核桃的功效与作用一天吃几个

1应该适量、长期服用

很多人多喜欢吃核桃但是我们也都知道核桃的脂肪含量是属于比较高的一种了，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃

2核桃仁表面的皮别剥

在很多的时候我们吃东西的时候是非常喜欢将外表扒的干净才开始食用的，吃核桃也是一样的，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3不宜吃核桃的人

有的时候我们会大量的食用一些核桃，其实毕竟核桃是属于补品吃多了肯定会对身体造成一定的影响，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

吃核桃对身体有什么好处

1、健脑益智

核桃含有丰富微量元素的锌和锰，这是脑垂体的重要成分，而且核桃中所含的油脂是大脑基质的需要，所以，常吃核桃可以给大脑补充更多的营养，让你的大脑更健康而且更加的聪明。

2、黑发作用

因为核桃中含有非常丰富的维生素E，因此，常吃核桃可以让我们的头发更加的乌黑发亮，很有光泽，很多孕妇在怀孕初期都要多吃一些核桃，这样出生的胎儿就会长一头乌黑的头发。

常吃核桃可以让我们的头发更加的乌黑发亮，很有光泽，很多孕妇在怀孕初期都要多吃一些核桃

3、缓解疲劳

因为核桃中含有丰富的营养以及丰富的维生素，所以，吃核桃可以有效的舒缓神经，缓解疲劳，迅速的恢复体力。

4、消炎杀菌养护皮肤

核桃仁本身就有杀菌的作用，而核桃仁含有丰富的油脂可以很好的养护皮肤。

5、预防便秘

以内核桃含有非常丰富的油脂，因此有润肠的作用，如果大便干结可食用核桃，便秘的情况就会缓解。

6、预防心脑血管疾病

核桃中油脂是一种亚油酸甘油酯，它不仅不会使胆固醇升高，相反还会使得胆固醇在肠道的吸收减少，所以，可以有效的控制胆固醇的含量。所以，可以预防因为胆固醇升高而导致的心脑血管疾病的发生。

7、防治神经衰弱

很多老年人很容易神经衰弱，睡眠不好、失眠、头晕、头痛、浑身无力等，这些症状也会严重影响健康，建议每天吃1—2颗核桃仁，坚持一段时间，这些症状就会缓解甚至消除。

很多老年人很容易神经衰弱，睡眠不好、失眠、头晕

核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌

同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

根据中国营养学会推荐的平衡膳食组合宝塔，一个人每天只需要保持25~35克大豆及坚果制品摄入。其中坚果建议每周在70克左右，即大约为每天10克。如果只吃核桃的话，换算下来，大约等于2~3个带皮核桃。

10克的量并不高，不过要保持每天这个摄入量，就需要有点耐心了，讲究的是持之以恒。营养学会之所以推荐的量并不高，在于要考虑每天的食物多样化，最终达到平衡膳食的目的，通过上图也能看到，坚果只占宝塔组合很小的一个类别。

适量食用坚果，尤其代替低营养价值食物食用，是健康饮食的重要补充。值得鼓励。美国化学学会特别看好核桃，认为核桃抗氧化作用是其他坚果的将近两倍，建议每天可以食用7个核桃。

核桃的ω-3脂肪酸比较丰富，吃5~10克核桃仁就可以达到350~700毫克，国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克ω-3脂肪酸，因此每天吃核桃仁的量10克就可以达到，一天三个核桃，算是一种中规中矩的推荐。

2017年11月14日的心血管顶级期刊《美国心脏病学会杂志》（JACC）上，哈佛大学研究人员发布了一项涵盖超过20万人的大型队列研究结果：每周摄入坚果5次，每次28克以上的人群，心血管疾病的发病风险较不吃坚果的人群降低14%，冠心病风险降低可以达到20%。其中，核桃表现尤为出色，只需每周吃核桃28克，就能使心血管疾病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%和17%，是唯一“三项全能”且明显降低了中风风险的坚果。

看来，核桃确实是太好了，ω-3脂肪酸、α-亚麻酸、抗氧化多酚类物质、膳食纤维及一些植物活性物质，样样都多，民间叫万岁子，长寿果，现在也有人称之“超级食物”，都不是徒有虚名，而是名至实归。

在民间，核桃素来以补脑著称，当然了，这只是基于没什么现代科学依据的“以形补形”。其实，人脑和核桃长得像，无非是在进化过程中，为了让有限的体积有尽可能大的表面积的选择。至于核桃为什么和人脑长这样像，还需要和核桃再讨论一下，应该也是适者生存的智慧选择。

不过，也有动物研究发现，核桃对于改善老鼠的记忆及学习能力是有帮助的。只是，我们想要变聪明，不能依赖一天一把核桃，毕竟均衡膳食保持营养不掉队，不断学习并长期进行思维训练才是根本。

一些流行病学研究发现，核桃与健康及延长寿命都有相关性，尽管背后的机制还有待发现。目前的研究发现，食用核桃除了可以减少人类的心血管疾病，减缓小鼠肿瘤增长速度，还能在大脑老龄化时保持其健康。

最近的一项研究显示，核桃可以改变肠道菌群的组成。在动物实验当中发现，饮食中加入核桃会提高益生菌的数量，包括乳杆菌属、瘤胃球菌科和罗斯拜瑞氏菌属细菌，此外还会降低拟杆菌属、厌氧棍状菌属和α-变形菌纲的细菌数量。尽管这只是动物实验，不过也表明核桃或许能起到益生元的作用，改善肠道微生态。

虽然核桃好处很多，不过各种研究也是基于每天定量、长期摄入的基础之上。喜欢吃核桃的话，在控制每天摄入总热量的基础上，可以适当提高核桃等坚果的摄入比例。

坚果的油脂丰富，中国营养学会推荐每天摄入烹调油25~30克，如果吃坚果的量超过10克，就需要在食用油当中扣除相应的量。比如每天多吃10克，就相应减少大约5克食用油即可。

当然，这么严格地督促吃坚果要减油，是为了提醒你，少吃油。其实呢，坚果里的油是不容易让我们长胖的油，就是说，别看都是油，就是不一样，压榨出来炒菜吃，和直接吃坚果不一样，这个道理不难懂，就像鲜榨果汁和完整新鲜水果的区别。有研究发现吃坚果能减肥呢。

核桃吃了能减肥，可能是因为吃核桃可以促进饱腹感，进而来阻止暴食。在一个新的脑成像研究中，以色列研究人员发现食用核桃，能激活与调节饥饿感和食欲相关的大脑区域，这个研究结果发表在《糖尿病、肥胖与新陈代谢》杂志上，首次揭示了核桃对大脑的神经认知影响。

小孩子可以养成把坚果当零食的习惯，每天吃五六个生核桃，是不错的选择，但不要吃盐焗、油炸核桃。购买所有预包装类坚果，原味最好。

我个人推荐现去青皮的鲜核桃，好吃又营养，甜香细腻，水分充足，像吃水果一样不腻。这种鲜核桃，我一天能吃八九个，但就是从鲜核桃上市，吃到鲜核桃下市。

只有干核桃吃的日子，我也没做到坚持，有对比就有挑剔，一天一个干核桃我吃着都费劲。

我也要改，数量吃得均匀一点，一天两三个，天天坚持吃。当然，也可以选择别的坚果啊，只是我对核桃情有独钟，今天已经吃了十个了。

核桃补脑益气，是许多人喜欢吃的食物，核桃的营养价值很高，功效也非常好，只是吃核桃也要注意量，吃多了反而对身体不好，一般情况下，每天吃四五个核桃的数量是比较合适的，不宜多吃，适量的吃对身体是有许多好处的，核桃除了直接吃还有许多的吃法，下面一起来看看吧！

1、核桃吃法推荐

1、核桃大米粥

核桃仁50克，大米100克。将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。当早餐食用。健脑补肾，养血益智。

2、五仁粥

芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁、甜杏仁各10克，粳米200克。将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。

3、健脑粥

粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可。每食适量。补虚滋阴，健脑益智。

4、核桃芡实粥

胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。将以上三味入锅，煮成粥即可。每晚温热服食。补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。

5、芝麻核桃蜜

黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦)，凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。每次服2匙，每日服2-3次。散结，宽肠，下气，用于便秘等症。

6、乌发糖

核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。早、晚各食3块。健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。

2、核桃的功效与作用

1、有益心脏

核桃有较好的食疗效果，特别是可以保护心脏功能，因为核桃中的核桃油有大量的不饱和脂肪酸成分，有一定的降胆固醇作用，因此，吃核桃对人体的心脏有一定的好处。

2、补脑益智

核桃是人们经常所说的补脑佳品，核桃中含有丰富的磷脂和赖氨酸，对大脑神经系统有良好的促进作用，并能改善脑力、增强记忆力。核桃很适合小孩子和老年人食用，小孩吃核桃能促进脑部发育，老年人吃核桃能预防老年痴呆症。

3、延缓衰老

核桃中除了含有大量的健脑营养成分以外，还含有有抗氧化作用的维生素E，能抵抗自由基对皮肤细胞的伤害，这样就能保护皮肤，让皮肤的抗氧化能力增强，就算是随着时间的流逝，皮肤也会减慢衰老的速度。核桃是人们公认的抗衰老食物，常吃核桃能延年益寿。

4、改善睡眠

核桃还是一种能帮助睡眠的食物，美国的健康研究表明，核桃中含有大量的褪黑激素，能帮助睡眠质量不好的人快速入睡，因此，核桃是有改善睡眠质量的作用的。但是核桃所含的油脂类物质很多，在晚上睡觉之前不要吃太多，吃太多反而会影响睡眠质量。

3、核桃的饮食禁忌

1、白酒

核桃性平味甘，但是它是不能和白酒一起吃的，因为核桃吃多了会上火，白酒又是属于燥热的，这两种食物一起食用会使人变得血热，很容易导致上火，还有可能会流鼻血，特别是咯血的人不能同时食用核桃和白酒。

2、野鸡

李时珍在《本草纲目》中记载，野鸡肉不能和胡桃、蘑菇等一起吃，其中胡桃就是核桃。核桃和野鸡肉一起食用会有害身体健康，特别是患肺炎、肺热咳嗽和慢性支气管炎的人更要注意这方面的禁忌。

3、浓茶

核桃和浓茶不能一起食用，因为核桃中含有大量的蛋白质和铁，而茶中含有鞣酸，蛋白质、铁和鞣酸相结合会发生反应，产生不容易被消化和吸收的不溶性物质，同时吃了这两种食物会导致消化不良或胃部不适的症状，所以，最好不要同食核桃和浓茶。

4、鳖肉

核桃中含有大量的营养物质，是极具保健作用的食物，鳖肉也有很高的滋补价值，核桃和鳖肉是两种各具养生价值的食物，但是它们不能一起吃，否则会引发食物中毒，影响身体健康。

1 核桃的营养价值

核桃中营养素丰富，每100克核桃含有蛋白质15-20克，脂肪含量较多，有62克，但是其所含脂肪有86%为不饱和脂肪酸，核桃还富含铜，镁，维生素B6，叶酸和维生素B1等，吃核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化，高血压等都有益，核桃还有润肺定喘，防止老化，改善记忆力，延缓衰老的功效。

2 一天吃几个核桃最好

核桃虽好，营养价值也高，但是一天之内也不宜大量食用，一般来说，每天吃核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃，吃核桃的同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

3 核桃什么时候吃最好

一天之中都可以吃核桃，早晚皆宜，但是由于核桃中脂肪含量较高，虽多为不饱和脂肪，但是还是建议晚上不要过多食用核桃，以免脂肪的堆积，可以选择在上午或者下午吃，都可以吸收核桃的营养，还可以为一天的工作补充能量，而且可以每天坚持吃，《神农本草经》中提到，核桃久服轻身益气、延年益寿；而美国饮食协会则建议每周最好吃两三次核桃。

4 核桃吃多了会怎样

核桃火气大，油脂含量多，吃多了容易令人上火恶心，而且核桃中所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。

核桃仁为胡桃科落叶乔木胡桃果实的核仁。我国各地均有栽培。9-10月果实成熟时采收，除去肉质外果皮，晒干敲破，取出种仁用，或炒用。

[性味] 味甘，性温。

[功效] 补肾助阳，强腰膝，温肺定喘，润肠通便。

[主治] 肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，脑空头胀，健忘倦怠，食欲不振，腰膝酸软。核桃皮，外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症。

[实用验方]

1、治神经衰弱：每日早晚各吃核桃仁2枚；或核桃仁、黑芝麻各30克，桑叶60克，共捣烂如泥为丸（每丸重3克），每次3丸，每日2次；或核桃仁10 克，黑芝麻10克，桑叶60克，共搅成泥状，加适量糖，临睡前服。

2、治脾肾虚，咳喘：核桃仁10克，五味子5克，党参10克。水煎汤服。每日2次。

3、治小儿百日咳：核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，梨150克。共捣烂加水煮成汁，每服1匙，每日3 次。

4、治慢性气管炎：核桃仁25克，捣烂加糖服，长期坚持，可见效果。

5、治支气管哮喘：核桃仁1-2只，生姜1-2片，放入口中细细嚼食，每日早晚各1次；或核桃仁30克，补骨脂9克。水煎服，早晚分服。

6、治咳嗽：核桃仁9克，捣烂加糖适量拌匀，开水冲服，每日早晚服用。

7、治肺结核：核桃仁90克，柿饼90克。水煎熟，每日3次分服。隔日1剂，连续服用7剂1疗程。

8、治肾炎：核桃仁9克，蛇蜕1条。共焙干研末，用黄酒冲服，每日3次。

9、治尿路结石：核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色时捞起，再入冰糖末熬成糊状，每日3次，每次2汤匙，连续服用；或核桃仁、冰糖各120克，香油50毫升，共放铁勺中熬15分钟，凉后内服，每日1剂，早晚分服。或核桃仁120-150克，用食油炸酥，加白糖适量混合研磨，使成糊状，于1-2天内分次服完（儿童酌减），连服5-7天。

10、治肾虚耳鸣，遗精：核桃仁10克，五味子45克，蜂蜜适量，临睡前加水炖服；或核桃仁30克，猪肾2只（切片），猪油少许，同置锅中炒熟，每晚睡前趁热服，连服3天。

11、治肾虚尿频：核桃煨熟，临睡前剥壳嚼食，用温米酒送服。

12、治腹泻：核桃仁1把，加冰糖适量同炒成炭，水煎服用；或核桃壳烧存性，研细末，每次2克，每日2次吞服。

13、治呕吐：核桃1只烧存性研细末。胃寒者以姜汤送下；胃热者用黄芩12克煎汤送服。每日2次。

14、治偏头痛：核桃仁5克，水煎，加适量白糖冲服。每日2次，连服数日。

15、治菌痢：核桃仁20克，枳壳20克，皂角3克。用新瓦焙干存性，共研细末，每服6克，每日3次，茶水送服。

16、治习惯性便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克，共捣细。每日早晚各1匙，温开水送服。长年便秘者，连续服用有效；或核桃仁、芝麻、松子仁各25克，共捣烂加蜂蜜调用，早晚空腹各1次。

17、治呕逆：核桃果干15克，生姜6克。水煎服。每日1-2次。

18、治顽癣：核桃仁去油研细，以纱布包裹擦患处。每日1-3次。

19、治中耳炎：先用双氧水将耳内脓水洗净，再滴核桃油2-3滴，每日2-3次。

20、治疖肿：核桃仁捣烂涂敷患处，每日换药2次。

21、治腋臭：先洗净患处，用核桃油涂之，并以手按摩片刻。每日3次。

22、治淋巴结结核：鲜核桃嫩枝30克，鲜大蓟30克。水煎代茶饮。每日3次。

23、治子宫颈癌早期辅助治疗：用鲜核桃嫩枝30-35厘米，鸡蛋4只，加水同煎。蛋熟后去壳再煮4小时，每次吃鸡蛋2只，每日2次，连续服用。

24、治疥癣：核桃果壳适量，水煎洗患处，每日2-3次。

25、治肾虚夜尿多，腰膝酸软，阳痿早泄，疳积，肺结核：核桃肉100-150克，蚕蛹50克（略炒），隔水蒸食。每日1剂。

26、治肾虚阳痿，遗精，夜尿多：核桃仁60克，韭菜150克。加麻油下锅炒熟，用食盐少许调味佐膳。每日1次。

27、治神经衰弱，头痛失眠，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘：核桃仁5枚，白糖50克。放在瓷碗中捣碎成泥，再放入锅中，加50毫升黄酒，再文火煎煮10分钟，每日食2次。治神经衰弱，失眠健忘，小便余沥不净，白浊：核桃仁50克，捣碎，细大米随食量而定淘净，加水适量煮成粥，经常佐餐食。每日1次。

28、治肺肾两虚型久咳久喘：取核桃仁和炒甜杏仁各250克。先将杏仁放在锅中煎煮1小时，再将核桃仁放入，待汁将干时，加蜂蜜500克，拌匀至沸即可。每日1次。

29、治阳痿：核桃仁50克。先以香油炸黄，再加入洗净、切成段的韭菜翻炒，调味食盐，佐餐随量食用。每日1-2次。

[用量用法] 每次30-100克。定喘止咳宜连皮用，润肠通便宜去皮用。

[使用注意] 阴虚火旺，痰热咳嗽及便溏者，均不宜服。

[营养与药用] 本品含有脂肪、糖、蛋白质、维生素（A、B1、B2、C、E）及磷、镁、铁等矿物质。核壳含五碳糖；叶含挥发油、树胶、鞣质、没食子酸、缩合没食子酸、氢化胡桃叶醌等。给犬喂食胡桃油的混合脂及饮食，可使其体重增加很快，并能使血清白蛋白增加，血胆甾醇体内合成及其氧化排泄。

[文献参考]

1、《开宝本草》：“食之令人肥健，润肌黑发。”

2、《本草纲目》：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰部重痛。”

3、《本草求真》：“胡桃，味甘则三焦可利，皮涩则气可敛而喘可定，肉润则肺得滋而肠可补。”

4、《图经本草》：“治损伤石淋，同破故纸蜜丸服，补下焦。”

每天能吃上三五粒就足够啦！

深海鱼能有的功效，核桃几乎都有，而核桃更易获得且食用方便，只要我们平时常吃些核桃，也能耳聪目明身体棒！但核桃虽好，脂肪含量很高，食用过量易导致肥胖。

扩展资料：

核桃功效：

核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。常吃核桃能使人气血足，头发黑，精神好，筋骨有力、大便通畅等很多好处。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸，其补脑的作用是很多其他坚果所不及的；所含的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还有降低胆固醇的作用，可作为高血压和动脉硬化患者的滋补品。

核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天吃几粒核桃，即可起到滋补治疗作用。

人民网-核桃营养价值惊人 每天吃多少核桃最养生

核桃一天吃几个最好

核桃每天食用量20-40g，相当于四、五个核桃，上火、腹泻的人不能吃。每天四个核桃，可以防止胆结石。核桃过量食用，不容易消化。老人食用核桃应取少量。孩子吃核桃，一天吃两、三个也行。孕妇为了健康的宝宝，可能会一天吃20个核桃，这是不健康的，不容易消化！每天吃1到2个核桃或者3到4个山核桃，炒菜时适当减少用油量就可以了。

注意：核桃表面褐色的薄皮很有营养，不要抠掉。

吃核桃注意事项

1、应该适量、长期服用。

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

2、核桃仁表面的皮别剥。

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、不宜吃核桃的人。

核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

可以，但是要适量。正常状况下，每人每天食用的坚果量应该控制在30克左右，一般两颗核桃就能够到达30克。

核桃可以让人产生强烈饱腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止过量的进食，对控制体重较为有效。且坚果中含有不少食物纤维(膳食纤维)膳食纤维有促进肠道蠕动的功效。

扩展资料：

核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，否则会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

食用核桃仁时忌饮浓茶，因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌饮浓茶。

参考资料：

-核桃