对于长期偏重碳水饮食的人来说，会不会导致中年发胖？

建议每天碳水化合物的摄入量为每日总热量的55%~60%。适合从事轻体力工作，中等身高，生活规律的人。一天吃两碗饭，这个量是正常的，不存在所谓的过量。真正的过剩其实是打破了吃喝的动态平衡。比如你从事重体力劳动，从事办公室工作，但是整天久坐不动，那么吃两碗饭就是过度了。对于青少年来说，基础代谢比较大，也比较活跃。一不注意就容易瘦下来。对于年轻人来说，他们吃的很多，但大多有时间，热爱运动。基本上，他们有均衡的饮食和正常的体型。对于中年人，尤其是中年男性。他们有更多的娱乐，留给自己的时间更少。

基本上就是多吃少运动而已。所以，这群人是最容易胖的。对于老年人来说，往往合并一些基础疾病，为了身体健康，不得不调整生活习惯，减肥。而且由于肠胃功能的恶化，摄入的营养物质往往不容易被吸收，摄入量大大减少。所以，他们不容易长胖。碳水化合物原则上不会长胖，但是因为碳水化合物是能量的主要来源，所以摄入过多的碳水化合物会导致能量过剩。由于多余的能量会转化为脂肪在体内堆积，过多的碳水化合物食物会让你发胖，从而导致肥胖。建议平时少吃甜食，多运动，减肥，多吃蔬菜，少吃肉。人体摄入的超过日常代谢需要的营养会以脂肪的形式保存下来。

建议晚餐吃半饱，另外两餐正常吃。运动必须每天做，比如慢跑、体操、呼啦圈。活动中可以微微出汗。坚持活动会有收获。一般认为碳水化合物食物容易使人发胖，肥胖的真正原因是能量过剩导致脂肪堆积。碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三类生产性营养素中，脂肪最容易造成能量过剩。与碳水化合物相比，脂肪可以刺激人的食欲，使人摄入更多的能量。为了避免肥胖，我们应该减少脂肪的摄入。但是不能吃太多碳水化合物。在人体新陈代谢中，葡萄糖被分解以提供人体所需。过多的葡萄糖会转化为脂肪储存在体内，从而引起肥胖。

减肥的时候，控制饮食是对的，也是必要的，但是节食是错的，因为节食是降低你基础代谢的直接结果，因为身体不知道你会饿多久，为了保证你的生命安全，会降低你的基础代谢，导致热量消耗少，节食后你也不会瘦。禁食就是把一日三餐变成两餐，比如不吃早餐和晚餐。也是很多正在减肥路上的朋友经常采用的方法。这种行为也会让你长时间空腹，长时间饥饿的感觉也会启动身体的自我保护机制，导致新陈代谢下降。同时，饥饿感也会让你吃得更多，以至于一整天累积的热量摄入无法控制。

很多人认为富含碳水化合物的食物，如米饭，面食和土豆等之类，吃了就会让人发胖，有这种想法这是不正确的。人体肥胖的真正原因有很多，比如大量吃甜食，爱喝饮料，爱吃大肉之类的食物，而在大吃大喝的同时，身体又不加强运动，导致体内多余的能量不能被消耗。这样长期下去，肯定是会发胖的。而我们在日常生活中，想要吃碳水化合物不发胖，就是减少此类食物的摄入，看清楚是减少，并不是不吃，多运动。饮食和运动相结合，才能达到减肥瘦身的目的。

什么是碳水化合物

碳水是碳、氢、氧分子的结合，同时也是果糖、多糖等的统称。我们可以这么理解，把里面的果糖和单糖定义为葡萄糖。而里面含有的低聚糖可以理解成蔗糖和乳糖，多糖则可以理解为淀粉和纤维素。不同的食物，糖分的含量也不一，不过最后所有的碳水都会被分解成葡萄糖，为人体所吸收。

碳水化合物对于人体的作用

现在有些人对于碳水化合物已经过于妖魔化了，认为它就是发胖的元凶，从而开始病态的减肥。每天不吃主食，不吃含有淀粉之类的食物，确实坚持一段时间后，人就会开始变得苗条。却不知道，如果长期碳水摄入不足，会严重降低体内的血糖浓度，诱发低血糖、肠胃疾病等。甚至还会引起脑功能障碍、出现心悸、头晕、人体怕冷等症状，严重的影响人的身体健康。

减少碳水的摄入不如减少脂肪的摄入

碳水食物最先是人先吃进嘴里，然后进入小肠，随着血液循，作为燃料储存在肝脏或者肌肉中。如果你每天饮食合理均衡，是不会在体内形成多余的脂肪的。所以，如果再说起减肥，就不要第一时间想着就是减碳水了，减人体的总热量和脂肪才是最关键的。因此，想要减肥，只要不暴馀暴食就可以。从有饱腹感的基础上，有个七到八层饱就行。比如你一顿要吃二碗饭，那么就可以选择吃一碗半。

我们国家简直是一个爱惨了碳水的国家，我们日常吃的主食类含量最高的就是碳水。碳水做出的美食也非常非常多，比如炸酱面，油泼面、拉面、馄饨……各种各样的碳水类食品令人心动不已。从早上的包子、油条到中午的米饭、面食再到晚上的主食，一天三顿饭都离不开碳水，感觉不吃点儿主食，不摄入一点碳水，就像没有吃饭一样。并且西方国家用来当主食的土豆我们用来当菜吃，水煮玉米用来当消遣食品，很少将它当作主食吃。那么这种看似超量摄入碳水的饮食习惯，为什么没有太多的人长胖呢？这是因为长胖是多种因素互相作用的结果，不是说碳水超标就会导致发胖。

人之所以会长胖，就是出现了能量的正缺口，如果摄入的热量比消耗的热量多，长此以往下去，人就开始发胖。超量摄入碳水还没有发胖，那么就是因为在日常生活中的一些生命活动，不管是脑力劳动还是体力劳动消耗的热量与摄入的能量相等或者已经完全超标。所以，在这种情况下，即使超量摄入碳水也不会发胖。

另外，饭量是固定的，根据人们日常的消耗量逐渐固定形成。一餐吃撑了，下一餐的时候饥饿感就会少，也就会减少摄入量。一餐吃少了，不到饭点儿又饿了，这时候下一餐人们就会增加摄入量。人们在家休息不动的时候，消化慢吃的东西也会相应减少。所以，只要不是暴饮暴食，一吃就停不下来，即使很撑也要往肚子里塞的人，即使碳水超标摄入，但是总能量的摄入也与平时的日常活动大致相同，故而不会长胖。

碳水化合物是维持我们生命活动一种必不可少的物质，所以在减肥过程中千万不要为了快速瘦身而减少碳水或者是不吃碳水。长期不吃碳水会引发身体问题。并且不吃碳水减肥的方法即使瘦下来也会很快反弹。

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