育肥猪饲养管理需要注意什么

肥育猪按生长发育阶段可分为肥育前期（体重60千克以前）、肥育后期（体重60千克以后）。

1营养水平

肥育猪日粮中能量和蛋白质水平的高低对胴体品质影响极大。一般来说能量摄取越多，增重越快，饲料利用率越高，胴体脂肪越多。因此，在肥育后期采取限量饲喂，限制能量水平，就可控制脂肪的大量沉积，相应提高瘦肉率。应该注意的是，能量水平控制要适当。如能量水平限制过低，将会导致采食量增加，但由于猪进食量有限，到一定程度后进食量的增加不能完全补偿食入消化能的减少，猪的增重减慢，脂肪减少，胴体较瘦，屠宰率和饲料利用率均降低。用这种方法来改善胴体品质，提高瘦肉率是不经济的。与能量浓度密切相关的是粗纤维的含量，对胴体瘦肉率亦有较大的影响。粗纤维水平越高，能量浓度相应越低，增重慢，饲料利用率低。对胴体品质来说，瘦肉比例虽有提高，但利用增加粗纤维的比例来提高瘦肉率，其经济效果不好。一般肥育猪日粮粗纤维含量以5%～8%为宜。同样，提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得背膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。但用提高蛋白质水平来改善肉质不经济，一般肥育猪的蛋白质水平不超过18%。蛋白质对增重和胴体品质的影响，关键在于质量，即氨基酸的平衡。猪需要10种必需氨基酸，缺乏任何一种都会影响增重，尤其是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等限制性氨基酸的影响更为突出。日粮中应含有足够数量的矿物质和维生素，特别是矿物质中某些微量元素的不足或过量时，会导致肥育猪代谢紊乱，轻者增重速度缓慢，饲料消耗增多，重者能引发疾病，甚至死亡。

2饲养方式

（1）“直线肥育”饲养方式 所谓直线肥育，就是根据肥育猪不同生长发育阶段的营养需要给予相应的营养，全期实行丰富饲养的肥育方式。这种饲养方式肥育期短，但饲料利用不经济，胴体较肥。

（2）“前敞后限”饲养方式 肥育前期采用高能量、高蛋白质日粮，敞开饲喂，以促进增重和肌肉充分生长。肥育后期适当限制其采食量或降低日粮能量及蛋白质水平，让猪自由采食，以减少脂肪的沉积。这种饲养方式胴体较瘦，饲料利用经济，但肥育期稍长。

3饲喂技术

肥育期日粮以精料型为主，采取“直线肥育”饲养方式，肥育前期，日喂3～4次，不限量饲喂，自由饮水。肥育后期，日喂2～3次，不限量饲喂，自由饮水。采取“前敞后限”饲养方式，肥育前期，日喂3～4次，不限量饲喂，自由饮水。肥育后期，日喂2～3次，限量饲养，按随意采食量的80%～85%饲喂，自由饮水。或适当降低肥育后期日粮能量和蛋白质水平，不限量饲喂。

北京黑猪于1982年通过了部级和北京市级鉴定，确定为肉脂兼用型新品种。中心产区为北京市国营北郊农场和双桥农场。分布于北京市朝阳区、海淀区、昌平区、顺义区、通州区等京郊各区、县。1987年，北京黑猪列入北京市“瘦肉猪生产系列工程”项目，被定为母系原种猪。

北京黑猪体质结实，结构匀称。头部清秀，两耳向前上方直立或平伸。面微凹，额较宽。嘴筒直、粗细适中、中等长。颈肩结合良好。背腰平直或微弓且宽。四肢强健，腿臀丰满，腹部平直。被毛全黑。乳头多在7对以上。背膘较薄，肉质好。属优良瘦肉型的配套母系猪种。

据测定，北京黑猪6月龄公猪体重9010千克，母猪体重为8955千克；8月龄公猪体重11599千克，母猪体重11095千克；3岁公猪体重260千克，母猪220千克。母猪初情期198～215日龄，持续期53～65小时，排卵数为14枚左右；小公猪3月龄出现性行为，4～5月龄体重达50千克能配种，8月龄体重100千克左右可用于配种。经产母猪排卵数为16～18枚。据统计：平均每窝产仔数1050头，产活仔数1013头，初生重125千克；3胎及3胎以上母猪产仔数1167头，产活仔数1101头，60日龄转群窝成活仔猪数1008头，平均个体重1813千克。

育肥测定结果表明，平均日增重578克（其中北郊七里渠猪场猪群的日增重高达648克），165～170日龄活重达90千克，每千克增重耗料314～353千克。胴体品质测定结果为：活重90千克的屠宰率为7438%，三点背膘平均272厘米，腿臀比例2885%，眼肌面积3147厘米2，瘦肉率5459%。肉的pH为568～631，肉色为275分，熟肉率为6947%，系水率为727%，无PSE或DFD（暗红色、坚硬、干燥）肉。

北京黑猪是北京地区的当家品种，也是北京地区规模化养猪杂交繁育体系中配套母系。与国外瘦肉型良种长白猪、大约克夏杂交，均有较好的配合力。随着多品系猪种选育工作的开展，北京黑猪除满足商品瘦肉猪生产外，还要适应市场的变化，开发中型烤猪和烤乳猪等需要的品系。今后在建立良种繁育体系的基础上，仍须不断发展该品种的优良特性，提高肉的品质和繁殖力。

1、看品种特性。大约克：体格大，体形匀称，耳直立，鼻直，四肢较长。长白：头小清秀，颜面平直，耳向前倾、平伸、略下耷，体躯前窄后宽呈流线型，大腿、后躯肌肉丰满。

2、看生产性能。长白猪148天达到90kg。大约克猪150天达到90kg。但是可以根据猪场的实际需要，适当放宽要求，例如147-155天内达到90kg均可。但是超过170天才达到90kg的一定不能选择。

3、“看”后备母猪的背膘厚度。母猪达到90千克测第十肋骨处背膘厚度，背膘厚度10毫米以下的，母猪繁殖能力差。背膘厚度最佳为15-20毫米。背膘厚度30毫米以上的，饲料消耗大，利用率低，对环境适应能力差。

4、“看”眼肌面积。可以只测D点的眼肌面积，也可以用A、B、C三点的平均值来表示

5、看乳房发育。后备母猪有效乳头应在7对以上(瘦肉型种猪6对以上)，排列整齐，间距适中，分布均匀，无遗传缺陷，无瞎乳头和副乳头。

6、看脚趾的发育与分岔情况。注意蹄子有无开裂。

7、看前腿的发育。前腿是直腿的为不理想体型。看后腿的发育。后腿腓节有弯度，这类型的后备母猪较好。后腿腓节没有弯度，不建议挑选这类型的后备母猪。

8、看体型发育。有严重的弓形背和直腿，是不理想的肢结构;水平背部的肢结构才是理想型的。

9、看外阴部的发育(尤其是自然交配)。选择外阴发育良好的母猪，阴户外漏、大小适中、阴户尖下垂。如果生产母猪阴户狭小，外露不明显，阴户尖端上翘，这种母猪在发情时不易观察，给配种带来不便。

B超机价格主要根据你测什么动物，需要那种功能，价格差别会非常大。首先兽用B超机都是黑白的，不要听信几千，几万的彩超宣传，这些大都是伪彩的，就是加了个底色而已，好的厂家一般不会给客户宣传伪彩，没啥卵用就是个噱头，基本没啥用，测孕还是黑白模式用的多。看下图对比：

这就是加伪彩的兽用B超机，对比度没有黑白的强烈，看下图黑白模式的：

真正的彩超是指多普勒彩超，用多普勒技术可以看到血管中血液的流动，主要是科研及大型牧场有特殊需求才会购买，价格通常在几十万以上。

如果养猪场要购买通常3000到10000之间的，主要是用来测孕的，好点的可以测猪背膘厚度。测背膘通常都是种猪场用的，有些大的猪场会要求测眼肌面积，一般的兽用B超机是测不了的，可以测眼肌面积的我知道有一款27万的，型号 EVO ，美国进口的，这是一款多普勒的彩超。

兽用B超机可以测孕、子宫炎症、卵巢囊肿、背膘厚度、眼肌面积，做活体采卵应用。根据功能多少不同，价格差别会很大。养猪的话买个3千多的测个孕就行了，要想测下背膘可以选个5千左右的，或者8千左右的，要是想测子宫疾病需要1万以上的。

根据自己需求选择合适的机器，一分价一分货，太便宜的要多留个心眼，多问几家。不要买二手的，很容易坏，坏了又没地方修。找个靠谱的厂家直接购买。

编者按：种猪是生猪养殖产业的根源，也是最神秘、最具有技术壁垒的上游环节。

好的育种，就是在不同猪种中找到或培育出长得快、产仔多、瘦肉率高、抗病力强、风味佳的基因。

培育一头综合性能优异的种猪，需要经过几代的繁衍，其过程漫长而艰辛，需要耗费大量的人力和财力，这也是我国种猪产业多年来严重依赖进口的主要原因。

但中国作为世界上最大的生猪生产国，猪肉对中国老百姓又意义非凡，所以七亿头猪的商品量，中国不可能让“种”卡在外国人的手里。

于是，近些年我国养猪业开启了一场“种源自救”运动，一批育种领域的黑马也开始崭露头角！

客观地说，我国生猪育种事业的发展在很大程度上借鉴了国外的经验、使用了国外的数据，引进了国外的种源。

国内的育种方向都有西方的影子，甚至很多到现在依旧被西方的“经验”制约。

但是近些年国内生猪育种方向发展也出现分化，其中有的育种企业还在使用西方的育种方式并延续其方向，有的育种企业则在借鉴西方育种优势的基础上开始了以“本土化”为核心的育种之路，并开创全新的品系，赤峰家育种猪生态科技集团有限公司（以下简称家育种猪）属于后者！

本土化育种任重道远，育种航线必须不断修正

育种10年，家育目标坚定、初心未改，一直在努力实践本土育种理念。

“我们育种的终极目标就是培养出符合中国营养、中国管理和中国疾病环境的种猪，只有这样的基因才是符合中国市场的。

”家育种猪集团董事长毛区健丽曾说。

“通过这么些年的育种经验来看，很多从国外引进的种猪，其基因确实不错，但是一引进到中国就显得有些‘水土不服’，主要是不适应国内环境导致的淘汰率较高，这其中有疾病环境的不适应，营养的不适应等等。

例如欧洲的猪主要吃得是大麦，到中国主要吃玉米豆粕等肯定适应不了，从而影响育种性能，这就需要育种公司做好营养体系的配套和本土化的改良。

”家育种猪集团销售总经理张晓波在广西第七届种猪博览会上的课题分享中说到。

其实，做育种的人都知道，评判一家种猪公司优劣的标准一是看是否有大量的测定数据，二是看是否有独立标准的营养体系。

“家育种猪与嘉吉合作，在全国不同地区根据当地的实际情况为种猪定制营养，用恰到好处的营养以保证优质的基因可以得到最大程度的发挥。

”张晓波说。

然而，本土化育种的过程任重道远，绝不单单只是调整营养体系或改善养殖环境这些方面，育种航线的不断修正一直伴随着家育的整个育种过程。

据了解，自2012年从加拿大Genesus购进1200头纯种母猪后，到目前家育的核心畜群规模已经扩大到6000头，每窝平均出生的仔猪数量增加到15头，比刚开始引进时还多了一头。

家育种猪集团的下一个目标是在五年内将窝产仔数再增加135头，并减少公猪的背膘。

而像这样一个又一个阶段性的目标，家育根据本土化的需求每年都在对父系种猪和母系种猪育种值性状权重进行调整。

“就拿母系种猪调整的状况来说，刚从加拿大引种时，加拿大的育种建议是母系猪选产总仔数，到目前，总仔数有所提升，但针对日龄和背膘的选留强度不够，目前背膘进展不大，甚至有退步。

于是在2017年，我们结合本土市场的反馈，调整了产总仔数改为产活仔数，并增加了背膘/瘦肉率的权重。

从今年起，家育的母系种猪保持大白种猪的在国内的综合优势，新增健仔数、乳头数，并强化家育系长白种猪的繁殖性能，加强产活仔数权重，新增健仔数、乳头数。

父系种猪各方面的指数也是以市场需求为出发点，不断调整。

例如2017年后根据本土化需求将父系种猪调增背膘/瘦肉率的权重，调整了眼肌面积的权重等，而今年我们更加突出家育系杜洛克种猪的肉质优势，控制采食量（避免积肥），加强眼肌厚和肌内脂肪。

而这些调整，是为了未来餐桌上的消费者对猪肉的口感有更多的认可！”张晓波说。

据了解，家育有一个针对每一性状进行3-5年改善的目标，跟随市场需求随时调整育种航线！

经过本土化的改良，目前家育种猪各方面性能已经明显优于初次引种，现在家育的种猪精液或猪只完全不依靠从西方公司引进。

这也保证了不会将国外的疾病引入，保证了种源的百分百无疫病。

数据——育种公司的最大资产

育种的本质是筛选！只要有足够大的种群规模和种群数据支撑，就可以不断的进行对比、筛选、优中选优，不断优化育种成果，永无止境！

“今天的家育已经不是一个简单的养猪企业，更是大数据公司，通过每天积累数据、分析数据，最终用数据创造更多的价值！”毛区健丽曾这样给家育定义。

据了解，目前家育已有种猪出生个体登记记录81万条+85万条测定+超过4万个DNA芯片检测数据；每年新增出生个体登记数据近20万条，测定数据17万条，芯片检测数据28万个。

测定数据包括产仔数、眼肌厚度、日增重等指标，以从中选择性状表现最好、数值最高的猪进行育种，从而提高每一代的性能！

如此庞大的数据累积，足够大的种猪群体，足够多的育种素材将为后期所有育种工作打下夯实基础！

但是，庞大的数据测定是一项非常“烧钱”的工作，全国畜牧总站牧业发展处研究员杨红杰曾说过：“单从经济角度来讲，育种肯定是赔钱，就是所谓的‘造船不如买船，买船不如租船’”！

对于这一点，张晓波表示认可，“截止2022年2月底，家育已获得43318个质控后芯片数据，相对应的成本与投入已超过千万元规模。

”

但从更长远的角度来看，一旦这些数据形成规模，加之更高效的管理与深度挖掘，将打通分子育种与表型数据、环境数据之间的数据孤岛，就可以进一步掌握数据间的意义，进一步加速种猪的育种能力。

这时，数据将真正变成育种企业最值钱的资产！家育也正是看重了这一点！

严苛的选拔残酷的淘汰，只为育成一头好公猪

要想成为一头优质的种猪，前期经历千百次的筛选和比对是必不可少的，无论是种公猪还是种母猪都是如此。

然而相对母猪来说，公猪的待遇会更好一些！

就拿赤峰家育种猪场来说，其两个公猪站生物安全级别最高，处于整个猪场的上风向，距离其他栋舍较远，每个单体栏都是6平方米的面积，以保证公猪的活动空间和运动量。

然而要成为一头合格的家育上岗公猪，除了待遇好，要求也相当更严苛！新公猪在6个月龄左右进入公猪站，6个半月龄左右开始进行训练。

新公猪训成后，会再次评估体型外貌、综合指数、血系等信息，决定是否进入生产群进行使用。

最后被“录用”的公猪会被每周采精一次，成年公猪每两周采精三次，或每周采精一次。

上岗之后公猪是不是就可以轻松了？非也！家育公猪上岗之后还要面临残酷的“淘汰制”！公猪根据区分血系进行使用管理，每血系限定2-3头最优的公猪进行使用。

各血系使用公猪要保证有足够的后裔数量，限定公猪的使用次数，公猪达到育种指定配种窝数即被“淘汰”。

工作人员还会定期对公猪群体进行整体评估，包括体型外貌、使用次数、健康情况、血系、年龄等，评估后才能决定公猪是否有“继续任职的资格”。

据了解，家育公猪保持了年超8000头的测定量，年选留公猪只有600头左右，未选留出售或屠宰肥公猪超过7200头，所以留下来的公猪都造价不菲！

家育种公猪经过今年的培育和驯化，按照校正到100kg体重的标准来算，其背膘厚度、眼肌厚度、日增重、料肉比、肌内脂肪、产仔猪表型值等各个方面的数据都有明显进展。

其中家育TOP10%的公猪达100kg体重日龄从2018年-2020年逐年递减。

杜洛克公猪从2018年14018天降至2020年的13673天，长白由2018年的141天降至2020年的13847天，大白公猪则由2018年的1451天降至2020年的1399天。

这一指标的降低将直接降低肥猪的出栏天数，节约饲料成本！

从“好种猪”到“好猪精”，家育打通育种领域竞争的最后一公里

非瘟后，随着猪场对生物安全水平要求的提升，越来越多的猪场开始变“引种”为“引精”更青睐购买猪精产品，而家育拥有好的种猪，产品线向猪精进一步延伸也是水到渠成！

据了解，目前家育系猪精产品主要分为大白、长白和杜洛克猪精，三个品种各有侧重优势。

其中大白的特点主要表现为产仔高抗病性佳，长白猪精的特点则是能兼顾产仔与瘦肉率，杜洛克猪精的特点则主要表现为载肉量多、骨架均衡等！这些精液产品全部来自家育国家生猪核心育种场，保证了精液质量的稳定及最优秀的基因的输出。

为了保证猪精产品的安全性，家育每天采集的公猪精液样品送检公司内部化验室自检疫病，并定期送检第三方检测机构检测，确保为客户提供非洲猪瘟、支原体等疾病双阴的公猪精液。

并通过顺丰快递运送，确保鲜精在48小时内送达客户猪场！

精液已经成为未来种猪场竞争的利器，从“好种猪”到“好猪精”，家育打通了育种领域竞争的最后一公里！

编后语：以本土育种理念为引导，以强大的数据为支撑，为了育好一头好种猪，家育已经进行了长达10年的“烧钱”之路，如今成果初显，所有的积累都在变成“值钱”的资产。

育种领域新一轮的竞争已开始，这一次家育以猪精为抓手站上一个新的赛道，未来家育能在这条赛道上跑到多远，我们拭目以待！

区划品种名称大约克夏猪类别猪典型产地及环境大约克夏猪于十八世纪育成于英国，是世界上著名的品种，地理分布大约克夏猪又称大白猪，因其体格大、增重快被引至很多国家。我国湖北、湖南、浙江、江西、河南、辽宁等省饲养头数较多。品种特征大约克夏猪

区划品种名称中约克夏猪类别猪典型产地及环境中约克夏猪原产于英国北部的约克郡及其邻近地区。地理分布中约克夏猪在我国的中部和南部的商品猪基地分布较广。品种特征中约克夏猪原来面部微凹，耳小直立，背稍呈弓形，腹线平直，四肢结实有力，全身白毛

大约克夏猪于十八世纪育成于英国，因其体格大、增重快，是世界上著名的肉用型品种之一。引入我国后，经过多年培育驯化，已有了较好的适应性，具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔较多等特点。外貌特征大约克夏猪全身白毛，故又称约克夏猪原产英国北部约克郡及其临近地区。分大、中。小三型，小型猪已经淘汰，中约克夏猪亦称中白猪，大约克夏猪亦称大白猪，是肉用型猪。大白猪是国外饲养量最多的品种，也是我国最早引进，数量最多的猪种。大白猪全身白色，头颈较长，面宽微大约克夏猪于十八世纪育成于英国，因其体格大、增重快，是世界上着名的肉用型品种之一。引入我国后，经过多年培育驯化，已有了较好的适应性，具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔较多等特点。大约克夏猪公猪，大约克夏猪的外貌特征大。

GR值：胴体脂肪含量值(GR)。测量时用专用测量笔垂直组织表面量取第12、13 肋

骨间、距背脊中线11 cm 处的组织厚度（mm）。

背膘厚：我国现背膘厚的测量大部分单位取三点测量，即肩胛后沿、最后肋处及腰荐接合处距背正中线4厘米处作为膘厚和眼肌厚的测量点，而后取三点平均值。也有人仅作10－11肋间距背正中线4厘米处测量。

国外采用胴体探测仪测定离背中线6至8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。

准确说就是测量的位置是不一样的。