吃杏仁会中毒吗

临床上因服食多量的甜杏仁而引起中毒的病例经常见到，多发生在杏子成熟的初夏季节，其毒性反应轻者表现为全身乏力，面色青灰，时有呕吐等；重者因呼吸功能衰竭而导致死亡。

防治杏仁中毒的关键是控制服食杏仁的量，不论是入药还是食用，不管是甜杏仁还是苦杏仁，每天不宜超过12克。一旦发现杏仁中毒要及时去医院救治。对于肠胃虚弱的人，刘主任建议，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。对于杏仁引起的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或饮梅子汁解之。

不能否认的是，只要将每天吃杏仁的量控制在合理范围内，杏仁对人体还是非常有利的。杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理作用，可以说是老少皆宜。近年来的研究发现杏仁还是抗癌之果。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

杏仁中含苦杏仁甙及苦杏仁酶，内服后，苦杏仁甙可被酶水解产生氢氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁约可产生25mg氢氰酸。氢氰酸是剧毒物质，人的致死量大约005g（氰化钾约为02-03g），苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，成人服苦杏仁约50-60个，小儿7-10个即可致死，致死原因主要为组织窒息，苦杏仁久贮，苦杏仁甙含量可减少，同时服糖，毒性可降低。关于杏仁中毒的报道不少，主要症状为呼吸困难，抽搐，昏迷，瞳孔散大，心跳速而弱，四肢冰冷，急救必须争取时间，立即口服活性炭或过锰酸钾（1：1000）或硫代硫酸钠（5%），尽快洗胃，并吸入亚硝酸异戊酯，静脉注射亚硝酸钠（3%10ml），随后注射硫代硫酸钠（25%50ml），及其他对症治疗如人工呼吸，输血等，有人认为服用小量杏仁，在体内慢慢分解，逐渐产生微量的氢氰酸，不致引起中毒，而呈镇静呼吸中枢的作用，因此能使呼吸运动趋于安静而奏镇咳平喘的功效。1/20最小致死量的氢氰酸静脉注射能短暂而强烈地兴奋呼吸中枢。直接涂于正常皮肤，可产生局部麻醉（如止痒等）。

苦杏仁中毒症状：中毒后首先感觉粘膜刺激甚至有腐腐蚀感,口中苦涩,咽喉瘙痒,有烧灼感,恶心呕吐,常有水样便,乏力,头昏晕眩中毒严重者呼吸急促,而后变慢而且不规则,时可闻到苦杏仁味道

您的情况应该是轻度中毒,恶心呕吐,神经有点麻痹才会感觉到冷但是还是有必要去医院治疗一下建议采用以下方法缓解：

1生萝卜或者白菜1—15千克,捣烂取汁,加入白糖或者红糖适量,调匀频服

2绿豆60g,水煎,加适量白糖内服

3甘草,大枣120g,水煎服

4多喝牛奶缓解

5尽量吃了的杏仁通过呕吐或者其他方式排出更好点

在服用前建议热水煮15分钟左右,这样可以使毒性降低一些

　　苦杏仁对我们大家来说是很熟悉的，在平时很多人都会服用苦杏仁来养生，这样会对我们健康有一定好处，大家可以通过苦杏仁来治病养生，对我们解决很多身体不适都有好处，但是服用苦杏仁的时候也会存在一定注意事项，特别要小心中毒问题，一起看看吧。

　　服用苦杏仁的时候我们要注意，大家服用苦杏仁对健康有好处，首先对苦杏仁来说，苦杏仁之所以不能吃，除了比较苦意外，确实吃后会对人体有害，苦杏仁中含有一种有毒成分，它在人体胃液溶解下会释放剧毒氢氰酸，这种毒素，可以破坏人体细胞，作用于心脑血管中枢，很容易造成死亡，苦杏仁并不是吃多了会中毒，有的年轻人吃一颗也会中毒，这样对大家健康没有好处，所以我们要小心苦杏仁存在毒性，这是我们要小心的情况。

　　同时对苦杏仁来说，由于苦杏仁毒素主要存留在他的尖和皮，一般使用苦杏仁一个小时左右就会出现中毒的症状，一开始会出现头痛、恶心的症状，继续发展就会出现胸闷，四肢乏力，最终会出现呼吸停止死亡，这样很容易导致大家健康受阻，所以对苦杏仁我们应该避免才行。而且如果真的不小心食用了苦杏仁中毒，我们可以先采取洗胃的方式来处理，也可以触碰舌根让让中毒者呕吐的方法，还有也可以服用绿豆汤来解毒，对于中毒较深者，要立即送医院处理，一般医生会采取中毒者吸入注射亚硝酸异戊酯，注射肾上腺素及采取按压胸外内脏处理，这样对我们解决苦杏仁问题很有好处，是大家服用苦杏仁需要注意的。

　　苦杏仁对我们健康很有好处，大家可以用苦杏仁来治病养生，会对我们健康养生有所好处，但是服用苦杏仁的时候也会存在一定的副作用，上面介绍的情况我们需要小心，大家服用苦杏仁要小心中毒问题，所以上面介绍的情况我们要避免。

1 杏仁苦的能吃吗

不能吃。

一般市场上常见的杏仁吃起来是甜的，并不会出现发苦的现象，要是杏仁发苦了，那么主要考虑是两者情况，一种是杏仁变质腐烂导致的发苦，还有一种就是吃的是苦杏仁，没有经过加工处理的，这类杏仁具有一定毒性，是不建议直接吃的，因此可以知道，无论是哪种原因导致的杏仁发苦，都是不可以吃的。

2 吃苦杏仁的中毒反应是什么

具体如下：

苦杏仁一般是指没有经过加工处理的杏仁，其中含有大量的苦杏仁苷等成分物质，这些物质进入人体之后就会被分解，产生对人体有害的物质，轻则导致人体出现眩晕、心悸、头疼、恶心等症状发生；重则出现惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、脉搏弱慢、呼吸急促等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

小贴士

为了防止杏仁中毒，因此生活中最好是要避免食用苦杏仁。

3 吃了苦杏仁中毒怎么办

根据实际情况而定。

如果生活中误食苦杏仁的量比较少，只是出现了轻微的头晕、头疼等不适症状发生，这时候不需要太担心，多喝一些温水或者是促进消化的食物，加速体内的苦杏仁代谢，然后观察自身健康即可。

但如果吃了苦杏仁之后，身体出现了明显的中毒反应，并且情况还在加重，这时候就需要引起重视，最好是及时去医院进行就医，在医生的指导下接受治疗比较好。

4 苦杏仁的脱毒方法

具体如下：

开回家的苦杏仁，可以先将其去皮，减少氢氰酸残留；然后将其放在水中浸泡，浸泡时间在10-12个小时左右，苦杏仁浸泡过程中也可以去除一些毒性物质；之后将其置于锅中加水煮一会，这样可以加速苦杏仁中的毒性物质蒸发；经过高温消毒之后的苦杏仁就可以直接进行食用了。

适量吃没问题！多了就中毒了！

过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救，参见“杏树皮”、“杏树根”条。苦杏仁甙的LD50：大鼠、小鼠静脉注射为25g／kg；大鼠腹腔注射为8g／kg。大鼠op为06g／kg。MTD：小鼠、兔、犬静脉注射和肌肉注射均为3g／kg；口服均为0075g／kg；人静脉注射为5g（约007g／kg）。人口服苦杏仁55枚（约60g），含苦杏仁甙约18g（约0024g／kg），可致死。苦杏仁大量口服易产生中毒。首先作用于延脑的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢，均引起兴奋，随后进入昏迷、惊厥，继而整个中枢神经系统麻痹，由于呼吸中枢麻痹而死亡。其中毒机理主要是由于杏仁所含的氢氰酸很易与线粒体中的细胞色素氧化酶的三价铁起反应，形成细胞色素氧化酶-氰复合物，从而使细胞的呼吸受抑制，形成组织窒息，导致死亡。由于肠道菌丛含有β-葡萄糖甙酶，给正常鼠口服600mg／kg苦杏仁甙，2-5小时内导致死亡。检查血中CN-达到26-45μg/ml；而给无菌鼠服用相同剂量的苦否仁甙，小鼠无死亡；血中CN-不到04μg/ml。说明肠道菌丛是造成苦杏仁甙口服中毒的根源，其毒性比静注大40倍左右。用Ames法，TA100株，S-9，Mix（＋），苦杏仁甙有致死作用。