桑葚有什么样的功效？能够治疗什么样的疾病？

引言：桑葚是一款比较美味的水果，它的味道是酸酸甜甜的，而且里面的营养物质非常丰富。很多人都想知道桑葚对人体有什么样的功效。可以治疗一些什么样的疾病，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、桑葚有什么功效

其实在生活中我们可以看见许多的水果，他们的种类是各式各样的，而且不同的水果它的味道也是不同的。桑葚是水果的一种，它的味道也比较好，受到很多人的喜爱，它的味道是甜的，而且它是饱满多汁，里面有很多营养的物质，对人体的健康有很大的益处。首先我们要知道桑葚有什么功效，这样吃它的时候会比较合适。桑葚可以帮助人们治疗一些消化不良的情况，当人们每天吃的东西比较多，这个时候胃部承受的压力就比较大，所以难免有消化不良的情况。

这个时候我们就可以吃一点桑葚，可以帮助我们消化，因为它里面会有一些酸，从而帮助人体分解脂肪，让我们的肠胃加速蠕动，从而有促进消化的作用。而且桑葚也有治疗白头发的作用，因为桑葚它里面会有很多有用的物质，有乌发素，这个时候当人们吃完桑葚头发可能就变黑了。所以桑葚不仅会让我们头发变得乌黑发亮，还有一些其他的保健作用，让我们变得更美，所以桑葚也有美容的作用。

二、桑葚的功效有很多

他还能够帮助一些便秘的人缓解便秘，由于天气比较干燥或者是人们吃的东西比较辛辣刺激，难免会有便秘的情况，这个时候我们可以去吃点桑葚，从而让我们缓解一下，这时候就能缓解便秘。所以桑葚的治疗功效有很多，但是人们也不要吃过量，只有适当的吃伤肾对身体有好处。

吃桑葚的功效与作用有哪些

　吃桑葚的功效与作用有哪些？桑葚是我们大家都非常喜欢的一种水果，又是一种老少皆宜的营养食品，其中很多人都想一个问题的答案，那就是吃桑葚的功效与作用有哪些？下面就看看答案吧！

吃桑葚的功效与作用有哪些1

　 桑葚的功效与作用及食用方法注意事项

　桑葚有补益肝肾的功效，是老少咸宜的佳果。其有改善皮肤（包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

　 桑葚有诸多好处，但食用应注意以下事项：

　1、桑葚性寒，脾胃虚寒及便溏者忌食。

　2、桑葚含有胰蛋白酶抑制物，能使胰蛋白酶的活性降低，从而影响蛋白质的消化吸收，可出现恶性呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状，故消化不良者慎食。

　3、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，故不宜多食，每次以10～15克为宜。

　4、桑葚中含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，故儿童不宜多食。

　5、桑葚含糖量高，糖尿病人应慎食。

　6、未成熟的桑葚不宜食用。

　7、熬桑葚膏时忌用铁器。

　8、桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。

吃桑葚的功效与作用有哪些2

　 第一、有助于消化

　现在的人们因为饮食不当，暴饮暴食的问题，很容易出现消化不良，此时与其吃一些促进消化的药物，不如吃桑葚。因为桑葚中含有鞣酸，脂肪酸等，这些物质能够促进脂肪，蛋白质以及淀粉的'吸收，有助于健胃健脾，促进消化。

　 第二、有助于美容养颜

　女性朋友非常适合吃桑葚，对于皮肤有着很好的保护作用，桑葚中含有丰富的维生素c，花青素可以促进美白，让皮肤更加通透光泽，同时还能够延缓衰老，让女性朋友更加年轻活力。

　 第三、有助于头发变黑

　生活工作的压力大，让越来越多人出现脱发头发变白的问题，很多人都会使用染发膏，但是会对头皮有一定的刺激，此时可以吃桑葚。桑葚中不仅含有人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能够帮助头发变得乌黑具有光泽。

　 第四、有助于增强免疫力

　桑葚中含有丰富的胡萝卜素，具有多种活性成分，这些成分的共同点就是可以调节机体免疫能力，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力，无论是男女老少，免疫力增强，都会对身体健康有益，因此应该适当吃桑葚。

　 第五、有助于补肾

　桑葚主入肝肾，有助于补精益肾，因为桑葚中含有很多的锰元素，这种元素可以提高酶的活性，增加垂体促性腺激素和生长激素的分泌，长期吃桑葚有助于壮阳。

鲜桑葚的功效与作用及食用方法

　鲜桑葚的功效与作用及食用方法，桑葚在我们日常生活中非常常见，很多人小时候在农村还摘过，而且营养价值高，酸甜可口，很多人都喜欢吃，那么鲜桑葚的功效与作用及食用方法是什么呢？我们一起来看看吧。

鲜桑葚的功效与作用及食用方法1

　 一：增强免疫功能

　桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。根据不同地区的气候特点，每年桑葚有两到三个季节的丰收期，通常在春秋季。

　春秋季节的气候多变容易导致风寒感冒，多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。

　 二：滋阴补血，生津润燥

　桑葚是一种寒性食物，味道甘甜略带酸味，对于滋阴补肾、护肝养心有很好的疗效。

　对于有失眠多梦，少年白头等症状的，可以和何首乌一同食用;对于阴亏贫血，肝肾不调等症状的，可以和旱莲草以及女贞子一同服用。

　 三：缓解和治疗贫血症

　桑葚可以有效地缓解和治疗贫血症，具体的食用方法是将新鲜的桑葚和桂圆肉按照二比一的比例炖烂，每天食用两次即可。

　 四：治疗肺结核和少痰干咳病症

　桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效，去新鲜的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此药方还可以用以至于阴虚潮热病症。

　 五：治疗淋巴结核

　桑葚还是淋巴结核的克星，对于治疗淋巴结核有很好的效果，只需要每天将桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜过多。

　 六：通肠顺便治便秘

　取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，对于预防和治疗便秘有奇效。

　 七：缓解失眠多梦

　桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

　 八：助消化

　桑葚含鞣酸、脂肪、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

　 桑椹的禁忌

　1、孕妇禁吃桑葚子。

　2、脾胃虚寒作泄者勿服。

　3、桑葚子含糖量高，糖尿病人应忌食用。

　4、儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

　桑葚的食用方法

　 桑果干

　果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

　原料的整理，晾挂桑葚果穗，挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。

　脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成桑果干。

　 桑葚酒

　桑葚成熟周期短，不易保存，如果制成桑葚果酒，可以长期饮用。准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒(可用白酒)、枸杞(可有可无)。

　桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。

　放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。

　 桑葚汤

　用料：桑葚30g，枸杞子30g，准山50g，适量冰糖。

　做法：前三味加500ml水煎煮20-30分钟，取水加适量冰糖即可饮用。

　功效：滋阴补肾，明目益智，适用春夏之季肝肾阴虚者，健康者食用可补肺生津，增强免疫能力。

　结语：通过文章我们了解到，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，吃桑葚对人体的健康也是会有极大的好处的，吃桑葚可以健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。

鲜桑葚的功效与作用及食用方法2

　(1)防止血管硬化，桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　(2)健脾胃，助消化，桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　(3)补充营养，桑椹中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。

　(4)乌发美容，桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

　(5)防癌抗癌，桑椹有预防肿瘤细胞扩散避免癌症发生功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

　桑椹适合人群：一般人群均可食用。

　1、尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者;

　2、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

　桑椹食疗作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经。

　具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效。

　适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

　桑椹做法指导：洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

　1、桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。

　2、桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。

　3、桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

　4、桑椹醋：新鲜桑椹800克、糙米醋或陈年醋1000毫升、将桑椹，底醋放进去、把盖口密封，将罐口密封、静置在阴凉处3～4 个月后即可、用凉开水稀释8～10 倍以上、饭后饮用。

　 男人多吃桑葚的'好处

　 补肝益肾

　中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。

　桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

　 改善生殖亚健康

　传承后代是人生一大要务!50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

　 补血养颜

　桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。

　 其他功效

　当然，桑葚除了以上两种好处，还有很多功效。生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等，都是桑葚的功效;现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血脂、护肝等保健作用。

　适合人群：一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20～30颗(30～50克)。

　 桑葚的食用方法

　 桑葚牛骨汤的做法

　桑葚子为补血的药材，但其性不温而寒，味甘，能补肝、益肾、熄风、滋阴，中医认为它可治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣及关节不利，因而此汤有滋阴补血、益肾强筋之功，适用于骨质疏松症，同时还可用于更年期综合征。

　另对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱有疗效。为中老年人常饮的养生汤水。

　材料：桑葚干25克，牛骨250～500克。

　 做法

　1、将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。

　2、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

　功效：此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

　 干制方法

　1、果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

　2、原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。

　挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。

　3、成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

　 桑葚醋

　原料桑葚800克、糙米醋或陈年醋1000毫升、

　桑葚醋的做法桑葚清洗干净后，以纸巾擦干表面水分，放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐将桑葚、底醋放进去，把盖口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，将罐口密封。静置在阴凉处3～4 个月后即可。用凉开水稀释8～10 倍以上饭后饮用。

　营养功效桑葚有补血养气，乌黑发丝、安定神经、预防感冒、益肾，帮助消化，预防便秘等功效。

　温罄提示桑葚酸甜可口，色泽紫暗、桑葚要挑选果实较大、颗粒圆润饱满、果色深红紫黑者为佳。

　 食用禁忌

　桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

　熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

　桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

　少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

　桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

　桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

　 桑葚对于女人的五大养生功效

　桑葚的功效包括：补充身体营养、健脾胃、帮助消化、乌黑头发、治疗青春痘、安神益智等。

　 桑葚的功效与作用

　 1、能够补充营养

　桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

　 2、起到健脾胃，助消化的作用

　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

　 3、有乌黑头发的功效

　桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

　 4、对于青春痘也有一定的治疗作用

　这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

　 5、可起到安神益智的作用

　《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

　所以，以后不要忽视这小小的桑葚哦!夏天是桑葚成熟的季节，大家不妨买回家和家人一起分享美味。也可以将其做成各种凉菜，为餐桌增加一些特色。为家人带来健康的同时展示了自己的厨艺。

鲜桑葚的功效与作用及食用方法3

　 桑葚怎么吃

　现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

　 主要体现在以下几个方面

　1、可增强免疫器官的重量;

　2、能增强非特异免疫功能;

　3、对体液免疫有增加作用;

　4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用;

　5、对细胞突变具有预防作用;

　6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

　 桑葚什么时候吃

　桑葚虽小，却很美味。因其具有补肾养血、强心安神的药用，更有不少人在过了食用新鲜桑葚的季节，还经常食用干桑葚来治疗失眠。专家提醒老年人，干桑葚最好在饭后吃。

　很多人只知其一，不知其二。桑葚的确可治疗神经衰弱，但同时它药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，而老年人胃口本来就不好，干桑葚稍吃多一点就很容易影响食欲，不想再吃饭了。

　所以李教授强调，食用干桑葚不仅不能贪多，且应在饭后吃。不过，因为桑葚含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠蠕动，便秘患者倒是可以服用它以通便。

　另外，由于桑葚分黑白两色，所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。李教授说这两种的药用价值并无太大区别，不过，中医认为黑色入肾，白色入肺。

　因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。

　 专家推荐的食疗药膳

　制作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果选用的是鲜桑葚则需要1000克。

　先将桑葚淘洗干净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用大火煎30分钟后把煎汁倒出，再往砂锅里续上适量开水，盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出，续上开水，再煎一次。

　30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来，接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮，等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜，继续熬煮，沸时关火，这样桑葚蜜膏就做好了。

　还可以等到它冷却之后装入瓶中备用，以便长期服用。如果想完全做成块状的，还可以在熬煮时加点琼脂。

　服用时，家用的汤勺，半勺到一勺，早晚各一次，最好饭后吃，建议服用三周以上，可以有效治疗失眠或神经衰弱。

　但是，因为桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。

　熬桑葚蜜膏的时候也有讲究，最好不用铁锅和铝锅来熬，选择陶瓷或者是不锈钢的器皿更好。

　 桑葚的功效与作用 延缓衰老的中老年保健品

　 桑葚的功效与作用：健脾胃助消化

　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　 桑葚的功效与作用：乌发美容

　桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

　 桑葚的功效与作用：预防血管硬化

　桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。

　白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

　 桑葚的功效与作用：防癌抗癌

　桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

　 桑葚具有很多保健功效 可抗老安眠防脱发

　桑葚是一种很好的健康食品，如果能够常常食用一些桑葚，不仅可以预防疾病，而且可以改善睡眠，美容养颜，防止脱发。下面我推荐桑葚的一些保健偏方给大家。

　桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。

　桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。

　现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

　近代有学者研究出一则美发美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑葚汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸五遍;

　将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉，做成饼，再蒸，取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食或作零食吃。如果你想有一头乌黑光亮的秀发，红润的脸蛋，不妨一试。

　 桑葚食疗方精选

　1、治贫血：鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次。

　2、治阴虚血热之白发、脱发：桑葚子30克，紫草10克，红花5克，牡丹皮5克，熟地黄30克，乌骨鸡1只(约1000克)。

　将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;用料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味佐膳。饮汤吃鸡肉。

　3、治肠燥便秘：桑葚子50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，枳实10克，水煎服，每日一剂。

　4、治肺结核：鲜桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

　5、治自汗、盗汗：桑葚子10克，五味子10克，水煎服，每日两次。

　6、治血虚腹痛、神经痛：鲜桑葚子60克，水煎服。或桑葚熬膏，每日10-15克，用温开水和少量米酒冲服。

　7、白桑葚熬膏：每次两匙，早晚开水冲服，治久咳，亦治瘰疬。

　8、鲜桑葚绞汁：每次15克。连服数日，治习惯性便秘。

　9、桑葚15克，水煎常服，治失眠。

　10、蜂蜜桑葚膏：鲜桑葚绞汁，小火煮至黏稠时，加入蜂蜜适量搅匀，同熬至膏状，冷却装瓶。每日早晚各服1-2汤匙，温开水送服，治青年白发，血气虚损，未老先衰等症。

　11、桑葚糯米酒：桑葚子5000克，绞汁，与糯米饭(糯米3000克煮成)拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。

　每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋，视物昏花等衰老症状。

　12、桑葚糖水：紫红熟透的鲜桑葚60克，加水两碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾，养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠，习惯性便秘，老人肠燥便秘等症。

　13、治白细胞减少证：桑葚子20克，红枣10枚，鸡蛋2个。先将桑葚子和红枣煎水去渣，再加入鸡蛋熟后服用。

　 吃桑葚一天不宜超过20个

　桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。

　有心血管疾病的人不要错过这个季节，可以多吃桑葚，因为其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有益血管健康。

　此外，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，因此，消化不良和失眠者可以适当多吃。从中医角度来说，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。所以，过度用眼的白领一族也可以多吃桑葚。

　但桑葚性寒，体寒的人要少吃，女性月经期间也应少吃;没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激较大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。

　一般人一天别超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃。因为桑葚是偏凉性，因此尽量别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合等食物一起吃，否则太寒。

桑葚的功效作用与主治

桑葚的功效作用与主治，桑葚是由多数小核果集合而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色，乳白色则是比较少见。那么，以下介绍桑葚的功效作用与主治及相关内容。

桑葚的功效作用与主治1

桑葚的功效 ：

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，别名：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

别名：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果

性味：甘、酸，寒。

归经：入肝、肾经。

功能主治：补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。

生津润肠：用于津伤口渴、内伤消渴及阴血不足所致的肠燥便秘。

滋阴补血：用于阴血不足所致的眩晕耳鸣、虚烦失眠、须发早白。

主治

风湿性关节疼痛，麻痹不仁以及各种神经痛

鲜黑桑葚30～60克，水煎服。或桑椹膏，每服一匙，以温开水和少量黄酒冲服。

风湿筋骨痛

干桑枝切成寸段，劈细，桑叶等分，同置炉内，燃烟熏患处，一日2次，每次20分钟

急性肾炎，喘咳，小便不利（包括慢性肾炎）

桑根白皮、冬瓜皮、玉米须各15克，水煎，一日2次分服。

高血压，头昏头晕，或感冒头痛

经霜桑叶30克，黄菊花9克，水煎，—日2次分服。

高血压，血管硬化，风湿筋骨痛，肢臂酸痛

嫩桑枝30克，蚕砂15克，水煎服。

贫血，神经衰弱，脚膝痛，肢体麻痹，中风后半身不遂，大便干结

桑椹膏每服一匙，一日2～3次，以温水和黄酒少许化服。

盗汗

经霜桑叶30克，炒焦，搓碎，煎汤代茶喝。

闭经

桑葚15克，红花3克，鸡血藤12克，加黄酒和水煎，一日2次温服。

破伤风痉挛抽搐

桑叶60克，水煎服。

桑葚的作用 ：

桑葚可增强免疫器官的重量；对体液免疫有增加作用；能增强非特异免疫功能；对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用；对细胞突变具有预防作用；具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素（A原、B1、B2、PP及C）、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质（钙、磷、铁、铜、锌）等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚既可入食，又可入药， 中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

桑葚补肝益肾：中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

桑葚改善生殖亚健康：传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

桑葚补血养颜：桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。

现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

桑葚用药禁忌 ：

桑葚脾胃虚寒便溏者禁服；凡子不得与桑椹子食，令儿心寒。脾胃虚寒作泄者勿服；多食致衄，孕妇忌之。

一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20-30颗(30-50克)。桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。

因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。

现代儿童表现有缺锌的状况众所周知；缺锌不仅影响正常的食欲，也影响智力；中药白术含有丰富的锌，用桑葚配合白术食用确有功效；锰对心血管系统具有保护作用。

桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。

熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。

桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

少年儿童不宜多吃桑椹；因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚；桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

桑葚的功效作用与主治2

一、桑葚的主要营养：

活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸

二、桑葚的食疗功效：

健脾、助消化、乌发美容、预防血管硬化、防癌抗癌、明目、抗衰老

三、桑葚的功效和作用：

1、明目

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

2、降血脂

桑葚中含有有益的的脂肪酸，它能分解脂肪、并降低血脂，可以防止血管硬化。

3、延缓衰老

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

4、防癌抗癌

桑葚具有促进免疫功能的疗效，可以防癌。

5、健胃消食

桑葚有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

6、乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

四、桑葚的适宜人群及禁忌：

1，适宜人群

一般人群均可食用，脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎患者易食用。

2，禁忌人群

糖尿病患者忌食。

五、桑葚的常用吃法（做法）大全：

1、桑葚猕猴桃奶的做法

1、 将桑葚洗干净；猕猴桃洗干净，去掉外皮，切成大小适合的块。

2、将桑葚、猕猴桃放入果汁机内榨汁。

3、最后加入牛奶搅拌均匀即可。

2、桑葚燕麦羹的做法

1、准备一盆开水，晾凉后放入少许盐，做成淡盐水备用；桑葚洗净，用淡盐水浸泡5分钟；燕麦淘洗干净。

2、锅内加适量清水煮沸，加入燕麦用中火煮熟至粥稠。

3、下入洗净的桑葚烧煮3分钟，加糖搅拌均匀即可。

3、桑葚牛骨汤的做法

1、牛排骨斩块后汆去血水；桑葚、枸杞洗净泡软。

2、汤锅加适量清水，放入牛排骨大火烧沸后撇去浮沫。

3、加入桑葚、枸杞，小火慢炖2小时，调味即可。

桑葚的功效作用与主治3

白桑葚与黑桑葚的区别

1、白桑葚和黑桑葚最明显的区别就在于它们的颜色，这是两者之间可以一目了然的不同，除此以外，白桑氏的个头比较大，而且汁多为甜，口感诱人而黑，桑葚的药用价值比较高，它含有大量花青素能增强人体的抗衰老能力。

2、白桑葚和黑桑葚在食用方法上也有明显区别，白桑是特别适合洗净以后直接吃，而黑桑氏除了可以洗净后直接吃以外，还可以制成干品，脱水以后的黑桑葚可以保存较长时间，而且它能入药，也能供人们泡水喝，还能用来煮粥，他方便人们一年四季食用。

吃桑葚的好处

1、美容养颜

美容养颜是人们吃桑葚的重要好处，因为桑葚中含有多种对人体有益的维生素和氨基酸，它还含有丰富胡萝卜素，这些物质不但能促进皮肤细胞再生，还能增强皮肤的抗氧化能力，经常食用能滋养细嫩肌肤，也能淡化色斑美白肌肤并能延缓人类皮肤衰老。

2、滋养秀发

平时人们多吃一些桑葚还能滋养秀发，特别是在吃黑桑葚以后，能吸收丰富的乌发素，它能促进头发再生，而且能让人类头发变得乌黑光亮，对人类的须发早白有良好预防作用，另外人们经常吃桑葚还能保护眼睛，它能预防视力下降并能缓解眼干眼涩和眼疲劳，平时最适合那些长期用眼的人群食用。

1、成熟期不同

紫黑桑葚成熟早，白桑葚成熟稍晚些。

2、营养成分不同

紫黑桑葚营养高于白桑葚，入药选用紫黑桑葚。

3、口感不同

紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口，含糖量高于紫黑桑葚。

扩展资料：

食用桑葚的注意事项

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。

人民网-桑葚营养价值高 食用有禁忌

四月份我们能见到的水果还有桑葚，桑葚小小一个，颜色非常艳丽，同时桑葚对人的身体也是非常有好处的，那么我们就来了解一下桑葚的功效与作用？吃桑葚有什么好处？

桑葚的功效与作用

第一，桑葚有促消化的功效，因为它当中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等酸性物质，这些物质可以让人体摄入的脂肪、淀粉等物质更快被消化吸收，加快肠胃蠕动的速度，从而达到健脾胃、促消化的效果。第二，适当的吃一些桑葚，还可以起到黑发的效果，因为它当中含有大量的乌发素，可以让头发变得更加乌黑。第三，桑葚还有护眼明目的效果，平时适当喝点桑葚枸杞汤，可以有效缓解眼疲劳的情况。第四，桑葚有保护血管的作用，它当中的亚油酸和亚麻酸成分，可以有效抑制脂肪堆积，还能及时清除胆固醇，软化血管，预防血脂升高。第五，适当的吃一些桑葚，还能提高免疫力，因为它当中含有大量对人体有利的成分，包括多种维生素、胡萝卜素、微量元素、糖类等，可以迅速补充营养，促进造血功能，增强机体免疫力。第六，桑葚还有助于缓解失眠的症状，最为常见的治疗药方为：30g桑葚子、15g酸枣仁，加水煎服，一天一次，晚上食用效果最佳，坚持一段时间，可以有效改善神经衰弱、失眠的症状。第七，适当的吃一些桑葚，还可以起到美容养颜的效果，因为它当中含量大量的维生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黄酮类化合物和微量元素稀可以提高人体皮肤细胞的抗氧化能力，可起到一定的延缓衰老的效果。不仅如此，桑葚还有补益气血的功效，可以促进血液循环，这样脸色看起来就会比较好。

吃桑葚有什么好处

吃桑葚的好处：1、能够滋阴养血，对于阴虚血虚所导致的头痛头晕、咽喉肿痛、眼睛红肿、四肢无力、失眠多梦的人，如果适当吃桑葚，通过滋阴养血而有很好的缓解上述症状的好处。2、能够补肝益肾，因为从中医食疗的角度上来讲，桑葚性味甘、酸、寒，入肝经、肾经，对于肝脏虚弱所导致的视物模糊，肾经虚弱所导致的耳鸣失聪、精神倦怠的人，如果适当食用桑葚，通过滋补肝经和肾经而有很好的补肝益肾、提高身体素质的好处。

桑葚吃多了会怎么样

多吃伤脾胃，桑葚味甘酸、性偏寒，有生津润肠的功效，本身脾胃虚寒、体内湿气重的人，吃了以后会加重腹泻。影响儿童吸收微量元素，桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此，幼儿不宜吃桑葚。引起血糖波动，桑葚含糖分较高，糖尿病患者吃了以后容易引起血糖波动，不利于病情的稳定。多吃可能流鼻血，虽然桑葚是偏寒性食物，但是不少人吃太多了会有流鼻血的情况，《本草省常》中也有记载：“多食致衄，孕妇忌之。”引发出血性肠炎，桑葚中含有一种叫做挥发油的物质，他对于肠道消化有刺激作用，能够抑制肠道内的多种消化酶，从而造成肠道细胞中毒死亡，严重情况还会引发出血性肠炎及出鼻血等症状。引发溶血性肠炎，桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸成分，当人体摄入过量时，此成分堆积容易引发溶血性肠炎，建议控制好量较好。

桑葚的食用注意事项

1、桑葚有两种，黑色和白色的，大部分新鲜的桑葚呈现紫黑色，如果不新鲜的不能吃。2、桑葚不能和含铁丰富的东西一起吃，因为桑葚会分解酸性物质和铁引起中毒反应。3，宝宝不应该吃桑葚。因为桑葚含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶抑制剂）的鞣酸，会影响铁、钙的吸收，也会影响锌和其他物质。4、脾虚便溏也不宜吃桑葚。

药用功效

桑葚有很好的药用价值。桑叶、桑白皮、桑树根都可以入药。桑叶主要用于治疗风热感冒、头痛咳嗽、清肺明目等。桑根的功效是清热镇惊，祛风通络。常用于治疗癫痫、红眼病、牙痛、筋骨疼痛等症状。桑白皮具有清肺平喘、利尿消肿的功效，可用于治疗肺热、呼吸困难、水肿、脚气、排尿困难等。

经济作用

桑树坚硬，可用于制作家具、乐器、雕刻等。或作为农业生产工具的原料，如桑枝、车轴等。可以是桑树做的。桑木也可以用来做弓，叫桑弧，也可以用来造纸等等。桑白皮还可以做药材，造纸等。桑树枯枝也可以做干柴；桑叶不仅是养蚕的主要饲料，还用作药材、地方农药和制茶。桑葚的果实，即桑葚，酸甜可口，汁液丰富，口感好，营养价值极佳。此外，桑葚还可以用来酿酒，加工成果汁。

园林价值

桑树适应性强，是优良的绿化和经济树种。桑葚树冠宽阔茂盛，叶子厚绿。秋天过后，树叶变黄，极其美丽，具有很好的观赏价值。此外，桑树还能抵抗烟尘，吸收有毒气体，净化周围环境，因此适合在城市、工矿区和农村种植进行绿化。