降糖水果和蔬菜有哪些

血糖高的患者，在选择蔬菜的时候，要尽量要选择含糖指数比较低的蔬菜，比如黄瓜、西红柿、苦瓜、莴笋、卷心菜、芹菜、茄子、蘑菇、苦菜、洋葱、白萝卜、红萝卜、金针菇等这些蔬菜都是不错的选择，因为这类蔬菜就可以增加饱腹感，同时还可以增加胃肠蠕动，吃完以后对血糖也没有太多的影响，实际上就起到降血糖的作用。关于水果方面，血糖高的患者，如果血糖再没控制好的情况下不可以吃水果。如果血糖控制达标，比如空腹血糖小于7mmol/L，餐后血糖在8mmol/L以下，可以选择含糖量低的水果，比如荔枝、草莓、樱桃、猕猴桃等。目前没有水果是可以达到降血糖的作用，只是选择低糖水果，对血糖的影响偏低而已

问题一：有什么水果是含糖分比较低的吗？ 含糖低的水果中西红柿含糖为2％，西瓜、香瓜含糖4％-5％，葡萄、樱桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、柠檬、柚子、杨梅、苹果、菠萝等均含糖在12％以内，香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14％～16％，甘蔗含糖20％～30％，蜜枣、葡萄干含糖则高达70％～80％。

水果哪些含糖量高水果、蔬菜含糖量列表如下： 1%：南瓜 紫菜 生菜 2%：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜。 3%：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜。 4%：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚 、茭白春笋、油菜、空心菜、臭豆腐。 5%：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花。 6%：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽。 7%：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。 8%：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬。 9%：橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗。 10%：葡萄、杏。 11%：柿子、沙果 。 12%：梨子、桔子、豌豆、橄榄。 13%：柚子、苹果。 14%：荔枝 山药。 15%：苹果。 16%：土豆。 17%：石榴。 20%：香蕉、藕。 22%：红果。 85%：粉条。

高热量水果排行榜 水果名 热量(kcal) 膳食纤维 水分 榴连 1620 44 566 释迦 1040 27 700 香蕉 910 16 740 红毛丹 770 11 797 龙眼 730 11 800 樱桃 710 15 800 柿子 680 47 810 石榴 670 46 807 百香果 660 53 840 加州葡萄 620 05 832 西洋梨 600 30 835 荔枝 590 13 835 金煌芒果 590 11 838 香吉士 580 30 861 酪梨 580 25 840 葡萄 570 06 840 李子 570 16 840 加州李 560 15 846 土芒果 550 08 850 青龙苹果 530 16 853 低热量水果排行榜 水果名 热量(kcal) 膳食纤维 水分 西瓜 250 03 930 新疆哈密瓜 250 05 926 状元瓜 280 06 916 香瓜 300 06 910 哈密瓜 310 08 910 文旦 320 10 910 桔子 320 22 910 小玉西瓜 320 04 910 枇杷 320 12 910 葡萄柚 330 12 909 莲雾 340 10 916 杨桃 350 11 900 圣女蕃茄 350 14 914 白柚 370 12 896 泰国芭乐 380 30 890 美浓瓜 380 04 890 土芭乐 390 50 888 草莓 390 18 890 柑橘 400 17 888 水梨 400 16 888 一般日常生活中常吃的水果，糖高的话么就桂圆，荔枝，香蕉，西瓜等，低的番茄，火龙果，猕猴桃，一般的话苹果，梨，橙子，哈密瓜等！

问题二：什么水果低糖 火龙果、西柚、猕猴桃。尤其对糖尿病人来说，猕猴桃是最佳选择。

当然，也可将一些蔬菜生食，当成水果来吃，同样是营养又健康。如西红柿、黄瓜等

问题三：常见的低糖水果有哪些 苹果最好我试过的连吃三天不吃饭，饿就吃苹果，对身体没有坏处，能瘦5斤推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。

问题四：哪些是属于低糖水果？ 秋天是水果的盛产季节，很多人爱吃水果，又担心吃多了会长胖，让我来推荐几种低糖水果吧。 按照食品营养成分表比对的，如果按每100克重量来看，糖分最低的莫过于柠檬了，每百克含糖量为51克，柠檬片泡水或拌沙拉都很适合。 接下来还有西瓜(含糖量58克)、青梅(59克)、甜瓜(62克)、木瓜(70克)、草莓(71克)、柚子(90克)、橙子(95克)。这些都是含糖量比较低的，平时多吃点也无妨。 相比之下，葡萄干、桂圆、柿饼、香蕉、芭蕉、鲜枣都属于高糖水果，每天食用量最好不要超过100克。

问题五：最低糖的水果是什么 推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

问题六：常见的低糖水果有哪些 包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等。

问题七：低糖水果以及低糖食品有哪些 ：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

问题八：那种水果最低糖 每100克水果中含糖量为11－20克的水果：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

问题九：什么水果糖分最低 低糖水果就是含糖量比较低的水果，一般来说，每100克含糖量少于10克的水果，就属于比较低糖的水果，没有绝对无糖的水果。糖分最低的为柠檬，每百克含糖量为51克。

无糖水果多用于糖尿病患者的食用。糖尿病患者是一个特殊的群体，他们对于食物的摄取有着严格的要求，对于含糖量高的水果更是望而却步。而对于患有妊娠糖尿病的孕妇来说，低糖水果则是水果中的最佳选择。

低糖水果有哪些

每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括柠檬、青瓜、西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。

含糖分最低的是柠檬，按照食品营养成分表比对，100克柠檬含糖量为51克，柠檬片泡水或拌沙拉都很适合。接下来是青梅(59克)、甜瓜(62克)、木瓜(70克)、草莓(71克)、柚子(90克)、橙子(95克)。含糖量低的水果，比较适合妊娠糖尿病患者。

相比之下，葡萄干、桂圆、柿饼、香蕉、芭蕉、鲜枣都属于高糖水果，每天食用量最好不要超过100克。

问题十：有什么水果是含糖分比较低的吗？ 含糖低的水果中西红柿含糖为2％，西瓜、香瓜含糖4％-5％，葡萄、樱桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、柠檬、柚子、杨梅、苹果、菠萝等均含糖在12％以内，香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14％～16％，甘蔗含糖20％～30％，蜜枣、葡萄干含糖则高达70％～80％。

水果哪些含糖量高水果、蔬菜含糖量列表如下： 1%：南瓜 紫菜 生菜 2%：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜。 3%：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜。 4%：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚 、茭白春笋、油菜、空心菜、臭豆腐。 5%：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花。 6%：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽。 7%：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。 8%：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬。 9%：橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗。 10%：葡萄、杏。 11%：柿子、沙果 。 12%：梨子、桔子、豌豆、橄榄。 13%：柚子、苹果。 14%：荔枝 山药。 15%：苹果。 16%：土豆。 17%：石榴。 20%：香蕉、藕。 22%：红果。 85%：粉条。

高热量水果排行榜 水果名 热量(kcal) 膳食纤维 水分 榴连 1620 44 566 释迦 1040 27 700 香蕉 910 16 740 红毛丹 770 11 797 龙眼 730 11 800 樱桃 710 15 800 柿子 680 47 810 石榴 670 46 807 百香果 660 53 840 加州葡萄 620 05 832 西洋梨 600 30 835 荔枝 590 13 835 金煌芒果 590 11 838 香吉士 580 30 861 酪梨 580 25 840 葡萄 570 06 840 李子 570 16 840 加州李 560 15 846 土芒果 550 08 850 青龙苹果 530 16 853 低热量水果排行榜 水果名 热量(kcal) 膳食纤维 水分 西瓜 250 03 930 新疆哈密瓜 250 05 926 状元瓜 280 06 916 香瓜 300 06 910 哈密瓜 310 08 910 文旦 320 10 910 桔子 320 22 910 小玉西瓜 320 04 910 枇杷 320 12 910 葡萄柚 330 12 909 莲雾 340 10 916 杨桃 350 11 900 圣女蕃茄 350 14 914 白柚 370 12 896 泰国芭乐 380 30 890 美浓瓜 380 04 890 土芭乐 390 50 888 草莓 390 18 890 柑橘 400 17 888 水梨 400 16 888 一般日常生活中常吃的水果，糖高的话么就桂圆，荔枝，香蕉，西瓜等，低的番茄，火龙果，猕猴桃，一般的话苹果，梨，橙子，哈密瓜等！

低糖食物如下：

1柚子

柚子为芸香科柑橘属乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形；总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形；子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。

糖尿病患者更适合吃柚子，因为在其中含有大量丰富的胰岛素样成分，适当食用不仅可以降血糖，还可对心脑血管有很好的保护作用。

2樱桃

樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。

果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

樱桃中还含有丰富的果胶，这种物质有利于增加胰岛素的分泌量，从而让血糖平稳快速的下降。因此建议高血糖以及糖尿病患者，在平时不妨多吃些樱桃。

3苹果

苹果（Malus domestica）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。

苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，因此具有很好的降血糖功效，尤其是餐后血糖。可以说经常吃苹果对糖尿病患者是非常有好处的。

4柠檬

柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

5草莓

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

低糖食品一般是指糖分含量低，在国家标准允许的范围内而已，无脂食品也并非真的没有脂肪。所以大家在进行选购时也要特别注意，特别是糖尿病患者和高血脂人士更应该注意。

随着大家健康意识的提高，很多人开始注重糖的摄入量，尽量避免甜食。因此，低糖食品也就有了一定的市场，于是很多企业也就拿“低糖”来做文章。

扩展资料：

无糖蛋糕

1．减少或预防龋齿：口腔病已成为人类最常见的疾病之一，仅次于心脑血管病、癌症之后，应着重防治的第三大非传染性疾病。

2、减少肥胖人群：过量的糖会增加胰岛素的分泌造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例严重失调，过量的糖还能自行转化为脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素、矿物质和其它营养成份的摄入，导致人体肥胖，对中年妇女来说，是导致胆结石的温床。

3、避免因多吃糖而引发的乳腺癌：女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官，长期摄入高糖食品能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态，而早期乳腺癌细胞的生长需要大量的胰岛素，被乳房大量吸收的胰岛素对乳腺癌细胞的生长、繁殖起着加速作用。癌症细胞吸收糖的能力很强，血液流经癌细胞有75%的血糖被吸收。

4、避免因多吃糖果而引发的加速老化：糖属于酸性食物，大量吃糖可使碱变成中性或弱酸性，促使细胞衰老，使人体环境适应能力差，头发变黄变白。

5、避免因多吃糖导致缺钙，引发骨折：食糖过多还会过多地消耗体内的钙、造成骨骼脱钙，导致骨质疏松，易发生骨折。

6、避免多吃糖诱发的胃炎和胃溃疡：食糖过多刺激胃液分泌，日久损害粘膜，诱发胃溃疡，还会导致动脉硬化，冠心病、糖尿病等。

材料：

低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g

参考资料：

问题一：不含蔗糖的食物有哪些 绝对不含糖的食物很少的。

2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。

3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜

4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干 黄豆芽

7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬

9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗

10％：葡萄、杏

11％：柿子、沙果

12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄

13％：柚子、苹果

14％：荔枝 山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85％：粉条蔬菜水果不含淀粉，米面淀粉最高 ，但是水果中的果糖也是转变成可吸收的糖，淀粉最终也是转化成单糖被人体吸收利用，所以只能比较谁含量较少淀粉含量多的：藕，土豆，山药，地瓜

问题二：不含糖和淀粉的食物有哪些？ 10分 鸡蛋、猪肉、海鲜等动物性食物不含淀粉，因为淀粉是植物以光合作用为基础合成的，菌类不能进行光合作用所以蘑菇、木耳、灵芝等应该也不会含有淀粉。

少的：含水较少的，如黄瓜，绿豆芽，胡萝卜（生吃只可以吸收10%左右，还有增加肠罚动的功效，排除毒素）

问题三：食物中富含的糖类有哪些 主食类往往含糖较高，其中含糖分相对较低的是面条,　蔬菜类：大多数蔬菜的含糖量都不高;　　含糖量高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、奶糖、果酱、果汁、蜜饯、糖制糕点、甜饮料、水果罐头、巧克力、冰激凌等。

脂肪和淀粉含量高的食物：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、花生、核桃、葵花子、肥肉、动物内脏等；北京时珍堂回答

问题四：不含糖的食物 根据食物中含糖量的多少，人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉类。无糖食物主要包括各种食用植物油。

选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量。

推荐选用:青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克水果中含糖量少于10克，每100克可提供20-40千卡的能量。

不含糖的蔬菜:豆芽洋葱波菜。香菇还有个辣椒

含糖低的瓜果中黄处、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内。

问题五：不含糖的食物有哪些 选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量。

推荐选用：青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克水果中含糖量少于10克，每100克可提供20－40千卡的能量。

不含糖的蔬菜:豆芽洋葱波菜。香菇还有个辣椒

含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内。

问题六：哪些食物不含葡萄糖和碳水化合物 我现在是低脂，多青菜，水果，每餐一碗饭，有时用一个小个红薯代替米饭，晚上快走一小时现在是稳步瘦，一个月5 6斤吧，虽然轻的比较慢，但很健康不反弹　非碳水化合物就相当于肉还有叶子类青菜　什么是低碳水化合物饮食法？　这是美国阿特金斯博士继1970年研发出一种新领类吃肉减肥法（也就是以摄取高蛋白类食物，如牛肉、猪肉等为主的饮食法）后，延伸提出的另一饮食理论。他指出，碳水化合物是人体热量的主要来源,却也是造成肥胖的成因。由于碳水化合物被分解后单糖以提供人体活动所需的能量补给。但若身体已有足够动力时，则便会被转化为脂肪储存以备日后所需。如此自然提高造成肥胖的几率，因而主张只要降低碳水化合物的摄取，便可在不对美食忌口的情形下，发挥良好的减肥效果。于是以“低碳”为主的健康食品，逐渐称为减肥市场内的新秀，这类食品今年的销售表现，甚至已有凌驾“低脂”健康食品的趋势。　低碳水化合物饮食法真能快速减重？　不一定。低碳水化合物减肥法之所以令全球肥胖一族趋之若骛，主要是因其速效成果。但很多人却不知道这减少的未必是脂肪，而是体内大量的水分。专家指出，当人体缺乏碳水化合物来提供身体能量时，便会自动燃烧储存于肌肉、器官周围的肝糖，而人体每储存1克肝糖时，同时还需要3克的水分搭配组合，于是，当肝糖必须被转化为葡萄糖作为能量的过程重，会释放出体内大量的水分，令体重迅速下降。对于因为摄取过量淀粉类、糖类食品而肥胖的人们来说，若能以均衡营养搭配的原则搭配此减重法，通过改变嗜吃蛋糕、甜点与含糖分高的饮料等习惯，的确能够收到良好的减重效果。　不吃碳水化合物就不会发胖？　错！因为肥胖故然可能是摄取过量碳水化合物，过多能量被身体转换成脂肪囤积所致，但也不排除是因摄入过多脂肪或与个人体质或疾病有关。专家指出，当采取低碳水化合物饮食法时，一旦血液里没有糖分可以转化成能量，人体的确会自动燃烧肌肉与脂肪组织以产生动能。但同时还必须通过摄取蛋白质与油脂类元素，才能维持良好的体能状态，且完全舍弃碳水化合物的摄取，很容易会使人陷入过于虚弱的状态，还可能引发动脉血管栓塞、心脏病等危机。而且不论哪一种营养成分，对人体来说都是缺一不可的必要元素，若缺乏碳水化合物，不但会出现体力变差、记忆力偏弱等庆幸，更会导致新陈代谢减缓，极可能让人美有减重成功，却更加肥胖。　低碳水化合物饮食法可以消除脂肪吗？　不一定。根据霍普金斯大学医学院针对低碳水化合物健康食品进行的调查发现，市面上一些标榜着低碳水化合物的健康食品，其总热量要比一般食物高上许多。而英国食物标准机构的研究亦指出，通常属低碳水化合物的食物，脂肪含量亦偏高，且为让食物更加美味，多辅以各式加工，完全不利健康。专家表示，不管热量再怎么低的食物，都有其基本热量。或许你再斤斤计较那几克的碳水化合物含量的同时，反而可能吃进更多的脂肪。

随着公众健康意识的提高，食品中糖的含量越来越受到重视。因为糖对于减肥和高血糖的人是要慎重对待的。肥胖者想通过吃低糖食物来减肥，而糖尿病患者想要吃更多的低糖食物来稳定血糖。现在我们来看看一些低糖的水果和蔬菜。这些蔬菜和水果含有低糖含量，减肥和高血糖的人可以放心吃，记得收藏蔬菜所有叶类蔬菜的含糖量都很低，比如茄子、西红柿、生菜、冬瓜、豆芽、西葫芦、黄瓜、苦瓜、菜籽瓜、丝瓜和萝卜。这些蔬菜含糖量在2%到5%之间，低糖蔬菜没问题。胡萝卜含糖量稍高，约为8%，不算高。

其他蔬菜含糖量较高，如山药、莲藕和芋头的含糖量约为12%，土豆为18%，甘薯为21%。这些蔬菜可以作为减肥和血糖控制的主食适量食用。虽然含糖量较高，但与大米、面条、馒头、面包等精细主食相比，含糖量并不高。更重要的是，甘薯、芋头、山药等膳食纤维丰富，属于复合碳水化合物，消化吸收较慢，对血糖的影响相对较小。

水果水果的含糖量高于蔬菜整体，一般在5%以上，只有少数有低于2%的，如柠檬、蔓越莓等。大多数水果含有5 - 20%的糖。草莓、蓝莓和蔓越莓等浆果，以及西瓜、葡萄柚和木瓜的含糖量都很低，不到10%。苹果、橘子、梨、李子、橘子、哈密瓜、猕猴桃、菠萝、火龙果等水果的10~15%。山竹、柿子、芒果、葡萄等超过15%。香蕉、榴莲、番荔枝等含糖量超过20%的水果含糖量很高。

对于一般人来说，不要想太多，每天吃一斤蔬菜和半斤水果就够了，其中至少一半蔬菜是叶类蔬菜。对于减肥和糖尿病来说，要考虑碳水化合物的总摄入量，尽量少吃高糖水果，山药、土豆、甘薯等高糖蔬菜都可以算作主食。

每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等

蔬菜： 马铃薯 Potato 红萝卜 Carrot 洋葱 Onion 茄子 Aubergine 芹菜 Celery 包心菜 White Cabbage 紫色包心菜 Red cabbage 大黄瓜 Cucumber 蕃茄 Tomato 小红萝卜 Radish 白萝卜 Mooli 西洋菜 Watercress 玉米尖 Baby corn 玉米 Sweet corn 白花菜 Cauliflower 葱 Spring onions 大蒜 Garlic 姜 Ginger 大白菜 Chinese leaves 大葱 Leeks 芥菜苗 Mustard & cress 青椒 Green Pepper 红椒 Red pepper 黄椒 Yellow pepper 洋菇 Mushroom 绿花菜 Broccoli florets 绿皮南瓜 Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食) 香菜 Coriander 四季豆 Dwarf Bean 长形平豆 Flat Beans 透明包心菜 Iceberg 莴苣菜 Lettuce 芜菁 Swede or Turnip 秋葵 Okra 辣椒 Chillies 小芋头 Eddoes 大芋头 Taro 蕃薯 Sweet potato 菠菜 Spinach 绿豆芽 Beansprots 碗豆 Peas 玉米粒 Corn 高丽小菜心 Sprot 水果： 柠檬 Lemon 梨子 Pear 香蕉 Banana 葡萄 Grape 黄绿苹果 Golden apple (脆甜) 绿苹果 Granny smith (较酸) 可煮食的苹果 Bramleys 桃子 Peach 橙 Orange 草莓 Strawberry 芒果 Mango 菠萝 Pine apple 奇异果 Kiwi 杨桃 Starfruit 蜜瓜 Honeydew-melon 樱桃 Cherry 枣 子Date 荔枝 lychee 葡萄柚 Grape fruit 椰子 Coconut 无花果

低糖水果

水果是纤维和维生素等重要营养素的来源。含糖量低的水果是可溶性纤维的良好来源，可以帮助控制胆固醇水平和调节消化能力。此外，蓝莓和黑莓等低碳水化合物浆果富含抗氧化剂，因此由于预防癌症的作用。其他含糖量适中的水果包括甜瓜，哈密瓜，西瓜，桃子，油桃和苹果等。

低糖蔬菜

由于热量低，富含维生素和矿物质，蔬菜被认为是健康饮食的重要组成部分。它们提供的大量纤维还容易让人感觉饱，因此有抑制食欲帮助减肥的作用。有些蔬菜的含糖量较低，因此更有好处。它们包括菠菜，生菜，芥兰和青菜等绿叶蔬菜，以及芦笋，花椰菜，菜花，芹菜，黄瓜和蘑菇等。