鸡胸肉会不会胖

吃鸡胸肉不会使人增重，相反，其富含纤维和蛋白质，为人体提供丰富的营养，可以提高饱腹感，减少其它食物摄入，减少人体总热量摄入，达到控制体重的目的，因此需要减肥与控制体重的人，建议可以选择吃鸡胸肉，但是在吃鸡胸肉时，需要注意烹饪方法，煮好的鸡胸肉可以加少量盐，若是用油炸的，起到不了增肥作用。不仅富含蛋白质，和富含矿物质，它提供多种营养物质，对于需要控制体重的人，吃鸡胸肉可以获得微量元素，如钙和磷，还有铁，它还含有一定的维生素A和维生素E等。

冷冻的鸡胸肉其实也是有营养的，不过与新鲜的鸡胸肉相比，营养确实会少那么一部分。因为冷冻的鸡胸肉存放的时间要更长一些，在这个过程中，也会让鸡胸肉中的一些营养成分渐渐流失，所以如果鸡胸肉冷冻时间过久，那么也是不建议去食用的。

一、鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉是我们平时生活中经常吃的一种食物，它也富含多种营养，可以满足我们人体所需要的能量和营养物质。它含有很丰富的蛋白质，可以补充人体的蛋白，而且它还含很多种维生素以及一些不饱和脂肪酸，这对人体是十分有益的。

一块鸡胸肉中含的蛋白质差不多可以满足一个人一天的所需，而且它的肉质是十分嫩的，尽管它含有一些脂肪，但是它也比较好消化，不会出现难以消化或者积食的情况，鸡胸肉对身体很好，有助于人体的生长，增强体质，提高人体免疫力。

二、鸡胸肉的做法

鸡胸肉吃起来十分美味，肉质也很滑嫩，它还有很多种做法，适合身边的老人和小孩食用，最简单的一种就是炒鸡胸肉，在炒制的过程中加入一些别的食物，就会让这道菜变得更加诱人，而且在做这道菜之前要做好准备工作。

在炒鸡胸肉之前要先将它腌制一下，将清洗好的鸡胸肉用刀切成薄薄的小片，然后把它们放入碗里，加入一些老抽、盐、水淀粉等调料进行腌制，大概腌制十几分钟就差不多，这个过程中可以将鲜香菇切成小块备用。

在锅里倒入适量的油，加入腌制好的鸡胸肉进行翻炒，炒到变了颜色就可以了，接着加入切好的香菇继续翻炒，等到都炒熟就可以出锅了，要想把鸡胸肉做的好吃，一定要提前腌制，这样才会让调料的味道进入到肉里，使鸡胸肉变得更加有味道。

还有111g。

①冻干方式可以去除肉类含水分95-99%（下面公式按97%算）；

②根据表格了解每种食品的含水量，水的密度是1kg每升，所以1ml水的重量是1g；

常见肉类含水量

因此也可以计算出1斤的的新鲜肉类，冻干后可以得到多少的冻干肉。

公式：冻干肉=纯肉重+冻干剩余含水量（根据下面可得1斤鸡肉冻干后得130g+111g=1411g冻干鸡肉）

纯肉重=500g-原含水量（例如：鸡肉 500g-74g5=130g）

冻干鸡肉

冻干剩余含水量=原含水量 - 原含水量冻干97%（例如：鸡肉 500g-74597%=111g

冷冻鸡胸肉一斤化冻后少有400克

正常情况下，冻鸡肉特别是鸡胸肉，一斤也就十二三块，新鲜的鸡肉都是17~23，鸡胸肉的话是鸡肉类最便宜的，保鲜肯定会便宜一点啊，因为它属于冷冻，不不是新鲜的，而且还是要用保鲜剂去保存的，新鲜的鸡肉相对价格贵一点，但吃的比较健康。

这些冻鸡腿不是坏的，而是被分解后冷冻的。可以经常吃的，营养价值还挺丰富的。新鲜的不是变异的鸡腿，在超市里买了冻鸡腿，必须要当天吃掉，不能超过一个星期左右，冰箱不能给它保鲜，放在超市里的已经是化冻好了的，买回家当天不吃的话，就会影响它的口感，而且会让它的营养流失。我们买鸡腿的时候可以看鸡肉的颜色，新鲜的鸡腿是肉粉色的，有光泽，坏了的就是灰暗的，而且时间放的很长的，拿起鸡腿很有味道，它有淡淡的腥味，没有异味。如果坏了的，就是有酸臭味，摸一摸它的表面新鲜的是比较干爽的，有弹性，如果摸上去发粘就是不新鲜的，放了很长时间的。鸡腿的营养价值是很丰富的，含有大量的蛋白质和水，还有磷、铁、胡萝卜素等许多的人体需要的成分，这些成分也很容易被人体吸收，可以满足人体的需求。鸡腿也可以缓解疲劳、增强体力，吃鸡腿的话，还可以促进脑部的发育，鸡腿可以保护人的血管、补钙、增强免疫力等许多功效。可以代谢人体的有毒物质，还可以增强人体骨骼的发育，对病后的人也是有很大的恢复作用的。鸡腿可以做成蜜汁鸡腿。准备材料鸡腿、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、清水、盐。方法一把鸡腿洗干净，用牙签在身上扎几个孔方便入味。二生姜切片，把生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、水、盐调制成酱汁。三把鸡腿放入盆中放入葱、酱汁盖上保鲜膜腌制两个小时左右。三腌制好了，把鸡腿拿出来，放到烤盘上，预热十几分钟，开成180度，烤制半个小时左右，然后刷上少量的蜂蜜，就可以了。鸡腿的肉厚，腌的时候要长久一些。