人体的7大营养元素，你了解吗

人每天从食物中获取的营养,包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质。叫做七大营养素。

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这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。

1、水

占人体比重的70%，每天保证8杯水，是最便宜的排毒养颜剂。

2蛋白质

约占人体比重的20%，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。在食物中的来源是鱼、肉、豆、蛋、奶。女性每天约需要55克的蛋白质，男性约需要65克，儿童约在40克左右。

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3、脂肪

是人体必需的重要营养素之一，与蛋白质、碳水化合物一起称为产能的三大营养素。一般来说，人体的能量的70%来源于碳水化合物，20%左右来源于脂肪，但在空腹时，50%以上的能量通过脂肪氧化获得。 来源是纯油脂，如牛、羊油、猪油等和各种肉类，蛋类及硬果类。

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4、碳水化合物

又叫糖，是自然界中一个大家族，科学家把其中与人类生活关系密切的九种碳水化合物列出来，分为单糖、双糖、多糖。来源是纯糖，如麦芽糖、蜂蜜、红糖、白糖和谷物等。

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5、维生素

是在食物中发现的一组有机复合物，对于细胞的新陈代谢，身体成长和维持健康是必不可少的，有助于其他营养素的吸收和利用，帮助形成血液、细胞、激素、遗传物质及神经系统的化学物质。分脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素B、C。

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6、膳食纤维

是一种人体不能消化的碳水化合物，不能提供能量，是负责调节肠胃的消化吸收功能的，有助于预防大肠癌、降低胆固醇、防止便秘，且有助于控制体重。存在于水果，蔬菜和全麦类，种子类食物中。每天一公斤的水果，蔬菜才能提供人体所需的维生素和纤维素。

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7、矿物质

是以最简单的无机形式存在的元素。人体已发现有20余种必需的无机盐。约占人体比重的4-5%，像钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫等7种，每日需要量100毫克以上的，成为常量元素，而铁、锌、硒、铜、铬的等都是微量元素。

我们每天都要摄入足量的碳水化合物和蛋白质来维持我们身体的正常活动，没有了碳水化合物我们很容易造成血糖过低，能量不足，没有心思来工作的状态，肉类是很好的蛋白质来源，也是碳水的来源，那么肉类里的碳水是什么？碳水就是人体所需的糖类物质，就是完全被人呼吸作用之后的产物是二氧化碳和水的碳水化合物。

首先我们知道人体每天必须要摄入一定量的碳水化合物来维持我们一天的正常活动需要，所谓的碳水化合物就是肉类和米饭里面有的糖类化合物，这些物质提供我们每天的能量，肉类有碳水化合物是十分正常的现象，肉类里面还有许多的糖类物质，其中最主要的是葡萄糖，葡萄糖能够给我们人体提供呼吸作用的原料，被利用的产物就是我们呼出体外的二氧化碳和水，所有说我们身体每时每刻都在进行能量的转换，来自肉类和谷类的食物就是非常重要的能量来源。

肉类里面含有的碳水化合物主要是以糖类化合物形式停留在肉中，但是相比之下，我们吃的主食富含的碳水化合物就相对于肉类就高很多，淀粉在被各种酶转化成我们身体需要的葡萄糖，这一系列的呼吸作用为我们提供了学习的动力和工作的活力，肉类里面也有，但是大部分是脂肪和肌肉，肉类里面富含有组成细胞的蛋白质，对我们身体也是极其重要的。

知道了肉里面的碳水就是糖类化合物我们就要适当地合理膳食，荤素搭配，营养均衡。碳水化合物对我们人体是非常重要的，我们大多数的能量都是碳水化合物提供，如果长时间地摄入大量碳水化合物也会使我们变胖。

碳水化合物与蛋白质、脂肪是人体能量的三大来源，而肌肉的主要成分是蛋白质。尽管如此，增肌期间也必须保证足够的碳水化合物供应。若想通过运动增肌，就必须有足够的能量，而碳水化合物是产生与储存能量的重要物质。如果能量供应不足，训练强度再大也很难增肌。很多训练者会忽略碳水化合物的重要性，认为碳水化合物会使人发胖，而实际上，只有碳水化合物摄入过多时才会使人发胖。如果碳水化合物的摄入超出人体所需，过量部分就无法被身体消耗，这些能量会被转化为糖原储存在肌肉和肝脏中。糖原储备量达到极限后仍无法被消耗，才会转化为脂肪储存起来。

原因有二

1、碳水化合物被人体消化后转变为糖，为身体提供能量。

米饭、面条、馒头等含有大量淀粉的食物中碳水化合物含量高，属于多糖，分解转化为能量的过程较慢。生病输液时有时会使用葡萄糖，属于单糖，会很快被人体吸收转化为能量。

2、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动。

简单的说，不摄入足够的碳水化合物，就没有足够的能量运动，易发生低血糖；也缺少构成肌肉的物质。

但摄入过多的碳水化合物而且运动少的话，多余的碳水化合物会转化成脂肪储存起来。

还有一种肌肉增长的重要物质是蛋白质，在构成肌肉方面比碳水化合物还要重要。主要作用是修复受损的肌细胞，增大肌肉块。想练成大块头，蛋白质摄入不足是不行的。蛋白质摄入过多不会转变为脂肪，但是会增加肾脏、肝脏和肠胃负担，也会导致钙流失。

所以，依靠锻炼增大肌肉需要在训练前充分摄入碳水化合物，训练后充分摄入蛋白质。