鹅蛋的功效盘点

1、鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素e、维生素d、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。

2、丰富的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，有补充营养，强健身体的功效。丰富的卵磷脂对于人的大脑和神经组织的发育有重要的作用。同时能够提高记忆力，预防老年痴呆。

3、丰富的维生素能够防止湿疹，防止皮肤粗糙，增进皮肤的健康。同时鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，也容易被人体吸收利用，对于儿童的生长发育有很好的帮助。

众所周知，鹅蛋是一种营养价值高的家禽蛋食品。能为人体补充丰富的蛋白质和各种活性成分，滋润强健身体，提高人体素质。然而，吃鹅蛋对不同种群的好处是不同的。今天的社论关注的是长期吃鹅蛋对女性的好处。它可以让你知道鹅蛋对女性健康有什么积极的影响。

女性长期吃鹅蛋的好处

1健脑益智

长期吃鹅蛋的女性可以健脑益智，保持女性思维活跃，记忆力好。因为女性吃鹅蛋可以吸收大量卵磷脂和胆碱，这可以支持老年和精神疾病可以改善记忆。如果女性长时间吃鹅蛋，可以防止记忆丧失，尤其是进入更年期的女性多吃鹅蛋，还可以预防更年期综合症。

2增强身体的抗病能力

长期食用鹅蛋的女性可以吸收丰富的蛋白质，还可以吸收灵芝矿物质、维生素等对人体有益的营养物质。这些物质能加速人体免疫细胞的再生，还能增强人体内白细胞和抗体的活性，并能维持人体的正常代谢。它们可以明显提高女性的免疫功能，在这种情况下，女性的抗病能力也会增强。

3补中益气

吃鹅蛋的女性还能补中益气，还能缓解身体虚弱。它是一种在温补身体健康的同时，能缓解中焦下陷和不足，补益五脏的药物。女性在寒冷的天气多吃鹅蛋可以减轻同情心，还可以增强身体的抗寒能力。它能使女性对寒冷和手脚冰凉的恐惧迅速减少或消失。

4、提高皮肤健康水平

女性多吃鹅蛋可以滋养娇嫩肌肤，美容美肤，改善皮肤健康。鹅蛋富含维生素b1和b2它们直接关系到女性皮肤的健康。被女性身体吸收后，可以增强女性皮肤的抗盐能力，预防湿疹和丘疹，提高女性皮肤的抗紫外线能力。女性长期食用鹅蛋可以促进皮肤细胞再生，使皮肤光滑、柔嫩、富有弹性。

常吃鹅蛋的作用与功效

　常吃鹅蛋的作用与功效，鹅蛋对比鸡蛋来说的话，营养价值是比较高的，鹅蛋是一种含有丰富的营养成份的蛋类，由其是其中的蛋白质，脂肪，矿物质，维生素等对促进身体健康都是会有很大的帮助的，下面是 常吃鹅蛋的作用与功效。

常吃鹅蛋的作用与功效1

　 (一)鹅蛋的功效作用

　第1步鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　第2步鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　第3步鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。

　 (二)鹅蛋的药用价值

　 第1步鹅蛋去胎毒。

　专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。

　 第2步促进胎儿大脑发育。

　鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。

　 第3步健身御寒。

　孕妇特别适合在冬天吃鹅蛋，鹅蛋可以补气，可以帮助身体抵御寒冷。所以假如要问“孕妇可以吃鹅蛋吗”，建议你在冬季吃鹅蛋最好!

　 第4步增强记忆力。

　记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

常吃鹅蛋的作用与功效2

　 一、鹅蛋的营养价值

　1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

　2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

　3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；

　4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

　5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

　 二、鹅蛋的功效

　 1、补中益气

　鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　 2、清脑益智

　①记忆力差

　对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。

　其做法是(鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

　②鹅蛋含有丰富的蛋白质脂肪，矿物质和维生素

　(1)其中矿物质主要含与蛋黄内，铁，磷，钙的含量较多。

　(2)其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有重大作用。

　(3)丰富的维生素A，D，E核黄素和尼克酸，且很容易被人体吸收利用，其营养价值比鸡蛋，鸭蛋高出许多倍。

　③去除孕妇中胎儿的胎毒

　去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用

　 三、吃鹅蛋有什么好处

　1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。

　2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

　4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

　5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

常吃鹅蛋的作用与功效3

　 鹅蛋怎样吃最好

　 油煎荷包鹅蛋

　用料：鹅蛋1粒，酱油少许

　做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，

　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

　 水煮鹅蛋

　用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

　做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

　煮的时间：

　三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　十分钟，蛋全熟。

　 水煮菏包鹅蛋

　用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

　 生煎荷包鹅蛋

　用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水

　做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

　 菜莆蛋

　用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

　做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

　 菜豆鹅蛋

　用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

　做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。

　 肉碎煎蛋

　用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。

　做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

　 虾仁煎蛋

　用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。

　做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。

　 大葱煎鹅蛋

　用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。

　做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

　 腊肠煎鹅蛋

　用料：腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散。

　做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

　 江鱼煎鹅蛋

　用料：江鱼仔100g， 鹅蛋2粒打散。

　做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。

　 芙蓉蛋

　用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

　做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

　 啦啦煎蛋

　用料：小啦啦100g去壳取肉，鹅蛋2粒，青葱粒适量

　做法：将啦啦肉青葱粒和鹅蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鹅蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　 蚝煎蛋

　用料：蚝100g，鹅蛋2粒打散，青葱粒适量。

　做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　 苦瓜煎蛋

　用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鹅蛋2粒，

　调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。

　做法：将鹅蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄就行了。

　 豆腐煎蛋

　用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鹅蛋1粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。

　调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。

　做法：鹅蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鹅蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。

　 姜丝煎蛋

　用料：鹅蛋2粒打散，姜丝100g

　做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸭蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　平时生活中我们都离不开吃鸡蛋，因为鸡蛋含有的营养素是非常的丰富的，每天一个鸡蛋可以补充身体所需的蛋白质，其实除了吃鸡蛋，还有很多其他的蛋类，比如说鸭蛋啊，皮蛋，鹅蛋等等。鹅蛋个头很大，而且作用和营养也丰富，下面我们来看看吧。

　 食疗功效

　鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，特别是在秋冬季节，气温比较低，而且人的记忆力比较差。多吃鹅蛋可以让你的记忆力提高、鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，这样可以有清脑的作用，同时让你的脑袋变得越来越伶俐哦。但是要注意在吃鹅蛋的时候不要吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。也要注意食用不要过量，每天最多吃三个。

　鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，其实它的营养还是非常的丰富的，不仅含有丰富的维生素，还有矿物质，还有丰富的蛋白质哦，适合很多人气食用。但是虽然价值高，但是口感可比不上鸡蛋，因为鹅蛋的质地粗差哦，而且还有一种草腥味。

　鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，这样的物质对于人体的脑部和神经的发育有很大的作用。而且鹅蛋中的矿物质中含有的铁，磷元素，钙比较多，一般都在蛋黄中多见。丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。而且鹅蛋是属于补气的食物，在寒冷的胴体，适合多吃鹅蛋，有滋补的作用，同时还可以抵御风寒的入侵。

　关于鹅蛋的具体的营养和价值上面介绍了这么多不知道大家是否有所了解，因为鹅蛋的产量要比鸡蛋小，而且个头大营养丰富，所以价格会稍微的贵一些，但是有丰富的蛋白质和脂肪，适合很多人群食用，大家平时可以适当的吃鹅蛋，对健康有好处。

1、鹅蛋清有去毒、治疮疡的作用。吃鹅蛋可去胎毒。孕妇怀孕2-3个月期间，建议孕妈妈们一个月大约吃10个鹅蛋，其目的就是去胎毒。该作用要归功于鹅蛋清，因为鹅蛋清有去毒、治疮疡的作用。

2、鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含量较高，且富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白，易于人体消化吸收。

3、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，同时，有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值。故可在寒冷节气时多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

4、鹅蛋的蛋黄中含有丰富的核黄素、维生素D、硫胺素、维生素E、维生素A,蛋白中的核黄素和尼克酸也很丰富。这些营养物质都是我们人体必需具备的营养物质哦。鹅蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，这些营养元素对我们的脑和神经组织的发育有很大的作用哦。

5、鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化、气滞者也不宜吃，低热又久食鹅蛋会加重病情。另外，骨折患者不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。

6、发热病人不要吃鹅蛋，因为发热患者的消化腺分泌能力下降，身体所产生的消化酶也会相应变低。而鹅蛋中含有丰富的蛋白质，发热患者食用后容易出现严重的腹胀腹泻问题。

7、不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物。

8、鹅肉为高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症患者，皆当忌之。

鹅蛋的功效与作用

鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。那么，鹅蛋的功效与作用究竟有哪些呢？下面一起来看看吧！

1、补中益气。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。

3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。

4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。

鹅蛋的营养价值

鸡蛋是营养价值十分高的食物，这我们都知道。那么鹅蛋的营养价值又是怎样的呢？下面一起来看看吧！

1 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

4 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋的吃法

吃腻了水煮鹅蛋？下面来看看新潮的鹅蛋吃法吧！

一、鹅蛋蒜苗厚蛋烧

材料：鹅蛋、油、盐、蒜苗

1准备好鹅蛋。

2蒜苗切碎。

3蛋打入碗中，加盐。

4调匀后加入蒜苗。

5电饼铛烧热加入适量油，倒入一部分蛋液。

6待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。

7凝固后卷起，煎至熟透。

8取出，切段即可。

二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺

材料：胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油

1面粉中加入开水，用筷子搅拌

2再放入捣碎的胡萝卜泥

3和成胡萝卜面团，饧20分钟

4选用胡萝卜清洗干净

5插成丝后用刀稍微切几下

6鹅蛋煎好后备用

7海米用热水稍微泡一下，备用

8锅内放少许油，倒入胡萝卜丝煸炒

9放入泡好的海米继续煸炒

10把晾凉后的胡萝卜，鹅蛋，葱花倒入一个盆中，和成馅

11面团下好剂子

12擀成圆片，可以清晰地看到胡萝卜泥

13放入馅料，包成喜欢的花型

14放入蒸锅蒸8到10分钟即可

怎么辨别真假鹅蛋

目前市面上的鹅蛋质量参差不齐，甚至出现了蛋清和蛋黄的主要成分是海藻酸钠的假鹅蛋。万一一不小心买到了假鹅蛋怎么办？

下面一起来学习一下怎么辨别真假鹅蛋吧！

1、假鹅蛋的蛋壳一般比较亮，因为里面一般会添加石蜡；

2、用鼻子闻，如果是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿；如果是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道。

3、假鹅蛋摇晃时可能有轻微的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一般没有声音。

4、假鹅蛋打开后不久，蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的；

5、打荷包蛋时，假鹅蛋的蛋清、蛋黄在锅里会散黄。

6、 鹅蛋的双黄蛋是很非常少见的，远远低于鸡蛋的几率。而假鹅蛋基本都是双黄的。

鹅蛋去胎毒吗

鹅蛋去胎毒吗？对此，有关专家表示：这种说法没有任何科学依据，鹅蛋并没有去除湿毒的作用，广大妈妈们切忌盲目跟风。

事实上，医学中并无“胎毒”一说，所谓“胎毒”其实就是指婴儿脂溢性皮炎，症状表现为婴儿皮肤上的皮疹现象，这种病症可能与母亲的内热体质有关。如果孕妇在孕期大鱼大肉大吃大补，吃过多的孕妇奶粉，食用过量的辛辣和煎炸食物，就会加重身体内的热气，导致宝宝湿疹。

既然吃鹅蛋去胎毒的说法已经被否定，那么有哪些食物能够帮助准妈妈们排毒呢？下面一起来看看吧！

排毒食物一：绿豆煲老鸽汤

原料：绿豆100克，老鸽4只，猪腱200克，陈皮适量，精盐少许

做法：

1、先将老鸽剖洗干净，去毛，掏内脏，放滚水煮5分钟。再将绿豆、陈皮和猪腱洗净。

2、然后在瓦煲内倒入适量清水，用猛火煲至水滚后，放入材料，改用中火继续煲3小时，加精盐调味即成。

排毒食物二：绿豆猪肝粥

原料：粳米100克，猪肝150克，绿豆50克，大葱3克，料酒5克，香油4克

做法：

1、处理鲜猪肝前先滴一勺白醋，用水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后，猪肝切片，淋少许料酒、生抽酱油，加入姜丝、葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。

2、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。

1、鹅蛋能够为机体补充丰富的蛋白质，蛋白质是构成了身体众多免疫物质的原料，因此适当吃鹅蛋补充优质蛋白质，在提高机体免疫力方面的功效会非常明显。

2、鹅蛋能够增进肌肉质量、预防肌肉衰减症，因为鹅蛋当中丰富的蛋白质也为肌肉提供丰富的原料，进而能让肌肉变的比较发达，有效避免肌肉衰减症的发生。

3、从中医食疗的角度上，鹅蛋性味甘、温，有很好的补五脏、补中气作用。

鹅蛋的营养价值

（1）鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

（2）鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

（3）鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

（4）鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

（5）鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

-鹅蛋