大雁蛋和鹅蛋的区别是什么?

脂肪的含量 ，大雁蛋内是低脂，鹅蛋内是高脂。形状上鹅蛋椭圆，宽度较宽，尖头与圆头的差别较小，大雁蛋是椭圆，尖头与圆头的差别较大。营养不一样 ，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。 大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸和赖氨酸、蛋氨酸等。

大雁蛋和大雁一样，都是比较珍贵的美食，这里要体型一下，大雁属于禁食野生动物之列，禁食名单上有豆雁、灰雁、斑头雁和鸿雁都不能食用，包括它们的蛋也都不能吃。但非洲雁的蛋可以吃。因为禁食野生动物名单中的大雁蛋是不能吃的。

大雁的注意事项和重点须知：

大雁蛋含有丰富的蛋白质，但也不能吃的太多，吃多了会影响消化，出现消化不良的问题。一次吃1-2个即可。大雁蛋虽然营养价值高，且含有丰富的蛋白质，不过有的群体对异类蛋白有过敏问题，这些人就不能吃了。

没有吃过大雁蛋的儿童、老弱人群第一次要少吃，半个即可，避免出现过敏反应。不明来源的大雁蛋不要吃，避免携带病菌和其他微生物。另外，大雁蛋还有对身体好，这和大雁蛋的丰富营养有直接的关系。

鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。

家鹅的卵，洗净用。

性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。

在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。

我们来比较一下：鸡蛋的营养成分（包括部分废物在内的比例）：水分占655%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。

在大多数蛋类食品中，他们更爱吃哪一种？是生鸡蛋或是鹅蛋，亦或者是鸭蛋，也有人则是爱吃鹌鹑蛋或是鸽蛋，要说哪些原因，有些人是注重营养成分，有的人则就是说越昂贵就越好。

那样，鸽蛋、生鸡蛋、鸭蛋，究竟具有什么差别？

鸽蛋，与鹌鹑蛋大小类似，别看它小，价格方面又比生鸡蛋、鸭蛋都需要贵，因此有人明确提出困惑，疑惑凭什么鸽蛋贵些一些。

营养成分上，实际是没什么区别的，成份都是一样的，成分都是没什么区别，要硬说有什么不同，便是鸡蛋的蛋白质比例比其他蛋类食品都需要高。

并且，鸡蛋的脂肪和胆固醇成分，相对而言也很低，总而言之，在营养成分上，实际上鸡蛋是略胜一筹的。

药用功效，则是看他们的特性，由于带有化学物质都是差不多的，生鸡蛋得话特性偏温，可以这么说合适大部分人群，一般来说，会用于补身体，一些体质差或是病后初愈得人，会提议服用一些，可以帮助调理体质，更有助于人体的修复。

鸭蛋得话，就更合适天气冷时服用，通常是鸭蛋能够帮助抵挡凉气，对于一些寒性体质或是阳气虚得人，较为畏冷，乃是能够服用鸭蛋来防寒，使身体温暖一些。

鸽蛋，它也有一定的药用功效，但其实也没大伙儿想像得这么好，与鸭蛋、生鸡蛋对比，其实不是很突出，其实就是一些普通使用价值。

鸽蛋的价是鸡蛋的好几倍，为什么鸽蛋这般贵？

从上述的解读看来，无论是从营养成分，或是药用功效，鸽蛋都不如鸭蛋和鸡蛋突显，与生鸡蛋对比，也是差上很多。

但是看价钱的，能够直接地见到二者差别，一个鸽蛋在4元以下，而一个鸡蛋有些一块钱还不到，差别不是一般的大。

本来营养成分上生鸡蛋更胜一筹，药用功效上也会更多，鸽子怎么或是能够以高价位售出。一个太现实的主要原因，便是鸽蛋稀缺，并不像生鸡蛋多，物稀为贵，鸽蛋以稀缺的名号，击败了每一个蛋类食品。

还有一点可能真的是它昂贵缘故，便是有些人钟爱鸽蛋口感，与其他生鸡蛋对比，鸽蛋会更加细致，并有的鸽蛋蛋白质呈现出的模样，是全透明状，有的人会由于罕见，也会更加喜爱鸽蛋。

但是，老年人却经常说：孕妇需要多吃鹅蛋好，是真是假？

相信很多孕妈妈，怀孕早期也被老人逼迫吃了鸭蛋，总会说吃鹅蛋好，有说法是说怀孕期间吃鹅蛋，生出的小孩子白嫩，还有一些老年人乃是说吃鹅蛋能去胎毒还可以去黄胆。

对于这类观点，你也是怎么看的？可能也有不少年青人全是有疑问的，觉得老年人有点儿封建迷信了，换句话说过度夸张了。

用现代科学技术来描述得话，还真没有直接证据能来证实鹅蛋去胎毒和去黄胆，另外就是小宝宝更鲜嫩，这都是无从考究的。

只不过是老年人依据一些经验，或是空穴来风的一些道理，真真正正论下去，确实没道理。要记住胎毒是指强过敏的症状，这样的事情自身发生概率就非常低，又谈何吃鹅蛋去胎毒这样的说法。

即便是有胎毒，仅是靠吃鹅蛋就可以解决，那也不算什么比较严重问题。胎毒的产生，基本上都是肌肤副作用，很容易出现面脸生存在严重的肿胀破溃状况。

产生这种化学反应，基本都是必须使用药物或者其他形式进行医治，吃鹅蛋一点都不可以解决困难。

再说一下黄胆，它的存在基本上都是生理性的或是生理性的，生理性的压根不用多处理，到了一定时长便会自主褪去，即使褪没去，在适度服药或是日晒下，也可以慢慢的褪去。

非常麻烦的便是生理性的黄胆，很可能是妈妈和孩子的血型不符合，造成血溶的黄胆，为提升黄胆，都是需经过医治才可以得到修复，也是需要征求专科医生，进行科学的治疗。

因而，从黄胆的来历能够了解到了，用鸭蛋去黄胆，是是没有意义的的，鸭蛋其价值，大多数都来源于营养成分，可营养成分针对改进黄胆，不可能具有哪些重要意义。

此外，也就是说说孕妇吃鹅蛋，生出的小宝宝白嫩，也是没有任何科学论证，很有可能有的宝妈吃完之后，的确发觉小宝宝较为白，这也许并不是吃鹅蛋，反而是外在因素，例如基因遗传。

总的来说，孕妇吃鹅蛋，根本无法获得特殊的益处，也无需将鸭蛋说太神格化，相比鸭蛋，孕妈妈适度多吃鸡蛋，是可以协助补充维生素，更有助于孕妈妈和胎宝宝的成长发育。

根据文章内容能够了解到了，不论是生鸡蛋、鸭蛋，或是鸽蛋，全是含高蛋白的蛋类食品，在日常饮食方面，可交叉开展服用，都能给你人体产生营养成分，仅仅，都需要尤其提醒一下，不推荐一次性吃多了。

不是假蛋，蛋黄表面有层叫卵黄膜的薄膜，即细胞膜，是鸡蛋内部结构中最内层的保护结构。卵黄一般有黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间组成的分层，中间是卵黄心。迄今为止没有发现真正的假蛋在市场上售卖，因为制造假蛋的成本太高，比真蛋贵数倍，而且工艺问题难以解决，得不偿失，很多所谓制假蛋的资料都是假的，无法制造。