减肥的时候如何吃牛肉

1、可以做炖牛肉。每100克炖牛肉只有162卡路里。这也是一种高脂肪、低热量的食物。摄入人体后，不会导致肥胖。

2、牛肉本身的热量相对较低，吃牛肉也可以起到减肥_的作用。在选择牛肉时，尽量选择牛的后腿肉，然后做成风干牛肉。每100克风干牛肉只有170卡路里，也是一道清真菜。

1、减脂餐牛肉的做法有很多种，可以做成水煮牛肉片，主要是用到了盐，牛肉，姜以及胡椒粉，先把牛里脊切成薄片状，与肉的纹理呈现出九十度的夹角横切，切的越薄的话就会越嫩，不过不要切碎，如果想要有饱腹感，可以把咀嚼的次数加大，切片的时候切厚点，用黑胡椒粉与盐对肉片进行腌制，并去腥，加入适量的蛋清，要记住不能加淀粉与生油，这是减脂的一个大忌。把水烧开后，再把姜片放进去，水烧开后把肉片放进去，用筷子快速的把肉片划散开，五秒左右的时间肉片就会变色，这时熄火即可，不然煮时间长了肉就老了，捞出肉片后就可以吃了。

2、当然也可以做成法式牛肉清汤，主要是用到了红酒、牛肉、黑胡椒、鸡蛋以及洋葱，先把牛肉剁成泥状，再加入适量的红酒、洋葱、黑胡椒以及鸡蛋清，之后用大火把水烧开，再把其他所有的食材放进去煮，注意有泡沫的时候要撇清，再改成小火继续熬煮，过三十分钟之后就可以吃了。

减肥期间吃牛肉应该做酱牛肉。酱牛肉是高蛋白、低脂肪的美食。牛肉B族维生素丰富，钙磷铁等无机盐也比较多，而且牛肉中低分子的蛋白质比较多，容易被人体吸收。

方法如下：

原料：牛肉150千克，花椒、八角、桂皮、肉蔻各10克，小茴香、香叶、丁香各5克，葱段、姜片、蒜瓣各50克，上述香辛料用纱布包紧后放入清水浸泡。盐30克、老抽30克、蚝油30克、黄酱30克、味精15克、花雕酒100克。

做法：

1、把牛肉放入冷水锅中，加一半花雕酒，大火烧开后改中火，焯3分钟捞出，放冷水中浸泡洗净。锅中的焯肉汤不要倒掉，用纱布滤掉杂质备用。

2、将盐等调料和香辛料包放进肉汤烧开，加入洗净的牛肉，大火烧开撇去浮沫再放入剩余的花雕酒改小火酱一个小时。

3、当牛肉酱到约八成熟时（用筷子可以扎入而不能轻松拔出），即可出锅了。此时肉中还没有完全入味，需要把酱汤稍微放凉后再把牛肉放进去浸泡两小时。

4、酱制好的牛肉最好冷藏，待肉质紧密后切片。这样可以有较好的口感和肉的花纹。吃时可以用蒜泥、生抽、陈醋、香油调蒜汁蘸，也可以直接把酱汤浇一些在肉片上。

参考资料：

人民网-营养师教你做一份高蛋白、低脂肪的美食——酱牛肉

牛肉是优质肉类蛋白的代表，拥有高蛋白低脂肪的特点，是健身爱好者的首选，那么减脂期间能否吃牛肉呢？我们一起来看看。

减脂可以吃牛肉吗

减脂可以吃牛肉，但要注意适量。

牛肉中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。

但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减脂。所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。

烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。

牛肉可以当做主食吗

不建议当做主食。

减脂期间吃牛肉不容易发胖，在午餐，晚餐都可以吃，建议在午餐时食用，牛肉的热量不高，适当的吃不会胖。

但不要把它当作减脂的主食哦，这样营养摄入过于单一，不利于健康。

吃牛肉会发胖吗

一般不会，适当吃还能减肥呢。

牛肉蛋白质含量高，脂肪少，但富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

再有，牛肉热量低，是适合于胖人食用的肉类。100克肥瘦肉热能580千卡 ，里肌瘦肉热能354千卡，而牛肉，瘦肉只有172千卡，背肉293千卡。

所以，对于需要低热量的减脂人羣，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛 有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉是优质肉类蛋白的代表，拥有高蛋白低脂肪的特点，是健身爱好者的首选，那么减脂期间能否吃牛肉呢？我们一起来看看。

减脂期牛肉怎么吃

牛肉虽好也不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克。

我们常说要多吃牛肉，是一种习惯性地动作，是需要长期坚持的，不是一两顿多吃一点就能有效的。

而吃是要有度的，过量地饮食肯定会产生副作用。牛肉吃多了，餐餐都吃，也会胖的。