抗氧化剂的食物有哪些

含有花青素的食物富含抗氧化剂。有蓝莓、紫甘蓝、紫甘薯、葡萄、红苋菜、茄子皮、红辣椒、番茄、红薯、南瓜、黑米、紫苏、血橙、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮等。

花青素是天然的抗氧化剂之一，它可以很好的清除人体内的自由基。

含有维生素E的食物富含抗氧化剂。有麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、莴笋叶、卷心菜、花菜、芹菜、辣椒、西红柿等。

维生素E是一种可以储存在脂肪中的抗氧化剂，它可以帮助人体攻击细胞中的自由基，经常食用含有维生素E的食物可以预防心血管疾病。

含有黄酮类化合物的食物富含抗氧化剂。有绿茶、葡萄、红酒、苹果、巧克力和浆果等。

科学家们在水果和蔬菜中发现了4000多种抗氧化剂，每种植物中的类黄酮组合都不一样。它们有助于预防心脏病、癌症、关节炎、衰老、白内障、记忆损失、中风、炎症和感染。

含有β-胡萝卜素的食物富含抗氧化剂。有胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈蜜瓜、冬瓜、绿茶等。

β-胡萝卜素是一种脂溶性类胡萝卜素，经常食用含有β-胡萝卜素的食物，有助于眼睛健康。

哪些食物抗氧化

　哪些食物抗氧化，葡萄的种类居多，而就最常见的紫色葡萄来说，含有维生素E、类黄酮、亚油酸、花青素等，都含有较好的抗氧化性，特别是维生素E和花青素，一起看看哪些食物抗氧化。

哪些食物抗氧化1

　 第一：蓝莓

　蓝莓是浆果类水果，含有维生素C、花青素、微量元素等营养成分，主要含有独特的抗氧化酵素，适量的食用能够起到抗氧化的作用，降低体内自由基的产生，可以保持肌肤细嫩，使皮肤维持青春，也是抗氧化水果的首位。

　 第二：燕麦

　燕麦相信许多人都不陌生，常用燕麦煮牛奶喝，而燕麦也是抗氧化的食物，含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、硫胺素等营养成分，每天适量的食用，能够加快人体新陈代谢的速度，从而加快体内氨基酸的合成，促进细胞的更新，使肌肤细嫩Q弹。

　 第三：葡萄

　葡萄的种类居多，而就最常见的紫色葡萄来说，含有维生素E、类黄酮、亚油酸、花青素等，都含有较好的抗氧化性，特别是维生素E和花青素，适量的每天摄入葡萄，能够保养皮肤，减少老化情况，使肌肤处于一个光滑、细嫩的状态。

　 第四：西红柿

　西红柿也叫作番茄，是一种常见的食材，常用来西红柿炒鸡蛋，而西红柿中含有丰富的茄元素、维生素C等营养成分，具有不错的抗氧化能力，适量的食用，能够对人体自由基有一定的抑制，对皮肤抗氧化，延缓衰老的进程。

　 第五：杏仁

　杏仁是一种坚果类食物，含有大量的维他命E，而这种物质能够提供植物性蛋白，对人体营养物质有所补充，从而起到抗氧化的作用，而且杏仁中含有的单元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的胆固醇，对肝硬化等疾病有所预防。

　 抗氧化就是抗衰老吗

　是的。

　抗氧化也可以叫做抗衰老，这是因为抗氧化是属于抗衰老的过程之一。而所谓的抗氧化，其实是指清除体内的氧自由基，避免对核酸、酶的破坏，以及脂肪酸过氧化，使肌肤保持一个良好的状态，从而人体的皮肤会有滑嫩、Q弹的感觉。

哪些食物抗氧化2

　 第一种：枸杞

　2000 年 10 月，美国研究学者 Marc Schreuder 先生，在德国布伦瑞克试验 室，做了一个关于宁夏枸杞氧原子吸收能力测试的抗氧化剂分析样本。 令人吃惊的是， 抗氧化能量指数所显示的结果，保存了 1 至 3 年的宁夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是橙子的十二倍、是葡萄干的十四倍、是苹果和香蕉的一百五十倍。宁夏枸杞的 抗氧化能量指数是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的。另外，枸杞的传统食用方法不能使枸杞的抗氧化能力最大被吸收，食用新鲜 的枸杞或者喝枸杞鲜果汁，效果会更好。

　 第二种：鲑鱼

　鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

　 第三种：燕麦

　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！

　 第四种：绿茶

　抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你 可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？

　 第五种：海藻

　营养专家帕特里克·霍尔福德说：“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素可 以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。

抗氧化营养素是指能消除自由基，或者是抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力的营养物质。

抗氧化

除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。

抗氧化食品有:

1、基础型抗氧化元素：维生素，代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。

2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质，硒及锌、铜、锰、铁等。

3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素，代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。

4、饮品型抗氧化元素：多种饮品，代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。

5、安全型抗氧化元素：负氢离子，之所以说安全像运动员有在使用。

2水果蔬菜有:

山竹

有热带“果后”之美称。用于腹痛、腹泻、痢疾、感染性创伤、化脓、慢性溃疡、淋病、白血病和败血病等疾病的治疗，还具有明显的抗过敏和平喘活性。

氧杂蒽酮 (xanthones)是山竹药效和保健的主要活性物质，在山竹果皮、果壳中含量丰富。

氧杂蒽酮拥有强大的抗氧化能力，对心肌梗塞或是脑梗塞的形成有显著的抑制作用；能够有效抑制自由基导致的低密度脂蛋白氧化，减少心脏疾病的危害如动脉粥样硬化。

氧杂蒽酮的抗氧化特性也表现在其对癌症的化学预防上。

茶

茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，具有防癌抗癌的作用。茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。

山楂

含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。

红葡萄酒

葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内的自由基。

胡萝卜

胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有抗癌作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。

蜂蜜

蜂蜜具有自然抗菌属性，有助于减少皮肤炎症；生姜富含抗氧化剂姜酮醇（也称姜酚或姜辣素），该物质可防止胶原质分解，因而有助于保持皮肤滋润饱满，可降低心脏病与癌症的发生几率。

番茄

番茄中含有丰富的茄红素，小番茄的维他命C含量更高。熟食番茄茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。

葡萄

葡萄籽提取液，又称红酒多酚，它有抗氧化功效，用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。

鲑鱼

野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

坚果

富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。

花椰菜

除了含有丰富的维他命A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。

蓝莓

莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。

大蒜

含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

菠菜

菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压

燕麦

富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。

绿茶

绿茶中含有茶多酚，多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧

海藻

海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。

柚子

可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外，另外，生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用”

抗氧化的食物　　番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。　　抗氧化的食物之葡萄　　葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。　　抗氧化的食物之鲑鱼　　味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。　　抗氧化的食物之蓝莓　　莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓抗氧化能力特强。另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。　　抗氧化的食物之菠菜　　菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸抗氧化的食物