经常吃米饭会发胖么？

营养专家指出，有些人认为吃米饭会发胖，其实这是个误区。大米当中虽然含有近

80%的淀粉，但脂肪含量却极低，添加水煮成熟米饭之后，每100克的热量为120千卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量，若是把大米做成稠粥，热量就更低了。因此，除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)，在正常食量下，米饭甚至可以被称为一种“减肥食品”。相比之下，饼干、糕点之类不仅淀粉含量更高，还含有较多的糖分和油脂，它们才是真正会令人发胖的食品。营养专家还提醒读者，不吃米饭等主食不仅难以减肥，还可能使人因缺乏碳水化合物而发生记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。

面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖。

但是，根据生活习惯，吃面食时，往往菜比较少一些，因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴，那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。

总之，从营养成分看，面食比米饭利于减肥，但是关键要看进食的分量

会发胖的

据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。

要维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量（视乎煮的方法和进食分量），增加发胖的机会。相反吃饭过多，亦会构成热量供应过盛的情况，同样引发肥胖。至于吃多少米饭，要按照自己的身高、体重、活动量而定就可以了。

你好！米饭多吃并不是会更容易胖，而是多吃米饭能帮助我们减肥！理由如下：

1、米饭中含有的水分量多，能够促进排便，而且米饭中所含的淀粉类似食物纤维，能够帮助扫除肠道环境。

2、能够帮助稳定血糖，而且不易长胖

3、米饭还是优质蛋白质的来源

当然，需要注意的是，在吃米饭减肥的过程中，要尽量少喝碳酸饮料，油炸等食物也要尽可能避免，而且，也要有适当的运动量才可以

米饭和面食是中国人的最爱，中国美食博大精深，大部分都是由主食经过一系列加工制成的。随着我们生活水平的不断提高，体重也在逐渐增长，大多数的人都会认为，变胖就是大鱼大肉吃的太没节制了。

事实上，绝大多数人长胖就是因为吃米饭和面类的加工食品是的太多造成的。传统的观念认为，五谷杂粮是非常养生的，可是现在越来越多的研究表明五谷并不一定是健康的，吃多了是会变得越来越胖的。

前段时间，国家疾控中心发布了糖尿病研究，明确的表明，中国的糖尿病病人太多事因为米饭和面条摄入过多了。事实上我们都知道，许多动物都是食草动物，它们不吃肉，但依然很健壮，比如说猪牛羊等，它们都是靠着吃植物才会长得膘肥。有养殖经验的人一定知道，吃谷物长大的动物，比纯吃草更容易长肉，从而堆积脂肪。

米饭和面食发胖的原因有三个：1、脂质新生，简单来说就是把不是脂肪的东西通过某种反应转变成脂肪。脂质新生基本上每一只动物都会的基本技能，它们必须要有这个机能才能生存下来。2、胰岛素，负责控制和储存还是消耗的信号激素就是胰岛素，胰岛素高了，就开始储存，反之就会燃烧脂肪。只米饭和面食很容易刺激血糖，从而使胰岛素上升，长期刺激胰岛素的分泌，就有可能会出现胰岛素抵抗。3、上瘾、多吃。大部分爱吃米饭和面食的人，都是因为对主食特别容易上瘾，尤其是面食。吃了面食之后，会有很爽的感觉，大脑因此会分泌多巴胺，这是一种让人幸福的激素。

吃米饭可以帮助你减肥！

谁说吃白米饭就会发福呢！其实，白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。

所以，充份利用白米饭的好处就不一定会发福！其实，只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。

而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

身体所需的三大营养素

一、碳水化合物的功效

碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。

二、蛋白质的功效

蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。

三、脂肪的功效

脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。

蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担。

节食者注意事项

千万不要因为节食产生了饮食不均的情形，忽略有用的白米饭，过量的摄取蛋白质与脂肪，容易造成身体消化能量的过程产生了问题，因此才会产生愈减愈肥或是腿部粗大、肥胖等问题。

想要改善此困扰，一定要替自己重新订定一套新的饮食守则，仅管是减肥期间，千万别只吃单样营养素的食物，避免有营养不均衡的困扰，导到身体不健康或是愈减愈的情形发生。

很多人都认为，米饭会让人发胖。很多女士因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，而用大量的菜或者零食来代替主食。殊不知，这样做会更加肥胖。营养师认为，米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。 米饭是中国人的传统主食，几千年来都是配菜的最好食品。米饭原料，也就是大米当中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量极低，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。 如果把大米做成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低，除非在米饭中加入含油脂的配料，如炒米饭等。在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，米粥更是低能量食品，而且精米比粗米所含的热量更低。 在减肥期间，米饭还是要正常食用，最好每天不少于2两，中午的2两米饭是不能少的。如果实在想控制食物的摄入，可以选择晚餐不吃米饭，用水果或蔬菜代替。

营养师认为，米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。

因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，而用大量的菜或者零食来代替主食。殊不知，这样做会更加肥胖。

扩展资料

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。 

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

营养含量

米饭（蒸）（均值） ：每100克含可食用部分 100克

热量（千卡）：116 B1

硫胺素（毫克）：02

CA钙（毫克）：7

蛋白质（克）：26

B2核黄素（毫克）：03

MG镁（毫克）：15

脂肪（克）：3

B5烟酸（毫克）：19

FE铁（毫克）：13

碳水化合物（克）：256

VC维生素C（毫克）：0

MA锰（毫克）：58

膳食纤维（克）：3

VE维生素E（毫克）：0

ZN锌（毫克）：92

维生素（微克）：0

胆固醇（毫克）：0

CU铜（毫克）：06

胡萝卜素（微克）：3

钾（毫克）：30

P磷（毫克）：62

视黄醇当量（微克）：709

钠（毫克）：25

SE硒（微克）：4

热量：115大卡（100克）

：米饭