杭州男子发现黑心鹅蛋，鹅蛋为什么会变黑呢？

杭州的男子发现了黑心的鹅蛋，鹅蛋之所以变黑是因为这个鹅生长在桑葚树下，这个主人家也是为了减少饲料的开销。所以就让鹅长时间的吃桑葚，导致了体内会存在着黑色素成分，也就间接导致了这颗鹅蛋变成了黑心的。在看到这个鹅蛋的时候觉得非常的奇怪，平常见到的鹅蛋大多都是以**的为主。但是在看到这个鹅蛋黄却是黑色的，在经过走访了解后才清楚的知道这里的缘由。

鹅蛋变成黑色的

在看到视频当中的男子打开了两个鹅蛋，鹅蛋黄全部都是黑色的。原来才了解到这个鹅，因为长时间的吃桑葚树叶导致鹅蛋黄变成了黑色的，有网友认为这个丑小鹅如果孵化出来肯定也是黑色的。这当中的事情也并没有太多的结论，虽然说蛋黄变成了黑色，这个蛋黄也具有一定的营养价值。因为鹅蛋要比普通的鸡蛋、鸭蛋都要大一些，所以才看到这个蛋黄也要比普通的蛋大一些。

食用鹅蛋

生活当中大部分人食用蛋类都是以鸡蛋为主，吃鸭蛋的大部分都是把鸭蛋腌制成咸鸭蛋，搭配着稀饭一起吃。大部分人在吃鹅蛋的时候都会选择把鹅蛋炒菜，因为鹅蛋当中的蛋液并不细腻，吃起来也会觉得非常不易嚼碎。口感也没有鸡蛋好，大部分吃蛋制品的时候都会选择鸡蛋，而鹅蛋往往都是用鹅蛋孵化出小鹅进行饲养。

和吃的食物有关

平时在生活当中看到小鸡下的蛋都是以**的蛋心为主，这大多数都是因为鸡长时间的吃饲料。而这样的一些饲料大部分也都是以**的为主，像玉米粒儿、稻谷这样的饲料吃进去，让鸡消化的食道里也全部都是**的。这和吃什么颜色是有一定的关系，就好比孩子在吃火龙果的时候，如果吃的是红心的火龙果，拉出来的粑粑也是红色的。

那是因为鹅蛋存放时间太长，并且蛋壳很可能有裂缝，跟空气接触变质，这样的蛋清像水一样稀，不想透明蛋清一样粘稠，建议不要食用

这与鸡吃的食物有关，常吃米之类的的鸡，生的蛋就是白色（或绿色）的壳子，吃的稻子生出来的蛋就是黄的。这就像人吃的食物是什么颜色，粑粑就会偏向那种颜色。

鹅蛋是我比较喜欢吃的一种食物，营养价值以及食用价值都比较高，我经常将其制成水煮鹅蛋，那么水煮鹅蛋是什么颜色？煮熟的鹅蛋灰色咋回事？

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水煮鹅蛋是什么颜色

米白色。

鹅蛋煮熟与生的时候差别不大，都是米白色的，通常鹅蛋一般比鸡蛋大，煮熟之后表面光滑，蛋白胶质透明、洁白如玉蛋黄的比列约占三分之二，颜色偏粉黄，吃起来味道有些腥，但比较有有嚼劲，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。

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煮熟的鹅蛋灰色咋回事

主要有以下原因：

一般情况下鹅蛋煮好之后是米白色的，要是出现了灰色的情况下，那么很有可能是煮到了受精的鹅蛋，因为鹅蛋受精之后会开始变黑，里面的蛋白以及蛋黄也会逐渐变色，这就会导致鹅蛋煮好之后变成灰色。

很多人认为这时候的鹅蛋不可以吃，但其实这时候的鹅蛋也是可以进行食用的，并且营养价值比较高，是可以进行食用的。

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鹅蛋煮熟之后发黄正常吗

根据实际情况而定。

一般情况下如果是水煮鹅蛋的话，那么和鸡蛋是差不多的，蛋清是白的，然后蛋黄是黄的，因为鹅蛋属于家禽鹅生下卵，形状成椭圆形味道有些油，煮熟之后发黄是一种正常的现象。但由于鹅蛋中含有丰富的营养成分，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处。

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鹅蛋变质是什么颜色

通常来说鹅蛋放久之后，蛋白会变成青色的，同时还会伴有一股臭味，这时候的鹅蛋已经滋生了细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会对人体的健康造成威胁。

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怎样判断鹅蛋好坏

看颜色

一般来说，判断鹅蛋的好坏，可以观察其颜色，如果是假鹅蛋的，那么蛋壳一般比较亮，因为里面一般会添加石蜡，真鹅蛋亮度没有那么高。

闻味道

鹅蛋煮好之后可以用用鼻子闻，如果是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿；如果是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道。

用手摇

还可以用手摇鹅蛋，假鹅蛋摇晃时可能有轻微的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一般没有声音。

如果腌制的鹅蛋因为久煮之后出现绿变现象，这种情况是正常的，因为蛋经过高温水煮后，其蛋清会中含有硫元素会在受热后跟氢元素结合产生硫化氢，会和蛋黄中的铁元素发生反应形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层，而硫化亚铁就是一种呈灰绿色的物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。

鹅蛋腌制方法

自制咸鹅蛋

准备食材：鹅蛋5斤，食盐400克，高度酒150毫升，草木灰、黄泥巴适量

具体操作步骤：

1，把鹅蛋洗干净，沾在鹅蛋壳上的便便也要洗干净，以免感染细菌发霉。洗干净后放在太阳底下晒干，注意不能暴晒，暴晒容易破壳。

2，晒干水分后沾白酒。

3，把黄泥巴和食盐放进一个大盆子中，搅拌均匀，加入少许开水，把泥巴调成粘稠的糊状。加了开水食盐也会融入泥巴中，也就是泥巴也充满咸味。

4，让每个鹅蛋都沾上泥巴。

5，接着再沾一层草木灰。

6，放入坛子中，密封。

7，密封一个月后，我们可以看到咸鹅蛋个个都起沙、油汁非常饱满，都外溢出来了，油流一地。

小贴士：

1，沾上高度白酒可以使得咸鹅蛋外表阻挡细菌的侵 入。

2，草木灰具有很强的杀菌、消毒作用，让鹅蛋在腌制时免受外部细菌的污染，这样咸鹅蛋才不容易变质。

这是按照祖宗传下来的土方法制作的，这样做出来的咸鹅蛋特别香，个个起沙流油，油汁饱满，太好吃了！喜欢的朋友不妨试试，做法超级简单！