银耳红枣汤的营养价值 银耳红枣汤的功效与作用

银耳红枣汤是用银耳和红枣熬制的，帮助女人补充气血，调理身体增强体质。那么银耳红枣汤的营养价值有哪些银耳红枣汤的功效与作用有哪些

银耳红枣汤的营养价值

1银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等人体所需的元素，是我国的传统滋补珍品。

2银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳、润泽皮肤等功效，还可以用于治疗妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠等。

3红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。

4红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

5红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

银耳红枣汤的功效与作用

唐朝医书《必效方》中就有记载，将红枣银耳，加入冰糖一起炖煮，具有止咳润肺的功效。传统的中医认为，女性朋友常常吃红枣银耳汤不但能够增强身体抵抗力，而且对美容养颜更有一定的作功效。据研究表明，银耳中含有大量维生素，而红枣更有“活维生素丸”的称号。所以从中我们可以看出，两者含有维生素物质是非常强大的。人们在日常生活中，常常吃红枣银耳汤，可以帮助身体的生长发育，预防各类疾病，以及补钙补血等特殊的功效。对于女性朋友来说，这种甜汤不仅味道香甜可口，而且更是一种美容、补血养颜、润肺生津的圣品。

银耳红枣汤的做法

1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。

银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳**的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。

将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊！

注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。

银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等。最好的方法是炖。可以加点莲子枸杞。一起吃对身体有好处，有一定的保健功能。银耳中含有大量的淀粉多糖，具有抗癌、润肺、清肝解毒、清热健胃、增加免疫力、美容祛斑、减肥、增加耐受力等功效。吃银耳好处多多，男女老少都可以喝。

银耳要想吃得好，做法是关键。首推的就是冰糖银耳枣汤。红枣和银耳富含胶质，能使肌肉强壮，骨骼强壮。做法有:银耳，红枣五六个，冰糖适量。银耳用冷水浸泡六个小时以上，放入水中，煨四个小时。加入红枣和冰糖，中火煮35分钟，冰糖融化后关火。

银耳营养汤的做法是什么？

食材：银耳1个，黄冰糖10克，红枣6个，面粉10块，枸杞。

操作步骤：

1、首先，准备一个银耳。我们把它放在清水中浸泡四五个小时。如果早上想喝银耳汤，我们可以提前一个晚上把银耳泡在清水里。所以第二天早上可以早起直接用。

2、我们把6颗红枣和枸杞放入清水中，然后加入一把面粉。加入适量的水，用手洗净。面粉有吸附性，红枣枸杞表面的污垢可以彻底清除。用这种方法煮出来的银耳粥，好看又开胃。

3、红枣和枸杞清洗干净后，我们沥干水分，放在碗里备用。不麻烦的朋友，也可以在红枣中间划两刀，这样煮出来的粥可以节省更多的时间。接下来，我们将开始生火。

4、将泡好的银耳去掉根部，然后用手撕成小朵，放入砂锅中。不用银耳直接倒入开水。将准备好的红枣放入其中，盖上盖子，煮沸。煮沸后，煨45分钟。记得用沸水煮银耳，这样银耳更容易产生明胶。

5、45分钟后，加入一把枸杞和**冰糖，盖上盖子，焖10分钟。十分钟后供应。

喝银耳红枣枸杞汤的功效：

1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，美容养颜；

2、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，有补气和血之效；

3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用；

4、红枣银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效；

5、红枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用；

6、红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害；

7、红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处；

8、银耳红枣汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

9、银耳红枣汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

10、中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

扩展资料：

注意事项：

1 选银耳时候一定要选择白色微黄的，朵大体轻且有光泽的。

2 选择莲子，大小一致，如果不喜欢苦味选择无心莲子，莲心有去心火的功效。

3 银耳汤也可以用普通锅煮，时间要长一些，煮出粘稠的感觉即可。

4 喜欢吃甜味的可以放入几块冰糖，糖尿病患者就不要放了。

5 银耳红枣枸杞汤，可以趁热喝，也可以放入冰箱冰镇后喝。

6注意银耳泡发后量是很大的。

7银耳性良，三伏天谨慎服用

银耳红枣枸杞汤是一道滋补的汤，银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著。也确实有美白效果。

参考资料：

银耳红枣枸杞汤

功效

1、桂圆能养心养脾，养血安神，滋润肌肤，养颜养颜，适用于失眠、失忆、神经衰弱、贫血、病后身体虚弱者。女性龙眼是用来滋养血液和滋润皮肤。它有很好的镇静和帮助睡眠的效果。中老年人和体质缺陷者常在冬季进食，可补充气血，恢复活力，抗风御寒，延缓衰老。

2、孕妇，肝火活动亢进，咳嗽，哮喘不宜进食。龙眼银耳自然扁平，味道香甜。滋阴润肺。龙眼含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质。营养丰富，具有养心安神、养血养脾的功效。它被认为是一种很好的营养产品。具有滋润体液、益气养脑、强心的功能。

3、它不仅适用于所有的妇女和儿童，疾病后的身体缺陷，而且对妇女有良好的皮肤恢复和美容效果。枣树果实中维生素C含量最高。红枣每100克维生素C含量是柑橘的8-17倍，香蕉的50-100倍，苹果的50倍。它被称为“维生素激活丸”。

禁忌

枣子虽好，但吃太多会发火，所以要注意控制食物的量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。月经期间，有些妇女会出现眼肿胀或脚肿胀的现象，其实这是表现为湿重的，这些人不适合吃枣子，因为枣子甜，吃的时候更容易痰湿，体内积水，水肿的情况更严重。

如果你有腹胀，不宜喝枣水，以免积湿，你喝的越多，腹胀就越无法改善。身体干热的人不适合在月经期间喝枣水，这可能导致月经过多出血。

扩展资料

注意事项

1、银耳冬天起泡沫时，可用温水代替热水。这将影响银耳的数量和银耳泡沫的质量，使其口感柔软。

2、不要把这道甜汤煮得太短，否则你就不能煮一道浓汤了。

3、不要放糖，枣子和桂圆都有很好的甜度和味道。经常浮在平底锅的底部以防粘锅。

-桂圆红枣银耳羹

银耳百合红枣枸杞汤的功效与禁忌如下：

功效：

1 银耳：银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。此外，银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2 百合：百合具有润肺止咳、清心安神的作用，可用于治疗肺痨久咳、失眠多梦等。

3 红枣：红枣富含维生素C、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等物质，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。此外，红枣还可以补气养血，安神暖身。

4 枸杞：枸杞子具有补肾益精、养肝明目、益气健脾的作用，可用于治疗肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软、乏力等。

禁忌：

1 女性月经期间：特别是有眼肿或脚肿的现象的女性，不宜服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，会影响水肿的情况。另外，体质燥热的妇女也不宜在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。

2 腹胀的时候：腹胀的人不适合喝红枣水，越喝情况越严重。

3 患有糖尿病的时候：红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。

食材清单：

银耳两朵，放在清水里发半个小时，枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。

制作步骤：

1 把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

2 炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

3 炖开以后小火慢炖20分钟，关火。

4 然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

1 提高免疫力

银耳莲子红枣枸杞汤中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胶质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，适量吃些银耳莲子红枣枸杞汤能够为机体补充身体所需的多种营养物质，可以起到提高免疫力的作用。

2 滋阴润肺

银耳性平，味甘，入肺经，有滋阴、润肺的功效；莲子性平，味干涩，入心经、脾经、肾经，有养心安神的作用；红枣具有滋养阴血、养心安神的功效；饮用银耳莲子红枣枸杞汤能够补充体力，缓解虚劳咳嗽、心烦口渴等情况。

3 润肠通便

银耳莲子红枣枸杞汤中含有丰富的膳食纤维、胶质以及大量的黏液，有润肠通便的功效，因此饮用银耳莲子红枣枸杞汤能改善胃肠道功能，帮助排便通畅。

4 养心安神

银耳莲子红枣枸杞汤中莲子入心经，具有养心安神的作用，可用于惊悸失眠，面色萎黄，少气乏力等症状，再搭配银耳红枣枸杞一起炖汤，不仅味道好喝，而且熬夜服用一晚能养精蓄锐，补充营养，促进睡眠质量，具有一定养心安神的作用。

银耳红枣汤是一种健康养生汤！经常和对身体有很多好处，特别是女性月经期可以多喝，它能有效缓解经痛，滋补身体。对关于，喝银耳红枣汤对身体好吗？长期吃银耳红枣汤有什么好处？我来为您一一解答！

喝银耳红枣汤对身体好吗

红枣银耳汤对人的身体来说养气补血的功效，尤其对于女性来说，还可以调理女性的月经不调和月经紊乱的状况，如果是在换季的时候还能够增长人的免疫力，防止出现过敏和咳嗽等症状，所以是养生非常适合的一种汤。

长期吃银耳红枣汤的好处 1、保护肝脏：

银耳能够提升肝脏的解毒能力，红枣有保肝的作用，因此多吃银耳红枣汤可保证肝脏功能的正常运行，使人体更健康。

2、增强免疫力：

银耳中含有的一些养分，有帮助人体抵抗细菌和病毒入侵的作用；而红枣中含有大量的糖分以及多种维生素，有很好的补益作用。二者结合，能够使人体免疫力大大增强，不受病毒的干扰。

3、滋阴养颜：

银耳含有一些天然的滋阴成分，长期食用可润肤祛斑；红枣似乎女性补养身体的佳品，二者一同食用，不仅使女性肌肤更加细嫩光泽，还能让女性气色越发红润，人也会精神很多。

4、预防胆结石：

红枣中含有丰富的维生素C，能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，减少胆结石的几率。

5、调养作用：

银耳和红枣对久病初愈的人群有很好的调养作用，能够补虚损，使体虚的人尽快恢复元气。

银耳红枣汤怎么做最好喝 1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳**的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。 2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。 3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。 4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊！注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。