如何挑选真正高营养的蛋白粉

正确认识蛋白粉。在蛋白粉所含的营养成分当中,蛋白质含量不是越高越好，相反含量太高反而不利于消化。衡量蛋白粉的标准重要是蛋白质粉的营养是否全面均衡,配方是否科学多样化,有无针对性,能够为人体所吸收。配方科学的蛋白粉,可集取五谷精华,在营养方面会更均衡,更具有针对性,更符合营养学。

蛋白粉目前在市场上的一般有植物蛋白质粉，大部分是大豆蛋白粉、乳清蛋白粉（提取自牛奶）、和混合蛋白粉三种。

由于生产方式的不同可以使不同的蛋白质粉产品,含量和纯度不同,人们食用时的吸收效率也不同,当然对人体产生的效果也不同。蛋白粉的分类。蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂。

哪种蛋白粉更好。这个问题研究界有比较一致的看法，认为分离型乳清蛋白、浓缩型乳清蛋白、植物类蛋白质粉、多种蛋白质混合粉4种相比，植物类蛋白质粉是最好的。但如果按照氨基酸的评分标准来区分，乳清蛋白粉比混合蛋白粉优质，混合蛋白粉比植物蛋白粉优质。

由于人体自身的差异,不同的人对蛋白质的吸收不同。因此,营养学家认为在蛋白粉种添加一些辅助的配方，如氨基酸,通过控制氨基酸含量多少可直接影响到人体的吸收与消化。而添加膳食纤维清理肠道,可避免高吸收率蛋白质易上火排便等问题。

挑选适合的蛋白粉。普通人群选择植蛋白质粉即大豆蛋白质粉即可，运动员或者需要健美人群可以选择乳清蛋白质粉。

练习举重力量的人应该寻找蛋白质含量高的产品，而耐力运动员则需要碳水化合物和蛋白质含量高的蛋白粉，减肥的人群则需要的蛋白粉则侧重于高蛋白，而碳水化合物和脂肪数量较少。

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品牌与价格选择。尽管我们在购买时，价格是作为一个重要的考虑因素，但不应该作为选择产品的唯一标准。市场上确实存在价廉物美的高质量蛋白质，例如参考信息里说到的，但大多数情况下，厂商会根据不同消费层次提供便宜或质优价高的产品，一些口碑好的品牌也是不错的选择。

购买蛋白粉该注意什么

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一、分清种类

蛋白粉主要分为乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白3种，其中乳清蛋白和酪蛋白提取于牛奶，前者属于优质蛋白，氨基酸种类丰富，能够快速被人体吸收；后者被人体吸收的速率低，适合在睡前服用。大豆蛋白是从大豆中提取分离出来的，其吸收利用率低于乳清蛋白和酪蛋白，但富含大豆异黄酮等活性物质，适合中老牛女性。因此，在购买前一定要看清楚产品说明，选择适合自己的。

二、原料来源

蛋白质分动物蛋白和植物蛋白，因此优良的原料成就了优质的蛋白粉。想要挑选出健康、安全的蛋白粉，植物蛋白应选择非转基因的，而动物乳清蛋白要选择优质有保障的奶源。通常来说，想要能快速补充蛋白质，应选择动植物双蛋白配方，能让身体更易吸收消化。

三、产品含量

在选择蛋白粉过程中，蛋白质含量也是我们重要的考虑因素之一。一款合格的蛋白粉的蛋白质含量是可以达到70%以上的。市场上有一些蛋白粉打着胡里花俏的嚎头，实际上配料表里蛋白质的含量只有10%-20%，这样的蛋白粉肯定是劣质品。除了蛋白质含量外，脂肪含量也要注意，脂肪含量越低越好，毕竟我们要补充的是蛋白质，而不是脂肪。

四、口碑渠道

蛋白粉的制作已经是很成熟的制作工艺，基本上任何一家成熟的企业生产的蛋白粉都称得上合格，因此在购买前，一定要先了解一下产品的口碑，多看看消费者的反馈，尽量选择大品牌，大品牌实力雄厚，社会责任心也高，对产品的生产流程监控更加严格，而对于三无品牌看都不用看，直接忽略掉。最后，购买渠道也是非常重要的，一定要到正规的药店或者网上旗舰店购买，确保产品安全和避免买到冒牌货。

1乳清蛋白粉

乳清蛋白是牛奶的全天然副产品，在牛奶过滤过程中自然分离出乳清蛋白。 乳清蛋白由于其出色的消化率、氨基酸成分和吸收率而成为最常用的蛋白补充剂。对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳等都具有重要作用。

2分离乳清蛋白粉

分离乳清蛋白和乳清蛋白来源完全相同，而区别在于本品经过专业过滤。经专业过滤后才能去除乳清浓缩物中天然存在的大部分脂肪和碳水化合物。如果你正在谨慎控制卡路里的摄入量，那么这种蛋白粉是最理想的选择。

3缓释酪蛋白

缓释酪蛋白源自牛奶，它的吸收速率比乳清蛋白慢得多。 这意味着需要更长的时间才能完全被人体消化和利用，从而可以在进餐之间甚至睡觉时为肌肉提供持续的蛋白质供应。

4增重蛋白粉

增重蛋白粉非常适合想要增加体重的人。人的身体只有在卡路里过剩的情况下才能增加体重，即摄入的卡路里多于燃烧的卡路里，而仅凭日常食物摄取可能很困难。

5素食蛋白粉

随着素食主义者人数的不断增加，对植物基蛋白粉的需求已急剧增加。 对于素食主义者来说，补充蛋白质也更为重要，因为素食主义者不能从肉或动物产品中获取任何蛋白质。

应该要根据个人需要来选择吧。

1、植物蛋白粉：更容易消化，对消化系统负担也小；植物蛋白制品含有更多膳食纤维；对于素食主义更友好。适用人群：中老年人、术后恢复、素食主义者。

2、乳清蛋白粉：分子小，容易消化，吸收速度也比较快。蛋白质含量70%~80%左右，早餐、加餐、训练前或者训练后的补充都非常适合。适用人群：健身人群、减脂人群、白领。

3、增肌粉：蛋白质含量仅仅只有25%左右，而它的碳水含量却高达55%及以上 增肌粉更推荐一些比较瘦、食欲胃口不太好的人，维持热量盈余、提高蛋白质的摄入，是有利于他们增重增肌的。适用人群：偏瘦增重人群、增肌人群。

健身的过程就是肌肉撕裂再合成的过程，肌肉需要补充蛋白质才能更好的生长。所以蛋白质对于健身来说尤为重要，蛋白质来源于日常的饮食中（蛋类，肉类，鱼类等），由于摄取不足，所以依靠蛋白粉来获取。

蛋白粉的制作过程其实就是从牛奶中天然提炼出蛋白再混合维生素等其它营养成分，属于安全的产品，所以可以放心使用。

食用方法一般运动后30分钟内喝，如果当天运动状态不好也可以在运动前，运动中都可以及时的补充营养，保证健身效果。蛋白粉的选择上建议从正规渠道入手，以及选择安全的品牌尤为重要。

瘦人增肌推荐健肌粉，比普通的增肌粉蛋白含量高，肌肉合成更快。胖人减脂可以选择乳清蛋白，脂肪含量低；增肌可以搭配支链有助于选练后恢复，肌酸可以提高训练中的爆发力，减脂可以搭配液体左旋肉碱加速脂肪燃烧，

一定要从正规渠道购买，由于口感，含量高低，都存在差异，选择适合自己的更加重要，另外包装有标注“运动营养食品”标识的更安全可靠