北方木瓜的食用方法

1木瓜在北方的药用价值

北木瓜富含皂甙、苹果酸、维生素C、果胶等人体所需的营养物质。北木瓜可入药，主要治疗风湿性关节炎、腿抽筋、腰酸背痛等症状。而且北木瓜有消食的功效，可以用来治疗消化不良。但由于北木瓜含有苹果酸和柠檬酸，属于酸性食物，所以不适合胃酸过多的人食用。

2木瓜在北方的食用价值。

木瓜在北方也是非常受欢迎的药膳，宣木瓜炖汤是众所周知的美味。将宣木瓜、炖肉、花生、芸豆各适量洗净，然后将所有原料放入锅中，用武火将水烧开，再文火炖两小时。调好口味后，就可以吃了。四肢无力的人可以选择这种美味。

3其他功能

北木瓜不仅有药用价值和食用价值，而且它的果实有一种特殊的香味，随着果实的成熟，这种香味会越来越浓郁。如果将成熟的北木瓜果实摆放在室内，可以起到清新空气、使室内气味宜人的作用。它是一种非常好的绿色清新剂。

2木瓜的形态特征

灌木或小树，高达5-10米，树皮成片脱落；小枝无刺，圆柱形，幼时具柔毛，不久脱落，紫红色，二年生枝无毛，紫棕色；冬芽呈半圆形，先端钝，无毛，紫褐色。叶卵圆形或椭圆形长圆形，疏生倒卵形，长5-8厘米，宽35-55厘米，先端尖，基部宽楔形或圆形，齿尖，边缘有刺状，顶端有腺齿，幼时底部有黄白色绒毛，不久脱落无毛；叶柄长5-10毫米，被微柔毛，具腺齿；托叶膜质，卵状披针形，先端渐尖，边缘有齿，长约7毫米。

花单生于叶腋，花梗短而粗，长5-10毫米，无毛；花直径25-3厘米；萼筒钟状在外面无毛；萼片三角状披针形，长6-10毫米，顶端渐尖，边缘有腺齿，外面无毛，里面密被浅棕色绒毛，反折；花瓣倒卵形，浅粉红色；雄蕊多数，不到花瓣的一半；花柱基部合生，具柔毛，柱头头状，具不明显的分裂，约等长于雄蕊或稍长。

果实椭圆形，长10-15厘米，暗**，木质，芳香，柄短。4月开花，9-10月结果。

番木瓜的3种繁殖方法

播种

当果实变成暗**并成熟时，采摘、风干并储存。第二年的3-4月，切开果实，取出种子，然后播种。也可以在果实成熟后采摘并播种，或者将种子储存在沙中过冬，在第二年春天播种。播种方法可以是盆栽播种或苗床播种。播种后覆土1cm，覆盖塑料薄膜保温保湿，20天左右出苗。

移植

以二、三年生木瓜实生苗为砧木，以优良品种一年结果枝为接穗，春季嫁接枝条。

层

对于植物的中上部枝条，可采用空中压条的方法。生根后，分别从母体和植株上剪下；对于灌木状丛生植物，可在生长期将下部枝条拉下来固定在地面上，然后掩埋压实，秋季落叶后从母株上剪下种植。

木瓜先落叶后开花。花期3-6月，果期8-10月。初霜前后，逐渐进入落叶休眠期。雨后，叶芽开始发芽。所以，为了保证移植中、古树的成功，移植时间一般应控制在10月下旬至3月上旬，否则事倍功半，甚至前功尽弃。

保护

木瓜为浅根树种，中老年树干美观，多直枝，萌蘖抽枝能力强。因此，在种植过程中，首先要尽量用草绳将皮、树干、主枝缠紧，1至2年内不得解开，任其自然腐烂；二是要防止树干受损，避免重砍和不注意保护树枝的现象，以免影响景观效果；3为防止伤根，在挖木瓜时，尽量加大挖掘直径，最大程度保证每根侧根的完整性，防止随意断根，从根本上保证树木成活。

推销水果

第一年到第二年随时摘花。第三年春季，加强管理，赶上花前肥、果实膨大肥、秋肥。第一肥亩施尿素5公斤，复合肥10公斤，提高座果率；5月下旬进行果实膨大施肥，每亩尿素20公斤，复合肥50公斤，保证肥料充足，增加单果重。秋季施肥亩施土肥5000公斤，碳铵50公斤，为次年丰收奠定了基础。此外，根据旱涝情况及时浇水和排水。

4木瓜怎么吃最好？

木瓜因其色、香俱佳，被誉为“岭南果中之王”。无论是当水果还是煲汤，都是清心润肺的佳品。木瓜性平味甘，清心润肺，健胃健脾。未成熟的木瓜用于妇女哺乳期的煲汤，成熟的木瓜用于润肺健胃的煲汤。

木瓜的营养价值:作为水果食用的木瓜其实就是木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细腻，香气浓郁，汁液丰富，香甜可口，营养丰富。被誉为“百益之果”、“果中之王”、“长寿之瓜”，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上的氨基酸、钙、铁、木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶等。半个中等大小的木瓜就足够成年人需要维生素c了，木瓜在中国被称为“木瓜”。顾名思义，多吃可以延年益寿。

木瓜的药理作用:

1健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶能将脂肪分解成脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种能消化蛋白质的酶，有利于人体对食物的消化吸收，所以有健脾消食的作用。

2抗疫杀虫:番木瓜和木瓜蛋白酶具有抗结核和抗绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴等寄生虫作用，可用于杀虫和抗结核。

3丰胸抗癌:木瓜中的凝乳酶具有丰胸的作用，番木瓜具有抗淋巴细胞白血病的作用，因此可用于丰胸和治疗淋巴细胞白血病(血癌)。

4补充营养，提高抗病能力:木瓜含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素和多种人体必需氨基酸，能有效补充人体营养，增强人体抗病能力。

5抗痉挛:木瓜果肉中所含的番木瓜可缓解痉挛疼痛，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

5青木瓜和黄木瓜的区别

青木瓜是指未成熟的木瓜，一般是指未成熟的木瓜，而不是果实木瓜。这是木瓜，木瓜蛋白酶含量高，有药用价值。

黄木瓜就是熟木瓜。

青木瓜富含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、胡萝卜素等。富含十七种以上的氨基酸和多种营养元素；是一种营养丰富、有益无害的“水果珍品”。

木瓜和普通水果木瓜的区别:

与普通木瓜相比，木瓜的药用价值更高。富含木瓜蛋白酶，适合加工成各种化妆品、护肤品、食品和原料。木瓜，一种常见的水果，作为木瓜蛋白酶含量较低的水果食用。

青木瓜粉中含有木瓜蛋白酶，不仅能分解脂肪，还能分解蛋白质和糖类。木瓜蛋白酶是食品工业中的一种重要添加剂。是青木瓜果肉切割后从木瓜果肉中提取的生物酶。可以用60-80万/g的木瓜蛋白酶将鸡肉分解成水，干燥后制成鸡精。木瓜蛋白酶也可用于分解虾、鱼等。制成各种调味料，大豆可分解成各种蛋白粉等。可见木瓜蛋白酶的分解能力还是蛮强的。

普通番木瓜粉中木瓜蛋白酶的活性不高，一般为800活性/g，而优质番木瓜粉为6000-8000活性/g，工业用的则高达几十万。所以，吃木瓜粉是很安全的。青木瓜粉含有大量的木瓜果胶，是天然的洗肠剂。可以带走肠胃中的脂肪和杂质，起到天然的清肠排毒作用。用温水做木瓜粉，你会发现木瓜粉是胶状的，糊状的，非常粘，就是木瓜果胶。

木瓜原产地在南美洲，17世纪传入中国。

木瓜是蔷薇科木瓜属植物，因果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。木瓜树高5到10米，树皮成片状脱落，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，微被柔毛，有腺齿。果实长椭圆形，长10到15厘米，暗**，木质，味芳香，果梗短。

花单生于叶腋，花梗短粗，长5到10毫米，无毛。花直径25到3厘米，萼筒钟状外面无毛，萼片三角披针形，长6到10毫米。先端渐尖，边缘有腺齿，外面无毛，内面密被浅褐色绒毛。

木瓜种植的技巧

当果实变为暗**成熟后采摘，风干贮藏，翌年的3至4月剖开果实，取出种子，随即播下。也可在果实成熟后，随采随取随播，或将种子沙藏过冬，翌年春播。播种方法可用盆播、苗床播种，播后覆土1厘米，覆盖塑料膜保温保湿，约20天左右出苗。

木瓜系浅根性树种，中老龄树干皮秀丽，多直伸枝条、萌芽抽枝能力较强。因此，种植过程中，一要防伤皮、树干及主枝尽量用草绳缠绕严密，1至2年内不要解开，任其自然烂掉。二要防伤干，切忌重截和不注重保护枝干的现象，以免影响景观效果。

丰城可以种植木瓜。

木瓜树栽培技术：

木瓜树繁殖方法

播种

当果实变为暗**成熟后采摘，风干贮藏，翌年的3至4月剖开果实，取出种子，随即播下；也可在果实成熟后，随采随取随播，或将种子沙藏过冬，翌年春播。播种方法可用盆播、苗床播种，播后覆土1厘米，覆盖塑料膜保温保湿，约20天左右出苗。

嫁接

以二三年木瓜实生苗做砧木，取优良品种的1年结果枝做接穗，在春季进行枝接。

压条

对于植株中上部的枝条可采用空中压条的方法，等生根后，切离母体，单独栽种；对于灌木状丛生植株，可在生长期把下部的枝条下拉并固定在地面，然后埋土压实，秋季落叶后切离母株栽种。

木瓜多先叶后花，花期3至6月，果期8至10月，霜降前后逐渐进入落叶休眠期，雨水过后叶芽开始萌动。所以，欲保证中老龄树移植成功，一般移植时间要控制在10月下旬至3月上旬这段时间内，否则将会事倍功半，甚至前功尽弃。

防护

木瓜系浅根性树种，中老龄树干皮秀丽，多直伸枝条、萌芽抽枝能力较强。因此，种植过程中，一要防伤皮、树干及主枝尽量用草绳缠绕严密，1至2年内不要解开，任其自然烂掉；二要防伤干，切忌重截和不注重保护枝干的现象，以免影响景观效果；三要防伤根，起挖木瓜时，要尽量放大开挖直径，最大限度地保证每一个侧根的完整性，防止随意断根行为，从根本上为树木的成活提供保证。

促果

第一年至第二年，随时将花摘下。第三年春，加强管理，追好花前肥、果实膨大肥、秋肥。花前肥亩施5公斤尿素、10公斤复合肥，提高坐果率；5月下旬施果实膨大肥，亩尿素20公斤、复合肥50公斤，确保肥料充足，提高单果重量。秋肥亩施5000公斤土杂肥、50公斤碳铵，为次年丰收打下基础。另外，根据旱涝情况及时浇水排水。

木瓜树栽培技术

采种

木瓜定植后3至5年开花结果。8至9月当外果皮呈青**时即可进行采收。将采回的鲜果剖开，掏出种子凉干，选取子粒饱满的留种；也可在11月果皮风干后，削开果实，取出种子，进行留种。

育苗

木瓜是多年生落叶树木，苗木好坏直接关系到栽植后的成活率、生长速度、结果早晚和产量高低，并对适应性与抗逆性、寿命都有一定影响。因此，育苗是木瓜生产的重要环节。木瓜育苗以播种繁殖为主，也可行压条、扦插和嫁接等多种方法。播种育苗前，用适量浓度苏打溶液浸泡6至8小时，浸后捞起沥干，掺拌沙子，按行距20厘米一起撒播于苗床中，薄薄覆土后盖层稻草，保持湿润，40至50天即可出苗。出苗后要培土、保湿。在长出2至3片叶时，减少淋水，促根深扎及防止徒长。4叶期开始施薄肥，5叶期可开始炼苗。

壮苗的标准是：矮壮，叶片齐全、浓绿，无病虫害。苗期要及时拔草、松土、施肥和浇水。第二年春留床或分栽于大田。陇南地区每年2至11月均可播种。春播：2至4月播种，4至5月定植，苗期50至70天；冬播：10中旬至12月上旬播种，苗期120至130天。冬播要注意采用防寒保暖措施。

造林

苗子培育2至3年后，待苗高lm以上再行出圃定植。定植方式主要有秋植和春植两种。秋季一般在落叶后封冻前进行，有些地方冬季严寒干燥，越冬易死。陇南地区气候温暖，可以春栽，也可以秋植。春栽在苗木萌动前进行。苗木定植密度一般山地3米乘4米，川坝地4米乘5米。

木瓜最佳的种植时间是1~2月份，到了初春的时候，幼苗也达到了移植的标准，所以可以移植到大田里面。而且木瓜最好是在南方种植，因为在北方无法过冬。3月中下旬的时候还是早春的季节，木瓜这个时候就出现了幼小的花蕾，然后就可以结成小木瓜，大概半个月左右施一次肥。直到两个月的时间里会长出小黄白色的花，而且这个时候蜜蜂已经来传粉了，大概过10天左右木瓜就会长出来。这个时候的木瓜是绿色的，同时木瓜的繁殖非常的快，很快就能够长成大木瓜，过了10天之后木瓜变成**就可以采摘了。

修剪枝干

成年树大概在每年整枝一次，需要减去病枝，枯枝以及衰老的枝，这样能够让树形保持内空外圆，而且也利于开花和结果。如果老树已经达到了10年以上，那么要把地上全部砍去，让老根重新长出幼苗。在给木瓜施肥的时候，大概要施三次肥。每一次施肥的时间都大不相同，一次在冬初施肥，一次在开花前施肥一次，在果实成长之后施肥。

选择土壤

木瓜树对于体质的要求并不严格，土层深厚，疏松肥沃，以及排水良好的砂质土壤，对于木瓜的生长会更好一些。低洼的积水处不要种植木瓜，而且要把木瓜栽在避风向阳的地方，这样才能够让木瓜健康的成长。一般到第1年至第2年的时候，随时就可以把花摘下。

加强管理

第3年春的时候要加强管理，并且要追好花前肥，秋肥和果实膨大肥，这样可以提高坐果率。同时木瓜的果实也会有自熟的现象，在授粉不良的时候果实就会自然的脱落，在5月上旬的时候，把小果和畸形果疏去就可以了。

1、木瓜八月不可以种；

2、木瓜最佳的种植时间是1~2月份，到了初春的时候，幼苗也达到了移植的标准，所以可以移植到大田里面。而且木瓜最好是在南方种植，因为在北方无法过冬。3月中下旬的时候还是早春的季节，木瓜这个时候就出现了幼小的花蕾，然后就可以结成小木瓜，大概半个月左右施一次肥。直到两个月的时间里会长出小黄白色的花，而且这个时候蜜蜂已经来传粉了，大概过10天左右木瓜就会长出来。这个时候的木瓜是绿色的，同时木瓜的繁殖非常的快，很快就能够长成大木瓜，过了10天之后木瓜变成**就可以采摘了。

木瓜是别名香瓜，为蔷薇科木瓜属落叶灌木或小乔木，树皮黄绿色，呈一片形态剥落。小枝没有刺，是圆柱形，起初是紫红色，后来逐渐呈紫褐色或灰褐色。椭圆形卵形或长圆形，长5厘米到8厘米，前端很急，边缘有锋利的锯齿。花生在单叶腋下，具粗短花茎，花5瓣，直径25厘米到3厘米，白色或粉红色，4月开放。果实为长椭圆形，最初为蓝色，成熟后呈暗**，表皮光滑，木质化，有浓郁的芳香，9月至10月成熟。

       

摘下果实后，为了不受伤要保存半年左右。木瓜在地上种植条件下叶大的果实很大，水果的长度从10厘米到15厘米，重量达1公斤，但盆后叶小而浓密，果实也只有鸭蛋的大小比较适合制作木桩盆栽。木瓜树干挺直，花朵艳丽的果实香，叶色浓绿，冬季落叶后枝干为刚力，相当具阳刚米，常用于制作直干式、斜干式、双干式等不同形式的大树型盆景。制作盆景的木瓜可以从树苗中培育出来。以播种、插枝、高空压条和嫁接的方法繁殖。也可以使用花园部门淘汰的古树，通过锯砍后使主干达到一定高度，然后移植到瓦盆或地下的“养地”，并培育新的造型枝，经过修剪，蟠刺拉后成型。

       

木瓜的移植和盆结应该在早春进行，拿着土块，并将主根剪短，应多留侧根。从中性到微酸，在肥沃的沙质土壤中栽培，用腐败的饼干粉制作基肥。发育后要放在室外阳光充足的地方进行养生，成长期要使花盆的泥土湿润，不要积水。4月初在叶上喷雾02%的磷酸二氢钾溶液，促进花蕾的健康，为之后的开花结果提供充足的营养。因为盆栽的土壤很少，所以养分有限，所以席果不能过多。一般在各个花盆里留下3~5个果实就可以了。剩下的水果要早点摘出来，以免消耗过多的营养。影响植树的正常成长。每月加一次矾水，防止土壤碱化，使果实的香味更大。在养护中总是磕头摘心，保持股票的形状都是优美的。

       

冬天落叶后，一次进行修剪花木，砍掉枯枝、弱枝等影响造型的枝条，留下很多结实的枝条，丰富来年的花。木瓜耐寒，冬天可以在室外避风在向阳处过冬。如果可能的话，可以把花盆埋在地下。另外，也可以放置在0℃以上的室内。温度过高的话，植物就会提前发芽，反而对第二年的成长不利。所以最高温度不要超过10℃。

　木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行减肥的人大有益处。木瓜的繁殖是很容易的。下面是我为你带来的木瓜的繁殖方法，一起来看一看吧。

木瓜的繁殖方法

　木瓜的繁殖可用播种、嫁接、压条、扦插等方法。

　播种：当果实变为暗**成熟后采摘，风干贮藏，翌年的3～4月剖开果实，取出种子，随即播下：也可在果实成熟后，随采随取随播，或将种子沙藏过冬，翌年春播。播种方法可用盆播、苗床播种，播后覆土1cm，覆盖塑料膜保温保湿，约20天左右出苗。

　嫁接：以木瓜的2～3年实生苗做砧木，取优良品种木瓜的1年生结果枝做接穗，在春季进行枝接。

　压条：对于植株中上部的枝条可采用空中压条的方法，生根后切离母体单独栽种;对于灌木状丛生植株，可在生长期把下部的枝条下拉并固定在地面，然后埋土压实，秋季落叶后切离母株栽种。

　此外，还可在2-3月选择上年生、发育充实、无病虫害、完全木质化的硬枝进行扦插在6～7月用当年生的半木质化嫩枝进行扦插。

木瓜的治疗验方

　1、下肢关节僵硬，行动不利：木瓜35g，牛膝25g，置容器中，加入白酒500ml，密封，浸泡15日后去渣即可。每天服两回，每回10ml。

　2、细菌性痢疾：木瓜，铁苋菜各15g，红糖30g，煎服。

　3、脐下绞痛：木瓜3g，桑叶3片，大枣3枚，水煎顿服即愈。

　4、牛皮癣：木瓜18g，柳树根20g，水蛭15g，用水煎后服用，每天两回。

　5、消化不良：熟木瓜生吃或者煮熟食，或者晒干研粉，每次服5g，每天两回。

木瓜的作用

　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

　4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

酸木瓜的菜式

　开胃木瓜酸(酸辣微咸)

　原材料：

　主料：生木瓜一只。

　辅料：白醋适量，盐适量，糖精适量，辣青红椒三到四个。

　做法：

　1、木瓜一只(大小按自己需求)，要挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拨掉，切片即可。

　2、切好的木瓜片放盐进去腌四到五个小时，盐可以放多点，只要把生木瓜中的涩味去掉。

　3、把腌制好的木瓜用清水洗一遍。

　4、将木瓜放到可以腌制的器皿中，把白醋倒进去，刚刚满过木瓜就好。

一、可以种吗

播种是木瓜常见的繁殖方式之一，而且有较高的成活率，所以种子完全可以种。但为了保证较高的成活率，要选好播种的时间和环境。种子也要挑选比较饱满的，并且果实不能有病虫害，以防影响它的生长。

二、怎么种植

1、采种：木瓜的果实在9-10月份成熟，但此时不适宜播种。要把它放在阴凉处风干，等到第二年春天再把种子取出播下。也可以在成熟后直接采种，然后把种子埋在沙子中过冬，同样等到春季播种。

2、催芽：为了保证木瓜籽的发芽率，需要用浸种的方式催芽。将种子浸泡到温水中3个小时，之后洗去上面残留的果肉。取出后用纱布包好，并把它放到阴凉处。一般要放10天左右，期间要喷水保持纱布湿润。

3、土壤：木瓜对土壤的要求不高，适宜在土层深厚且疏松肥沃的地方生长。一般选用沙质土进行栽种，可以加入一点基肥，为它生长提供养分。

4、种植：种植木瓜籽的时间一般在春季。将种子按进盆土中，深度在2-3厘米左右。然后覆盖上一层土壤，喷水后用塑料薄膜覆盖。半个月后就能长出幼苗了。