血脂高的人吃什么食物可以降血脂？

首先必须先从饮食上调理的，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。要常吃多纤维的蔬菜、瓜果，它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收，起到抗动脉硬化作用。适量或少量饮酒也能降低胆固醇下面为大家介绍10种能降低血脂的食物

方法/步骤

1 大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用使人们患冠心病的危险大为减少。大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。　　大蒜还含有丰富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。另外近年流行病学调查，发现大蒜还能抑制亚硝酸盐致癌物在人体中的合成与吸收，从而发挥抗癌作用。　　大蒜还可降低血糖，提高血液中胰岛素水平。动脉硬化患者，每天坚持吃3瓣大蒜，可使病情出现逆转，逐渐得到改善。大蒜还可阻止血小板凝聚，稀释血液，防止血栓形成。

2 洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。　　其中，前列腺素A是较强的血管扩张剂，能激活血溶纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升高血压的物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能。　　高血脂患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降。常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压改善血管硬化。　　对人体动脉血管有很好的保护作用。动脉硬化及冠心病患者，每日吃50～70克洋葱，其作用比常吃的降血脂药物还要理想。此外，洋葱还具有利尿和防癌作用。每天只需半个生洋葱，便可起到防病作用。

3 香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。　　中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。　　有验方“香菇降脂汤”，鲜香菇60克，以植物油炒过，放沙锅里加水煮沸10分钟，每日饮用。对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。

4 黄瓜有清热、解渴利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。　　患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。

5 红薯含有大量胶原和黏多糖物质，能保持血管弹性，维护关节润滑，防止肝肾结缔组织萎缩。　　近代营养学发现，红薯能预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量钾和胡萝卜素，有益于心脏功能和血压正常，预防脑中风。辅助治疗夜盲症。



6 茄子含有多种维生素。其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血。近代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。

7 绿豆清凉甘美的绿豆汤是祛暑的大众饮品。而绿豆还能降低血脂、保护心脏、防治冠心病。绿豆粉做成的食品，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。　　临床观察发现，高脂血症病人每日进食50克绿豆食品，血清胆固醇下降率达70%，甘油三酯变化不大。食绿豆无副作用，可补充蛋白，减少饥饿感，适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

8 花生含有大量植物蛋白，所含脂肪为不饱和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中胆固醇的有效率达12%～15%。因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触，能吸收胆汁内的胆固醇，而降低胆固醇的含量　　花生还含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用。还含有卵磷脂，可益智健脑，延缓衰老。对于各种出血症，如血友病、血小板减少性紫癜及功能性子宫出血等，都有辅助疗效。

9 山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显着的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。

10 玉米油胚中含植物脂肪52%，玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的一种优质油，消化率高，稳定性好，而且有预防和治疗心血管病的作用。　　玉米油还含有极丰富的不饱和脂肪酸，可促进类固醇和胆酸的排泄，阻止胆固醇的合成和吸收，使胆固醇不易在动脉壁沉积，防止动脉硬化。此外，玉米油含谷胱甘肽，有很好的抗癌作用，并含有极丰富的硒、维生素A、维生素E、卵磷脂及谷氨酸，有益于益智健脑、延缓衰老。

　高血脂会影响人体的健康，而且也会诱发很多的疾病出现，高血脂会诱发心血管疾病，也会导致血管堵塞，所以一定要注意原发疾病的治疗和调理。如何降脂你知道吗，下面的这些具有降低血脂作用的食谱是可以经常吃的，对于高血脂的预防有好处。

　 五香兔丁

　 做法：

　1、将兔肉洗净切成两块。放人料酒腌渍半小时，葱打结，姜拍松。

　2、用纱布将桂皮3克、八角12克、丁香6克、花椒6粒扎成香料袋。

　3、锅置旺火上，加水淹住兔肉、姜、葱、香料袋，煮沸后打去浮沫，改用文火焖1小时，然后用大火收汁，把兔肉捞出来切成块，淋上汤汁就可以食用了。

　用处：本食疗方有增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白和胆固醇的工效。方中调料桂皮、八角(大茴香)、丁香、花椒芳香化湿，祛脂解油，与姜、葱配合，化油脂、降胆固醇的作用更强，兔肉含脂肪极少，蛋白质含量高，可以增加高密度脂蛋白的量，具有降血脂的作用，而且适合胆固醇高的人群，兔肉含有的脂肪和热量比较少，可以放心食用，还能提高体质。

　 豆豉魔芋

　 做法：

　1、将魔芋豆腐切成片。

　2、锅中加橄榄油15毫升烧热后下豆豉炒香，再下魔芋豆腐炒匀后煮片刻，撒上姜粒、葱花即成。佐餐食用。

　用处：本食疗方有卓著的降胆固醇的作用。豆豉是大豆发酵而成的调味品，比大豆更易于消化吸收。豆豉所含异黄酮可降低人体io%的胆固醇。美国一营养指出，豆豉含有大量能融解血栓的尿激酶，所以豆豉有降胆固醇、融解血栓的作用。魔芋含有的胆固醇的量比较少，可以帮助排毒和降低胆固醇的作用，对于减肥降脂有好处，还能有促进肠胃蠕动的作用和效果。

　关于高血脂的一些降脂食谱，上面都介绍了相关的内容，这些食谱对于降脂减肥来说起到了很好的作用和效果，还能有调理体质的效果，生活中发现了自己的血脂过高了，饮食要注意，选择清淡的饮食，适当的加强运动，可以有效降低血脂。

　高血脂的食疗方法你知道有哪些吗，高血脂的发生和饮食分不开，是由于长期食用油脂比较多的食物导致的胆固醇堆积的情况。所以说对抗高血脂，一些食疗的方法可以试试，对于调理体质来说起到了很好的作用和效果，来看看这些食谱的推荐。

　 泽泻荷叶粥

　泽泻20克，荷叶15克(药店有售)，粳米100克。泽泻研成细粉，与荷叶、粳米一同入锅，熬煮成稀粥，熟后加入白糖适量调味，代早餐服食。泽泻在降低血清胆固醇的同时，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。而且泽泻对于预防三高，降糖降压有好处，还能有抗心悸缺血的作用，荷叶可以减肥降脂，清热解毒，所以用这些食材熬粥，对于预防冠心病和动脉硬化来说起到了很好的作用。

　 木耳山楂粥

　取木耳10克，山楂30克，粳米100克。将木耳泡发洗净，与山楂、粳米同放沙锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用。而且山楂还能有扩张血管强心的效果，对于降脂减肥有好处，而且也可以刮油，对于高血脂的情况，还有动脉硬化问题有改善的作用。

　 山楂冬瓜汤

　干山楂25克或鲜山楂15克，冬瓜100克。将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮20分钟即可，吃山楂、冬;瓜，喝汤。每日1剂。山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄的作用，可以帮助降脂减压，而且冬瓜含有的水分比较多，可以排毒利尿，还能有预防血脂升高的情况出现。

　关于高血脂疾病的饮食调理方法，上面都介绍了相关的内容，这些食疗的方法对于预防三高疾病来说起到了很好的保健的作用和效果，还能预防动脉硬化，是心血管疾病人群最适合吃的一些阿伯就的食谱类型，大家可以试试。

冬瓜香菇菜

原料冬瓜200克，香菇50克，调味品适量。

做法冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。

葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，焖烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。

功效下气消痰，利水渗湿，降脂减肥。适用于脾肺亏虚所致的咳嗽、气喘、水肿、小便不利、妊娠水肿、肥胖症等。

粉蔬什锦

原料绿豆凉粉4(J0克，胡萝卜80克，水发木耳80克，菠菜80克，葱、姜末、蒜末、盐、味精、花生油各适量。

做法①将凉粉切成2厘米见方的小块。

②将菠菜择洗干净，切成段；胡萝卜洗净，切成细丝。

3水发木耳择洗干净，切成丝。

④蒜末、盐、味精放入碗内，加少许凉开水调成汁，备用。

⑤将锅上火，倒入花生油烧热，下入葱、姜末炝锅，随后下入凉粉块翻炒一会儿，分别放入胡萝卜丝、木耳丝、菠菜段，每放入一种原料，都要翻炒，最后倒入调好的汁、翻炒均匀即可装盘。

功效清热消暑，利尿消肿，润喉止渴，明目降压。

荠菜炒冬笋

原料冬笋300克(去壳、根，切片)，荠菜150克(拣洗干净)，精盐、植物油、味精各适量。

做法起油锅下入原料煸炒，并加入精盐、味精等调料。

功效清热利水，降脂降压。适用于各种高脂血症、高血压、水肿、便血、尿血等症。

墨圈

原料豆腐200克，青豆100克，水发冬菇75克，酱油、料酒、白糖、味精、植物油、盐、鲜汤各适量，麻油少许。

做法①豆腐切方块，冬菇洗净，青豆煮熟。

②豆腐放入六成热油，两面煎至金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用文火烧入味后勾芡装盘。

③锅留底油，下冬菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后匀芡，淋少许麻油，置于豆腐中央即成。

功效益气和中，生津润燥，清热解毒，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，阻止引起动脉硬化的过氧化物产生。适用于高脂血症患者食用。

柏子仁烧磨菇

原料水发蘑菇250克，柏子仁100克，精盐、味精各适量。

做法起油锅下入原料翻炒，并加入精盐、味精等调料。

功效降脂降压，养心安神。适用于各种高脂血症、冠心病、高血压等症。

平菇炒鸡蛋

原料鲜平菇150克，鸡蛋2只，调味品。

做法平菇洗净切成条状，鸡蛋打碎去黄留白搅匀，按常法煸炒平菇，半熟时倒入蛋清再炒。调味即可。

功效降脂，润肺，抗癌。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、肺热咳嗽、肿瘤等症。

平菇烧豆腐

原料鲜平菇150克，豆腐200克，虾米20克，调味品。

做法平菇洗净撕成大片，豆腐切成大块，加入虾米及调味品，常法入锅炖煮。

功效降脂，补益气血，健脾和胃。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、慢性胃炎、脂防肝、缺钙、肿瘤等症。

清炒荷梗

原料嫩荷梗250克，红辣椒1个，生姜3片，调味品适量。

做法嫩荷梗洗净，切丝。红辣椒洗净，切丝。生姜切丝。锅中放植物油适量烧热后，下生姜爆香，下荷梗、辣椒炒至熟，加食盐、味精等调味服食。

功效清热利湿，清心除烦。适用于暑热内盛所致的发热、头晕目眩、心烦易怒、小便短赤及暑热感冒、小儿夏季热等。

莴苣炒豆皮

原料莴苣片150克，豆腐皮75克，西红柿片60克，熟笋片30克，葱花、姜丝、盐、味精、素油各适量。

做法①将豆腐皮用温水泡软洗净，沥水，切成长方条，待用。

②将素油入锅烧至七成熟，入葱姜煸香，加入莴苣片煸炒至半熟。

③再加入西红柿、豆腐皮翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。

功效清热利尿，健脾和胃，去脂降压。适用于各种类型的高血脂。

麻辣葱片

原料洋葱500克，精盐、味精、辣椒油、花椒末、麻油各适量。

做法洋葱剥去外皮，洗净后切成片状，放入沸水中焯一下捞出，控净水放凉备用。另碗中加入精盐、味精、辣椒油、花椒末各适量，搅匀放入焯好的葱片混匀，再淋入适量麻油即成。

功效适用于各种类型高脂血症，对高脂血症伴发高血压、糖尿病患者尤为适用。

口磨炖豆腐

原料口蘑100克，豆腐250克，竹笋片25克，虾米10克，葱、姜、盐、糖等调味品。

做法口蘑用温水泡发，洗净，切成稍大片块，笋切成薄片。将口蘑与笋片放入沸水中氽一下备用。豆腐切成大块放入油锅炸成金**，捞出沥去余油。

炒锅加油烧热，投入口蘑和笋片、虾米翻炒，再加入调料与豆腐块，并加少量清水。先急火，烧沸后改小火煨，再用湿淀粉勾芡，熟有味后，再加入味精，淋上麻油即可。

功效降脂，补益气血，健脾和胃，润肠通便，清肺止咳，补钙。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、慢性胃炎、便秘、肺热咳嗽、缺钙等症患者食用。

口磨炒茄子

原料口蘑100克，茄子150克，调味品。

做法口蘑先以温水泡发、洗净，切成菌丝状。茄子切成小块。常法入油锅煸炒，熟后调味。

功效降脂。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、脑动脉硬化、肿瘤等症患者食用。

虎杖拌磨菇

原料虎杖嫩芽100克，蘑菇30克，精盐、味精、五香粉、红糖、醋各少许。

做法①去虎杖嫩芽外皮，洗净，入沸水锅中埠一下，切成1厘米左右长小段放入碗中备用。

②蘑菇泡发除杂，洗净同样放入沸水中焯1分钟，取出沥掉水分，撕成条状或切成细条，和虎杖搅拌在一起，加入精盐、味精、五香粉、红糖、醋等调料，拌均匀即成。

功效清热解毒，补虚活血，降低血脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

荠菜拌二丝

原料荠菜250克，白萝卜丝60克，西瓜皮丝30克，盐、味精、食醋、麻油各适量。

做法①将荠菜洗净，入沸水焯一下，捞出沥干，切碎，放八盘中。

②将萝卜丝入沸水焯透，捞出沥干，切碎，放入盘中。

③西瓜皮丝入沸水焯透，捞出沥干，也放入盘中。

④加入其余各味拌匀即成。

功效清热解毒，祛湿利水，去脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。

原料人参15克，黄瓜50克，鸡脯肉200克，冬笋25克，调料适量。

做法人参浸软，切片。黄瓜切片，鸡肉切丁，冬笋切丝。将鸡丁加食盐、味精、蛋清及淀粉适量拌匀，置热油锅中划散后，下人参、黄瓜、笋、姜、葱等，煸炒至熟，用食盐、味精调味，下入吞菜梗，翻炒二三下即可。

功效健脾益气，养阴清热。适用于脾胃气虚、阴液不足所致的肢软乏力、纳差食少、口燥咽干、手足心热等。

金针菇炒黄鳝

原料鲜金针菇100克，黄鳝肉(去骨)350克，猪油、酱油、姜、蒜、盐、味精等各适量。

做法黄鳝切丝，金针菇切段。先将豆粉加水调和放入锅中烧开，投入黄鳝丝，加酱油、盐翻炒至黄鳝半熟后再加入金针菇、姜等，翻炒至黄鳝全熟起锅。

锅洗净后用猪油熬蒜末，趁热浇在黄鳝盘中即可。

功效益气血，补虚损，强筋骨，降脂，降糖。适用于高脂血症、糖尿病、病后体弱、气血不足、筋骨疼痛、食欲不振等症患者食用。

原料韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，核桃仁50克，食盐3克，黄酒、葱、姜各适量。

做法①韭菜择洗干净，切成3厘米左右长的小段；虾剥去壳洗净：葱、姜洗净分别切成段、片。

②将锅置于火上，放入芝麻油，把葱入锅煸香，再放入桃核仁、虾仁、黄酒，并连续翻炒，至虾熟，加入韭菜，再翻炒片刻，加盐调味后即成。

功效健脑，补肾，助阳。适用于高脂血症患者食用。

三七炖鸡

原料三七10克，母鸡1只，调料适量。

做法三七切片。母鸡去毛杂，洗净。将三七纳于鸡腹中，再将鸡置锅内，加清水适量，文火炖沸后，加葱、姜、椒、盐适量，炖至鸡肉烂熟后，加味精调味即成。

功效益气活血，化瘀降浊。适用于高血压、冠心病、高脂血症患者食用。

大蒜炒绿豆芽

原料新鲜绿豆芽250克，大蒜两瓣，麻油及调味品适量。

做法①将大蒜去皮，拍扁，切碎；绿豆芽洗净。

②锅中放入清水适量，煮沸后下豆芽及精盐适量，煮2分钟后取出装盘，调入蒜末、酱油、食醋、味精、麻油等拌匀服食。

功效降脂减肥，利尿解腻。

炸干葱

原料洋葱250克，精盐、味精、植物油、面粉各适量。

做法洋葱去皮洗净，将整个葱头横切成圆盘状，放入碗中撤上精盐、面粉拌匀待用。锅内放八植物油烧至四成热，下葱头片炸数分钟，炸至熟时改用大火稍炸，捞出控净油，拌入适当精盐、味精调料即成。

活血化瘀，降脂降压。主治高脂血症伴高血压病，对气血瘀滞型高脂血症尤为适用。

胡椒猪肚

原料白胡椒9克，猪肚1具，盐适量。

做法将猪肚用醋碱液搓拌2分钟，用清水洗净，白胡椒捣碎放入猪肚内，缝住肚口，放入锅内，加水烧开，以微火煮至肚烂，再加精盐适量烧开，泡1小时，取肚切碎即可。

功效温中散寒，固涩升提，降脂。适用于胃寒痛、胃下垂、遗尿、高脂血症伴功能性消化不良等症患者食用。

冬菇炒青椒

原料黄瓜片200克，水发冬菇丝、胡萝卜丝各60克，青椒丝30克，盐、味精、葱丝、姜丝、湿淀粉、色拉油各适量。

做法①将黄瓜片入沸水焯一下，捞出沥干，入盘。

②色拉油入锅烧热，入葱姜煸香，加入冬菇、胡萝卜煸炒一会，加入青椒丝翻炒至熟。

③加盐、味精和匀煮沸，再加入湿淀粉勾芡后倒黄瓜上即成。

功效清热利水，补虚健体，去脂降压。适用脾虚湿盛型高血脂患者食用。

虫草金龟

原料虫草5克，金龟1只，火腿肉25克，鸡汤250毫升，猪瘦肉100克，调味品适量。

做法金龟去头颈、甲壳、爪，洗净，剁为2～4块，放入沸水锅中氽一下取出，洗净。猪瘦肉洗净，切片，入沸水中汆透。火腿切片。锅中放猪油烧热，下葱、姜略炒后下龟肉翻炒片刻，烹黄酒，加开水，煮沸3～5分钟后取出。将龟肉放在盆底，虫草、火腿、猪瘦肉分放在龟肉四周，加鸡汤、葱、姜、椒、盐、料酒、味精，盖严封口，上笼武火蒸熟即成。

功效养阴补血。适用于肝肾阴虚所致的慢性肝炎、肝硬化、白细胞减少症等。

黄瓜拌豆芽

原料黄瓜丝300克，绿豆芽250克，虾米20克，鸡蛋皮丝15克，蒜泥、盐、味精、食醋、麻油各适量。

做法①将黄瓜丝加盐稍腌一下，挤出水入盘。

②绿豆芽入沸水焯透，捞出沥干，入盘。

③虾米用沸水泡发后洗净，与其余各味一起入盘拌匀即可。

功效清热利水，补虚化痰，去脂降压。适用于脾虚湿盛型高血脂患者食用。

芹菜炒豆腐干

原料芹菜250克，豆腐干50克，精盐、味精、植物油、葱、姜各少许。

做法芹菜洗净切成段，豆腐干切成丝备用。锅中加植物油少许，烧至七成热，将芹菜、豆腐干放入锅内煸炒至芹菜熟透，同时放入精盐、味精等调料即成。

功效清热解毒，平肝熄风。适用于各种类型高脂血症，尤其适宜中老年高脂血症伴高血压病患者食用。

洋葱爆羊肉

原料洋葱150克，羊肉500克，调味品。

做法洋葱切小块，羊肉切成近方形之大块，常法放锅内炖煮，熟烂时为止。

功效降脂，温中和胃。适用于高脂血症、冠心病、胃寒等症患者食用。

原料豆腐渣200克，青椒丝、胡萝卜丝各50克，葱花、姜丝、盐、味精、色拉油各适量。

做法将色拉油入锅烧热，入葱姜煸香，入豆腐渣、盐煸炒一会，再加入其余各味翻炒至熟人味即可。

功效益气健脾，去脂减肥。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

灵芝炖甲鱼

原料灵芝30克，甲鱼1只(约500克)，鲍鱼150克，丹参15克，牡蛎30克，大枣10枚，调料少许。

做法甲鱼去肠杂、甲壳，洗净，切块，加姜片下油锅爆炒后备用。甲鱼甲壳打碎，同丹参、牡蛎加水3碗，煎至1碗，去渣取汁备用。大枣去核。鲍鱼发开，洗净，切块。

将药汁、甲鱼、灵芝、大枣、鲍鱼同放炖盅内，隔水炖约2小时，调入食盐、味精、猪油适量服食。

功效益气活血，软坚散结，化瘀降脂。适用于慢性肝炎、肝硬化患者食用。

原料豆腐渣200克，番茄酱、笋丝各50克，姜末、葱花、盐、色拉油、味精各适量。

做法①将色拉油入锅烧热，加入葱姜煸香，倒入番茄酱，炒至出红油。

②加入豆腐渣、笋丝翻炒至熟，再加入盐、味精调味即成。

功效益气健脾，去脂降压。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

香菇烧淡菜

原料水发香菇、水发淡菜、笋片各50克，葱、姜、料酒、精盐、味精、五香粉、植物油、麻油各适量。

做法香菇洗净，切片备用。淡菜用温水洗净，放入碗内，加清汤适量，上笼蒸透取出备用。炒锅置火上，加植物油适量烧至七成热，加入葱花、姜末煸炒出香味，加入清汤适量及香菇片、笋片，调入料酒，中火烧10分钟，加入精盐、味精、五香粉调匀，入味后用淀粉勾芡，淋入麻油即成。

功效益气健脾，活血化瘀，补虚降脂。适用于各种类型的高脂血症。

香酥山药

原料淮山药500克，白砂糖125克，生粉100克，植物油、米醋、味精各适量。

做法①将山药洗净，武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用。

功效

②锅中放植物油烧至七成热时，放淮山药，炸至**时取出；

③锅内留余油少许，再加炸好的山药、白糖、两勺水，用文火烧5～6分钟后，转武火，加米醋、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。

功效健脾胃，补肺肾。适用于高血脂患者食用。

三鲜冬瓜

原料冬瓜500克，鸡汁250毫升，熟火腿30克，冬笋25克，蘑菇25克，葱花、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、猪油各适量。

做法①将冬瓜切成方块，入沸水焯至刚熟捞起；熟火腿、冬笋、蘑菇分别切薄片。

②炒锅中放入猪油烧至三成热，放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇煸炒片刻，加入鸡汁、精盐、胡椒粉、味精烧至入味，用水淀粉勾芡，撒入葱花，淋上香油即可。

功效消脂解腻，减肥强肌。适用于高脂血症，营养性肥胖患者食用。

陈皮鸭

原料陈皮10克，青鸭1只，调味品适量。

做法陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。

功效开胃健脾，利湿降脂。适用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等患者食用。

蒜汁拌马齿苋

原料新鲜马齿苋300克，大蒜头60克，红糖10克，精盐、味精、麻油各适量。

做法大蒜剥去外皮，洗净剁成蒜蓉，再加适量开水，压榨取出蒜汁，备用。

取汁后大蒜蓉渣勿弃，待用。马齿苋择洗干净，入沸水中焯，待软后取出，用凉水冲洗，沥去水分，切成段放入碗内。将蒜蓉渣撤在马齿苋段上，蒜汁中加入精盐、味精、麻油、红糖等拌和均匀后浇在马齿苋段上即成。

功效下气消谷，散血消肿，降低血脂。适用于各种类型的高脂血症。

原料水鱼(或甲鱼)500克，大蒜90克，腐竹60克，姜片、葱花各少许。

做法①将水鱼活杀，去肠杂切块，用沸水焯去血腥，捞起沥水。

②大蒜去根叶，洗净切段。

③腐竹用清水浸软，切段。起油锅，投入姜、葱爆香，放入水鱼、大蒜煸炒至微黄，烹入料酒，倒入上汤，烧沸后倒入瓦煲内，焖烧至水鱼肉熟透，用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。

功效滋养肝肾，健胃化滞。适用于肝肾阴虚型高血脂以及高血压病、早期肝硬化、脂肪肝等症患者食用。

糖醋黄花鱼

原料大黄花鱼1条(约750克)，植物油、葱、姜、蒜、五香粉、红糖、香醋、麻油、精盐、味精、湿淀粉各适量。

做法黄花鱼洗净，去除内脏、鳃等，在其背腹(双侧)刻斜“

”字形，用少许精盐涂匀鱼身内外，拍上适量干面粉，备用。锅内放适量植物油，烧至五成热时，放入黄花鱼，中火将黄花鱼炸至身硬捞起，待油沸时，将鱼再炸一下，捞出放盘中。锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜蓉、五香粉、红糖、香醋、麻油、湿淀粉适量，并加入精盐、味精，小火打芡汁，淋入鱼身即可。

功效补气养血，通脉降脂。适用于各种类型的高脂血症。

荳豉炖豆腐

原料豆豉10克，豆腐100克，调味品。

做法豆豉与豆腐常法炖煮，豆豉散在豆腐中，可红烧，也可清炖，稍作调味。

功效降脂，解表，除烦。适用于高脂血症、动脉硬化、感冒、烦躁、胸闷、头痛等症患者食用。

苡仁冬瓜鸡

原料苡仁30克，冬瓜500克，鸡肉300克，香菇、粉条、调料各适量。

做法冬瓜去皮，洗净，切块。鸡肉洗净，切块。香菇发开。将苡仁、冬瓜、鸡肉、香菇同入汤锅中，加清水适量，加葱、姜、椒、蒜、料酒等，文火炖至烂熟后，下粉条，煮熟，加食盐、味精调味服食，可淋麻油少许。

功效健脾利湿，降脂化浊。适用于脾胃亏虚所致的水肿尿少、大便溏泻等症患者食用。

红烧带鱼

原料净带鱼段(不去“鱼鳞”)250克，植物油、料酒、葱、姜、精盐、味精、五香粉各适量。

做法带鱼段用清水冲洗后，再切成5厘米长的小段，备用。锅内放植物油烧至六成热时，下带鱼小段，用小火煎至两面呈金**(勿煎焦)，调入料酒，加葱花、姜末，加清水适量，煨煮15分钟，再加红糖、酱油，待炖至鱼熟加精盐、味精、五香粉，调味后装盘即成。

功效补心通脉，散瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

冬笋爆鸡片

原料山鸡脯肉50克，冬笋25克，黄瓜25克，蛋清1只，调味品适量。

做法①将鸡肉洗净，切为4厘米长、1厘米宽的片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝；黄瓜切片；将鸡肉用盐、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡。

②锅内放植物油烧至五成热时，放鸡片，用炒勺划散、捞出，沥去油：用鸡汤、精盐、味精、黄酒兑成汁水；锅内放猪油烧至六成热时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片烹上兑成的汁水，颠翻几下，浇上麻油即成。

功效补肾益精，降低血压，降低血脂。适用于各种类型高脂血症患者食用。

葱烧海参

原料水发海参1000克，清汤250毫升，油菜心2棵，料酒10毫升，玉米须9克，鸡油60毫升，熟猪油45克，葱120克，酱油、味精、食盐适量。

做法将水发海参洗净，用开水汆一次，用熟猪油将葱段炸黄、将鸡油倒入锅内，再下海参，加入清汤适量和一半调料，用微火炖熟。将海参捞出，放人大盘内，原汤不用。将菜心放在海参上，在锅内放清汤适量，倒入余下的调料，用玉米粉勾芡，倒在海参上，淋上葱油即可。

功效滋肺补肾，益精壮阳，降脂。适用于高血脂患者食用。

葱白炒莴苣

原料莴苣200克，素油25毫升，葱白50克，精盐2克。

做法将莴苣打去叶，剥去皮，切去根，留净莴苣200克，洗净，切碎。葱白洗净，切成葱花。取锅上旺火，舀入素油熬熟，投入葱花煸香后，倒入莴苣片，下精盐。用旺火连炒几下即成。

功效利尿，降脂，止血。适用于尿少、水肿、尿血、高脂血症等患者食用。

原料芹菜段、茭白片各30克，荠菜、水发海带丝各20克，盐、味精、色拉油各适量。

做法将前4味一同下锅，加水适量，煮沸煮熟，加盐、味精、色拉油调味即可。

功效清热平肝，去烦润肠，去脂降压。适用于肝火炽盛型高血脂患者食用。

豆豉蒸茄子

原料豆豉10克，茄子3个，调味品。

做法茄子洗净对开，豆豉及调味品散在茄子表面，常法上锅内清蒸。

功效降脂。适用于高脂血症、脂肪肝等症患者食用。

芝麻青鱼

原料面粉50克，酱油10毫升，黑芝麻10克，白芝麻10克，料酒10毫升，姜末5克，青鱼肉段4块，植物油适量。

做法①将鱼段洗净，沥去水分，用姜末、料酒、酱油浸泡10～15分钟，裹上面粉，一面撒上黑芝麻，另一面撒上白芝麻，用手压实以免脱落。

②油锅烧热，将鱼段滑入锅内，炸至金**，沥油盛盘。进食时，可加些蔬菜。

开胃健脾，顺气和中，有利降脂。适用于高血脂患者食用。

葱爆牛肉

原料牛肉200克，葱250克，酱油、太白粉、香麻油、盐。

做法牛肉洗净，切丝，加一匙麻油拌匀，再加少许酱油及太白粉再拌匀，腌置十分钟备用。葱除去葱根及葱青尾部的枯黄部分，用水洗净，用刀切成3公分长。炒锅用大火烧热后，加一匙沙拉油，锅热后，加牛肉丝放入炒锅，以快火炒至八分熟，取出。锅中再加一匙沙拉油，待加入葱，用大火炒几下，再把八成熟的牛肉丝放入锅中，与前项快炒，再加少许盐，略炒后，即可食用。

功效健胃，补气，消渴，解热，驱风寒，降脂。适用于风寒感冒、时疾头痛、高脂血症等患者食用。

麻仁磨菇豆腐

原料火麻仁10克，蘑菇100克，豆腐200克，调味品。

做法蘑菇每个切成两小块，豆腐切成大块，以常法先煮。半熟时放入火麻仁，调匀煮熟。

功效降脂，通便，抗癌，美容。适用于高脂血症、习惯性便秘、肿瘤、皮肤缺乏润泽等症患者食用。

原料三七5克，百合30克，兔肉250克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

做法三七洗净，切片，晒干或烘干，研成极细末，备用。百合拣洗干净，放入清水中浸泡一下，待用。再将兔肉洗净，切成小块，放入水中，大火煮沸，撇去浮沫，加入百合瓣、料酒、葱花、姜末，改用小火煨煮至兔肉、百合熟烂酥软，趁热加放三七粉、精盐、味精、五香粉适量，调匀即成。

功效清热除烦，化痰降浊，活血降脂。适用于各种类型的高脂血症，对高脂血症伴高血压病患者尤为适宜。

枸杞炖银耳

原料枸杞子5克，银耳10克，杭菊3克，冰糖100克，鸡蛋清少许。

做法银耳泡发洗净，沙锅清水烧沸，打入蛋清，放入冰糖、银耳、枸杞，稍炖后撤入杭菊即可。

功效滋补肝肾，益阴明目，滋阴润燥，降脂。适用于高脂血症患者食用。

姜丝内蟹

原料

血脂高可以吃以下食物：

1、醋泡黑豆，每天坚持吃15到20粒。我坚持吃了两年现在血脂正常了。

2、黑木耳可以和黄瓜一起炒菜吃。

3、洋葱、黑木耳可以两拌吃。

4、每天吃一个苹果。

5、不吃或少吃肥肉。

6、山楂干可以泡水当茶喝。

7、各种蔬菜搭配吃，多吃青菜少吃肉。

8、

坚持锻炼。

这只是我的个人经验供参考。

血脂高，是指存在低密度脂蛋白胆固醇高或者是总胆固醇高，也有可能是甘油三酯高。

高血脂平时可常吃以下食物；

1、多进食清淡易消化的饮食。多进食富含纤维素丰富的水果及蔬菜，适合吃芹菜、白菜、茄子、苦瓜，莴笋及菠菜。

2、多吃黄瓜，萝卜，以及冬瓜，角瓜等蔬菜。主食多吃一些谷类，比如粗粮一类的小米、高粱米、糙米、黑芝麻等等。

3、食疗多吃些食用菌类，比如信和安堂虫草花。还应该注意多饮水，以促进血脂代谢以降血脂。

　　绿豆麦片粥

　　主料：小米50克,燕麦片60克,糯米40克,绿豆100克

　　调料：冰糖15克

　　制作方法

　　1　绿豆洗净，用冷水浸泡2小时；

　　2　绿豆再连水蒸2小时，取出备用；

　　3　小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟；

　　4　再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟；

　　5　加入蒸好的绿豆汤和冰糖；

　　6　将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。

　　功效及小贴士

　　燕麦片是很好的降脂谷物常吃对改善血的粘稠度有效

　　降血脂的药粥（偏方巧用）

　　菊花决明粥：取白菊花、草决明各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。

　　玉米大米粥：取玉米粉50克，大米100克。先将大米淘净，加水适量，文火熬至九成熟时，将玉米粉倒入，边倒边搅，煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥：取何首乌30－60克，红枣3－5枚，大米100克，红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁，再加大米、红枣同煮，待熟时，调入红糖或冰糖少许，再煮一会儿即可。每日服食1－2次，连服7－10日。间隔5日后，再开始下一个疗程。

　　菊粥：取药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。将幼菊洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量，以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。

　　山楂粥：取干山楂30－40克（鲜果60－90克），大米100克，砂糖10克，水煎后取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即可。每日上、下午服用。思震

1、血脂高的朋友们可以吃苹果，苹果中含有一些特殊的物质，能够吸收人体多余的胆固醇以及甘油三酯，还能够降低人体血脂的浓度，另外苹果中含有果糖以及维生素c，能够为人体补充营养，还能够促进人体尽快的消化，预防人体形成便秘的症状。

　　2、猕猴桃。猕猴桃能够有效的预防人体的血脂堆积，还能够防止人体形成血栓，对于冠心病高血压以及动脉粥样硬化等心血管疾病，都是具有治疗性的作用，猕猴桃中含有非常多的维生素，可以为人体补充营养。

　　3、山楂。血脂高的朋友们需要多吃山楂，山楂是含有非常多的柠檬酸，能够降低血脂的水平，可是老年朋友们是不可以食用山楂的，否则会导致人体出现胃部不适等症状。

　　4、大蒜。大蒜是具有降脂的作用，还能够有效的预防人体形成动脉粥样硬化等并发症，预防人体形成血栓。

　　5、海带。海带中含有很多的矿物质，能够调节人体的内分泌系统，还能够降低血脂，血脂高的朋友们可以喝海带汤或者吃凉拌海带，能够起到调理性的作用。