问题:瘦人一定内脏脂肪指数低吗?为什么?

新知丨为啥有人喝水也会胖，有人咋吃都瘦？

2015-09-14 央视新闻

　　喝水也会胖？调侃而已。可是为什么有的人吃得并不多却很容易胖，用各种方法减肥都收效甚微; 而有的人却可以饱享口福而不胖，减肥不在他们的词典里呢？

　　人体燃脂密码被找到！人工控制“胖”或“瘦

　　答案就是基因！前几天，麻省理工（MIT）和哈佛的科学家们在新英格兰医学杂志上发表新的研究成果：调控肥胖（主要是脂肪燃烧）的基因是IRX3 和IRX5。这两个基因能直接调节人体的“产热机制”（Thermogenesis），从而决定过多摄入的热量去向---消耗还是存储。每个人都有这两个基因，该研究有三个重要的新发现：

　　首先，组成这两个基因的众多核苷酸（Nucleotides）中，只要有一个核苷酸的差异就能决定“胖”或“瘦”。如果基因中含有胞嘧啶（Cytosine），就是胖基因，含有胸腺嘧啶（Thymine），那就是瘦基因。科学家们可以任意切换这两个基因中的任何一个核苷酸来人工定向干扰，制成“胖”或是“瘦”基因，从而得到胖或瘦的小鼠模型。换言之，含有胸腺嘧啶（Thymine）的瘦基因小鼠可以不忌口而不发胖，而含有胞嘧啶（Cytosine）胖基因的小鼠“喂水”都长胖。

　　第二，在人体脂肪细胞的实验中发现，这两个基因直接作用于成人的“白色”脂肪细胞内的产热机制，以决定体内脂肪细胞的大小，多少和肥胖的程度。而早先的研究认为产热机制只存在于人类婴儿期或小鼠的“褐色”脂肪细胞，成人体内几乎没有褐色脂肪细胞。这就澄清了一种误导，认为一旦肥胖形成或白色细胞大量堆积后就很难消除。或者煞费苦心在“白与褐”之间的转换中做文章，结果当然都无济于事。

　　第三，这两个基因不必通过大脑，直接调节白色脂肪细胞的产热机制。也就是直接指挥白色脂肪细胞内的产热机制，要么燃烧脂肪，要么存储脂肪备用（长胖）。

　　科学家揭开“咋吃都瘦”的秘密：“产热机制”

　　早在2007年，英国的科学家们就发现了和肥胖有关的基因FTO（Fat Mass and Obesity Associated）。但是，随后大量，深入的研究却没能解释该基因是如何调控体重的。去年初芝加哥大学的科学家就发现了IRX3 是一个位置远离FTO的肥胖基因，并在敲除IRX3的小鼠模型上证实了随便吃什么都不胖。麻省理工（MIT）的研究更加细化了IRX3和IRX5基因对产热机制的调控。

　　天生“胖”基因咋办？运动、节食！

　　如果一切都是基因决定，“喝水都胖”的人是否应该放弃减肥？且慢！人的天性就是不服输! 想减肥的人们请注意，人体的产热机制是决定人体胖和瘦的关键。除了IRX3 和IRX5这两个基因外，还有什么因素可以影响这一机制呢？答案是：运动，节食和低温。也就是说，爹妈即使给了“胖”基因，我们还是可以通过后天的方法来控制自己的身材！当然，比起那些先天优势者们难度要大一点。和人的寿命一样，很多消极派认为，起码50%是由基因决定，后天的努力都是徒劳的。君可知？现在的科学实验得出的结论，已经把这个百分比下降到了20%了呢！

　　要相信基因的作用，但不坐以待毙，通过运动，节食等手段体重一直保持在心仪的范围。所以很重要的是一个方法学问题。

　　总之，基因可以起相当大的作用于人生的整个过程，但绝不是决定性的。身材也是这样。我的身材我做主----完全可以办到，而且并不难。

　　不是。

　　瘦是相对来说的，只有肥胖的人才需要减肥。医学上评价是否肥胖最常用的指标是身体质量指数（BMI)，计算方法是体重（千克）除以身高的平方（身高以米为单位），按照“中国肥胖问题工作组”制定的标准：BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖。

　　因此，医学上的减肥不是以是否“苗条”为标准的。如果你的身体质量指数处于超重水平，就需要注意自己的饮食习惯；如果处于肥胖水平，而且又有糖尿病、高血压、痛风等疾病，那么减肥就是疾病治疗的重要部分了。

　　健康减肥方法：

　　1、科学安排一日三餐　

　　在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。

2、控制主食和限制甜食　

如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。　

3、多餐少量　

在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5--6个小时的时候进餐。

4、膳食纤维　

膳食纤维减肥：纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。　

5、适量饮水或喝汤　

饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。 喝汤对人体健康有好处。研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。　

6、少饮酒　

酒中的主要成分是酒精，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积，每升酒精能产生7千克热量。蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量（1克蛋白质和糖各产生4千卡热量，1克脂肪产生9千卡热量），但它们含有对人体有益的成分。而酒精则只含有卡路里，这种卡路里一味地使人发胖。有人计算过，一大瓶啤酒约等于 小半碗饭。特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒，如果经常大量饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。　

7、少吃瘦猪肉　

100克瘦猪肉含蛋白质167克，而含脂肪却达288克。瘦猪肉其实并不是一种高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白质含量还高。所以瘦猪肉吃得太多，动物性脂肪的摄入量也会大大增加的。人的胖与瘦是与摄入热量的多少相联系的。

对减肥最有效的运动就是有氧运动，它能够帮助燃烧脂肪，提高人体新陈代谢。想减肥的朋友们记得多做些 户外健身运动。对减肥最有效的运动就是有氧运动，尤其是消耗能量较多的运动，例如慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等，每次运动最好一次持续做完，中间不 要停止，且每次运动消耗热量须达300千卡，通常这种运动量会造成心跳加快，或流汗的程度运动会提高人体的新陈代谢率，但其效果最多只有两天，因此运动最重要的是要持之以恒，如果不能每天做最少两天也要做一次。对于一个极度胖的人，即使是走路可能都是很大负担，因此选择运动种类时，要量力而为，还是要以身体能负荷为主，逐渐加大运动量，以免心脏肺脏负荷不了，或是肌肉关节受伤。

胖人与瘦人的区别不在于吃得多少而在于体内CLA水平的高低。科学检测表明：胖人的CLA分泌量明显低于瘦人。因此，减肥的关键在于补充和提高体内CLA水平。 CLA是一种脂肪代谢酶激活剂，它能迅速激活体内脂肪代谢酶分解系统，能使正常的脂肪代谢速度加快50%，被誉为生物中的美体黄金。一般人体内都含有CLA，只是含量水平高低有差异。在日常生活中，我们见一些人吃得很多，不易发胖，而另一些人吃得很少但很胖，为什么呢？正如人平时喝很多水，但身体内水份总能保持一定水平，多余的水会排泄出去，这说明人在这方面有很好的调节能力，同样，人吃很多食物（吸收很多热量）体内也应将多余的脂肪分解掉，而分解脂肪需要体内一种称CLA（脂肪分解酶激活剂）的物质参与。体内CLA多则分解脂肪多，即使吃得多也没关系，否则就有脂肪堆积，这就是有些人能吃而不胖的原因。研究表明，食肉动物中的狮子、老虎等体内含有丰富的CLA，所以即使天天吃肉也能保持矫健的身体（在捕食时体瘦很重要）。但人类为什么体内CLA含量很少呢？因为人类的进化过程一直处在半饥饿状态，体内没有多余的脂肪需分解，CLA一直保持低水平。而在近几十年，尤其是中国人的生活水平提高很快，摄入的脂肪突然增加，但体内的CLA水平，却不会马上增加，还是保持低水平，所以胖子突然增多，并且造成很多相关疾病，由此过程来看CLA是调节人类胖瘦的根本原因，是人类最自然的瘦身方法，最适合人体新陈代谢规律。CLA水平低的胖人通过补充外源性的CLA，可以调整体内脂肪代谢速度，使堆积在腹部、臀部、大腿部的脂肪迅速转化为能量排出体外。

有脂肪的，脂肪在人体中起到保持心血管的通透性、供给热量、保护内脏器官等作用，脂肪并不是单纯的胖，适量的脂肪含量是人体必需的组成部分。即使是极端的健美爱好者也只有在比赛那段时间拼命较低体脂，即使这样也会存在3-5%左右的体脂率。所以脂肪每个人都有，除非你瘦的就剩具骨架了

相信有不少人都有这样一种感觉

有些人吃的不少、运动量也不怎么大

但就是看上去很瘦

可自己不怎么吃也不怎么动

还是一样胖三斤

同样是正常的地球人，可为什么就我胖呢？

或许你会将其归纳为自己是“易胖体质”

可是你有听说过这么一个词汇吗？

“基础代谢”

丨“基础代谢”和“新陈代谢”的区别

我们总说减肥要提高基础代谢，促进新陈代谢。所以这个两个词还真不是一回事儿！

1新陈代谢：

是维持生命的最低标准，例如能量吸收、消耗、转换、储存等生理机转，都属于新陈代谢作用的范畴。

2基础代谢：

就是最基础的新陈代谢所需要的热量，是指在静态的情况下，要维持生命持续进行所需的最低热量；就算一直在睡觉、静坐不动，维持你呼吸、心跳、体温、血液循环等最基础的生命功能所需要的热量，也就是说身体自动会消耗的热量。

丨“基础代谢”到底有多重要？

小编先让大家看一张图：

热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动量，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%。所以说在正常生活中，基础代谢对于你消耗热量是非常重要的。

丨怎样知道自己的“基础代谢”是多少？

影响基础代谢率的因素很多，比较残酷的一项就是年龄。女性在三十岁后基础代谢就会慢慢下降，所以很多人都觉得吃的没有比以前多但是却比以前容易胖了。

按照一般人的基础代谢水平，我们以年龄划分计算出大概的基础代谢水平。

女性：

18-30岁=00621实际体重(公斤)+23075

31-60岁=00342实际体重(公斤)+35377

60岁以上=00377实际体重(公斤)+27545

男性：

18~30岁=00630实际体重(公斤)+28975

31~60岁=00484实际体重(公斤)+36534

60岁以上=00491实际体重(公斤)+24587

算出每天需要多少卡路里，(MJ/天)240=Kcal/天，这就是维持基础代谢率所需要的热量。

丨如何提高自己的“基础代谢”

虽然新陈代谢经常被挂在嘴上，但是相较之下可以知道，为了让减肥更有效，提升基础代谢率才是更直接的作法。一般来说，成人每天所摄取的总热量，近七成是用在基础代谢率上，其他才是做为消化食物、维持身体活动所需。同样吃进2000大卡，基础代谢率好的人，就算今天偷懒少动一点，也不会有多余热量囤积。

可能会有人疑惑，那运动是为了什么呢？我们再看看一个正常成年人（年轻女性）身体各器官组织基础代谢热量的占比。

从这张图上你会发现，肌肉、大脑、肝脏是基础代谢热量消耗的主力军。大脑和肝脏是我们无法干预的，于是减肥就要从肌肉下手，这也是我们提倡通过运动来增肌的原因。

丨“基础代谢”的错误认知

当然，有同学肯定想的是“如果减少每天卡路里摄入或者节食”不就可让自身的基础代谢来起到瘦身的目的吗？

其实这样是不对的，苛刻节食会导致身体肌肉含量的下降，从而直接引起基础代谢率下降，在长期处于低热量供给的情况下，身体会启动自我保护机制，节省能量消耗来维持心跳呼吸等生理现象持续进行，基础代谢率也会跟着降低。绝对是得不偿失的行为，所以饭一定要吃，尤其是早饭。只是我们要吃的有技巧，既保证营养，又要不影响基础代谢。

瘦的当然是脂肪了

能量过剩能量就转变成脂肪储存起来，当活动时，消耗血糖，血液中的糖消耗后，血糖调节功能就把脂肪分解，变成血糖等，这样再消耗血糖，就再分解脂肪，所以节食是最直接有效的减肥，但都往往控制不住时，来顿大餐解解馋时就反弹了

所以不要过分节食，少吃点，再适当增加运动来分解脂肪，应该有效的，踢毽子、快走等都是容易做到的

1、从病理角度上说，消化系统疾病、糖尿病、甲状腺机能亢进、肝炎、肾病等许多疾病都可引起身体消瘦；久病体虚，营养不良也可引起消瘦。

2、体质、遗传因素，有些身体消瘦者，到医院检查没有发现任何疾病，平日也能正常工作，身体基本无不适表现。这些人的消瘦可能与体质、遗传因素有关，如父母属消瘦体型，子女大多消瘦。

3、生活和饮食习惯的因素：有很大一部分的消瘦者是饮食及生活习惯不科学导致的。饮食摄入不足，饮食调配不合理，进餐不规律，学习工作压力大，焦虑，精神紧张，过度疲劳，睡眠不佳等都会导致消瘦。

瘦人可分两类——单纯性消瘦和继发性消瘦，大部分瘦子属单纯性消瘦，与遗传、生活习惯及肌肉、脂肪特征有关，如营养不均衡、偏食、厌食等；另一种是继发性消瘦，通常由胃肠道、甲亢等疾病引起。肠胃消化吸收功能不好的瘦人，即使猛吃高蛋白、高脂肪、高热量食物，也不会长胖，反而会增加肠道和肝肾负担，使本来就虚弱的消化吸收功能不堪重负；而超负荷的运动锻炼，忽视均衡、易消化营养素的补充，造成能量负平衡，就会越锻炼越瘦。

吃得多，吃得好，就一定能长胖增重吗？“中国首届营养与体重管理论坛”上周在浙医二院召开，数十位体重管理专家在研讨“胖子减肥”与“瘦子增重”的最新进展时指出，有些瘦子自行增重有误区，弄不好增重不成反伤身。

浙江大学营养学专家朱寿民教授在“中国首届营养与体重管理论坛”上作总结发言时，就特别提到了“瘦子增重”常见4大误区——

　　忽视对消瘦原因与体质成分的分析。人体消瘦的原因是多方面的，是单纯性消瘦还是疾病引起的继发性消瘦？体质成分中是脂肪太少还是肌肉不足？有些瘦人没搞清自己消瘦的原因与体质成分，当然增重效果甚微。

　　忽视有针对性的、均衡的营养补充，盲目补充过量的单一营养素如蛋白质粉等，反而会增加肝肾负担。

　　过量摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物，使瘦人本就虚弱的消化吸收功能不堪重负。

　　超负荷的肌肉运动训练，忽视均衡、易消化营养素的补充，可能锻炼越多，长得越瘦。