秋冬进补喝什么汤？

一、秋冬进补喝什么汤？

1、萝卜羊肉汤

材料：羊肉500克、白萝卜500克，大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。

做法：羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用。取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-15小时。把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

功效：羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。

2、香菇土鸡汤

材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。

做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20分钟，然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。

功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化；同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。

3、茶树菇鸡汤

材料：茶树菇干、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片。

制作方法：鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好。锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起，冲洗干净。将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。

功效：此汤性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

4、首乌鸽蛋汤

材料：何首乌、熟地、鸽子、草菇。

制作方法：先鸽子蛋煮熟之后放在冷水中剥皮。把何首乌、熟地放到锅中煎煮半个小时然后去渣，用何首乌和熟地汁煮鸽子蛋就可以了。

功效：此汤适合男女秋冬季补肾中身，促精血，对于整个身体健康都是会有很大的帮助的。

5、乳鸽银耳汤

材料：银耳（又名雪耳）三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚。

做法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。

功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

6、莲藕排骨汤

材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。

做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

7、猪脚花生汤

材料：猪前脚一只、花生2两、淮山一两

做法：将猪脚、淮山等切成块状，然后一起放入锅中用大火煮开，改成文火在炖煮两个小时之后加入葱，生姜、料酒等调味品就可以了。

功效：此汤的最大功效是可补充胶原蛋白，补血，同时对于滋润皮肤，增加皮肤的弹性也有很大的帮助的。

二、如何煲出美味又营养的汤？

相信大家都知道，广东的老火靓汤就是要够火侯。当然这样炖出来的汤味道是十分的鲜美，可是食材料营养成份却流失了，以下例出几项要注意的煲汤秘诀。

1、煲肉类，骨类要先飞去血水，即烧一锅温水，将肉类，骨类放入煮开至起泡沫。再将肉类，骨类取出用凉水冲净。另取一锅清水再煲汤。

2、煲鱼类，先把鱼类用少量油煎香，再用冷水下锅煲制。这样煲出来的鱼汤鲜美无腥味，且汤色成奶白色。多剌的鱼可用煲鱼专用纱袋装起来后，再投入汤煲。

3、煲汤必放的材料：生姜，无需多只要一至两片即可。因为肉类，鱼类多有腥味放了姜片就可以去腥去寒。注意：姜太多就是一锅的姜味了。另一个材料：蜜枣， 广东人煲汤少不了的材料，能给汤添加一些自然的甜味及营养，煲好的汤无需放味精，即有鲜甜味了。

4、煲汤食材必须冷水下锅，煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

5、材料要足，水要适量：有的人汤总是煲的不好喝，因为材料下的很少，水一大锅，煲来煲去汤还是清的，没有味道。所以这里要注意水不要太多了，通常是食材的2至25倍水即可了。

6、煲汤的火侯，时间不宜过长：通常控制在1个半小时左右。大火煮开后，不要马上转小火，而是转中火煮二十分钟，再转中小火煲1小时即可。有的人后来就转很小的火，也是煲很久都不见汤变色的。

7、如何判断汤是否煲好了：通常煲肉类，骨类时，用筷子插肉类能插，能很轻松的插散即好了。煲好的汤，汤色会由清转浊，略变白色。

三、秋冬进补要注意什么？

一注意：因证而异

好多人对照着补品功能和自己的病症进补，认为这样一定不会差了。其实，这样也不科学。进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有不同补法。俗话说：药证相符，大黄也补；药不对证，参茸也毒。另外，人的体质有寒热区别，食物也有温凉不同，进补的要领是“寒者热之”或“热者寒之”。补错了对身体有害无利。

比如，同是补气，人参和进补西洋参作用却完全不同。人参性温，适用于阳气虚弱的“寒证”，凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参。而西洋参药性属凉性，一般用于热证。适宜有少气无力、口干口渴等气阴虚，咽干、干咳等肺阴虚和午后潮热、久咳等阴虚者。

二注意：因地而异

进补时，除了考虑个人的体质差别，还要考虑你生活的地域。这点也很关键。比如，冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。

而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

三注意：因季而异

根据中医养生学的观点，春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。除了日常食用的主食及各种蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等热量足的肉类。在炖羊肉的时候，如果搭配上当归、黄芪，既补气又补血，对那些冬天怕冷、手脚冰冷、容易感冒的人特别有好处。

四注意：不能以药代食

正所谓药食同源，许多食物也是很好的滋补品，并且方便实惠，还不用担心有任何副作用。但在明确食补与药补差异的同时，还必须根据个人体质情况适当进补，如老人肾虚，可多吃些补肾抗老的食品，如核桃肉、栗子、猪肾、甲鱼等；为了防止神经衰弱、推迟大脑老化，可多吃些补脑利眠之食品，如猪脑、百合、大枣等；高血压、冠心病等慢性病患者应该多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等；防止视力退化应多吃胡萝卜、猪肝、甜瓜等。

五注意：药酒要慎用

近几年，各种名目的药酒在补品市场十分受热捧，也令很多本身就愿意喝点小酒的老年朋友趋之若鹜。其实，药浸泡在酒里，虽然能把药品某些有效成分浸出，但每次饮进药酒中的有效成分还是有限的，如果药酒饮入过量，酒精的危害要远比药效大得多。服用药酒要考虑自身情况，切不可过量。如阴虚发热者应慎用，而患肝炎、肝硬化、消化性溃疡、慢性肾炎等患者须禁用。

1、秋冬季节可以喝些红茶，其含有丰富的蛋白质和糖分，不仅可以增强人体的免疫力，还具有暖胃抗寒的工作。建议在生活中可以适当饮用一些红茶，对于体虚和痛经患者也有很好的好处。

2、秋冬季节可以喝些青茶，其香气宜人，味道爽口，不仅可以消除体内的余热，还可以帮助消化。建议在秋季可以适当饮用一些青茶，对于消化不良患者有很好的好处。

1、秋冬季节一般可以喝普洱熟茶，并且还可以喝清茶。

2、普洱熟茶性温和，能够起到解腻的作用，并且还可以起到消食的作用，而且还可以起到温胃暖胃的作用，比较适合秋冬季饮用。然而清茶香气宜人，味道比较爽口，可以消除体内余热，同时还可以帮助食物消化，秋冬季饮用比较好，但不宜多喝。

1、红枣茶补身

冬季特别适合饮用红枣茶。红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。

2、绿茶

冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果。。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。

3、红茶

冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这个冬季养生茶既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。

4、花茶

花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。

5、乌龙茶

在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。

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秋冬喝什么比较滋润

　秋冬喝什么比较滋润，这道汤简单又快手，清爽而不油腻，享用美味能够给你绝佳的体验，每一口都能吃出不一样的味道，下面是分享的秋冬喝什么比较滋润家常，一起来看看相关的知识吧。

秋冬喝什么比较滋润1

　 1、银杏果豆腐皮薏仁米红豆糖水

　 原材料：

　新鲜豆腐皮2片、银杏果100克、薏仁米45克、老冰糖适当。

　 作法：

　1、把薏仁米泡茶5分钟，洗干净，在一口锅里倒进八杯水，把薏仁米和银杏果放进，火灾煮滚，转中文火炖一个小时。

　2、把豆腐皮洗干净，切片，添加，再文火炖一个小时，放糖适当，就好了。

　作用：补阴润嗓、抗疲去燥、清热解毒下火。

　 2、银耳玉米糖水

　 原材料：

　甜玉米2根、土老冰糖2块、枸杞15克、大枣8粒、银耳1朵、水5碗。

　 作法：

　1、银耳用冷水泡发，去蒂，掰成小朵。

　2、甜玉米去衣清洗，削下玉米。

　3、大枣和枸杞清洗，红枣去核，枸杞稍侵泡。

　4、烧开冷水，放银耳、大枣和枸杞，用中文火煮40分钟，至雪耳软烂。

　5、加老冰糖和玉米再煮20分钟就可以服用。

　作用：清热解毒滋养、养阴润肺、抗老补血补气、养颜抗衰老。

　 3、红豆莲籽红豆糖水

　 原材料：

　鲜莲子150克、红豆200克、茯苓少量、老冰糖适当。

　 作法：

　1、红豆洗浄用清浸水3一5钟头。

　2、茯苓用温开水浸软。

　3、莲籽去壳清洗。

　4、锅内放进冷水、茯苓煮滚，添加红豆煮20分钟。

　5、放进鲜莲子煮至红豆软稔。

　6、最终添加老冰糖就可以。

　作用：健脾治腹泻、利湿消肿、清热去火、健胃消食生津止渴、祛湿养血。

秋冬喝什么比较滋润2

　 银耳

　中医认为，“燥”是秋季的主气。秋天空气中的湿度降低，我们身体中的水分不足又不去补充，就会导致夏天的暑湿不易散发，抵抗力变弱。

　大自然是很爱护我们身体的，在四季节气中都会产出应时应季的补养物。

　 百合

　具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。现代很多时候我们把它拿来煮粥或者煲汤吃。

　是很多爱美女性的最爱，素食主义者秋天必吃首选。

　推荐大家搭配粳米，银耳，鸡肉一起吃，可以润肺帮助我们摆脱失眠等等情况，让我们身体变得更舒畅！

　 山药

　老一辈的人经常说：“白色山药胜人参”

　山药是一个很好的食物，它作为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

　我们手脚冰凉与体质虚弱的朋友，可以在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。

　推荐大家搭配百合，白扁豆，木耳食用最佳。偷偷告诉你，蒸山药其实连皮吃更好，褐色的皮还有很好的健胃的作用。

　 秋梨

　秋梨就是我们家中常吃的鸭梨，味甘酸，性凉，归肺胃经功效生津润燥，清热化痰。主要治疗热病伤津烦渴、消除干渴，热咳等。

　李时珍《本草纲目》也写到梨生吃清六腑之热，熟吃滋五脏之阴。

　对于有干渴症的朋友们，非常适合食用。

　注意梨子偏寒凉，可不能与开水或者螃蟹一起下肚，容易腹泻，一天最多吃1个哦！身体寒凉的朋友尽量少吃或者煮来吃。

　 红枣

　女人想要容颜红润，美丽如花，就离不开红枣哦！

　红枣性平，味甘，是一种四季都可以吃的水果，有补血气，开健脾胃的作用。

　秋季进补，是滋阴润燥，益肺补气的清补食品。

　虽然红枣能增润津液，但它属于比较湿热，所以他会助湿热，里面有湿热的人就不要吃，肚子里湿热比较多的，身体里湿热比较重的，就少吃。

秋冬喝什么比较滋润3

　 1、多喝鸡汤抗感冒

　冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等防治效果显著，它可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增加黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解，特别有益于体弱多病者。

　 2、常喝骨汤抗衰老

　50~59岁这个年龄段是人体微循环由盛到衰的转折期，老化速度加快。如果中老年人不注意保养，皮肤就会变得干燥、松弛、弹性降低，出现皱纹，常有头晕、胸闷、神经衰弱等不适。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善上述老化症状。

　 3、多喝面汤可增强记忆

　乙酰胆碱是一种神经传递介质，可强化人脑记忆功能。补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面条即其中之一。卵磷脂有一个特点，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可补脑并增强记忆力。

　 4、喝鱼汤可防哮喘

　鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。每周喝2~3次鱼汤，可使因呼吸道感染而引起的哮喘病发生率减少75%。喝鱼汤可防哮喘，用大马哈鱼、金枪鱼、鲭鱼等多脂鲜鱼熬汤，防哮喘的效果更好。

　 5、喝菜汤可增强人体抗污染能力

　各种新鲜蔬菜中都含有大量碱性成分，并易溶于汤中。喝蔬菜汤可使体内血液呈弱碱性，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外，《本草纲目》中称蔬菜汤为“最佳的人体清洁剂”。6、喝海带汤可使人体新陈代谢增强海带是一种含碘非常高的食物。碘元素有助于甲状腺激素的合成，此种激素具有产热效应，通过加快组织细胞的氧化过程，提高人体的基础代谢，并使皮肤血流加快，从而促进人体的新陈代谢。

以季节来分饮茶，根据不同茶类的特性，一般秋冬季宜喝点花茶、红茶及乌龙茶、铁观音等青茶。因为秋冬季气候干燥，常有秋燥之痰，人们常感到口渴、咽干、皮肤干燥等。因此，人们需要通过多喝水或喝茶水来补水防燥。 如茉莉花茶；我国常见的花茶。北方人尤为喜爱，《本草纲目》载其：“辛热无毒”，可“蒸油取液，作面脂光泽，长发润燥香肌”。而且具有使平滑肌收缩和降血压等药理作用，对秋冬季预防心血管疾病有特殊功能。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以认人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。茉莉花茶具有：茶味花香交融一体，以“伏花”窨制的香气最为鲜灵，滋味甜美、沁人心脾，秋冬季尤宜妇女饮用，既补水润肤又防秋燥。 青茶类（习称乌龙茶）具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶爽口感，但没有绿茶的苦味和红茶的涩味，茶味刺激性小、醇平，如铁观音其香气如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽；汤色浓铯清澈，滋味醇厚甜鲜，蜜底甜香，回味无穷，尤其是“秋香”品质，特别适合秋冬季饮用。 冬季适宜喝红茶，红茶是一种发酵茶，通过红茶的特殊工艺而成为特有的色、香、味的品质特征。红茶富有更多的咖啡碱，有提神利尿、可以帮助胃肠消化、促近食欲，消除水肿，强壮心肌，预防辐射造成皮肤癌等功效。红茶性温和，刺激性小，具有红色红汤特点，给人以温暖的感觉，冬季饮用有和胃、暖身效果显著。在茶汤中加奶和糖冲饮，既养胃、又滋补。

记得采纳啊

1、春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

2、在春天的日子里，春风复苏，阳气增长，这给万物带来活力，在这个时候，人们普遍感到困倦和虚弱，这表现在春季困倦的现象，喝花茶可以缓解春季困倦的不良影响。

3、夏天很热，人们在烈日下汗流浃背，人们消耗大量体力，情绪低落。此时，最好是品尝绿茶。

4、秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋零，气候干燥，使人口干舌燥，喝绿茶是合适的。

5、冬天，天气寒冷，大地结冰，万物休眠，寒邪袭人，人体生理机能下降，阳气减弱喝红茶是合适的。