啥是生酮饮食?
生酮饮食(Ketogenic diet)是一种低碳水高脂肪的饮食,和阿特金斯饮食等类似,区别在于生酮更极端,它会让使用者进入代谢性酮症(metabolic ketosis),低碳水高脂肪配比降低胰岛素和血糖水平,推动身体使用酮体/脂肪供能。
进入这个状态之后,人体开始高效燃脂供能,更棒的一点是肝脏中的脂肪会转化成酮体给大脑提供能量。
几种不同的生酮饮食
标准生酮饮食(Standard keto diet)
循环生酮饮食(Cyclical keto diet)
这个版本的生酮饮食会在特定时段增加碳水化合物摄入,比如一周增加2天高碳日。与之类似,还可以在体育锻炼前后吃一些碳水化合物。这些操作会增加一些热量,但是实际操作中很容易把人拉出应该留在的代谢性/营养性酮症状态。
血液酮体水平的高低指示你所处的酮症程度,图中蓝色部分是营养性酮症
高蛋白生酮饮食
和标准生酮饮食类似,区别在于可以多吃一些蛋白质,三大能量物质的比例是脂肪60%,蛋白质35%,碳水化合物仍然是5%。
一般来说,运动员更多使用碳水较高的循环版本,而标准和高蛋白版本生酮饮食经历了更多临床研究。
生酮饮食期间吃啥
生酮饮食者可以选择很多富含脂肪的食材:
大部分肉类,比如火腿,红肉,火鸡肉,肌肉,培根和香肠等
富含脂肪的鱼类,比如金枪鱼,三文鱼,鳟鱼和鲭鱼等
鸡蛋,欧米伽-3脂肪酸鸡蛋和放养的鸡蛋比较理想
草饲的黄油和奶油
未经处理的奶酪,比如奶油奶酪,蓝奶酪,车达奶酪,山羊奶酪和马苏里拉奶酪
牛油果和牛油果酱都是生酮饮食中优秀的脂肪来源
坚果和种子,可以选择奇亚籽,杏仁,南瓜籽,核桃仁等
含碳水化合物较低的蔬菜,包括番茄,辣椒,洋葱和大部分绿叶菜
健康油脂,可以选择椰子油,特级初榨橄榄油和牛油果油等,西斯老婆给他做饭用过葡萄籽油,顶级教练Dave Palumbo特别推崇夏威夷果油
调料,应该选择健康的香料,香草,盐和胡椒等
生酮期间不能吃的玩意儿
糖,不管什么饮食方法,蛋糕,糖果,汽水,冰淇淋,果汁和奶昔等含有大量精制糖的食物都不应该吃,生酮就更别说了,拜拜您呐甜甜圈。
酒类,除了酒精对运动表现毫无益处,许多酒精饮料含有大量糖类和淀粉,会终结营养性酮症。
淀粉和谷物,麦片,面条,米饭都要说再见了,土豆也吃不得
不健康的油脂,比方说深加工的植物油,沙拉酱等,你应该尽量避免摄入反式脂肪
水果,虽然好吃又富含多种营养素,但是水果中自然存在的糖类会影响生酮饮食的效果
豆类,包括鹰嘴豆,豌豆,扁豆和肾豆等等,虽然属于健康食物,但是不适合在生酮期间食用。
块茎类蔬菜,上面已经提到了土豆,块茎类蔬菜在生酮饮食期间是没有帮助的,胡萝卜,薯类等等不能再吃啦
调料和酱料,调料不都是坏东西,需要防着的是那些含有不健康脂肪和糖类的品种,比方说你最喜欢的烧烤酱和果酱
罗尼右手边就是让他每天被迫做2个小时有氧的masterpiece烧烤酱,无数毛睿看罗尼用也跟着用,从此再没出过状态
生酮饮食可以安排的零食
很多人喜欢吃零食,不吃不行,不给吃就不减肥了,好消息是,生酮食谱里有许多可以选择的健康零食:
90%黑巧克力
奶酪
坚果
杏仁奶,可可粉和坚果酱做的低碳奶昔
煮鸡蛋
全脂酸奶,坚果酱,可可粉和蛋白粉打在一起
芹菜配上莎莎酱或者牛油果酱
出去下馆子的时候能吃啥?
不管什么饮食策略,出去吃饭总是充满挑战,不过只要你发挥聪明智慧,总有解决问题的办法,生酮的话,选一份蛋白质(肉/蛋/鱼),把炸薯条换成蔬菜,汉堡不要面包,多吃些奶酪,非要吃甜品的话选择浆果和奶油
生酮期间的健身补剂
营养补剂不是必须的,但是有几种搭配体育锻炼和生酮饮食会事半功倍:
肌酸,它能帮助人体在从事大重量力量训练和高强度运动时产生能量
乳清蛋白,它可以补充生酮饮食中可能摄入量不足的蛋白质
矿物质,通过摄入盐和其他矿物质补充剂,帮助维持身体的电解质和水平衡
中链甘油三酯(medium-chain triglycerides, MCT),运动员常用产品,可以被直接当做能量来源或者转化成酮体
外源酮体,生酮饮食顾名思义就是靠酮体功能,现在有很多企业推出了口服酮体产品,但是这个东西是不是有用,有多有用还存在一些争议
生酮饮食的健康益处
生酮饮食对糖尿病和前去糖尿病患者都有帮助,有研究显示受试者胰岛素敏感性改善,体重下降,有利于2型糖尿病康复。
心脏疾病
生酮饮食可以改善血糖,体脂含量,血压和高密度脂蛋白胆固醇指标,有利于降低心脏病风险。
癫痫,生酮饮食最开始就是用于帮助癫痫患者,研究结果显示它能大幅度降低发作频率。
癌症,很多研究发现生酮饮食减缓了患者肿瘤生长速度,并且在几种癌症中得到了很好的治疗作用。
多囊卵巢综合征,生酮饮食降低胰岛素水平,帮助治疗这一疾病。
除了以上提到的,生酮饮食还被用于治疗痤疮,帕金森,阿尔茨海默病,还能加速脑损伤患者的恢复。
生酮饮食与健美健身
生酮饮食适合很多人的需要,对于超重肥胖,糖尿病和其他想要提高代谢率的人来说是非常理想的,而对运动员来说,它不一定是完美的选择,比方说增重增肌就不是生酮饮食的强项。
正确执行生酮饮食可以帮助健美运动员降低体脂,维持身体健康,增强专注力和体力,但是有些注意事项需要时刻记心间:
吃够脂肪
生酮饮食要求75%的热量摄入来自脂肪,你得去吃黄油,全蛋和香肠,而大多数健康人士心理上很难适应这样的改变。
适量摄入蛋白质
蛋白质吃太多,氨基酸会转化成糖,导致你没办法进入营养性酮症,这个过程叫做糖异生(Gluconeogenesis),生酮的原则是高脂肪,低蛋白,这意味着你要把平时习惯的金枪鱼和鸡胸改成牛肉,培根和其他方法减脂期间不会碰的油腻食材。
隐藏的碳水化合物是个大坑
生酮饮食要求碳水化合物只能占到5%,你几乎没有犯错的余地,很多深加工食物都含有“隐藏”其中的碳水,你得看看成分表里有没有果葡糖浆,玉米糖浆和蔗糖等等。
电解质是关键
电解质在任何膳食策略中都非常重要,对生酮饮食成败更是有举足轻重的影响,镁,钠和钾都是避免“生酮感冒”疲劳,头痛和其他症状的必须。
总而言之,生酮饮食可以用于健身计划,但是你得知道怎么做,怎么应对其中的挑战。尝试着坚持一段时间,看它适不适合自己,要知道人体有强大的适应能力,结合力量训练,生酮饮食可以在减脂同时很好维持瘦体重。
毛睿是个什么梗
“毛睿”这词起源来自于微博一个名叫“毛睿时代”的人,这个人微博专门发一些关于健身的小白视频,对于真正想专心健身的人来说 ,这种视频看了完全没有任何意义,用现在流行的话说就是没干货 。于是后来就把“毛睿”比作健身房的愣头青,自己不懂,还要装作很懂,对其他人进行指指点点。当前如果自称“毛睿”,一般就表示谦虚的意思,自己还是小白,需要多努力。
你同事估计不知道“毛睿”的真正意思,可能只是看到一些健身博主的视频,里面博主一般都自称小毛睿,她估计以为是一个褒义词,毕竟那些一般自称毛睿的博主,练得都不错。我觉得这点不用太纠结,平常心对待。
两个多月,体脂从 273 到上个月训练完测 203,体重没变,不知道为啥担心,我很羡慕这个数据啊,体脂降了 7%,体重没变,说明脂肪少了,肌肉增加了。而且女生 20% 的体脂已经很好了,后面只需要维持,保持训练,增加肌肉线条感,或者针对一些身体较弱部分的专门训练,是的身材更加完美。
增肌粉应该是很多小毛睿们入手的第1桶蛋白粉了。粉如其名,它的主要作用就是增肌用的。但是市面上增肌粉众多,如何挑选增肌粉呢?还是其实大家都差不多,随便买一桶就可以了?今天我们就细聊有关增肌粉的问题。
说到增肌粉,有很多小毛睿弄不清楚他和蛋白粉之间的区别!
首先增肌粉应该从属于蛋白粉,蛋白粉是一个大类目,包括增肌粉。而这里指的蛋白粉应该是乳清蛋白类产品,二者的最大区别在于碳水的含量。
根据二者配比,首先康比特健肌粉(增肌粉)每100克有414克碳水,而康比特乳清蛋白每100克只有20克;其次康比特健肌粉每百克蛋白含量508克,康比特乳清蛋白的蛋白含量达到75%。所以增肌粉和蛋白粉的最大区别就在于碳水的含量,什么其他的东西其实都大同小异。
那么这个碳水化合物究竟是干嘛的呢?它是为身体提供能量。讲的通俗点,碳水化合物就是汽车的汽油,它能为身体提供最直接,快速高效,燃烧彻底的能量。具体而言,当在你运动的时候首先调动的是你的糖原(分为肌糖原和肝糖原,二者分布在肌肉和肝脏),他能迅速为你的运动供能。当糖原消耗差不多后,那么开始功能的就是你的蛋白质了。一旦身体开始用你的蛋白质开始供能,那么也就意味着你的增肌效果开始减弱。所以及时补充碳水,恢复糖原储备,才能达到更好的增肌效果。
简单点说,增肌粉比较适合瘦子和想要增肌肌肉维度的人吃。
瘦子增肌必备康比特健肌粉
增加肌肉需要蛋白质的合成,在这过程中蛋白质先分解、转运等一系列过程,这个过程是非常耗能量的。如果能量不足,你吃进去的蛋白质可能会为自身供给,这样蛋白质的利用率和增肌效率会大打折扣。
但是!如果你摄入的碳水足够多,供能充足,并且蛋白质足够多。蛋白质就可以无忧无虑地专心用于肌肉生长、增肌的效率和利用率就会大大增高了。
而且康比特健肌粉的蛋白碳水比为5:4,蛋白质含量很高,对于增肌时期能够更好地满足蛋白质的需求。
如何选择增肌粉还是蛋白粉
如果你是刚刚接触健身,体重较轻,想成为肌肉男,想长得更壮实一点;或者感觉自己肌肉维度还不够,可以选择增肌粉。要想将肌肉量练起来,维度增加,就一定要保证能量盈余,这段时间长出来的脂肪,可以等到增肌结束后再集中刷下来,这样好的身材就出 来了。
如果感到现在肌肉维度已经很满意了,就是皮脂很厚,导致身体轮廓和肌肉样子不明显,这个时候就可以换蛋白粉。蛋白粉补充每天健身所需的蛋白质,热量低,能给肌肉生长作为原料,脂肪堆积的问题也会减少,所以非常适合需要维持低体脂和处于减肥期的同学。
还有另一种情况,如果你处于增肌期,但是脂肪比肌肉要长得要快,这个时候可以适当的减少碳水化合物的摄入。例如可以将增肌粉换成蛋白粉,然后适当多吃带有碳水化合物的食物;或者减少增肌粉的摄入量,减少主食量,慢慢找到一个增肌的平衡点。
啥是生酮饮食?
生酮饮食(Ketogenic diet)是一种低碳水高脂肪的饮食,和阿特金斯饮食等类似,区别在于生酮更极端,它会让使用者进入代谢性酮症(metabolic ketosis),低碳水高脂肪配比降低胰岛素和血糖水平,推动身体使用酮体/脂肪供能。
进入这个状态之后,人体开始高效燃脂供能,更棒的一点是肝脏中的脂肪会转化成酮体给大脑提供能量。
几种不同的生酮饮食
标准生酮饮食(Standard keto diet)
碳水化合物低至5%,脂肪高达75%,蛋白质占剩下的25%
循环生酮饮食(Cyclical keto diet)
这个版本的生酮饮食会在特定时段增加碳水化合物摄入,比如一周增加2天高碳日。与之类似,还可以在体育锻炼前后吃一些碳水化合物。这些操作会增加一些热量,但是实际操作中很容易把人拉出应该留在的代谢性/营养性酮症状态。
血液酮体水平的高低指示你所处的酮症程度,图中蓝色部分是营养性酮症
高蛋白生酮饮食
和标准生酮饮食类似,区别在于可以多吃一些蛋白质,三大能量物质的比例是脂肪60%,蛋白质35%,碳水化合物仍然是5%。
一般来说,运动员更多使用碳水较高的循环版本,而标准和高蛋白版本生酮饮食经历了更多临床研究。
生酮饮食期间吃啥
生酮饮食者可以选择很多富含脂肪的食材:
大部分肉类,比如火腿,红肉,火鸡肉,肌肉,培根和香肠等
富含脂肪的鱼类,比如金枪鱼,三文鱼,鳟鱼和鲭鱼等
鸡蛋,欧米伽-3脂肪酸鸡蛋和放养的鸡蛋比较理想
草饲的黄油和奶油
未经处理的奶酪,比如奶油奶酪,蓝奶酪,车达奶酪,山羊奶酪和马苏里拉奶酪
牛油果和牛油果酱都是生酮饮食中优秀的脂肪来源
坚果和种子,可以选择奇亚籽,杏仁,南瓜籽,核桃仁等
含碳水化合物较低的蔬菜,包括番茄,辣椒,洋葱和大部分绿叶菜
健康油脂,可以选择椰子油,特级初榨橄榄油和牛油果油等,西斯老婆给他做饭用过葡萄籽油,顶级教练Dave Palumbo特别推崇夏威夷果油
调料,应该选择健康的香料,香草,盐和胡椒等
生酮期间不能吃的玩意儿
糖,不管什么饮食方法,蛋糕,糖果,汽水,冰淇淋,果汁和奶昔等含有大量精制糖的食物都不应该吃,生酮就更别说了,拜拜您呐甜甜圈。
酒类,除了酒精对运动表现毫无益处,许多酒精饮料含有大量糖类和淀粉,会终结营养性酮症。
淀粉和谷物,麦片,面条,米饭都要说再见了,土豆也吃不得
不健康的油脂,比方说深加工的植物油,沙拉酱等,你应该尽量避免摄入反式脂肪
水果,虽然好吃又富含多种营养素,但是水果中自然存在的糖类会影响生酮饮食的效果
豆类,包括鹰嘴豆,豌豆,扁豆和肾豆等等,虽然属于健康食物,但是不适合在生酮期间食用。
块茎类蔬菜,上面已经提到了土豆,块茎类蔬菜在生酮饮食期间是没有帮助的,胡萝卜,薯类等等不能再吃啦
调料和酱料,调料不都是坏东西,需要防着的是那些含有不健康脂肪和糖类的品种,比方说你最喜欢的烧烤酱和果酱
罗尼右手边就是让他每天被迫做2个小时有氧的masterpiece烧烤酱,无数毛睿看罗尼用也跟着用,从此再没出过状态
生酮饮食可以安排的零食
很多人喜欢吃零食,不吃不行,不给吃就不减肥了,好消息是,生酮食谱里有许多可以选择的健康零食:
90%黑巧克力
奶酪
坚果
杏仁奶,可可粉和坚果酱做的低碳奶昔
煮鸡蛋
全脂酸奶,坚果酱,可可粉和蛋白粉打在一起
芹菜配上莎莎酱或者牛油果酱
出去下馆子的时候能吃啥?
不管什么饮食策略,出去吃饭总是充满挑战,不过只要你发挥聪明智慧,总有解决问题的办法,生酮的话,选一份蛋白质(肉/蛋/鱼),把炸薯条换成蔬菜,汉堡不要面包,多吃些奶酪,非要吃甜品的话选择浆果和奶油
生酮期间的健身补剂
营养补剂不是必须的,但是有几种搭配体育锻炼和生酮饮食会事半功倍:
肌酸,它能帮助人体在从事大重量力量训练和高强度运动时产生能量
乳清蛋白,它可以补充生酮饮食中可能摄入量不足的蛋白质
矿物质,通过摄入盐和其他矿物质补充剂,帮助维持身体的电解质和水平衡
中链甘油三酯(medium-chain triglycerides, MCT),运动员常用产品,可以被直接当做能量来源或者转化成酮体
外源酮体,生酮饮食顾名思义就是靠酮体功能,现在有很多企业推出了口服酮体产品,但是这个东西是不是有用,有多有用还存在一些争议
生酮饮食的健康益处
生酮饮食对糖尿病和前去糖尿病患者都有帮助,有研究显示受试者胰岛素敏感性改善,体重下降,有利于2型糖尿病康复。
心脏疾病
生酮饮食可以改善血糖,体脂含量,血压和高密度脂蛋白胆固醇指标,有利于降低心脏病风险。
癫痫,生酮饮食最开始就是用于帮助癫痫患者,研究结果显示它能大幅度降低发作频率。
癌症,很多研究发现生酮饮食减缓了患者肿瘤生长速度,并且在几种癌症中得到了很好的治疗作用。
多囊卵巢综合征,生酮饮食降低胰岛素水平,帮助治疗这一疾病。
除了以上提到的,生酮饮食还被用于治疗痤疮,帕金森,阿尔茨海默病,还能加速脑损伤患者的恢复。
生酮饮食与健美健身
生酮饮食适合很多人的需要,对于超重肥胖,糖尿病和其他想要提高代谢率的人来说是非常理想的,而对运动员来说,它不一定是完美的选择,比方说增重增肌就不是生酮饮食的强项。
正确执行生酮饮食可以帮助健美运动员降低体脂,维持身体健康,增强专注力和体力,但是有些注意事项需要时刻记心间:
吃够脂肪
生酮饮食要求75%的热量摄入来自脂肪,你得去吃黄油,全蛋和香肠,而大多数健康人士心理上很难适应这样的改变。
适量摄入蛋白质
蛋白质吃太多,氨基酸会转化成糖,导致你没办法进入营养性酮症,这个过程叫做糖异生(Gluconeogenesis),生酮的原则是高脂肪,低蛋白,这意味着你要把平时习惯的金枪鱼和鸡胸改成牛肉,培根和其他方法减脂期间不会碰的油腻食材。
隐藏的碳水化合物是个大坑
生酮饮食要求碳水化合物只能占到5%,你几乎没有犯错的余地,很多深加工食物都含有“隐藏”其中的碳水,你得看看成分表里有没有果葡糖浆,玉米糖浆和蔗糖等等。
电解质是关键
电解质在任何膳食策略中都非常重要,对生酮饮食成败更是有举足轻重的影响,镁,钠和钾都是避免“生酮感冒”疲劳,头痛和其他症状的必须。
总而言之,生酮饮食可以用于健身计划,但是你得知道怎么做,怎么应对其中的挑战。尝试着坚持一段时间,看它适不适合自己,要知道人体有强大的适应能力,结合力量训练,生酮饮食可以在减脂同时很好维持瘦体重。
把健身人叫毛睿是因为对健身行业的讽刺。毛睿被用于一些健身房愣头青的称谓,就是那些什么都不懂瞎练或者学到的很多都是错的离谱的知识却到处指导人的健身者。自称小毛睿一般为谦虚,说自己练得不好,还需努力,在微博毛睿时代中,毛睿揭露一些健身行业中的不正之风,歪门邪道等等。
健身的好处
坚持健身锻炼可以有效激活身体肌群,远离腰酸背痛、肌肉劳损的问题,同时提升身体的健康指数,减少疾病的入侵。坚持健身锻炼可以纠正脊椎变形问题,改善含胸驼背现象,帮您塑造挺拔的身姿,提升自身的气质、形象,魅力指数也会飙升。
在健身锻炼的过程中,身体循环代谢水平会加快,体内废物会加速排出,肠道蠕动性会加强,有效改善现代人常出现的便秘烦恼,避免毒素的积累,有效减轻身体负担。
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