晚上吃猪蹄会发胖吗

不会。猪蹄子富含胶原蛋白，吃了有美容的效果，但是也不可过量贪吃，因为猪蹄所含的胆固醇也是相当高的。

猪蹄可以美容,里面含有大量的胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,还有长痘的多吃可以帮助更好的愈合伤口不过热量的确是比较高,最好中午吃

猪蹄营养价值

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

≮功效≯

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

≮适用人群≯

所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。

≮适用量≯

猪蹄每次1只。猪皮每次50克。

≮特别提示≯

若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

吃猪蹄肉皮汤，可以增肥。猪蹄具有补虚弱，填肾精，健腰膝，美容之功效。肉皮具有滋阴补虚，养血益气之功效。猪蹄肉皮汤具有滋阴补虚，养血益气，填肾精，健腰膝，美容的作用。食用方法尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。

猪蹄肉皮汤的做法：

主料：猪脚一只，咸肉50克，冬笋50克，黑木耳60克，肉皮100克。

辅料：老姜20克，葱半颗，辣椒1颗，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升。

制作方法：

1、肉皮泡水切片，葱切段。

2、黑木耳泡水。

3、咸肉切片。

4、冬笋去壳取鲜嫩的部分洗净切片。将辣椒也洗净切片。待用。

5、猪脚洗净切成6小段，用沸水煮3分种去醒捞出滤干;

6、将麻油入锅，放入老姜爆透;

7、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;

8、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒，适量清水大火上气后，变小火 ;

9、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透;

10、待汤汁收的差不多，猪脚煮透后即可食用。

11、出锅。盛入碗里，即可食用。

食用方法：尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。

健康功效：滋阴补虚，养血益气，填肾精，健腰膝，凉血、养肝明目 、润肺补脑、轻身、凉血止血、涩肠、活血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、利膈爽胃、开膈豁痰、消食、消油腻，解毒透疹、解酒毒，利尿通便。

猪蹄肉皮汤的营养价值：

1、猪蹄性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补虚弱，填肾精，健腰膝，美容之功效。适宜血虚、产后缺乳、年老体弱。禁忌肝炎、胆囊炎、胆结石、高血压。特点美容之佳品。

2、猪肉皮性味甘，气微寒，性凉，无毒。归经入足少阴经。具有滋阴补虚，养血益气之功效。具有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

3、咸肉味甘咸、性平。入脾、胃、肾经。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。

4、冬笋味甘、性微寒。归胃、肺经。具有滋阴凉血、养肝明目 、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、益气、利膈爽胃、开膈豁痰、消食、消油腻，解毒透疹、解酒毒，利尿通便之功效。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

5、黑木耳性平、味甘。归胃、肺、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚主治气虚血亏、肺虚 有助于调理肠胃。适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。禁忌有出血性中风患者要慎吃 。孕妇不宜多吃。

不会。猪蹄子富含胶原蛋白，吃了有美容的效果，但是也不可过量贪吃，因为猪蹄所含的胆固醇也是相当高的。

猪蹄可以美容,里面含有大量的胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,还有长痘的多吃可以帮助更好的愈合伤口。

吃猪蹄的好处：

猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。

此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。

还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。