吃面食和吃米饭，哪个更容易长肉呢？

众所周知，不同地区的主食爱好存在偏差。北方吃面食，南方吃米饭。米饭和面食是日常饮食的重要组成部分，可以为人体提供必要的营养。那么，一些想减肥的人很好奇：吃米饭和吃面食哪个更容易长肉呢？

100克小麦粉含有366卡路里和22克脂肪。100克大米含热量347卡，脂肪08克。但煮熟后，同样重量的米饭和面粉包子，热量会有差别。一个100克熟馒头，约236大卡。1小碗100g熟米饭，约116大卡。从上面的数据来看，面食的热量确实高于米饭。而且面食体积小，一不小心就容易吃多，所以吃面食更容易胖。

研究表明，有一种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能帮助你保持身材。然而，大米、未成熟的香蕉、全谷物甚至意大利面都含有一种叫作抗性淀粉的淀粉物质，这种物质广泛存在于碳水化合物中。抗性淀粉需要很长时间消化，在胃里会转化成脂肪酸，然后马上消耗掉。所以吃米饭不会导致肥胖。相反，使用精制碳水化合物，如含糖的白面包。精制碳水化合物能被人体迅速吸收，转化为热量储存在体内，容易导致肥胖。

大多数北方人都比南方人高大强壮。所以很多人认为面食比米饭含的热量多。其实这是科学的。因为100克小麦粉含热量约366卡，而100克大米含热量347卡。另外，刚吃面食的时候，因为面条“没做成”，不容易有饱腹感，一不注意就会吃得更多，更容易发胖。但是米饭比面食粗糙，容易导致消化不良。此外，面食含有较多的膳食纤维和钙、钾、镁、锌等微量元素。小麦中的B族维生素还能帮助大脑皮层发挥功能，营养价值会更高。所以在日常生活中，米饭和面食是可以交替食用的。无论是吃米饭还是面食，更重要的是控制量，坚持锻炼，这样才能保证身体健康。

米饭和面食都属于碳水化合物，它们都含有淀粉，淀粉进入机体后会转化为糖类物质，经过循环会转变为脂肪储存在机体当中，所以并没有确切的吃米饭或面食哪个更容易长胖的说法。但相对而言，从不同的方面衡量还是有一定的差距，具体如下：

1、从所含热量进行比较：等量的米饭和面食，一般面食的脂肪和碳水化合物含量要比米饭多，所以整体热量比米饭高；

2、从消化吸收进行比较：面食一般经过发酵，里面的植酸被破坏掉，淀粉糊化程度高，吸收比较较快；反之米饭中的植酸未经发酵直接焖熟，吸收的较少、较慢。所以相比较面食会比米饭在体内积攒的脂肪含量多。

人的胖瘦与多种因素有关，如个人体质、遗传、食物的摄入量、新陈代谢的程度、运动量的大小等。如果想控制体重，平时也应该控制脂肪以及糖类丰富食物的摄入，而且还应该积极参加体育运动，这才是比较科学合理的。

　吃米饭和面条都可以补充碳水化合物，米饭和面条中碳水化合物的含量都比较高，而且米饭中的糖含量也是比较高的。那么吃面条和米饭哪个更容易胖？

吃面条和米饭哪个更容易胖

　从研究的结果来看，同等质量的米饭和面条，米饭的热量比面条稍微高一点，吃完面条之后，饱腹感会更强一些，对不同的人来讲，面条和米饭的摄入量是不一样的，所以说在具体选择主食的时候，可以结合个人的喜好，对于那些认为吃面条更容易发胖的人来讲，那就大错特错了，相对而言米饭更容易发胖，不过这也不是绝对的，还应该综合考虑人的身体状况。

　容易发胖的几种食物

　第一、油炸食物

　油炸的食物非常的香，但是这些食物容易导致肥胖，而且还会对大脑造成伤害，还可能诱发癌症，油炸类的食物，有炸鸡排、炸牛肉、炸鱼、炸臭豆腐、炸丸子等。

　第二、重加工肉类

　这类食物含有的盐分和热量非常的高，容易对血管还有肾脏造成损伤，另外其中添加的防腐剂、增色剂和保色剂等，对人体来讲会造成负担，这些食物摄入过多容易引发肥胖。

　第三、腌制食物

　腌制的食物有腊肉、腊肠、酸菜、咸鱼、咸鸭蛋等，盐分含量过多，会对肾脏造成损伤，这类食物容易增加人的食欲，导致食物摄入多，从而容易引发肥胖。

　荷包蛋做法:

　煎荷包蛋。先把鸡蛋打好放在碗里,然后放入适量的盐搅拌均匀,洗锅起锅烧油,待油温上去之后调整为小火,倒入刚刚准备好的鸡蛋,等待蛋清变成凝固的蛋白之后,蛋黄还没有凝固时,用勺子将蛋翻转一圈,反过来继续小火慢炒,同时要一边晃动锅,防止粘锅糊了,等到两边都差不多金**的时候就差不多可以了,起锅装盘,味美极佳。

干挂面怎么吃好吃

　可以做番茄鸡蛋挂面，需要准备胡椒，鸡精，盐，小葱，鸡蛋，番茄以及挂面，把小葱，番茄清洗干净，然后再切成瓣状，把小葱切成段状，鸡蛋打进碗里面，加入适量的鸡精以及盐，锅里面加入适量的油烧热，温度不要太高，然后再把鸡蛋放到锅中，一直煎到蓬松颜色金黄，加入适量的水，炒成小块状，这样鸡蛋的口感是非常不错的，锅清洗干净，把火打开，加入适量的油，然后就可以把番茄放进锅中，加入适量的盐，放到锅里面翻炒，翻茄汁炒出来以后就可以把鸡蛋放进去，和番茄一起翻炒均匀，这样就会更加入味，加入适量的水煮开，把挂面放进去煮熟，再加入适量的盐，倒进大碗当中，加上一些葱花，这样好吃的番茄鸡蛋挂面就做好了。

　开胃热汤面，需要准备鸡精，盐，黑醋，白醋，白胡椒粉，色拉油，芝麻香油，小米辣，香菜，蒜葱以及挂面，先把香菜，蒜，小米辣，葱切好，和芝麻油一起放进一个小碗里面，锅里面加热，放一些油，把油放到碗里面会有响声，如果并没有出现响声，证明油的温度还不够，锅里面加入适量的水，加入面煮开煮熟，然后就可以把面汤舀到碗里面，加一些鸡精，盐，醋，酱油调味，把面放进去就可以开始吃了。

　还可以做阳春面，需要准备葱，盐，生抽，猪油，挂面，锅里面加入适量的水烧开，把面放到锅里面煮开，加入适量的冷水，然后再煮一分钟左右，往里面再加入一些猪油，鸡精，盐，生抽，葱花，把煮开的面汤浇进去让它融化，然后就可以把面捞出来，放到碗里面吃了。

　还可以做开胃酸汤挂面，需要准备香油，香醋，鸡精，生抽，盐，蒜苗，香菜以及挂面，往里面加一些生抽，鸡精，香醋，香油以及盐，喜欢吃醋的人，可以适当的多添加一些香醋，根据个人口味来决定就可以了，蒜苗和香菜切碎，然后一起放进碗里面，锅里加入适量的水煮开，挂面放进去煮到熟，不要煮太久，让它有筋道的口感，往里面加一些热汤，把调味料冲开，面捞进碗里面，和调料一起搅拌均匀就可以吃了，味道还是非常好的。

　干挂面做焖面需要准备一些水，料酒，葱，姜，酱油，盐，五花肉以及豆角，挂面，先把豆角切成段状，五花肉切成片状，五花肉片放进锅里面滑散，等到变色以后就可以把豆角放进去，加入适量的酱油以及盐翻炒几下，把水放进去，另外再准备一个锅，加入适量的水，把挂面放进去滑散，等到挂面一弯曲就可以捞出来水分控干，然后再放进豆角锅里面，一直用大火把锅里面的水焖到变少，然后就可以开小火，再焖一会儿，基本上快干的时候就可以把火关掉，焖的过程一定要注意好好观察，不要糊锅，锅里面的豆角从下面翻上来，和面条搅拌均匀。