喝牛奶会长胖吗 全脂牛奶反而让人瘦

有很多人说牛奶会让人发胖，但是其中医师说明其实全脂牛奶反而让人瘦，根据研究发现，低脂牛奶并不一定就健康一定会瘦，也不会降低糖尿病、心脏病等慢性病风险，如果你因为怕长胖但是喜欢全脂牛奶的香味你可以不用带任何罪恶感地喝下它吧！

为什么要喝低脂牛奶

这个简单少吃油一定比较健康，对吧？牛奶中含有丰富的乳脂肪，其中又以饱和脂肪酸这种「被认为」会阻塞血管的邪恶油脂为主。（注：饱和脂肪与心血管疾病的关系尚有争议。）更糟的是，每一公克的油脂含有约九大卡的热量，就算它不会塞住动脉，也会让你肚子上堆起一圈一圈的肥油。去除牛奶中的脂肪，理论上能降低热量摄取，帮助人们摄取到牛奶的养分又不发胖！也因此，美国农业部在2010年发表的饮食指引中明确建议美国人增加低脂与脱脂乳制品的摄取。

低脂不等于好身材

但，史考特之前一直在宣扬「低脂饮食未必会瘦」的观念，这样岂不是跟全脂牛奶打架了嘛？究竟牛奶中的脂肪究竟会让你上天堂，还是带你住套房呢？2013年Kratz等人在欧洲营养学期刊上发表了一篇相当完整的系统性文献回顾，就是要来解答这个问题。从1999年到2011年间，Kratz等人共找到了16篇研究牛奶与肥胖的文献。其中11篇认为：习惯饮用全脂牛奶及高脂乳制品的人，更不容易发胖。 更惊人的是，这16篇研究都没有找到饮用全脂牛奶与肥胖间的正向关连。

什么！？这不是很奇怪吗？喝全脂牛奶不但不会胖，还能让你瘦？

低脂不等于健康 喝全脂牛奶或许不会发胖但会不健康吧

．六篇认为乳脂肪有助于提升代谢健康，避免糖尿病。

．一篇认为乳脂「可能」有好处。

．叁篇认为糖尿病与乳制品没有任何关连性。

．一篇认为摄取乳脂肪有害代谢健康。

乳制品与心脏病间的关系就复杂得多

．一篇美国研究认为乳制品与心脏病间有正向关连。

．九篇欧洲研究中，四篇发现乳制品摄取者较少罹患心脏病，四篇认为没有关连，一篇认为对男性有好处，对女性则否。

．来自澳洲及哥斯大黎加的两篇研究发现饮用乳制品的人比较少罹患心脏病。

为什么众多研究 结论 不同

这很有可能跟各个国家的畜牧业、乳脂来源，以及混扰因子有关，好奇的读者不妨找出塬文看看Kratz等人的说法。总结起来，目前的研究并不支持乳制品造成糖尿病、肥胖，或心脏病的假说。甚至学者常常发现，啜饮全脂牛奶的人要比惧怕脂肪的族群来得更健康！

可以放心喝全脂牛奶？ 可以放心喝全脂牛奶，大家应该很高兴吧？但接下来又要进入史考特令人昏昏欲睡，一蹶不振的学术研讨时间了。为什么多吃乳脂肪，尤其是多吃饱和脂肪，不会让人又胖又病呢？以下是作者与史考特自己脑补的推论： 1 关连性不代表因果关系：上述提及的大多是观察性研究。如同史考特已经讲过一百次的关连性不代表因果关系，喝全脂牛奶的人后来没发胖，很可能是因为他们「不胖」所以「没有必要喝低脂牛奶」，而非全脂牛奶使人变瘦。 2 脂肪使人饱足：全脂牛奶里富含蛋白质及脂肪酸，这两种都是特别能使人饱足的营养素。如果喝杯牛奶能让人在未来叁小时内更能抵抗垃圾食物的诱惑，那么「全脂牛奶使人瘦」似乎也不奇怪了。 3 全脂牛奶含有丰富营养：保留牛奶里的脂肪，不仅也保留了脂溶性维生素，更能保留许多对人体有益的脂肪酸如butyric acid（丁酸）、CLA（共轭亚麻油酸）、palmitoleic acid（顺式与反式棕榈油酸）。小规模的人体实验与动物研究发现，乳制品中的脂肪有抗氧化、降低发炎的效果。这或许能解释为什么全脂牛奶反而使人又瘦又健康。（利益揭露：史考特与乳品或营养食品业者没有任何的利益来往。）

结语

牛奶是一个相当有争议性的食物，除了畜牧工业化产生的伦理问题、生长激素、抗生素的使用之外，许多人认为牛乳根本不适合人类饮用。不过这是一个非常大的主题，不仅超出了史考特的知识范围，也不是今天文章的讨论重点。今天的文章纯粹想告诉大家：目前的科学研究并不认为牛奶脂肪会使人发胖，更不会升高糖尿病与心血管疾病的风险。如果您喜欢全脂牛奶的浓纯香，请放心饮用吧！

　　和牛奶是可以减肥的，它在对身体有益的情况下，不仅不会增加肥胖，还会去除身体多余的脂肪，对身体和减肥都是有很帮助的，而牛奶减肥我们介绍5个小窍门。

　　牛奶减脂小窍门

　　1、可以选用减脂牛奶 选用牛奶的时候，可能会因为脂肪的含量而左右为难，其实，这大可不必。

适量的脂肪对人体是有益的，我们应该及时补充，如果为了补充足量的钙质而饮用牛奶，您可以选择减脂牛奶，这样可以做到脂肪、钙质、减肥三不误。

　　2、早餐喝牛奶前先加“底料”

每天早晨洗漱完毕，先喝一杯白开水或淡蜂蜜(蜂蜜食品)水，以补充身体水分。然后再喝牛奶或酸奶，并摄入少量淀粉类食物，如1至2片全麦面包或一碗燕麦粥。

早餐若喝酸奶，最好提前一小时从冰箱里取出，或用热水温一下，以免太凉引起腹泻。 有胃溃疡或胃酸过多的人，不要空腹喝酸奶。

　　3、奶制品可以作为两餐之间的点心或餐前餐。 牛奶和酸奶有上佳的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食等，作为两餐之间的点心。

也可以在餐前食用，适当减少下一餐食量。

　　4、把酸奶或牛奶当夜宵。 建议晚餐减少三分之一食量，把酸奶或牛奶当夜宵。要注意，最好在临睡前2-3小时喝下，有利于睡眠质量。

　　5、三餐营养要平衡。 虽说乳制品营养丰富，但铁(铁食品)、锌和维生素C含量较低，因此，必须从其他食物中补充。

一般来说，适量地喝牛奶不会让人发胖，因为牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，同时脂肪含量相对较低。而且，有研究表明，适量饮用牛奶还可以帮助减肥。

不过，如果饮用过量或者选择了添加糖分等高热量的牛奶，就可能会导致体重增加。因此，在选择和饮用牛奶时需要注意以下几点：

1 选择低脂或脱脂牛奶：低脂或脱脂牛奶的脂肪含量较低，可以减少摄入的脂肪和热量。

2 控制饮用量：适量饮用牛奶，每天建议饮用量为200-300毫升。过量饮用可能会导致摄入的蛋白质过多，增加肾脏负担，而且牛奶中的乳糖可能会被分解为葡萄糖和半乳糖，增加血糖波动风险。

3 选择不加糖的牛奶：如果喜欢喝加糖的牛奶，应该控制糖分的摄入量，以避免额外的热量摄入。

4 注意喝牛奶的时间：最好在早餐或晚餐时饮用牛奶，可以配合一些富含纤维的食物，如全麦面包、燕麦等，帮助控制体重。

总之，适量饮用牛奶不会让人发胖，反而有助于减肥。但是需要注意选择合适的种类和饮用量，避免过度依赖或选择高热量的牛奶饮品。

我觉得牛奶减肥法还是有一定道理的。但是这得看你喝的什么牛奶了，有的牛奶含有的脂肪或者糖比较多，如果你真的想减肥还是少吃含糖分的和脂肪多的牛奶吧。

减肥最重要的是运动加饮食，饮食方面，你可以少吃肉类，多吃点蔬菜，水果，含有膳食纤维的食物，牛奶最好选择低脂，低糖的。比如说，早上起床后，可以先喝一杯温水，润一下肠胃，再喝一杯牛奶，补充必要的蛋白质，保证一天精力充沛。喝点纯牛奶，在上午的空闲时间，可以喝杯酸奶，酸奶是可以促进肠胃蠕动，排毒素。牛奶减肥，还可以搭配点别的食物，比如说，用榨汁机榨果汁，可以将牛奶和果汁一起搅拌，不仅美味而且还有营养，但是不能一天只喝这个，适当的吃点主食，不要过多，最好中午吃个七分饱就好，到了下午吃点不含糖的饼干，稍微吃点，尽量不要过量，晚上，如果能坚持不吃饭，尽量不要吃主食，喝点儿汤为好，一般晚上7点以后最好不要进食了，这样可以给胃腾空，让胃得到足够的休息，晚上吃多了会导致胃酸分泌过多，引起不消化。晚上在睡觉之前喝一杯纯牛奶，记住必须是热热的纯牛奶，有利于睡眠的，睡得香也会有助于消耗脂肪，促进新陈代谢的。

其实靠喝牛奶减肥，只要在恰当的时间喝牛奶，选择低糖分，低脂的牛奶，对减肥还是有一定效果的。

注意: 什么食物吃过量了都不可能减肥的

为什么有人说喝牛奶会瘦,而有人会胖

牛奶等奶制品中,富含蛋白质

喝下去,会有饱的感觉,因而会不觉得饿,饭量及胃口受到一些影响饭肉油吃的少了,自然会瘦了----相反;如果你喝了不少牛奶,还正常量地进3餐+零食,这个牛奶就适得其反,让人营养过剩了

------简单地说,用牛奶替代正餐,或少吃正餐,才是减肥的方法 不过,牛奶美白是真的说