以下是所有维生素缺乏症，你自己对照一下
缺乏维生素 A
指甲出现凹陷线纹、皮肤粗糙、记忆力衰退、痕痒、失眠、精神错乱。
疗法：1个月内每日服维生素A，多吃鱼肝油、牛肝、甘笋。
缺乏维生素 B1
对声音过敏、沮丧、小腿肚有偶发性痛楚。
疗法：每日服1粒内含50毫克的维生素B1，多吃天然谷类食物。
缺乏维生素 B2
口角破损、皮肤出现问题，手脚烧灼感，对光线敏感。
疗法：日服 1粒维生素B2，多吃肝和谷类食物。
缺乏维生素 B6
舌痛唇痛，黏膜干涸。
疗法：宜多吃啤酒酵母，日服 1粒B6。
缺乏维生素 B12
手指脚趾麻刺，易失平衡。
疗法：多吃肝、酵母，日服 1粒B12。
缺乏维生素 C
伤口难愈、疲劳、牙肉出血、舌头有深痕等。
疗法：宜多吃桔类（如柑、橙）水果，日服 2000 至 4000 毫克维生素 C
烟酸又名尼克酸，是B族维生素家族的一员，因为它最早是从烟草中被发现的，所以称为烟酸。又因为它对治疗癞皮病有效，也称它为抗癞皮病维生素、抗癞皮病因子、维生素PP（PP是抗癞皮病的缩写）等。
癞皮病是因为人体内缺乏烟酸而导致的疾病，也叫糙皮病，主要是因皮肤粗糙而得名。该病在人类已有200余年的历史，曾广泛流行于世界上以玉米为主食的地区。癞皮病多见于春末或夏初，呈明显的季节性。主要症状是皮炎、腹泻和痴呆，由于这三个词的英文首写字母均为D，因此又称为“三D”症状。这种病在1949年以前，在我国西北和东北地区曾有流行，目前已很少见。
烟酸主要是在物质代谢和细胞呼吸所必需的氧化酶系统中起作用。所有的活细胞都需要烟酸，它能充分增加食物能量的利用。运动员宜采用大剂量烟酸，这可能会激发人体潜在的体能而提高运动成绩。烟酸还参与蛋白质、脂肪、脱氧核糖核酸（人体的遗传物质）的合成。有资料说明，烟酸可降低胆固醇及甘油三脂。
维生素缺乏
人体内如果维生素不足，就容易引发一些疾病，影响身体健康，医学上将此称统为“维生素缺乏症”。
在春季里人体缺乏维生素时，容易引发胃肠道传染病，而患病后又会降低对维生素等各种营养物质的吸收能力，以致酿成恶性循环。而当C、B、D族维生素达不到标准时，人的免疫力就会受到威胁，也正是因为这一原因，呼吸道传染病在春季更易流行。
一般说来，人体吸收维生素的能力与人的年龄成反比，也就是说会随着年龄的增大而减弱。因此，老年人在春季要特别注意扩大营养的来源。其中最为有效的方法就是调整膳食结构，提高饭菜质量，切忌偏食和挑食，要科学搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例。有关科学家经过大量的研究得出这样的结论：人的一日三餐中，如果碳水化合物不足就会缺乏维生素B1，脂肪不足就会缺乏维生素A。
那么，富含维生素的食物有哪些呢？
富含维生素A的食物：奶油、蛋黄、干酪、乳脂、酸奶及胡萝卜、香菜、南瓜、菠菜、西红柿、杏、山楂等。
富含B族维生素的食物：荞麦、燕麦、玉米、酵母及动物肝脏、鳕鱼等。
富含维生素C的食物：西红柿、白菜、香菜、菠菜、葱、红辣椒及柑橘、猕猴桃等。
富含维生素D的食物：禽蛋、鱼子、鱼肉、乳脂、动物肝脏等。
富含维生素E的食物：植物油(玉米油除外)、蛋黄等。
富含维生素K的食物：胡萝卜、西红柿酱、南瓜、青菜及蛋黄等。
富含维生素P的食物：野蔷薇、青豌豆、绿菜及黑山楂、柑橘等。
富含维生素PP的食物：荞麦、各种豆科植物及猪肝、鸡肉、牛肉等。
希望大家都能主动地调整膳食结构，不断补充体内维生素，预防春季维生素缺乏症的发生，切实提高健康水平。
维生素A缺乏症是因体内缺乏维生素A而引起全身性疾病。各年龄段均可发病，多见于婴幼儿。以眼部及皮肤症状，如夜盲、结膜干燥、角膜软化、毛囊角化等为主症。
[临床表现]
眼部症状首先表现为暗适应障碍，出现夜盲症。其次是结膜干燥，眼泪不能湿润结膜，患儿常眨眼、畏光，甚则结膜增厚、起皱及色素沉着，有时可在结膜颞侧角膜处见到角化形成的三角形灰白色泡沫样斑块，称为“毕脱斑”，最后发展成角膜干燥，表面失去光泽，角膜混浊、软化和溃疡，并易继发感染，可导致前房积脓，治愈后可遗留白翳。严重者可发生角膜穿孔，甚至完全失用。但由于两眼损害程度不一，经及时治疗，有时还可保存一部分视力。皮肤黏膜症状表现为全身皮肤干燥、脱屑，四肢仲侧及肩部明显，因角化物充满毛囊而呈鸡皮疙瘩样，毛发干脆易脱落，指甲多纹而少光泽。由于黏膜病变，易反复发生呼吸道感染、泌尿系感染及尿路结石。
[诊断]
1．维生素A摄人不足病史。长期以淀粉类食物、炼乳、脱脂乳或豆浆等喂养婴儿，未及时添加含有维生素A或胡萝卜素的食物。其次因消化系统疾病、肝胆疾病导致吸收障碍，使维生素A摄入不足。或在高热和严重感染时；或生长发育迅速时，维生素A需要量增多，也易引发本病。
2．多表现夜盲，两目干涩，白睛翳蠓，皮肤干燥状若鸡皮，爪甲多纹少泽等症状。
3．实验室检查：血浆维生素A的测定低于20mg／dl。
[治疗]
本病采用西药补充维生素A的疗法，疗效肯定。
1．改善饮食：加富含维生素A的食物，如动物肝、蛋黄、奶类及富含胡萝卜素的食物，如橙**与绿色的水果和蔬菜。
2．维生素A治疗：口服浓鱼肝油或其他浓维生素A制剂，每日服用量约为2500国际单位，分3次服用。
3．局部治疗：积极进行眼病的局部治疗，积极采取抗感染、扩瞳等方法。
[预防与调养]
1．供给小儿足量的维生素A。婴儿每日约需维生素A1500—2000国际单位；儿童则需2000一4500国际单位。
2．孕妇、乳母应食富含维生素A的食物，使每日维生素A摄人量达到供给量标准，提高母乳喂养率。
3 牛乳喂养儿每日应服维生素滴剂，日供维生素,A1500国际单位，按时加动物肝、蛋黄等富含胡萝卜素的辅食。
缺乏维生素B2时常见的表现有：
（1）口角炎：口角乳（湿）白及开裂。
（2）唇炎：多见下唇微肿、脱屑及色素沉着。
（3）舌炎：舌中部有红斑，舌肿胀、青紫色，并可出现皱褶裂纹。
（4）阴囊皮炎：阴囊两侧出现对称性红斑，边缘清晰，覆盖**或褐色鳞屑、痂。
（5）脂溢性皮炎：多见于鼻翼两侧。
（6）眼部症状：睑缘炎、角膜血管增生、畏光等。以上症状、体征不一定同时出现，且非特异性。若怀疑有核黄素缺乏，可每天服用核黄素2～6毫克，在1～2周内症状将会有明显的改善。
维生素B6与氨基酸的吸收和蛋白质的合成、神经及脂肪代谢有密切关系，为细胞生长所必需。小儿需量为1~2mg/d。
诊断要点：
（一） 母亲妊娠期久服维生素B6，致使胎儿对维生素B6有依赖性（维生素B6依赖症）。出生后饮食中缺乏维生素B6（如食物煮时过长）。
（二） 以神经症状为主，病人表现为兴奋，哭闹不安、惊跳、眼球震颤，或反复惊厥。维生素B6依赖症者生后3小时至5日即出现惊厥。
（三） 1~6个月时出现体重不增，未及时治疗者有智力低下等后遗症
。
（四） 尿氨酸负荷试验 病人口服色氨酸100mg/kg，尿中检出大量黄尿酸（正常人尿中无黄尿酸）。维生素B6依赖症者可阴性。
（五） 试验治疗 以维生素B6100mg肌肉注射，有特效，惊厥于几分钟内缓解，暂时性维生素B6依赖症者短期内即可痊愈。
人维生素E缺乏主要表现是：(1)因红细胞溶血引起轻度溶血性贫血(2)脊髓小脑病(参见179节小脑和脊髓小脑病)，该病主要见于儿童，是由于无β脂蛋白血症，慢性胆汁淤积性肝胆管疾病，腹腔疾病或一种维生素E代谢的遗传异常而有脂肪吸收不良
维生素K缺乏症是由于维生素K缺乏引起的凝血障碍性疾病。本病发生于1周内的新生儿称为新生儿出血症，发生于婴儿期者称为迟发性维生素K依赖因数缺乏症。临床主要表现为皮肤出血、呕血、便血、穿刺部位长时间出血，常合并颅内出血及肺出血而导致死亡，严重颅内出血常遗留后遗症。 本病为新生儿、婴儿期常见疾病，多见于3个月以内单纯母乳喂养而母亲不吃蔬菜的小儿。起病急骤，病情严重，容易误诊。但只要对本症有足够的认识，本病是完全可以预防的，一旦发病只要治疗及时，预后良好，如为严重颅内出血，预后欠佳。因此，对可能引起维生素K缺乏的孕妇，哺乳期母亲及小儿应预防性用维生素K。
介绍下《黄帝内经》中的一些养生之道：
“春夏养阳，秋冬养阴”，夏季，阳气由初生剑完全外达极盛的状态，为了顺应季节的变化，预防疾病，养生应该侧重于养阳。夏季切莫贪凉。夏季天气炎热，出汗较多，如果此时再进食大量的冷饮，或是长时间吹冷风，身体的阳气有所损伤，机体抵抗力就会下降，很容易生病了。
饮食，适量吃“苦”，夏天，天气炎热的时候，经常会昕到人们说“苦夏难挨”，那什么是“：苦夏”呢？“苦夏”并不是一种病，它是指进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降，不思饮食，进食量较其他季节明显减少，并伴有低热、身体乏力疲倦、精神不振，,工作效率低和体重减轻的现象。
“苦夏”是夏季在各种年龄、性别人群中都可见到的普遍现象，厌食、消瘦、乏力、烦躁是“苦夏”的主要症状，尤其是一些女性， “苦夏”现象可持续数年。中医认为，之所以引起“苦夏”，主要是由于夏季天气炎热，空气中的湿度较大，暑湿邪气乘虚而人，再加上人们偏嗜生冷，很容易损坏肠胃，以致抵航力减弱，患上“苦夏”。“苦夏”多由阴虚而生内热引起，所以在夏季应该多吃些滋阴的食物，以清虚热。
中医认为，凡有苦昧的蔬菜，大多具有清热的作用，夏季经常吃些苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用，如素有“菜中君子”美称的苦瓜，就能调和脾胃、清除疲劳、醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。另外，大头菜、莴苣、芹菜、生菜、苜蓿、萝卜叶、百合等也适宜多吃。此外，茶叶、咖啡、啤酒等带有苦味的饮料也有类似作用。
苦味食物虽然有利于身体健康，但也不宜食用过量，吃得太多或长期食用，会损伤到脾胃，引起恶心、呕吐等不适症状。另外，苦昧的食物还易损伤人体的阴液，中医认为，苦人心，化燥伤阴， “阴涸则死”。对一些老年人，更要多注意。特别是平素有形体消瘦，手足心热，午后低热，夜间盗汗等阴虚体质的人，食用苦味食物更要适可而止。
夏天多次些含维生素C的水果（柠檬、夏橙）；多吃些雪梨、西瓜都可以，还有你夏天缺水的话，你可以买一些精油（香橙精油或是杜松精油），买个小喷雾瓶子装8、9分满，滴3-4滴精油进去，摇匀即成夏季补水小喷雾…夏季多喝些白开水或是参茶都可以很好的补充水分。
1、缺少维生素
缺少维生素也是手脱皮的原因之一，日常生活中一个爱吃肉不爱吃素菜的人出现手脱皮的现象比较多，主要原因就是维生素B缺少导致手脱皮的，因此建议日常生活中多吃蔬菜等。
2、气温干燥导致脱皮
气温干燥也是引起手脱皮的原因之一，比如在冬季，气温寒冷干燥，手不注意保养，容易脱水，造成死皮，建议冬季多喝开水，手用点护手霜保养一下。
3、体内酸碱度不平衡
由于体内酸碱度不平衡也会导致脱皮现象，如经常使用碱性肥皂、香皂、洗手液等而引起酸碱失衡。
我们应该怎么做才能防止手脱皮呢
1、补充维生素A
由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与维生素A有一定的关系。维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。富含维生素A的食物包括动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类等。另外，胡萝卜等食物中的茁胡萝卜素也可以在体内转变为维生素A，平时不妨多吃一点。
2、保湿很关键
我们的手开出出现脱皮现象，那主要是因为与季节变换、天气干燥等外部原因有关。还有个人体质及疾病的内在原因有关，要根据不同的类型和症状，进行针对性的护理或到医院治疗。手脱皮期间，适当减少洗手的频率，每次洗完手一定要擦干，抹一点儿护手霜，另外洗手液、肥皂等清洁用品建议不用。有一种干燥性皮炎，最常见于中青年女性，就是与经常用香皂、肥皂洗手、洗衣服有关。它的症状除脱皮外，还会有裂口，注意不要用手撕掉表皮。
3、保持体内酸碱度平衡
如果有大量衣服需要洗的时候，由于会长时间处于碱性水中，所以最好带上手套。
夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多，其中健康饮食尤其重要，在这里给小编告诉你几个夏天的饮食之道，希望对你有用：
酸味食物：
夏季出汗多而最易丢失津液，所以适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。
苦味食物：
俗话说：天热食苦胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。常见的苦味食物有苦瓜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡、巧克力、可可等，但需注意的是，苦味食品一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
富钾食物：
由于热天人们出汗较多，大量出汗可带走大量的钾元素，会使体内钾离子过多丧失，造成低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，如草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶里面的含钾量特别大，约占15%左右，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
夏天天气炎热，往往造成人们身心疲惫烦闷，吃不下睡不好，这个时候，除放松、舒展做好精神、心理调节之外，选食一些顺气又可口的食物尤为重要。例如萝卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。
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