杏仁苦的能吃吗 吃苦杏仁的中毒反应是什么

1 杏仁苦的能吃吗

不能吃。

一般市场上常见的杏仁吃起来是甜的，并不会出现发苦的现象，要是杏仁发苦了，那么主要考虑是两者情况，一种是杏仁变质腐烂导致的发苦，还有一种就是吃的是苦杏仁，没有经过加工处理的，这类杏仁具有一定毒性，是不建议直接吃的，因此可以知道，无论是哪种原因导致的杏仁发苦，都是不可以吃的。

2 吃苦杏仁的中毒反应是什么

具体如下：

苦杏仁一般是指没有经过加工处理的杏仁，其中含有大量的苦杏仁苷等成分物质，这些物质进入人体之后就会被分解，产生对人体有害的物质，轻则导致人体出现眩晕、心悸、头疼、恶心等症状发生；重则出现惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、脉搏弱慢、呼吸急促等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

小贴士

为了防止杏仁中毒，因此生活中最好是要避免食用苦杏仁。

3 吃了苦杏仁中毒怎么办

根据实际情况而定。

如果生活中误食苦杏仁的量比较少，只是出现了轻微的头晕、头疼等不适症状发生，这时候不需要太担心，多喝一些温水或者是促进消化的食物，加速体内的苦杏仁代谢，然后观察自身健康即可。

但如果吃了苦杏仁之后，身体出现了明显的中毒反应，并且情况还在加重，这时候就需要引起重视，最好是及时去医院进行就医，在医生的指导下接受治疗比较好。

4 苦杏仁的脱毒方法

具体如下：

开回家的苦杏仁，可以先将其去皮，减少氢氰酸残留；然后将其放在水中浸泡，浸泡时间在10-12个小时左右，苦杏仁浸泡过程中也可以去除一些毒性物质；之后将其置于锅中加水煮一会，这样可以加速苦杏仁中的毒性物质蒸发；经过高温消毒之后的苦杏仁就可以直接进行食用了。

吃杏仁会中毒吗

电视剧《甄嬛传》中，安陵容的遭遇可谓曲折，由得盛宠到被打入冷宫，最终落得吞食杏仁自尽的结局，着实让人唏嘘不已。

古装戏、宫斗剧中，经常出现利用杏仁作为暗算他人的「利器」，致人中毒丧命的场景。剧看多了，观众就难免心生疑问--这杏仁，还能不能吃了现实生活中食用杏仁真的能够使人中毒吗

现实生活中食用杏仁真的能够使人中毒吗《儿童苦杏仁中毒10例分析》一文，报道了10例儿童因误食苦杏仁引起的中毒事件。如此看来，食用杏仁，还真是有危险。

从了解杏仁开始

杏仁，是蔷薇科落叶乔木杏树的成熟种子的核仁，分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁苦杏仁苷少，含量约为01%。苦杏仁含有较多的苦杏仁苷，平均含量为 3%。

杏仁的毒性

杏仁的毒性主要取决于核仁中所含苦杏仁苷的含量以及苦杏仁酶的活性。正是因为甜杏仁和苦杏仁中苦杏仁苷含量有如此大的差别，所以苦杏仁的毒性较甜杏仁高25~31倍。

杏仁是如何导致人中毒的

上文中提到的杏仁中毒的儿童，多数是因为在水果成熟季节误食新鲜生杏仁引发。当生杏仁经咀嚼和消化，苦杏仁苷被果仁中的苦杏仁酶水解，产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。

其中的氢氰酸可迅速被黏膜吸收入血，使人体内的呼吸酶失去活性，导致组织缺氧，产生窒息，甚至可以置人于死地。

如何判断是否为苦杏仁中毒

判断是否是苦杏仁苷引起的食物中毒，必须有进食含苦杏仁苷类食物史。

该病潜伏期短的约05小时，长的可达12小时。一般在1~2小时即可出现临床症状，症状的严重程度与摄入量的多少以及中毒者的年龄有关。

苦杏仁中毒时，大多数人会表现出口中苦涩、流涌、头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、四肢无力等症状;较重者会出现胸闷、呼吸困难等情况，且有时呼出气体带有苦杏仁味;更严重者可出现意识不清、呼吸微弱、昏迷等。遇到食用苦杏仁苷中毒者，应立即送医院救治。

如何预防苦杏仁中毒

苦杏仁苷食物中毒以预防为主。由于此类中毒多发生于杏等水果成熟季节，且多发于儿童的特点，应告诉孩子不要生食或咀嚼诸如苹果、李子、杏、樱桃等蔷薇科水果的种子和果核。

家庭自制鲜榨果汁时，要注意将该类水果的果核完整去除。

市售杏仁安全吗

目前，市场上销售的杏仁等果仁大都经过了一系列的加工处理，能够有效去除其中的有毒成分，可以只要是正规厂家生产的合格产品，消费者还是可以放心食用的。家庭中若要食用生杏仁，则应采取水煮沸等去毒措施，去除其中的有毒成分，但同时也应控制食用量。

杏仁中含苦杏仁甙及苦杏仁酶，内服后，苦杏仁甙可被酶水解产生氢氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁约可产生25mg氢氰酸。氢氰酸是剧毒物质，人的致死量大约005g（氰化钾约为02-03g），苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，成人服苦杏仁约50-60个，小儿7-10个即可致死，致死原因主要为组织窒息，苦杏仁久贮，苦杏仁甙含量可减少，同时服糖，毒性可降低。关于杏仁中毒的报道不少，主要症状为呼吸困难，抽搐，昏迷，瞳孔散大，心跳速而弱，四肢冰冷，急救必须争取时间，立即口服活性炭或过锰酸钾（1：1000）或硫代硫酸钠（5%），尽快洗胃，并吸入亚硝酸异戊酯，静脉注射亚硝酸钠（3%10ml），随后注射硫代硫酸钠（25%50ml），及其他对症治疗如人工呼吸，输血等，有人认为服用小量杏仁，在体内慢慢分解，逐渐产生微量的氢氰酸，不致引起中毒，而呈镇静呼吸中枢的作用，因此能使呼吸运动趋于安静而奏镇咳平喘的功效。1/20最小致死量的氢氰酸静脉注射能短暂而强烈地兴奋呼吸中枢。直接涂于正常皮肤，可产生局部麻醉（如止痒等）。

苦杏仁中毒症状：中毒后首先感觉粘膜刺激甚至有腐腐蚀感,口中苦涩,咽喉瘙痒,有烧灼感,恶心呕吐,常有水样便,乏力,头昏晕眩中毒严重者呼吸急促,而后变慢而且不规则,时可闻到苦杏仁味道

您的情况应该是轻度中毒,恶心呕吐,神经有点麻痹才会感觉到冷但是还是有必要去医院治疗一下建议采用以下方法缓解：

1生萝卜或者白菜1—15千克,捣烂取汁,加入白糖或者红糖适量,调匀频服

2绿豆60g,水煎,加适量白糖内服

3甘草,大枣120g,水煎服

4多喝牛奶缓解

5尽量吃了的杏仁通过呕吐或者其他方式排出更好点

在服用前建议热水煮15分钟左右,这样可以使毒性降低一些

杏仁是人们经常吃的一种干果，因为其营养价值丰富而深受人们的喜爱，不仅可以降低人体内的胆固醇，还可以止咳润肺，起到降低胆固醇的作用，但是也不能多吃。很多人们一贪嘴就会多吃，那么杏仁吃多了会怎么样呢，轻的话会导致呕吐腹泻，重则导致呼吸麻痹而死。

一、杏仁吃多了会影响健康

虽然说杏仁作为一种人们常吃的坚果，有着很高的营养价值，但是也不能多吃，近年来不少的患者都因为吃多了杏仁而出现不舒服的现象，那么杏仁吃多了会怎么样呢

因为在杏仁中含有一种有毒的物质叫做氢氰酸，氢氰酸达到60克可致人死亡，而100克的苦杏仁含有氢氰酸为100～250毫克，100克甜杏仁含量中含有的氢氰酸为40～100毫克，所以说吃多了杏仁容易引起中毒死亡。

以上说的是大量吃杏仁，而吃了很多的杏仁，但是剂量不是很大的时候，人们就会出现恶心呕吐的现象，还伴随有腹胀腹泻，这个时候就要及时的去看医生了。

二、杏仁一天食用不超过10颗

我们在生活中食用杏仁的时候，要注意控制好量，一般情况下，如果是熟的杏仁，那么一天食用的量最好不超过10颗。

如果是生的杏仁，那么一天最多则只能吃3颗，生的杏仁中含有的有毒物质浓度更高吗，所以一定不要大量食用，否则会影响身体健康。

除此之外，野生的杏仁也不要胡乱食用，因为野生的杏仁中含有的毒素更多，胡乱食用甚至会导致死亡。

三、杏仁的正确吃法

我们在吃杏仁的时候，要将其中毒素全部给取出干净，这样对于人体就不会产生什么影响，不过要求也是一天的食用量不超过10颗。

首先将杏仁的果仁去皮去尖，然后用热水浸泡一天，不用盖上盖子，将其煮熟，让其中的氢氰酸挥发干净后再食用。

结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道了杏仁吃多了轻则呕吐腹泻，重则呼吸麻痹而死，希望大家都可以适量食用杏仁，吃出健康的好身体!

1 杏仁吃多了会中毒吗

杏仁吃多了会中毒。

苦杏仁有毒，众所周知，而我们吃的甜杏仁和经过加工的杏仁，也不可食用过量，因为无论是甜杏仁还是苦杏仁，都含有氰化钾这种剧毒化合物，毒副作用不容小视，生吃或吃多了杏仁会导致氰化钾在体内聚集，导致食物中毒。

有病例是食用过多的甜杏仁而中毒，表现为全身乏力，面色青灰，时有呕吐等，重者因呼吸功能衰竭而导致死亡。

2 杏仁中毒有什么症状

吃杏仁中毒一般发生在食用后1一2小时，早期可有头痛、头晕、口中苦涩、恶心、呕吐、心跳加快、血压升高，随病情发展可出现组织细胞缺氧，患者呼吸急促而不规则，并可闻到苦杏仁味。

严重中毒时表现为意识丧失、大小便失禁、瞳孔散大、潮式呼吸、四肢发冷、深度昏迷，最后可死于呼吸麻痹和细胞缺氧，发生苦杏仁中毒后，如果能及时抢救,治愈后一般不遗留后遗症。

3 吃杏仁中毒怎么办 1、催吐

抢救过程应争分夺秒，首先将患者移至新鲜空气处，有呼吸停止者应尽快进行人工呼吸，中毒时间短者可洗胃，催吐或导泻，可用筷子或是消毒棉签刺激咽喉部位促使呕吐，排出胃内的有毒食物。

2、葡萄糖溶液解毒

中毒症状较轻者可口服大量25%葡萄糖溶液，即在每1000毫升的温开水中加入葡萄糖搅拌融化服用，若无葡萄糖，可以用白糖，红糖，蜜糖代替，也可以用适量淀粉加入沸水冲泡后调成糊状口服。

3、杏仁树皮熬水

取杏树二层白皮60-100克(只用中间白色纤维部分)，放入锅中，加清暑750毫升，煮取300毫升汁液，滤去渣滓，放温后分1-2次喝完，喝完后一般在2-4小时内中毒症状获得明显缓解或消除，若效果不够显著，可以将原药渣加水适量再煮再服。

4、及时就医

如果出现意识丧失、大小便失禁、瞳孔散大、潮式呼吸、四肢发冷、深度昏迷等情况，一定要及时就医，以免耽误病情。

4 怎么预防吃杏仁中毒

1、苦杏仁不要食用，需要食用甜杏仁时，应该预先除去皮尖，并用温水浸泡，或置于锅中，加入适量清水，打开锅盖煮沸，尝过确定没有苦味后再食用。

2、苦杏仁只做药用，在使用时注意分量一般不要超过15克，小儿使用，分量还应酌情减少，以免发生中毒。