银耳怎么吃适合

1、银耳粥：银耳10克，大米50克，将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用，有滋阴润肺、养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管者食用。

2、百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。

3、银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

4、中老年人因秋燥引起的干咳痰少等症。银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量，有滋阴润肺、止咳化痰的功效。或银耳10克，甜杏仁10克，川贝母5克，冰糖少许，有润肺止咳的功效。服用方法：将诸药水煎2次，合并药液，服前加冰糖少许，早中晚服用。

5、中老年人体质虚弱，口燥咽干，失眠多梦等。银耳10克，龙眼肉10克，大枣5枚，冰糖少许，有滋阴养血、益气安神的功效。服用方法：用温水将银耳发开，切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。

将银耳10克，冰糖30克，将银耳洗净发泡，与冰糖一同放入沙锅内，加水熬成汤，具有很好的滋补作用。

建议将银耳泡洗2至3小时，然后撕成小块，这样容易熬、更粘，注意小火熬，两个小时后可饮用。

银耳就是白木耳，有丰富的营养价值。

银耳的吃法技巧

凉拌银耳

1、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在制作时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。

2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软，把它根部的硬块去掉以后，用清水洗净，再把它分成小段，然后在锅中放水加热，烧开以后把处理好的白木耳放到锅中煮二分钟，取出以后过冷水降温再取出去掉水分。

3、香菜洗净以后切成细末，与处理好的银耳一起放到大碗中，加入准备好的味极鲜和芝麻油以及食用盐最后放入鸡精，把它们调匀以后直接装盘，就是美味的凉拌白木耳。

西芹炒银耳

1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃，在做的时候需要准备西芹一棵，白木耳一朵，食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。

2、把西芹洗净以后去掉叶子，切成丝状，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，然后放入西芹翻炒，随后放入准备好的食用盐和糖，炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制，炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。

3、白木耳在炒着吃的时候，不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材，它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃，滋味也特别好，而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。

银耳汤是用传统的山珍为原料的美容甜品。银耳汤营养价值很高，也叫做平民燕窝。家常的做法可以用电压力煲来煮，这样可以让银耳的营养价值发挥出来。现在把银耳汤的做法分享给大家，希望会对大家有帮助，平时可以在家经常做一下，养颜滋补是很好的。

食材

银耳两朵\红枣二两\枸杞二两\冰糖适量

方法/步骤

1将银耳以温水浸泡开后，除去根部杂质；红枣洗净，撕开去核备用。

2食材放入砂锅中，加入1000毫升水，大火烧开后转小火。煮约20分钟后，加入冰糖调味即可出锅。

美食背后的故事

银耳具有增强免疫力、抗肿瘤、抗辐射和延缓衰老的作用。是较理想的延缓衰老的食品和药品。对女性具有很好的嫩肤美容功效。大枣性温、味甘，有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、抗癌防癌的功效。此汤是传统的润肤养颜佳品。

莲子银耳汤是一款食补汤品，可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜，营养价值丰富。

银耳莲子汤

食材 主料干莲子 20g 干银耳 10g 辅料 蜂蜜 适量 百香果 2个

步骤

1准备好两大主材莲子和银耳。

2莲子和银耳用温水泡发。

3切除银耳**的蒂子，冲洗干净。

4将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。

5设定粥档，开启。

6约30多分钟就好了。

7调入蜂蜜。

8还可加百香果，百香果用刀剖开。

9用小勺子舀出果肉入汤碗中，即可食用。

小贴士

1．也可入冰箱冰镇后食用。

2．蜂蜜最好食用时再放，营养不流失。

3．熟银耳忌过夜，放置一段时间的银耳汤的营养成分会减少并产生有害成分。

胶原蛋白来源于动物组织，植物性食物中没有这种蛋白质。

女人还是最了解女人的，所有与“胶原蛋白”和“美白美人”这两个词相关联的食物都很受女人的欢迎，女人买这些商品也不是故意花钱的。我真的很喜欢美，每个人都有，尤其是女人。

最近身边很多女性朋友说喝银耳、桃胶、肥皂汤可以补充胶原蛋白。那种幸福感真的能让人感受到脸上满满的胶原蛋白的满足感。

胶原蛋白大多存在于动物体内。事实上，所有动物性食物都含有胶原蛋白。除了常见的猪蹄和猪皮，富含胶原蛋白的食物主要有牛筋、鸡爪、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅和软骨。

银耳

又称银耳，被人们称为“雪儿”，被誉为“细菌中最高的”，是一种有价值的营养滋补品。因为银耳作为干货存在，基本上每个家庭都会保留一些银耳。

银耳的营养价值

中医认为，银耳味甘、淡、平，属肺胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。适用于干咳、痰少或血丝痰多、口干咽干、阴虚神经衰弱、失眠多梦等。而且银耳是药食两用产品。药温和，服用安全，能清肺养胃阴；它能健脾开胃、润泽不腻滞，具有扶正固本、滋补滋润的作用。

解毒功效

银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。银耳对老年慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。

美荣曲班

经常吃银耳可以增强人的新陈代谢，使血液循环旺盛，改善各种组织器官的功能，增强皮肤弹性，使皮下组织丰满，使皱纹变浅甚至消失，使皮肤变得嫩滑。长期使用可以滋润皮肤，去除脸上的黄褐斑、雀斑。黑木耳还有排便的功能，是保持皮肤光滑的重要条件之一。

减肥瘦身

银耳是一种含粗纤维的食疗食品。银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

女性天然补充剂

可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。对非参茸滋养的阴虚火旺者是很好的补品。

增强避免流行病的能力

银耳中的有效成分酸性多糖能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。银耳多糖具有抗肿瘤作用。

吃银耳不直接补充胶原蛋白

虽然吃银耳对直接补充胶原蛋白没有效果，但是银耳含有胶体成分，是人体胶原蛋白合成的主要原料，所以吃银耳对人体胶原蛋白的合成是有帮助的。银耳中所含的胶体成分能够滋润皮肤，滋养保湿皮肤的角质，达到延缓衰老的目的。经常吃银耳可以使皮肤白嫩、柔软、有弹性，对祛除黄褐斑、雀斑有一定的效果，从而起到美容护肤的作用。

但是银耳对补充胶原蛋白没有影响，经常食用对皮肤和健康都有好处。

你可以选择吃燕窝

燕窝能滋润皮肤，增强皮肤弹性，减少皮肤皱纹，防止皮肤老化。燕窝有助于缓解精神压力，消除疲劳，补充体力，使人感到愉快和精力充沛，并提高工作质量和强度。

补虚养胃，止胃寒吐。胃阴不足引起的恶心、干呕、肠鸣。