压缩饼干有什么危害 压缩饼干有蛋白质吗

压缩饼干是一种饱腹感很强的食物，很多人在应急的时候会吃压缩饼干充饥，但压缩饼干也是有一定危害性的，那么我们便了解一下压缩饼干有什么危害？压缩饼干有蛋白质吗？

压缩饼干有什么危害

压缩饼干是用膨化粉制成的，虽然口感香酥脆，但吃多了会导致身体营养不良，缺乏维生素补充，出现便秘等症状，长期吃压缩饼干还会导致结石。这也是为什么老一辈人提及压缩饼干就皱眉的原因，在物质缺乏的年代，人们吃压缩饼干虽然能够解决饥饿，但吃多了会出现恶心、呕吐、胃部不适的症状。压缩饼干中还有大量的油脂和糖分，经常吃压缩饼干，容易使人体出现高血压、高血脂、糖尿病等一系列心脑血管疾病。经常吃压缩饼干会出现发胖的现象，因为压缩饼干所含有的热量比较高。吃压缩饼干会出现大便干燥、营养不良的现象，因为压缩饼干中缺乏人体内所需要的水分、维生素以及一系列微量元素。

压缩饼干有蛋白质吗

压缩饼干中含：淀粉、蛋白质。压缩饼干配方：绵白糖28%，起酥油25%,，奶粉4%，淀粉5%，复合疏松剂08%，食盐06%，复合乳化剂1%，鲜奶精03%,，面粉10%。压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐。

压缩饼干有什么用

1、快速补充体力：压缩饼干干的特点是高热量，高脂肪，高蛋白，吃上一块可以帮助快速补充体力，满足人体所需热量，一百克的09压缩饼干的热量，相当于四百克白米饭的热量。

2、更扛饿：压缩饼干质地比较紧密，使用膨化剂使压缩饼干含水量降低，而且不易吸水，使压缩饼干中的可以补充体力的成分在相同的体积下含量更多，所以食用压缩饼干更加耐饿。

压缩饼干有减肥的功效

压缩饼干不能达到减肥效果，求美者要知道压缩饼干是一种军需的物质，它主要是提供一天工作、生活当中所必需的能量，所以压缩饼干本身的能量非常大，在相同的体积情况下的食物中，食用的压缩饼干对人体的摄入能量反而是更高，所以食用压缩饼干不能减肥，建议求美者也不要长期的食用压缩饼干。求美者要知道压缩饼干是一种快速的食品，进入人体内后迅速的膨胀而被消化道所吸收，迅速的提供所需要的能量，对于正常人食用这种食物反而不会达到减肥的效果，使机体迅速吸收大量的能量之后，如果不能将能量代谢出去，就会导致增肥的效果。

不能。压缩饼干只是一种没有放酵母而膨化的食品，并没有什么特别的效果，跟普通饼干差不多。

如果一日三餐的只是为了保证身体能够有足够的能量吃压缩饼干来维持能量的话，吃适量的压缩饼干无疑是可以达到减肥的效果的。

可是如果吃的别的东西，然后吃压缩饼干以为有减肥的功效这个是不可能的，压缩饼干本身就是高能量的摄入过多无疑会适得其反。所以压缩饼干减肥法是必须要合理安排，根据人体的需要在减肥期间一天8杯水必需要喝好压缩饼干最好不要当早餐吃，早餐摄入能量过多会让身体各项机能都难以正常发挥作用。

每种减肥法都应该循序渐进，而不可急于求成，结果反而适得其反。压缩饼干作为减肥品，抑或可以起到减肥的目的，但每个人的身体机能不近相同，在减肥中应该慢慢摸索，寻找最适宜自己的方法，从而达到减肥目的，而不损害身体，健康减肥。

扩展资料

压缩饼干的制作通常有几种方法。第一种，压缩饼干是由酥性饼干粉碎后加入配料再压缩而成。通常按照酥性或甜酥性饼干的配方与生产工艺制作酥性饼干，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，加入液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀于模型中经机械压缩而成。

第二种是在各种粉末原料中拌入液体油和糖浆等原料，搅拌成团粒状结构，再用气流或沸腾干燥设备烘熟，烘干再模压而成。

第三种方法是按照专利(USAPatant4，017，644)高热量低蛋白压缩饼干的制作。预糊化淀粉150~250份，食用植物油(不饱和:饱和=28:16)30-50份，糖及食用色素、风味剂20-40份。预糊化10%-20%淀粉浆，在80-120℃的温度下干燥、压片、粉碎。BHA、BHI、二甲基聚硅氧烷为消泡剂，然后按照-定的配方混合制成面团，在180-185℃焙烤15-18min，直至形成硬脆的表皮，成品饼干冷冻，并包装贮存。

：压缩饼干

压缩饼干热量是比较高的，一块100克的压缩饼干是有450-500卡路里的热量。

压缩饼干由于特殊工艺压制而成，压缩饼干的成分主要是小麦粉、糖等高能量的材料，再把许多饼干压成便于携带的形状，体积小，但重量可不少，并且难以消化，所以，压缩饼干热量高，并肠胃需消化许久。因此它可以用小小的体积支撑大大的身体。

介绍压缩饼干

压缩饼干出现于战争期间，主要作用是为士兵提供身体所需的能量，所以，压缩饼干热量是很高的。

压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。压缩饼干这一方便食品，可谓是一古老而有具有生命活力的产品，已从昔日用于充饥的方便食品，并能适应在特殊的环境下食用的方向发展。

压缩饼干的优点

压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。

压缩饼干一斤等于5斤正常饼干。

压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，再压缩而成的饼干，一斤压缩饼干有5个，每个100kg，压缩饼干的价格便宜，性价比更高，深受广大群众的喜爱。

1、原料配方：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。

2、配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然后进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145——145℃为宜。

3、粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高75厘米，压力90公斤/厘米2，每块重625克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。

4、注意事项：膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存。

水分不大于60%。碱度（以碳酸钠计）不大于04%。压缩饼干的比重是水分不大于60%，压缩饼干是种热量很高的方便食品，所以不按克计算摄入量，而应该按热量计算摄入量，一包压缩饼干是10克，热量大约在450到500千卡左右。

好处：压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。

虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，，使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多，所以很耐饿。

坏处：

食用压缩饼干可能会导致身体营养不良、便秘等症状，长期食用更是会致结石。

长时间的食用压缩饼干对身体会造成很大的影响，所以对于一般的人来说，最好是不要吃压缩饼干的好，虽然压缩饼干比较压饿，但是我们一般人的平时生活是不需要吃到压缩饼干。

拓展内容：

形态：块状完整，无严重缺角、缺边。

色泽：呈谷**、深谷**或品种应有的色泽。

滋味与口感：具有品种特有的香味，无异味，不黏牙。

组织：断面结构呈紧密状，无孔洞

压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。

压缩饼干这一方便食品，可谓是一古老而有具有生命活力的产品，已从昔日用于充饥的方便食品不断朝口感风味宜人

营养均衡，并能适应在特殊的环境下食用的方向发展。

参考资料：

压缩饼干