健身的时候吃蛋白粉真的可以长肌肉吗？

每个健身者家里都会有一大桶看起来很高级的蛋白粉，这仿佛成为了健身“标配”。人们都有个模糊的概念，长肌肉需要蛋白质。这确实是个真命题，蛋白质是肌肉的“原料”。正如巧妇难为无米之炊一样，练肌肉少不了蛋白质。然而，吃蛋白粉不一定就能长肌肉。一、蛋白粉有好和坏之别

总体而言，蛋白粉是好的。蛋白粉是运动后的补剂，运动后肌肉纤维会遭到破坏，因此需要补给蛋白质，碳水化合物，优质脂肪等营养元素让身体得以修复、生长肌肉，进而达到良好的训练效果。但是，对于高胆固醇、肾脏功能不好的人群而言，蛋白质是“坏”的，因为会加重肾脏负担，诱发胆结石等。

二、长肌肉是练和吃之和

首先，如果只吃不练，那么不仅肌肉没有，还会肥肉狂长。因此，要想长肌肉，蛋白粉应该是作为足量运动后的“补给”，而不是“灵丹妙药”。第二，不是所有的人都需要喝蛋白粉。对于只是想增肌塑形的人群而言，日常生活中的饮食已经可以满足人体对蛋白质的需求，不需要额外补充，加重肾脏负担。

三、强身健体应量力而行

不管练肌肉的初衷是什么，身体健康才是首要的。很多时候，人们会受到虚荣心的驱使，想在人前呈现一个更好的自己，所以才踏上健身的旅程。这样的想法本身是好的，但问题是：人们会过于急于求成，缺乏长远的规划。有人想着1个月内练出腹肌、每天做上百个引体、举2小时铁等，挑战自己的身体极限。这样不仅会伤身，而且大概率会反噬，回到从前的坏习惯。所以，对待蛋白粉要理智，不可过分依赖。

针对大部分热爱健身的小伙伴来说，除了每天适当的进行运动以外，为了促进肌肉的增长，也可以在饮食之外服用一些补剂。这些补剂可以对咱们的健身效果起到一定的帮助作用，那么增肌期间吃什么补剂效果好又便宜呢？

一乳清蛋白粉（某宝2千克200元左右）

乳清蛋白粉是从牛奶分离提取出来的，蛋白粉中的最基础款，也是适用人群里面最高的一款，一般蛋白质含量在百分之七十到八十左右。

在健身锻炼的过程中我们难免会出现肌肉损伤，导致肌肉蛋白的分解。而乳清蛋白粉则可以帮助我们去修复因为高强度运动锻炼造成不同程度的肌肉损伤，甚至可以帮助我们超量的恢复提高肌肉的增长效率。

食用方法：训练后30分钟内，早餐或加餐中补充，一次一勺，大约30g左右，用30度一下的水或者牛奶冲服

　二丙氨酸（某宝100克17元左右）

丙氨酸也叫做氨基丙酸，不仅是构成蛋白质的基本单位，也是形成肌肽的一类重要胺基酸。

而肌肽可以提升我们的力量感，同时也可以使咱们身体的耐力和复原力有一定的提高，还可以促进脂肪的快速燃烧跟肌肉的增长，因此适当的补充丙氨酸可以提高我们的运动效率，且肌肉产生疲劳感的时间也会拉长，对于增肌非常有帮助。

食用方法：训练后30分钟内，一次一勺，一勺8g，用温水或者是牛奶冲泡即可。

　三肌酸（某宝100克70元左右）

肌酸的主要成分就是水肌酸，可以帮助我们的肌肉产生更多的能量，减少酸痛感。提升运动的整体表现，增加肌肉中水分的含量，促进肌肉的合成。

此外肌酸跟丙氨酸一样，可以提升肌肉的耐力。而其最大的优点就是在于可以提升蛋白质的合成效率，能够推进运动之后身体的快速恢复且增强肌肉磷酸盐的系统，提高我们运动的爆发力。

食用方法：训练前30分钟或者训练后30分钟，一次一勺，大概5g左右，用低温水或者凉水冲泡。

四支链氨基酸（某宝100克30元左右）

支链氨基酸主要由蛋白质中三种常见氨基组成的，分别是亮氨酸，缬氨酸以及异亮氨酸。这类复合氨基酸可以在一定程度上促进我们身体的代谢合成。

我们知道在高强度的运动之后，咱们体内的蛋白质合成速度会大大的下降，这就会导致蛋白加速分解。而支链氨基酸可以避免肌蛋白被分解，且三分之一的肌肉蛋白都是由支链氨基酸组成的，因此健身期间服用支链氨基酸可以预防蛋白分解和肌肉丢失。

食用方法：主要是在高强度训练前吃，训练后可以不吃，一次一勺，大概8g左右，用低温水或者凉水冲泡。

从蛋白质的生理作用来看，它是构建人体的材料，无论是肌肉、筋腱、皮肤还是毛发等，都离不开蛋白质这个“基础材料”，可以说，人的正常生理活动离不开蛋白质的支撑。然而蛋白质不同于脂肪，脂肪可以在人体中无限囤积，蛋白质却不会。食物蛋白质进入人体后会通过消化分解为氨基酸，再重新组合成人体需要的蛋白质，这就要求人们每天的膳食都必须摄入一定的蛋白质以维持生命活动的需要。也就是说，想要长肌肉，蛋白质的补充是必不可少的。

大量补充蛋白质就能长肌肉

既然蛋白质是肌肉成长中不可缺少的要素，那是不是蛋白质补充得越多，肌肉就长得越答案是否定的。国家二级公共营养师钱多多表示：“物极必反，肌肉锻炼的过程中需要蛋白质的参与，但肌肉真不是吃蛋白质吃出来的。”

一般来说，成年人的蛋白质需要量为每千克体重08~11克，蛋白质的总能量供应当中的合理比例为10%~15%。举例来说，如果某个女性一天需要约2000kcal（约8360KJ）能量的话，那么膳食中的蛋白质应当给她供应200~300kcal（约836~1254KJ）热量。按照一克蛋白质供能约167KJ来算，那么她每天应该吃50~75克左右的蛋白质。如果需要进行肌肉锻炼，则额外增加一部分蛋白质，每天约摄入100克已经足够。

蛋白质不能在身体中囤积，但它同时也是能量来源的一种，过量摄入蛋白质后，多余的氨基酸将会合成葡萄糖与脂肪。尽管蛋白质合成为脂肪的速度比较缓慢，但过多的蛋白质最终会增加脂肪，进而增加体重，这也是一部分长期吃高蛋白食物的人无法减肥的原因之一。另外，钱多多提醒，过量的蛋白质摄入还会增加肝肾负担，甚至造成肝肾功能的低下与障碍，最终影响和伤害身体健康。

蛋白质怎么补才科学

谈及科学补充蛋白质，钱多多表示：“补充蛋白质应当在保证膳食平衡的基础上，优先选择吃优质蛋白质来源的食物。”几乎所有的食物中都含有蛋白质，但含蛋白质的数量和质量都有不同，动物性食品如肉类、鱼贝类、蛋类均是蛋白质的良好来源，除此之外，豆类和豆制品也是蛋白质的良好来源。

“正常人每天吃1个鸡蛋就够了，吃多了过犹不及。有些人希望通过吃鸡蛋来补充蛋白质，但又不想摄入过多的脂肪和胆固醇，往往会采取只吃蛋白不吃蛋黄的做法，对此我并不赞同。鸡蛋中的营养成分大多在蛋黄里，如果不吃蛋黄，就浪费了鸡蛋的营养价值，那还不如不要吃。补充蛋白质的前提是营养的平衡摄入，不要以为长肌肉就是玩命地吃蛋白质，这种想法是错误的。”

不少人认为，饮食中的蛋白质不够，想要补充蛋白质，应当适量补充一些蛋白粉。但事实上，蛋白粉对于没有因蛋白质缺乏造成营养不良的人来说，并没有什么神奇的作用，正常的饮食完全可以供给人足够的蛋白质。如果肌肉训练的强度达到健美训练的程度，适当补充蛋白粉是可以的，如果达不到，则没有补充蛋白粉的必要，否则只会让多余的蛋白质成为脂肪囤积起来。该怎么吃才能健康补充蛋白质？钱多多支招：“每天保持250-400克主食，蔬菜与水果按照中国居民膳食指南上的标准保持，蛋白质摄入方面，只需要坚持每天一个蛋，一包奶，2两纯瘦肉就足够了。”