致腹痛，腹胀，产生一些肠胃类的不是等等情况，所以说，在生活当中，最好也不要把这两者放到一起去使用。

鸡肉不能和什么一起吃，其实这里面要注意的相对比较多，虽然是一种比较美味而且营养丰富的食材，但是在使用的过程中大家也需要注意哦。