桑葚的功效与作用有哪些?

桑葚（sāng shèn ）为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方迟一点。

　　桑葚的功效：

　　中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

　　现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

　　桑葚的作用：

　　桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

　　早生白发不如多吃桑葚。酸甜多汁的桑葚单吃可起到生津消渴作用，制成药或膏剂常服，则能黑发明目，美容抗衰老。

　　食法：

　　洗净直接吃可生津止渴，若要达到滋补肝肾的功效，最好熬成桑葚膏每天服用。做法如下：取鲜桑葚适量绞汁，小火熬至原汁一半时加适量蜜再熬成膏。每日用温开水送服2次，每次20毫升左右。切记熬桑葚膏时不要用铁制容器，以免破坏果体中的多种营养，降低滋补功效。

　　提醒：

      糖尿病人少吃，脾虚腹泻者少吃。另外，处于生长发育期的儿童不宜多吃。

　　桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81．8克，蛋白质1．8克，脂肪0．3克。纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝卜素30微克，硫胺素002毫克、核黄素0．06毫克，维生素 E6．95毫克，钾33毫克，锌0．27毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

　　桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

　　主要体现在以下几个方面：

　　1．可增强免疫器官的重量

　　2能增强非特异免疫功能

　　3．对体液免疫有增加作用

　　4．对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用

　　5．对细胞突变具有预防作用

　　6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑葚功效作用

　桑葚功效作用，桑葚是一种营养价值非常丰富的水果，含有丰富的胡萝卜素，果糖等，别看桑葚不大，对身体健康非常有帮助，功效和作用特别的多。下面一起来看看桑葚功效作用。

桑葚功效作用1

　第一，桑葚有促消化的功效，因为它当中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等酸性物质，这些物质可以让人体摄入的脂肪、淀粉等物质更快被消化吸收，加快肠胃蠕动的速度，从而达到健脾胃、促消化的效果。

　第二，适当的吃一些桑葚，还可以起到黑发的效果，因为它当中含有大量的乌发素，可以让头发变得更加乌黑。

　第三，桑葚还有护眼明目的效果，平时适当喝点桑葚枸杞汤，可以有效缓解眼疲劳的情况。

　第四，桑葚有保护血管的作用，它当中的亚油酸和亚麻酸成分，可以有效抑制脂肪堆积，还能及时清除胆固醇，软化血管，预防血脂升高。

　第五，适当的吃一些桑葚，还能提高免疫力，因为它当中含有大量对人体有利的成分，包括多种维生素、胡萝卜素、微量元素、糖类等，可以迅速补充营养，促进造血功能，增强机体免疫力。

　第六，桑葚还有助于缓解失眠的症状，最为常见的治疗药方为：30g桑葚子、15g酸枣仁，加水煎服，一天一次，晚上食用效果最佳，坚持一段时间，可以有效改善神经衰弱、失眠的症状。

　第七，适当的吃一些桑葚，还可以起到美容养颜的效果，因为它当中含量大量的维生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黄酮类化合物和微量元素稀可以提高人体皮肤细胞的抗氧化能力，可起到一定的延缓衰老的效果。不仅如此，桑葚还有补益气血的功效，可以促进血液循环，这样脸色看起来就会比较好。

　 桑葚食用禁忌

　1、不宜大量食用桑葚，它当着含有溶血性过敏物质及透明质酸，容易引起溶血性肠炎。

　2、脾胃虚寒的人也不建议吃桑葚，容易给胃带来一定的刺激，严重的人可引起腹痛腹泻 等问题。

　3、糖尿病患者也不建议吃桑葚，因为它的`含糖量还是比较高的，吃了容易加重病情。

桑葚功效作用2

　1、补肝益肾：中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

　2、改善“生殖亚健康”：中药桑葚是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物，男性朋友服用中药桑葚提高精子质量，提高怀孕几率。

　3、防脱生发：中药桑葚有增加皮肤、头皮血液供应，改善血液循环的作用，因此对于头发有一定的营养和保健作用。很多时候，脱发都可和头皮的血液循环不畅有一定的关系，中药桑葚能有效防脱生发。

　4、改善脾脏功能：桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。

　5、促进消化：中药桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

　6、抗衰老：中药桑葚中的花青素是很好的抗氧化剂，能及时清除引起人体衰老的自由基。因此，女性朋友可吃桑葚达到美容养颜、延缓衰老的功效。

　 中药桑葚有副作用吗

　一般来说，只要按照科学配方适量食用，中药桑葚是没有什么毒副作用的。桑葚本身是一种老少皆宜的水果，只要是不过量食用一般都不会对人体有什么危害，入药后的桑葚也同理。桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。有一些网友称，中药桑葚有一定的副作用，实际上也大多是因不正确的食用方法而引起的一些不良反应。

　此外，有一些特殊体质的朋友对桑葚过敏，食用后会出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等症状。如果有发现自己有这些反应的话，最好立刻停止食用。一般体质的朋友适量吃是不会上火的，如果过量食用就会容易上火，因此，大家在用药的时候一定要注意不能过量，否则就容易导致以上身体不适的反应。

桑葚功效作用3

　 第一、有助于消化

　现在的人们因为饮食不当，暴饮暴食的问题，很容易出现消化不良，此时与其吃一些促进消化的药物，不如吃桑葚。因为桑葚中含有鞣酸，脂肪酸等，这些物质能够促进脂肪，蛋白质以及淀粉的吸收，有助于健胃健脾，促进消化。

　 第二、有助于美容养颜

　女性朋友非常适合吃桑葚，对于皮肤有着很好的保护作用，桑葚中含有丰富的维生素c，花青素可以促进美白，让皮肤更加通透光泽，同时还能够延缓衰老，让女性朋友更加年轻活力。

　 第三、有助于头发变黑

　生活工作的压力大，让越来越多人出现脱发头发变白的问题，很多人都会使用染发膏，但是会对头皮有一定的刺激，此时可以吃桑葚。桑葚中不仅含有人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能够帮助头发变得乌黑具有光泽。

　 第四、有助于增强免疫力

　桑葚中含有丰富的胡萝卜素，具有多种活性成分，这些成分的共同点就是可以调节机体免疫能力，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力，无论是男女老少，免疫力增强，都会对身体健康有益，因此应该适当吃桑葚。

　 第五、有助于补肾

　桑葚主入肝肾，有助于补精益肾，因为桑葚中含有很多的锰元素，这种元素可以提高酶的活性，增加垂体促性腺激素和生长激素的分泌，长期吃桑葚有助于壮阳。

　 第六、有助于预防疾病

　桑葚中含有芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖这些营养成分都能够预防疾病细胞扩散，帮助人们有效的预防疾病。因此免疫力低下的患者可以适当的吃桑葚，能够缓解疾病细胞扩散的速度。

黑桑葚的功效作用：

黑桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，黑桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

1、补血清血，促进造血细胞生长：女人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在“补”而桑葚具备提高机体造血技能的功效）

2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。

3、驻颜抗衰老：富含维生素C等抗氧化成分，美容养颜。

4、补肝护肾：对男女补肾都有很好的功效，从根源上治耳鸣，滋养黑发。

5、增强免疫力：增强血液新陈代谢能力，提高身体素质。

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黑桑葚视为野果的水果不但味酸甜清香，还营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸以及钙质、维生素A、C和烟酸等多种营养素。

黑桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津熄风功效，可用于辅助治疗肝肾亏虚所致的各种病症。

可与枸杞，红枣，白菊等，一起冲泡当茶饮，经济，实惠，方便。在中药店有卖。是干后的片状。

参考资料：

-黑桑葚

桑葚泡水喝的功效与副作用

桑葚泡水喝的功效与副作用，桑葚具有很好的滋补作用，而且吃起来也十分的美味，是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，桑葚的食用方法也有很多种，以下了解桑葚泡水喝的功效与副作用。

桑葚泡水喝的功效与副作用1

桑葚干泡水喝的功效大多数可以辅助起到调理肾虚的效果也可以滋阴，同样可以起到治疗平时生活当中所出现的头晕目眩以及烦躁不安等不良的症状，也可以改善失眠多，但是也有一定的禁忌症，比如在喝的时候不要喝的太多，特别是脾胃虚弱的人更不能喝的过多。

桑葚本来就属于一种可以入药的水果，也是生活当中比较常见到的水果，具有很好的滋补作用，如果在生活当中出现了耳鸣、心悸以及失眠多梦等许多不良的症状，通过每天少量喝一些桑葚干泡水，对于这些病症能起到帮助恢复的效果。同时桑葚里面的营养价值也特别丰富，包括自身所需要的很多微量元素和维生素，能增强自身的免疫能力，减少在生活当中所出现一些不良病症，同时还可以起到保肝和护肝作用。

虽然桑葚具有很好的功效也有一定的药用价值，但是对于自身有可能会产生一些不良的状况，因为桑葚本来是属于一种良性食物，如果在生活当中一次性喝的过多，或者是本身就有脾胃虚弱的状况，会导致腹部有疼痛症状，也会伴随着大便次数增多等。

桑葚具体有哪些功效作用呢？

先看一下相关数据：每100克桑椹维生素E9、87毫克，膳食纤维4、1克，硒5、65微克，视黄醇当量82、8微克，钙37毫克，还有蛋白质、胡萝卜素、铜、锌、钾、维生素B1、B2等矿物质和微量元素。这堆数据看着枯燥乏味，却可以帮助我们科学精准地体现桑葚的作用与功效（以下数据均为100克食材的含量）。

1、含维生素E9、87毫克。

比较一下苹果2、12毫克、梨1、34毫克、香蕉0、24毫克、草莓0、71毫克的含量，就可以看出，桑葚所含的维生素E9、87，可谓食物中的天花板。可见桑葚是补充人体所需维生素E的佳品。维生素E又称维他命E、生育酚，是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，可防止皮肤老化，增强细胞活力，让肌肤保持弹性和光泽；可与身体自由基结合，防止细胞被烊化，延缓衰老；可促进性激素分泌，提高生育能力；

可防止血管内的血液凝固，防止动脉粥样硬化，帮助防治心血管疾病；可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展等等。

2、含膳食纤维4、1克。

相比于芹菜的膳食纤维1、2克韭菜1、4克，可见桑葚的膳食纤维含量之高。膳食纤维不仅可以增加饱腹感，帮助减肥，还可以在肠道吸收水份，膨胀刺激肠壁，有利于促进新陈代谢，促进排便；同时还像网一样，把肠道中的毒素，如反式脂肪酸、葡萄糖裹挟出体外。用桑葚泡水喝能有效降糖、降脂、降血压。

3、含硒5、65微克

除了桑葚，所查询到含硒比较高的水果有芒果1、44微克，石榴1、62微克，木瓜1、8微克，但都难望桑葚含硒的项背。硒具有提高免疫力的作用，目前研究认为硒的缺少可能跟癌症的出现有一定的关系。硒可以协助识别并治疗人体的细胞变异，具有一定的防癌、治癌的功效，对于缓解肿瘤患者放、化疗的副作用也有一定的帮助。

4、视黄醇当量82、8微克。

视黄醇是一种脂溶性有机化合物和维生素A衍生物。视黄醇有助于中和自由基，可增加皮肤细胞更新，并刺激胶原蛋白的合成，减少了胶原蛋白的分解，它们有利于减少皮肤色素沉着，帮助你保持容光焕发的肌肤。

5、含钙37毫克。

钙是人体含量最丰富的矿物质，骨骼和牙齿中90％以上的硬物质均是钙组成的。同时，钙也有利于稳定情绪，帮助血液凝固、肌肉收缩、神经脉冲传导等。补钙主要靠牛奶和奶制品、肉、骨、鱼、坚果等，别忘了，桑葚也可以在你需要补钙时助你一臂之力哦。

从数据来看，除以上我们分析的桑葚所含五种微量元素和矿物质对人体的作用与功效外，桑椹还具有其他多种活性成分。《本草纲目》中对桑葚有很长篇幅的文字解释，简言之就是：补血安神，益肝补肾，清热解毒，生津消肿。主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症，还有润肠通便等功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力。

桑葚泡水喝的功效与副作用2

1、桑葚的功效价值详解

桑葚又叫桑果、桑泡儿，是桑树的成熟果实。成熟的桑葚，味甜汁多，桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑树属于桑科落叶乔木，每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果。

食疗价值

中医认为，桑葚性寒，味甘；归心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。具体的功效主要有以下几种：

1、防止血管硬化，桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑葚具有免疫促进作用，同时对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。

3、桑葚所含的活性蛋白能够改善人体的'血液循环，具有美容养颜、乌发等功效。

4、桑葚含有的维生素C、钾等成分，能有效地扩充人体的血容量，缓解高血压，对高血压性头痛可起到一定的缓解作用。

5、桑葚性寒生津，与性平滋津的冰糖使用可治肠道津液不足所致的大便干燥。健脾胃，助消化，桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、高血压吃桑甚食疗方法

一、桑葚瘦肉烧西芹

原料：桑葚10克、西芹100克、瘦肉100克、香菇30克、姜5克、葱10克、盐5克、素油50克。

1、桑葚去杂质，洗净；西芹洗净，切3厘米长段；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块；香菇发透，去蒂根，一切两半；姜切片，葱切段。

2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加姜、葱爆香，下入瘦肉，桑葚、西芹、蘑菇、盐、上汤300毫升，用文火烧25分钟即成。

每日1次，每次食肉30~50克，随意吃西芹、香菇，有补腰肾，益气血，降血压功效，适用于阳虚型高血压病患者。

二、桑葚大枣饮

原料：桑葚15克、红枣4枚。

1、把桑葚洗净去杂质，红枣去核，洗净。

2、把桑葚、红枣放入炖盅内，加水200毫升，置武火烧沸，文火煮25分钟即成。

代茶饮用有补肝肾，降血压功效。适用于肝肾阴虚型高血压病患者。

三、枸杞桑菊饮

原料：枸杞9克、决明子6克、桑叶9克、菊花9克、白糖30克。

1、将枸杞、桑叶、菊花、决明子去杂质洗净，放入炖盅内，加入300毫升。

2、把炖盅置中火上烧沸，用文火煎煮15分钟，沥出汁液；另加水200毫升，再煮10分钟。合并两次煎液，加入白糖拌匀，再烧沸即成。

功效：疏风清热，平肝明目，降血压，代茶饮用。用于高血压病肝阳上亢型患者。

四、桑葚枸杞饭

原料：桑葚40克，大米100克，枸杞子10克。

1、桑葚清洗干净，去蒂；大米淘洗干净；枸杞子洗净。

2、把桑葚、大米、枸杞子一同倒入电饭锅中，倒入没过两个指腹的清水，盖上锅盖，蒸至电饭锅提示米饭蒸好即可。

五、芝麻桑葚粥

原料：黑芝麻30克，干桑葚30克，大米100克。

1、将黑芝麻、干桑葚洗净后晒干或烘干，研成粉，备用。

2、将大米淘净，放入沙锅，加适量水，中火煮至粥将成时调入芝麻、桑葚粉，拌匀后改以小火煨煮15分钟即成。

有滋阴养血，补益肝肾，降血压功效。适用于肝肾阴虚型高血压病。

食用宜忌

1、一般人群均可食用。

2、肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者尤其适合；

3、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

4、桑葚性寒，食用量不宜过多，每天50克左右即可。

3、高血压的类型

1、原发性高血压

高血压可分为原发性及继发性两大类。在绝大多数患者中，高血压的病因不明，称之为原发性高血压，占总高血压患者的90%-95%。目前，原发性高血压主要通过药物进行控制。

2、继发性高血压

又称症状性高血压，继发性高血压可由多种疾病引起，常见的有：

（1）肾脏疾病，如慢性肾炎、肾盂肾炎及其他原因引起的肾功能不全。

（2）肾上腺疾患，如原发性醛固酮增多症、库兴氏综合症、嗜铬细胞瘤等。

（3）肾血管疾患，如各种原因引起的肾动脉狭窄。

（4）大血管疾患，如先天性主动脉缩窄、动脉粥样硬化或多发性大动脉炎引起的主动脉狭窄等。

（5）心脏疾患，如严重的主动脉瓣关闭不全、完全性房室传导阻滞等。

（6）某些全身性疾患，如甲状腺机能亢进、脑血管意外等。某些继发性高血压目前可通过介入手段进行治疗，这些疾患主要是各种原因的肾动脉狭窄及先天性主动脉缩窄。

3、小儿高血压

原发性高血压在小儿少见，约占20%～30%，但近年来有增加的趋势；继发性高血压较多，约占65%～80%。在小儿继发性高血压中，肾脏疾病占79%，其次为心血管疾病、内分泌疾病、神经系统疾病和中毒等。

4、妊高征

即妊娠高血压综合症，也是以往所说的妊娠中毒症、先兆子痫等，是孕妇特有的病症，多数发生在妊娠20周与产后两周，约占所有孕妇的5%。

5、老年收缩期高血压

指60岁以上的老年人收缩压高于正常水平而舒张压正常，是一种独立类型的疾病，是发生老年心血管疾病和脑卒中的独立危险因素，是影响老年人健康的重要疾病。

桑葚泡水喝的功效与副作用3

吃桑葚要注意哪些问题

桑葚被人们称为“民间圣果”。所以在日常生活中，人们可以经常食用到桑葚。而桑葚由于口感美味，加之营养价值极高，喜欢吃桑葚的“粉丝”也不少。不少人在购买好新鲜的桑葚之后，常常直接用水冲洗之后就食用。其实这样并不卫生。桑葚带有独特的甜味，容易吸引苍蝇等虫类的叮食。

所以我们在食用之前，最好用淡盐水浸泡一会，或用清水长时间冲洗再食用。还有要注意，年龄比较小的孩子不能多吃，否则会影响其他营养物质的吸收，造成生长发育缓慢。同时腹泻，糖尿病患者也最好不好食用桑葚，以免加重疾病症状。

桑葚的药用价值以及营养价值

乌发素——桑葚中含有乌发素，它可以及时给头发补充所需的营养物质，让头发吸收乌发素之后，变得更加乌发亮丽，远离白发的发生。同时在其他营养物质帮助下，让头发变得更加的健康柔顺，避免头发掉落的情况。

白黎芦醇——桑葚中除了常见的营养物质之外，同时还含有大量的白黎芦醇，这种物质能够帮助降低血脂，促进细胞氧化，从而让人们远离动脉血管硬化以及其他血管疾病的发生。

芦丁、芸香苷——这些物质可以帮助人们远离一些癌症的伤害，它们可以抑制癌细胞扩散，以及吞噬癌细胞，让人们远离癌症的伤害。

维生素、脂肪酸——这些物质可以促进肠胃消化，以及缓解和治疗消化不良引起的症状，所以桑葚对消化系统也有一定功效。

健康小贴士

桑葚效果很是显著，还有就是吃法也比较简单。但是简单的食用的时候，还应该注意一些事项，这些事项的注意，会让我们更好地发挥出桑葚的作用。

腹泻的朋友，最好也不要食用桑葚，食用的过多，会让腹泻的症状变得更加严重，让身体变的更加的虚弱。

桑葚是寒性的食物，能够促进造血细胞的产生，抵抗病毒的入侵。所以在夏季吃的时候最为好，而桑葚也是在夏季盛产的主要水果，是新鲜的时期。

桑葚还是经期女性朋友不要食用的一种食物，因为寒性的食物，在经期的时候最好不要食用。

桑果（桑葚）营养成分十分丰富，不仅含有Lys、Glu、His等16种氨基酸，以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多种维生素和多种有机酸，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。 桑果又称桑椹、桑宝,具有清虚热,护肝养肾、利水消肿、安神解酒、养血乌发、延缓衰老等功效。它还具有滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便、安神镇魄等功效。现代研究表明，桑果含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、矿物质等，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。 桑树每年农历3-4月开花，5-6月结果，成熟的果实有暗红色，紫黑色，白色等几种。果实成熟不耐储存 。 桑椹又名桑果，又称桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑的 成熟果穗。我国传统医学认为桑椹味酸，性微寒，具有提高人体免疫力 、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩 、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、 滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效，在《中国大药典 》、《本草拾遗》、《滇南本草》、《唐本草》等医学典籍中均记载有 桑果的防病保健功能。 现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、 维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性 蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。 主要体现在以下几个方面： 1、可增强免疫器官的重量； 2、能增强非特异免疫功能； 3、对体液免疫有增加作用； 4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用； 5、对细胞突变具有预防作用； 6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。 防病治病 桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医治疗糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证状。此外，现代医学已经开始研究并重点关注桑椹的六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。 延缓衰老 桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关桑椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。 桑葚性寒。适量吃是不会上火的。 建议每次吃20到30颗最好。 桑椹味甘酸、性寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效， 适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。 因此，肠胃不好，有便泄的人不适合吃桑葚，此外，儿童不要大量吃。 桑葚的营养价值： 1桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用； 2桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽； 3桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老； 4桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌； 5桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症； 6常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 —————————————————————— 吃多了上火