乌梅的正确食用方法

乌梅的正确食用方法

乌梅的正确食用方法，乌梅是一种能促进消化排毒美容的健康食材，但乌梅的水分含量特别低，直接吃的时候口感并不好。最好能把它进行加工以后再吃。来说说乌梅的正确食用方法

乌梅的正确食用方法1

乌梅怎么吃

1、乌梅最简单最常见的使用方法就是做乌梅汤，再用它做乌梅汤的时候，需要准备乌梅干40克，山楂干30克，清水适量，冰糖60克，干桂花少许。

2、把准备好的乌梅，反复用清水洗净，去掉杂质以后放在清水中浸泡十分钟再把山楂干也清洗干净，与乌梅干一起放到锅中，一次性倒入足量的水，放入准备好的干桂花，加热烧开，用中小火熬制熬制，一小时左右，放入准备好的冰糖，继续熬煮十分钟。

3、熬好以后关火，让锅中的乌梅汤自然降温，等它降温以后取出过滤得到的液体放到冰箱中冷藏几小时，取出以后就是酸甜爽口的乌梅汤。这样做出的乌梅汤，不但口感好，还能清热降暑，还能排毒美容。

乌梅的食用方法

乌梅普洱茶

乌梅可以和普洱茶搭配在一起使用，在需要的时候可以准备十克乌梅干和五克普洱茶，把它们用清水冲洗一下以后，直接放在小锅中，加入适量的清水，一起加热煮开，再用中小火煮15分钟左右，取出以后过滤，得到的乌梅普洱茶放到杯子以后可以直接饮用。

乌梅水果粥

乌梅还可以和猕猴桃和芒果等水果搭配在一起煮粥和，在需要的时候可以准备一个猕猴桃和一个芒果，把它们去掉果皮以后取出果肉切成块状，再把大米用清水淘洗干净，乌梅也用清水洗净，把乌梅喝大米，一起放到锅中，加清水煮开，再放入冰糖一起煮，半小时左右，放入准备好的水果丁一起煮十分钟，煮好以后直接出锅就能食用。

乌梅的正确食用方法2

乌梅的功效与作用

1、治愈久咳

乌梅可以敛肺止咳，涩肠止泻，固崩止血，生津止渴，安蛔。经常是用来治疗久咳、虚热烦渴，久疟、久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病等，功效明显。

2、抗病原微生物

乌梅对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、枯草杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效。它的抑菌作用与其制剂呈酸性有一定关系。

3、可以利胆

乌梅汤对胆囊有促进收缩和利胆的作用，可以引流胆道中的胆汁，减少和防止胆道干扰，减少蛔虫卵留在胆道中。

乌梅和苹果一起食用

乌梅和苹果能一起食用，乌梅味道酸甜可口，苹果含水量十分丰富，能够起到生津止渴的作用。乌梅和苹果同食能够促进健康，补充营养物质。

乌梅和鱼腥草都是常见的中药材，具有多种功效。乌梅具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴等功效，常用于治疗肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴等症；鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效，常用于治疗肺炎、痢疾、高血压、乳腺炎等症。

如果将乌梅和鱼腥草一起熬水喝，可以起到以下功效：

1 清热解毒：鱼腥草能够清热解毒，有助于清除体内热毒，维护身体健康。

2 敛肺止咳：乌梅具有敛肺止咳的功效，能够帮助止咳化痰，缓解肺虚久咳等症状。

3 利尿消肿：鱼腥草能够利尿消肿，有助于排出体内多余的水分，缓解高血压、乳腺炎等症。

4 止血：乌梅具有止血的功效，能够帮助止血，缓解痢疾、痔疮等症。

食材清单：乌梅30克，鱼腥草30克。

制作步骤：将乌梅和鱼腥草放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后改用小火熬煮30分钟左右，取出药汁即可。可以适量加糖调味后饮用。

建议在医师的指导下食用，并注意配合适当的生活调理。

乌梅和橙子能一起食用吗

　乌梅和橙子能一起食用吗乌梅和橙子的功效与作用来了解一下，这种食材的原料是富含营养的，更别说清楚它的功效和作用了，选择合适的食物能让身体越来越好，了解它本身才能够利用好它的功效，清楚乌梅和橙子能一起食用吗乌梅和橙子的功效与作用来了解一下，才能更好地生活。

乌梅和橙子能一起食用吗1

　 一、两者能一起食用

　乌梅和橙子都属于水果类，乌梅和橙子都是味道酸甜食物，两者同食能够补充人体所需的营养物质，有效的促进人体健康。

　 二、乌梅的食用禁忌

　乌梅虽然是好处很多，但是这并不代表乌梅是可以随时享用的东西，在食用乌梅时还是需要根据食用者的身体状况来辨别，是不是真的适宜食用乌梅。感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。乌梅是适宜在妊娠前期食用，在孕妇产前产后应忌食。乌梅产生的副作用都是食用过量而引起的，而最直接的不良反应就是反胃、恶心、呕吐。

　 三、橙子的食用禁忌

　 1、服药忌食橙子

　橙子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橙子。

　 2、忌鲜橙子泡茶饮

　摘下后的橙子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橙子对果肉没有影响，但橙子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橙子皮泡水代茶饮，有损健康。

　 3、忌与海鲜同食

　橙子不能与海鲜食物一起食用，两者一起食用会产生化学反应，生成难以消化的物质，橙子的的维生素会与海鲜中的物质发生反应。

乌梅和橙子能一起食用吗2

　 乌梅

　乌梅属蔷薇科植物，成熟的果实为**，经烟熏烤后呈黑褐色，故称乌梅。乌梅是著名的中药材。其主要产于浙江、福建、广东、云南及四川等省区。乌梅的主要营养成分有柠檬酸、苹果酸、β-谷甾醇、蜡醇及少量的`蛋白质、脂肪。还含有一定量的氰氢酸、挥发油等。

　 1、医用效能

　乌梅性平，味酸。人肝、肺、脾、大肠经。乌梅能敛肺止咳，涩肠止泻，祛蛔虫，疗恶疮。据《本草纲目》记载：“乌梅主治下气、除热去烦、安心止痛、祛死肌、去青黑痣、蚀恶肉、利筋脉、止下痢、止渴调中、祛痰治疟、治虚劳骨蒸、解酒毒、解鱼毒及解硫黄毒等。”研究表明，乌梅有较强的杀菌作用，对炭疽杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、枯草杆菌及肺炎球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌、真菌都有抑制作用，对上述病菌引起的疾病有一定的治疗功效。另外，乌梅对宫颈癌及癌亦有治疗作用。

　 2、食用搭配

　(1)乌梅与独头蒜：二者同食，可治疗细菌性痢疾。

　(2)乌梅与杏仁、白糖：乌梅与杏仁、白糖搭配食用，能治疗口渴、咳嗽、胸闷等症。

　 3、食用禁忌

　忌多食。因乌梅含有一定量的氰氢酸，多食会中毒。

　 4、食物相克

　乌梅与红糖、白酒相克。三者同食，会出现恶心呕吐等消化道症状。

　 5、食药相克

　乌梅与磺胺类药物及碳酸氢钠相克。服用磺胺类药物不宜食用酸性食物。因为在酸性环境中，磺胺类药物容易结晶形成结石，既降低药物的疗效，又不利于人体健康。而碳酸氢钠在酸性条件下容易分解，疗效降低。乌梅富含酸性成分，故服磺胺类药物及碳酸氢钠不宜食用乌梅。

　 6、食病相克

　(1)感冒患者不宜食用：感冒患者应食辛散之品，以利表邪发散。忌食酸涩收敛之物，本品酸涩收敛，感冒患者食后会加重病情。

　(2)气管炎、哮喘患者不宜食用：乌梅味酸，能助湿生痰，涩可敛邪，对气虚无痰或少痰的患者适用。而痰湿较盛的气管炎、哮喘患者，不宜食用。

　(3)实热内盛者不宜食用：乌梅性温，易助热生火，故实热内盛者不宜食用。

　(4)消化道溃疡病患者不宜食用：消化道溃疡患者胃内胃酸较多，不宜食用大量的酸性物质，溃疡病患者食用后会加重病情。

1 涩肠止泻

乌梅酸涩入大肠经，有很好的涩肠止泻痢的作用，可以用来治疗久泻、久痢，一般可以与**壳、柯子等共用。

2 止咳止渴

乌梅味酸，可以刺激胃液分泌，起到生津止渴的效果。夏天用乌梅煎汤除了能祛暑解渴之外，常还能用来治疗热病口渴，咽喉干哑，对于肺虚久咳少痰或者干咳无痰症状有很好的疗效，乌梅常可以搭配半夏，杏仁等食用，但要对症慎重食用。

3 防衰老

要想健康长寿，日常生活中一定要注意疾病的预防，乌梅能够帮助刺激身体腮腺荷尔蒙的分泌，这种荷尔蒙能起到预防衰老的作用，因此，每天吃一颗乌梅对于预防衰老是能够起到一定效果的。

4 补充能量

身体中的血液在自我净化过程中会加快新陈代谢的速度，因此我们身体需要补充更多的能量，乌梅中含有丰富的柠檬酸能够帮助吸收维生素和酸素，有效缓解身体疲劳状态，并预防疾病伤害。

问题一：只用乌梅和冰糖怎么做酸梅汤？步骤是什么？ 1、乌梅加水泡数分钟，洗净、滤去杂质

2、在大锅里（建议用砂锅）注满水，放入乌梅，大火烧开。

3、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

4、小火熬煮2到3小时（时间长味道浓、如等不急，熬1-2小时也可以），在水大约被熬去三分之一的时候，酸梅汤也就做成了。

问题二：自制酸梅汤的做法？ 这是好早以前一个中药店的店员给我的方子，个人感觉味道还是蛮好的，自己家做这个放心，而且简单易行，做一次放冰箱里可以喝几天。 原料：乌梅，山楂，陈皮，麦冬，甘草。我都是在同仁堂零称的。注意，乌梅、山楂都比较沉，用量也相对大，所以买的时候这5样东西不能买相同份量，我一般是乌梅、山楂各半斤，其余几样各2两，共穿39元。 每次煮的时候用量随意，我一般乌梅13、4颗，山楂20来颗，其余3样捏一撮就行，多了味道比较怪。 熬制：方法和煎药一样，我连锅都选用了药罐。先拿水泡半个小时左右（我常是上午泡下午才煮），上面那个用量我加了1500ml水。煮的时候先大火烧开再小火咕嘟，30分钟后倒出汤来，底料再加半量的水煮15分钟，完了两次的汤混匀加冰糖即可。 热着喝很酸，凉了就好喝了。

问题三：鲜乌梅怎么做 主料:乌梅12颗,山楂50克

辅料:甘草5克,桂花少许

调料:冰糖100克水,2300毫升

1将乌梅先用冷水浸泡2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净,2在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草，大火烧沸后转小火继续煮制40分钟,3将冰糖、桂花放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化,4最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下放凉后放入冰箱冷藏即可

问题四：在家怎么自己制作酸梅汤 酸梅汤的做法如下：

1乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎

2乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟

3加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量

4最后加入鲜薄荷，立即关火。(如果用干薄荷，再煮5分钟)

5冷却至室温后，过滤出固体6再次细细过滤，即可饮用。冷藏后或加冰饮用更佳

问题五：酸梅汤怎么做 食材用料：

乌梅[图]乌梅40克相克食物

山楂干30克

干桂花2克

水1600ml

冰糖[图]冰糖60克相克食物

菜谱做法：

酸梅汤的做法图解11药店买的乌梅干用水反复冲洗几次，去除杂质，将乌梅放入凉水中浸泡五分钟以上。

酸梅汤的做法图解22山楂干也冲洗一下，浸泡五分钟。

酸梅汤的做法图解33将乌梅和山楂干放入锅中。

酸梅汤的做法图解44将水一次性倒入。

酸梅汤的做法图解55撒一点干桂花在锅中。

酸梅汤的做法图解66大火烧开转小火，熬煮一小时左右，颜色变深，水量减少至大约一半。

酸梅汤的做法图解77加入冰糖继续熬煮几分钟即可。

酸梅汤的做法图解88放凉后过滤掉渣，放入密封的瓶中，冰箱冷藏，随喝随取。

问题六：怎么自己做酸梅汤？ 制作方法

制作方法一

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

酸梅汤

简要步骤：

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

制作方法二：

材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。

做法：

1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

2、煮开后将火调为中火熬制40分钟左右。

3、闻闻味熬制出来没有，再品尝下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道太酸或太苦，可以放入冰糖调整一下。[1]

制作方法三：

原料：乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。

做法：

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟。

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟。

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。[2]

温馨提示：酸梅汤的制作过程非常复杂，所以大家制作的过程中一定要有耐心，随着口感的需求而来增加或减少乌梅，乌梅放得越多，味道越浓。另外，尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。最好用砂锅来熬，不要用铁锅。

制作方法四

原料：

乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰果花10克、水2000ml、冰糖25g。

做法：

1、准备材料。

2、乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。

3、放入锅内加适量清水。

4、大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。

5、晾凉捞出材料。

6、放入水壶冰镇。

问题七：只用乌梅和冰糖可以做酸梅汤吗？ 这才是纯粹而地道的酸梅汤。我真想品尝一下口，可以吗？

问题八：用零食乌梅做出来的酸梅汤能喝吗 酸梅汤是用话梅煮出来的，零嘴的酸梅是蜜饯类，加了色素什么的，不要这样用比较好，但是是可以喝的啦

问题九：怎么自制酸梅汤，有药店买来的乌梅，山楂和甘草，还有冰糖，最好写清楚步骤还有配量 乌梅 25g

山楂 25g

陈皮 三四片

洛神花 五六朵

甘草 2~3g

冰糖 50g

水 1200~1800ml（我用1200ml）

干桂花或糖桂花 适量，可不加

1

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净。

2全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

PS我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上，第二天起床加足量水再煮

3过滤，趁热撒入干桂花或糖桂花，晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。

PS也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~

问题十：用新鲜的杨梅怎么做酸梅汤？ 干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！4、酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或贮藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。新鲜杨梅：1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖――当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。

熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

方法1

材料：

乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。

制作的过程：

第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

关键的步骤：

放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

方法2

原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖

做法：

1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时

2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。

3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。

4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。

提示：饭后来一杯，清热又解腻。