关于面粉的出粉率，100kg小麦除了出面粉，还有什么麦麸等，加起来是100kg吗

92%的面粉，还有5%左右的麸皮是小麦全麦粉，这里的麸皮是没一点面粉的，几乎全是小麦的种皮。
那8公斤面粉是次粉和面粉的跑冒滴漏、去除杂质（大约1%左右；麦芒、坷垃、石子）等，一般加工小麦的水分（12%左右）低于面粉水分（夏天13、冬天14）
其实次粉和黑面是面粉厂代农加工的隐藏收入http://wenkubaiducom/view/dcf3e5b465ce050876321388html