特别油腻的菜

1、地三鲜、

地三鲜这道菜的主要食材就是青椒、茄子、土豆，但是这些食材都要经过油炸，然后再炒，所以这些炸过的蔬菜就会像海绵一样吸入很多的油，这道菜虽然是一道素菜，但是它的含油量一点都不比把子肉的含油量少哦，所以这道菜是热量挺高的一道菜。

2、干煸豆角、

干煸豆角，口味很好，它的名字其实听起来与油无关，但是其实里边的豆角都是油炸过的，油炸过的豆角不仅是热量很高，可能还会带来还有可能带来安全风险，油炸过的豆角外焦里生，如果豆角没有彻底做熟的话会导致食物中毒。

3、炸藕盒、

藕其实是一种养生食材，但是它的淀粉含量也很高，与土豆大约相同，而且藕盒在炸之前都是裹上一层面糊的，这样淀粉含量多的食物，经过油炸之后就会产生一种致癌物，而且藕盒炸过之后上边吸附了大量的油脂，多吃对身体健康有害，油炸食物要少吃。

4、水煮肉，水煮鱼、

水煮肉片和水煮鱼是我们去饭店经常点的两个菜，但是吃过的人都知道里边的油特别的多，吃起来也是特别香，可以说是这根本就不是水煮菜，而是油煮菜，虽然水煮肉片的汤里确实有水，但是上面飘着厚厚的一层油，当我们夹起肉或者菜时，油自然也会吸附在上边，吃多了，对身体不好。

5、干锅菜、

干锅千叶豆腐、干锅娃娃菜、干锅白菜，这些是我们去饭店比点的几道干锅菜，但是干锅菜想要做出“麻辣鲜香”的味道的话，它里边的食材都要经过油炸，过油，这样的火干锅菜的含油量就特别大了，还有就是干锅菜做好了之后都要经过持续加热，最后锅内的油大部分都会被菜吸收，热量也是很高的。

6、毛血旺、

毛血旺是一道重庆地方的名菜，但是也是非常油的一道菜，所有的菜都是经过油煮的，毫不夸张的说吃一口肉喝一口油，脂肪含量特别高，热量也是很现实的。

7、烧茄子、

烧茄子吃着很好吃，味道也特别香，也特别下饭，但是你知道吗？茄子非常疏松孔多，下锅后十分的“吸油”，会做饭的人都知道，在做烧茄子的时候都是需要过一遍油的，而且吸油也是特别的厉害，就像海绵吸水一样的道理，制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，最后这些吸油的茄子呗我们吃到肚子里也是十分不健康的！

8、糖醋里脊、

糖醋里脊很多人都喜欢吃，包括我自己也非常喜欢吃，甜甜的口感，里边肉香香的，但是里边的里脊肉都要经过油炸，里脊肉可以说是吸油大户，同时，糖醋里脊的表面也包裹了大量的的糖，是个无可厚非的高油，高糖菜。

9、烤鸭、

烤鸭在烤的时候都是要不断的往上边刷油，鸭子本身也是有一层很厚的脂肪，也是一道非常油腻的菜，多吃会容易引起心血管疾病。

这几种高热量，高油脂的菜还是少吃点比较健康。

这些特别吸油的食材，茄子只能排倒数，你知道是哪些吗？

茄子是一种尤其去油食材，蜂窝状质地，特别能去油；并且，一旦油减少了，炒出来的长茄子一瞬间便失去鲜香的美好味道，越来越发干难食。所以，一些有减肥的需求好朋友，尽量少吃长茄子等特别能去油菜。现在就与好友们一起讨论一下几类特别能去油食材，而且都远高于长茄子的去油工作能力。6种尤其去油食材，长茄子只有排最后，有些人还长期吃，怪不得瘦不下来：

TOP6-长茄子

茄子是一种特别能去油的家常食物，这几乎是许多人的的共识，不论是生活中的炒茄子，或是鱼香茄子、风味茄子等，炒出来都油汪汪的。那有的人特别喜欢吃长茄子，怎样解决长茄子去油的问题呢？不仅在烹调方法上尽量选清蒸的外，在烹调技术上都要做出相对应改善。例如，制做经典名菜鱼香茄子、风味茄子时，把打花刀的茄子块表层拍一层干淀粉，翻拌匀之后再进行烹制，等同于给茄子块穿一层防护衣，那样还把长茄子蜂窝状材质给堵死了，就能最大限度降低长茄子去油。

TOP5-小茴香

在华北地区，除开韭菜馅饺子，还有一种大家非常喜欢的饺子或包子馅料，那便是茴香馅，这是很多人到包子店常常点的一种包馅。小茴香是一种特别能去油的包馅，并且这种食物尤其喜油，调肉馅时油减少了已经不美味。因而，外边餐馆通常会添加比其它包馅空出一倍的橄榄油来配制茴香馅料，还爱添加比较多的五花肉来提鲜。

TOP4-冻豆腐

好多人去外面火锅加盟店吃麻辣烫或串串香时，总是喜欢点冻豆腐，经由烧煮的冻豆腐，饱吸料汁、鲜香怡人。常言道“败也萧何、败也萧何”，冻豆腐蜂巢状材质能饱吸料汁，更容易吸咐很多植物油脂。外边的麻辣红油火锅店含有较多的黄奶油，放入冻豆腐后，材质如蜂窝状的冻豆腐会吸进大量植物油脂，吃着尽管鲜美，但却在无形中摄取了很多的植物油脂。

TOP3-炸油条

很多小伙伴都懂，油炸食物是高脂食物的“高发区”，尤其是大家早饭特别喜欢吃的炸油条就是其中之一。合好面团表面看起来光滑明亮，实际上表层遍布了大大小小微小细孔，这也是炸油条去油的重要原因。在烹制的过程当中，炸油条进一步蓬发，内部结构出现很多空泡化及裂缝，许多植物油脂根据和这些空泡化、裂缝相连的管隙安全通道进到炸油条内部结构。有时，炸油条吃着感觉很腻就是这个原因。

TOP2-油馍

大家都懂，面粉比湿面糊比较容易去油，主要是因为湿面糊自身包含一定量水份，相抵了面糊的去油工作能力，次之光洁表面也会减少吸油性。因此，油馍要比炸油条比较容易去油的食材，一是因为油馍在揉面的过程当中，表层黏附了比较多的面粉；次之，油馍为了能分层次，内部结构也擦抹了比较多食用油。因而，油馍的去油水平要远高于炸油条，是高脂食品的大户人家。

TOP1-生鸡蛋

这最去油食材非生鸡蛋当属，喜爱烧菜的小伙伴们都会有这样的工作经验，炒蛋会比正常一个菜空出三分之一的用食油量。别的菜肴料汁内还残留着比较多植物油脂，而炒蛋菜统统吸咐进生鸡蛋内部结构了。并且，炒蛋是许多人几乎天天要吃到的菜肴，许多食物都也可以搭配生鸡蛋炒鸡丝。因此，有减肥必须者，尽量少吃炒蛋。