咖啡到底好不好？

啡是世界上最畅销的饮料之一，它对人类的影响一直处于争议中。咖啡因是一种温和的刺激物，它刺激着我们的神经中枢系统，使我们每天保持清醒、兴奋。

除了咖啡以外，我们还可以从浓茶、可乐、巧克力中获取到这种化学物质。虽然许多人每天都会饮用咖啡或摄取咖啡因，但很少知道咖啡的具体作用。

实际上，咖啡对我们身心都有一定好处。一些证据表明，咖啡可以提高记忆力，加强效率，提升集中力。专家认为，对一个成年人来说，每日摄入400mg咖啡因最为合适。对于孕妇来说，则应减半。而对于非成年的孩子来说，应避免摄入咖啡因。

人们对于咖啡因的反应也是不同的，有的人对它极为敏感，会引起头痛、胃痛、失眠、紧张、心悸等症状。

它会使人长寿还是会减少寿命？每天喝多少咖啡最为合适？脱因咖啡真的不含咖啡因吗？谁最开始发现了咖啡？

1 咖啡因可致死？!

越来越多人相信咖啡会致人死亡，而事实也是这样的。但是，你必须一口气不断的连喝80~100杯咖啡。

2 咖啡因对身体有益。

大量研究都显示，咖啡有益于肝脏，降低心脏病、肠胃癌、多发性硬化症的发病率。每日1~5杯咖啡，可以延长你的寿命。

3 咖啡因可以提高性欲。

已有成功实验表明，咖啡的确可以提升实验鼠的性欲。而对于人类，专家表示，咖啡只对那些没有喝咖啡习惯的人有效。

4 咖啡因可以止痛。

少量咖啡因可以缓解肌肉酸痛。曾有研究证明，对于长时间在电脑前工作的人，常喝咖啡的人，脖子或肩膀的酸痛感更低。

5 咖啡可以提神。

这是我们对于咖啡最为常见的认识了。健康专家建议，不要在3点后饮用咖啡，咖啡因可以在体内保留数个小时。咖啡因会扰乱体内生物钟，会打消你的睡意。

6 脱因咖啡同样含有咖啡因。

所谓脱因咖啡也是含有咖啡因的，通常是正常咖啡含量的1/10。我们煮完咖啡豆，溶解的咖啡因会漂浮在表面上，这时用一种有机溶剂——氯乙烯，可以将咖啡因滤掉，就形成了我们所知的脱因咖啡。

7 咖啡为什么这么苦？

实际上，咖啡因并不是最主要的苦味来源。咖啡的苦，主要来自于抗氧化剂。

8 咖啡的香味要靠煮

煮过的咖啡才能散发出浓郁的香味，大约温度达到200摄氏度时，咖啡豆中的油才会渗出。咖啡油越多，咖啡的香味就越浓郁。

9 是山羊发现的咖啡。

根据传说，非洲大约在公元800年首次发现并开始加工咖啡。埃塞俄比亚牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道为什么他的山羊突然变得神采飞扬，晚上吵得他无法入睡，他决定一探究竟。结果他发现，山羊吃了一种树上结的红色浆果，就会变得浑身充满活力。他把这种浆果带给当地的一位神父，由僧侣加工出第一批咖啡，他们饮用这种东西后，可以整夜诵经，不再瞌睡。

你好,这个是不会的啊,但是不宜多喝,咖啡的利与弊：　　1咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。　　2咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。　　3咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。　　4咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。　　5一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。　　6常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。　　7咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。　　8咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。　　以下六种人不宜喝咖啡：　　患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。　　老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。　　胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。　　孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。　　维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。　　癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。　　由于咖啡刺激脑部的作用太强，直接影响精神状态，在十六世纪咖啡刚传到欧洲时，曾有人主张须有医生处方才能饮用咖啡。而四、五个世纪以来，咖啡文化的蓬勃发展，使人们已经不能一日无咖啡，医界却陆续提出，咖啡对人体的影响，还不仅提神而已。　　先说咖啡的提神作用。根据研究，每天喝100-200毫克咖啡因，就足以提神，且对身体无害；而饮用咖啡最佳时间，就上班族而言，是清晨吃过早饭，刚到办公室时，以及午休过后，准备展开下午繁忙的工作之际。此时一杯咖啡，就能免除饭后惯有的昏昏欲睡。　　研究也发现，就一般人来说，早上和下午各一杯咖啡提神效果最好，超过这个量，不但不能达到提神功效，还会令人感到焦躁不安。　　饮用过多的咖啡，也会导致钙质的流失，对于年长者，尤其是中老年妇女，更是骨质疏松的一大威胁。每天两杯或两杯以上的咖啡，会增加约50%的骨折机率，令人怵目惊心，专家认为年长者喝咖啡，一天一杯最安全。　　关于咖啡对人体的好处与坏处，可能还有一些是你所不知道的：　　过滤的咖啡比较不会增加胆固醇，而喝咖啡虽然会稍微增加一点LDl坏的胆固醇，但同样也会增加HDL好的胆固醇。　　咖啡对大约三分之一的健康人，会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时，喝杯浓咖啡，会有意想不到的通便效果。　　咖啡可降低帕金森氏症的发生率。　　腹泻时喝咖啡，咖啡的利尿作用，会促使体内水分的排出而加重腹泻。　　咖啡会刺激胆囊收缩，有胆结石倾向的人严禁喝咖啡。　　咖啡喝太多，孕妇容易导致自然流产。　　咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。当哮喘发作，紧急时可以给患者喝两杯浓咖啡，因咖啡有支气管药物的功效。常喝咖啡者较少气喘。　　咖啡还可以消除忧郁，提高性欲。　　咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，就看你的身体状况及份量拿捏了！　　其次：和咖啡亲密接触咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。　　有助于减肥相信很多人都听说喝黑咖啡可以减肥，其实，这只是其中的因素之一，咖啡因的确可以加速脂肪的分解，但是同时更要靠肌肉的运动，才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉，如果没有经过与之配合的运动，多余的脂肪酸又顺着血流重新流回，重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效！咖啡本身就有热量，但不多，主要的热量是在于你在喝咖啡时所加入奶精和糖。　　抗氧化能力近年，只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含丰富A、C、B族维生素的食物，以及在日本相当流行的茶，之所以被视是健康的食物，就是为它们含有丰富的抗氧化物质，可以对抗自由基对人体的伤害。日前有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，更能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色（深）又具有苦味。每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量最少，而Espresso所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。　　改善眼睛干涩国外的报告指出：喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保作用）。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，即使其中的一些成分具有保护作用，但对于已经罹患干眼症的人，以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体内水分的流失。　　可以解痛一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，但必是在早上或是中午喝（注意：午后到夜晚禁用）。　　咖啡的量咖啡对人体然有好处但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜，对于容易紧张焦虑的人，喝多了可能就是有害。　　咖啡的时间喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。　　紧张时添乱咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。　　加剧高血压咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。　　诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。　　这些人慎喝咖啡肝病患者咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超1杯。　　消化系统疾病患者相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。　　孕妇很多女性从怀孕后就开始，对所有吃进去的食物会特别留意，含有咖啡因的饮料当然也被列为禁忌之一。这主要是因孕妇对于咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候，才能通过新陈代谢，清除血液中的咖啡因。　　小孩因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严格的限制。

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经常喝咖啡，需要考虑咖啡因带来得收益和风险问题。咖啡因的效应和体重已经敏感度相关。咖啡因属于中枢神经系统兴奋剂，除了减肥，大多数人饮用咖啡也能保持清醒，提神醒脑。长期饮用时副作用包括：失眠、心跳加速、胃部不适、血压升高、偏头痛、紧张、焦虑、耳鸣、肌肉抽动、尿频、脱水（尤其是运动后）、钙流失等。敏感的人即使是少量的一两杯咖啡，也会出现以上表现。长期喝咖啡可能会造成耐受甚至依赖，如果突然停止摄入咖啡因，可能出现严重头痛、肌肉痛、抑郁、烦躁易怒、便秘等戒断症状。多数人为了缓解戒断症状，会陷入越喝越多的恶性循环。以下情况慎用含咖啡因的饮品：失眠；胃溃疡、胃食管返流、烧心胀气等胃部不适（胃酸分泌过多）；腹泻及肠易激综合征（肠道蠕动增加，加重腹泻）；青光眼患者（眼压增高）；高血压患者（血压增高）；心脏病患者。健康成人如果有喝咖啡的习惯，建议适量饮用含咖啡因的饮品，即100-200mg/天，多数健康成人每天摄入不超过400mg的咖啡因，即被认为是安全的剂量。日常含咖啡因饮品含量，一杯星巴克大杯约含330mg咖啡因，一杯8盎司（约235ml）的新鲜调制咖啡约含133mg咖啡因。另外，孕妇每天咖啡因的摄入量不要超过200mg，相当于两杯速溶咖啡。乳母不超过1-2杯咖啡每天。

上班族人手一杯咖啡，已经变成早上稀松平常的风景。许多人不喝咖啡一天无法开始，甚至会有头痛、倦怠等情况出现，小心，如果有这些症状，可能已经得了咖啡因依存症。咖啡因摄取适量有助于提升工作效率，但背后隐藏的许多隐忧，你不可不知道。

福本认知脑神经内科医师福本润表示，从咖啡、绿茶到红茶、可乐等都含有咖啡因。咖啡因具有醒脑、解热与镇痛的作用，常被作为医药品使用，因此如果过度摄取，就会像药物中毒般落入「咖啡因依存症」。而绿茶、红茶的涩味来自单宁酸，单宁酸会和咖啡因结合，因此，茶类的咖啡因比起咖啡、可乐较为温和。

咖啡因带来的脑中变化 人类脑内的「腺嘌呤核」与「腺嘌呤核受器」接合在一起时，就会感受到疲倦。但是当我们摄取咖啡因时，咖啡因会抢先跟腺嘌呤核受器接合在一起，疲劳的感觉就无法产生，这也就是为什么咖啡能帮助我们提神。只是当你长时间摄取咖啡因后，少量的咖啡因就会不足以醒脑，使你需要喝越多的咖啡因，而变成咖啡因依存症。

咖啡因依存症自我检测 所谓的咖啡因依存症，是指如果没有摄取咖啡因，身体就会出现各种不协调，要一直到摄取后才会好转。如果，你每天必定要来杯咖啡才能出门，或是不喝就有以下症状，那你必须开始减少摄取咖啡因了：• 头痛• 身体懒散• 头脑空白• 不安、难以冷静• 想吐• 注意力难以集中• 一直想睡

咖啡因对女性的影响 肌肤：咖啡因会使黑色素扩散，使皮肤黯沉。虚寒：咖啡因有退火的作用，所以要是在生理期前后喝，可能会恶化生理痛，最好斟酌。流产的危险：过度摄取咖啡因，会让母体透过胎盘传送氧气、营养变得困难，胎儿可能会因此缺氧，而导致发育有障碍甚至死亡。

咖啡因的最适摄取量 健康成人 咖啡因摄取400mg/日以下　咖啡杯约5～6杯孕妇 咖啡因摄取300mg/日以下　咖啡杯约3～4杯

咖啡的好坏大盘点

咖啡因的好处 1赶走瞌睡虫 咖啡因是一种兴奋剂，能够让脑内中枢神经运动，让你工作效率大增。 2纾缓头痛 咖啡因能够短时间内让血管收缩，市面上很多镇痛药都含有咖啡因的成份。 3消除肌肉疲劳 咖啡因可以让血液循环顺畅，代谢掉肌肉内的乳酸，轻松消除肌肉疲劳。