油脂过高导致肥胖 四种低卡的食材

　如果体内摄入比较多的油脂的食物的话很容易出现肥胖啊或是血脂升高的情况，油脂过高的食物一定要少吃，为了我们的健康，也要去了解一些食材的中药材，一些低卡的食物可以降低油脂的吸收和利用，来看看这些低卡食物吧。

　 大豆

　大豆含有优质的大豆蛋白和大豆卵磷脂，在减肥的时候可以充分活用起来。而以大豆为原材料，加工制成的大豆制品，如豆浆、纳豆、味噌、豆腐、豆粉等，同样是含有大豆的营养素，减肥的时候不妨多吃哦!豆类的食物可以补充丰富的钙质，可以起到很好的补钙的作用，对于预防肥胖或者是胆固醇升高有好处。

　 蔬菜

　卡路里低的蔬菜食物，一直都是减肥者的福音，营养丰富，是均衡饮食不可缺少的好食材。

　 水果

　水果中的果胶是粘性很强的膳食纤维，能降低胆固醇，而我们经常吃的苹果，之所以对身体健康又可以减肥，就是因为含有丰富的果胶。多吃水果可以有清热解毒的作用，还可以减少胆固醇的分泌，对于减肥有好处。

　 植物油

　说起油不自觉地打个寒颤，不少减肥者更是拒绝用油，其实也没有必要完全不摄入油份，油脂本身对身体也有一定的帮助，特别是可以润肠排毒，平时有便秘困扰的人其实需要好好考虑自己是不是因为不吃油的缘故。植物油含有的胆固醇和油脂比较少，所以可以经常吃，而且还可以减少胆固醇高或者是肥胖的情况出现。

　油脂过高导致肥胖，应该选择一些低卡的食物，上述的这些食物属于低卡的食物类型哦，可以起到很好的保健的作用，而且还可以有预防胆固醇升高的情况，对于减少油脂摄入有帮助，这些食物大家都可以经常吃。

三高人群注意：

一、 合理膳食

1 饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。

2 高血压患者的饮食宜忌：

①碳水化合物食品：

适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。

②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）

应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）

③脂肪类食品

适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱

应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

④维生素、矿物质食品

适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）

海藻类、菌类宜煮熟才吃。

应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）

刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）

⑤其他食物

适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料

应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）

酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）

酱菜类、咖啡

3 高血压病人应注意的饮食习惯

① 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。

② 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。

③ 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

④ 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。

⑤ 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。

⑥ 多吃新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。

⑦ 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。

二 适量运动

运动对高血压的重要性：有句话说：“年轻时，用健康换取金钱，年老时，用运动换取健康。”运动除了可以促进血液循环，降低胆固醇的生成外，并能增强肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。运动能增加食欲，促进肠胃蠕动、预防便秘、改善睡眠。有持续运动的习惯：最好是做到有氧运动，才会有帮助。1、进行运动的注意事项：

① 勿过量或太强太累，要采取循序渐进的方式来增加活动量。

② 注意周围环境气候：夏天：避免中午艳阳高照的时间；冬天：要注意保暖，防中风。

③ 穿着舒适吸汗的衣服：选棉质衣料，运动鞋等是必要的。

④ 选择安全场所：如公园、学校，勿在巷道、马路边。

⑤ 进行运动时，切勿空腹，以免发生低血糖，应在饭后2小时。

2、运动的禁忌

① 生病或不舒服时应停止运动

② 饥饿时或饭后一小时不宜做运动

③ 运动中不可立即停止，要遵守运动程序的步骤

④ 运动中有任何不适现象，应即停止

三 戒烟限酒

四 心理平衡

高血压患者的心理表现是紧张、易怒、情绪不稳，这些又都是使血压升高的诱因。

五 自我管理

1、定期测量血压，1-2周应至少测量一次

2、治疗高血压应坚持“三心”，即信心、决心、恒心，只有这样做才能防止或推迟机体重要脏器受到损害

3、定时服用降压药，自己不随意减量或停药，可在医生指导下及现病情加予调整，防止血压反跳

4、条件允许，可自备血压计及学会自测血压

5、随服用适当的药物外，还要注意劳逸结合、注意饮食、适当运动、保持情绪稳定、睡眠充足。

6、老年人降压不能操之过急，血压宜控制在140-159mmhg为宜，减少心脑血管并发症的发生。

7、老年人及服用去甲肾上腺素能神经末梢阻断药的防止体位性低血压

8、不需要严格禁止性生活：注意以下几种情况，不宜进行性生活①事后不要立即进行房事②酒后应禁止性生活③若有头晕，胸闷等不适应停止性生活，并及时就医。

六 按时就医

你在冬天是经常吃火锅的朋友吗，一餐没有肉就会不开心吗，这时你就要意识到自己的胆固醇是不是升高了， 如果过高心血管疾病可能会有一天向你报到，现代社会疾病的年轻化，即使是年轻人也会出现这类问题，其实通过简单吃轻松做就可以有效的改善胆固醇指数。

有关胆固醇的迷思真不少，有人说：「少吃肉，胆固醇就不会高？」、「瘦子的胆固醇一定低？」这是许多人对胆固醇所存在的迷思。书田诊所家医科主任医师何一成在其新书《降血脂吃出健康守则》中表示，一味限制胆固醇的摄取量，会导致营养不均衡，反而会使抵抗力下降。

有些人虽然已减少高胆固醇食物摄取，但血中胆固醇却逐渐攀升，其实想要降低胆固醇，需要多种饮食改变，才能看到效果。

降胆固醇四低一高二要三不 降胆固醇的饮食重点四低一高：

低卡、低脂、低糖、低盐、高纤维，遵守这个原则能减少胆固醇来源，有助加速胆固醇代谢，减少高胆固醇的伤害。

2种须多吃的食物

1富含纤维的食物：带皮谷类、根茎类、蔬果、未加工的豆类等，都含有丰富纤维，有助降低高胆固醇。

2有助抗氧化的食物：维生素C、E和类胡萝卜素，都是抗氧化高手，能防止脂质氧化，避免血管阻塞。

3种少吃的食物

1高胆固醇食物：例如动物内脏、花枝、蟹黄、鱼卵、虾卵、蛋黄。

2甜食：蛋糕、含糖饮料、各式糖果、水果罐头等加糖制品，这些容易造成体内三酸甘油酯浓度上升。

3高油脂食物：油腻、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。

吃苹果战胜胆固醇

何一成医师表示，吃苹果可以降胆固醇，其中降胆固醇的有效成分包括：果酸、纤维素、果胶、维生素C。因为果酸、纤维素能吸附胆固醇，减少肠道吸收胆固醇，因而降低血液中的胆固醇含量；且可降低因环境污染，而累积在体内的毒素。

苹果含有丰富的维生素C，维生素C具有预防血脂氧化、沉淀的作用；所富含的纤维素，则可降低肠道对胆固醇的吸收。至于苹果果皮和果肉交缝处，含有丰富果胶，可减少肠道吸收胆固醇。丰富的水溶性纤维多存于果皮中，食用时应含皮一起吃。此外，苹果含有类黄酮物质，能保护血管，降低罹患血管疾病的机率，预防脑血管栓塞、心脏病等。提醒，食用苹果时，若能搭配富含维生素E、钾、镁的坚果，可加强保健心血管功能。

吃苹果注意事项

1 每天1至2颗苹果最适宜，食用过量反而造成心、肾负担；因为钾含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、肾炎、糖尿病者勿过量食用。

2 苹果应避免和含碳酸氢钠、磺胺类的药物一同服用，以免影响药效。

3 苹果若能细嚼慢咽，15分钟即可利用多酚和果胶，减少口腔内的细菌；而因苹果含有醣类，吃完後应漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成珐琅质损伤。

香甜苹果汁 效果：降压消脂＋促进消化。 份量：2人份。 热量： 4034大卡。 营养分析：醣类1047克、蛋白质 07克、脂肪05克、膳食纤维35克、胆固醇0毫克。 材料：苹果300克。 调味料：冰糖75克。 作法：

1 将苹果洗净，擦乾。

2 把作法1全部切片，再一层苹果、一层冰糖放入乾净玻璃罐。

3 等冰糖融化，分离出苹果水分即可。

低脂食品的标准是脂肪含量每100毫升（液体）小于等于15克和每100克（固体）小于等于3克。低脂肪食品是一种限制脂肪供给量的饮食，低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹调用油。另外低脂饮食一般是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。如果营养成分表中标注的碳水化合物（糖）含量或者脂肪含量超出了低脂、低糖食品的含量要求，那么就是非低脂、低糖食品。

低脂肪食品是一种限制脂肪供给量的饮食。低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹调用油。低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。

低脂肪食品有肉类:烤煮牛肉,牛肝,羊肉,鸡肉。鱼类及其它海产品:鲤鱼,鲟鱼,比目鱼,蛤肉,蟹肉,虾,牡蛎等。

不要贪恋低脂食品。研究人员建议，标签应写明更准确的卡路里数，这样才可能阻止人们吃得太多、引导大众健康饮食。

此外，消费者应选择自然低脂肪的快餐，如新鲜的水果和蔬菜;而不是低脂肪、加工过的快餐(如饼干、薯片)。还有，当你有吃快餐欲望时不妨喝杯水。

过去几十年里，美国人一直视脂肪为体重和健康的大敌。这种担心并非没有道理，科学家在20世纪60年代就发现，红肉和奶制品中的饱和脂肪会增加人体内的胆固醇含量，导致心血管疾病。于是美农业部颁布的"食物指南金字塔"中，就把脂肪、烹饪油等"束之高阁"，列为"节制摄入食品"。

精明的食品生产商马上跟进，纷纷打出"低脂牌"，似乎只要贴上"低脂肪"的标签，就是健康食品了。

但"低脂就是健康"这一理论并没有经得住时间的考验。近20年，美国人食谱中含脂食品一直在减少，体内胆固醇含量在降低，吸烟也越来越少，但心脏病的发病率并没有像预期的那样降低。

尤其肥胖症从20世纪80年代初开始流行，Ⅱ型糖尿病也在同一时期迅速蔓延，它们的发展与"低脂即健康"理论的普及几乎同步，也提示二者之间存在着某种联系。

看起来我们现在生活在无脂肪、无碳酸、无糖产品的世界里， 但仍有越来越多的大人和孩子超重或是患上肥胖症。

法律依据

卫生部公告2008年第10号- -《食品营养标签管理规范》实施工作有关事宜

第三条 《规范》第十六条中“每日食用量不足10克或10毫升”以及“包装的总表面积小于100平方厘米”的食品是指食用淀粉，原糖和原糖制品，散装糖果、巧克力及巧克力制品，茶叶，咖啡，可可，部分调味品类，发酵类剂如酵母、酶制剂，酒类等食品。

对于包装的总表面积小于100平方厘米的食品，如进行营养声称或营养成分标示，允许用非表格或文字性的形式，也允许不用营养素参考值（NRV）来阐释，但必须按照《规范》进行能量和核心营养素的标示。

《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：

　　（1）食物多样，谷类为主；

　　（2）多吃蔬菜、水果和薯类；

　　（3）每天吃奶类、豆类或其制品；

　　（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和荤油；

　　（5）食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；

　　（6）吃清淡少盐的膳食；

　　（7）如饮酒应限量；

　　（8）吃清洁卫生不变质的食物。