什么时候最应该吃菠萝？

要是南方的话当然是菠萝成熟的季节，在北方一般在三四月份，去年储存的菠萝因为时间长水分开始流失，那时候是最便宜的。

眼下正是菠萝上市的时节，大街上常能闻见菠萝甜甜的香气。菠萝不仅含有人体所需的各种维生素，还有多种天然矿物质，有解腻、助消化、止渴解烦、醒酒益气等功效。如何能挑到好菠萝呢？

方法/步骤

现在市面上的主要是海南菠萝、广东菠萝以及云南菠萝，相比之下，生长在热带的海南菠萝太阳光照长，更好吃一些。而从外观上看，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，叶子偏长，芽眼少且大。

除此之外，挑菠萝时还要注意以下几个方面：从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买；从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的，要是想放两天再吃，就买亮**、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟；从其味道上辨别，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

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需要注意的是，菠萝中有一种蛋白酶，对于过敏体质的人还有口腔皮肤幼嫩的孩子来说，轻则会刺激口腔黏膜，使口唇发麻、发痒甚至红肿，重则会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以，在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下，浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。另外，也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏，经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和，加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。最后，陈霞飞提醒，掌握吃菠萝的量也很重要，一般吃二两左右为宜，最多吃半个。

　对于菠萝这种水果，我们大家都是比较熟悉的了吧，这是我们在春季的时候经常会吃到的一种水果了，也是很多人都非常喜欢吃的水果了，我们都知道菠萝的味道以及口感是很出色的了，但是在食用的时候也有很多要注意的地方哦，下面就让我们看看吧。

　有朋友吃完菠萝之后就感觉舌头发麻甚至出现身体瘙痒的症状，这就说明你的身体对菠萝过敏了，一般来说吃过菠萝之后如果出现肚子疼、腹泻、呕吐、头晕、发痒或发麻的现象，就要注意了，有些过敏症状严重的会引发呼吸困难。

　那么是不是这些人就不能吃菠萝了呢也不是的，只要经过适当的处理，还是可以品尝到美味的菠萝。一般我们把菠萝削皮干净之后，会泡在淡盐水里面半小时后洗净再吃，这时候就降低了过敏几率，而且更甜，我们还可以把菠萝放到米饭里烹煮，也能当做配料放到菜肴中，更增添美味哦，因此我们在食用菠萝的时候就要注意了，一定要注意把菠萝处理好了再进行食用哦，否则就容易对我们的身体造成伤害了，那么我们在吃菠萝的时候都有哪些好的吃法呢，这是很多人都想知道的了吧，下面就让我们给大家推荐一款菠萝的美味吃法吧，一起来看看吧。

　 糖腌菠萝

　食材：菠萝1个、盐、糖适量、玻璃罐头一个。

　具体步骤：菠萝去皮去目，对半切开，去除菠萝芯(听说吃菠萝芯更容易过敏，但是觉得菠萝芯有点硬，还是果肉比较好吃)，将菠萝切成小块;把切好的菠萝放到罐头里，加入清水盖过菠萝，加入适量的盐浸泡至少半小时以上;把泡过盐水的菠萝捞出洗净，这里分为两个方法，心急的朋友可以直接把糖均匀的撒在菠萝块上，一会就能吃，想要更加入味的朋友就要麻烦一点，用水把白糖煮开后放凉，再倒入放有菠萝的罐头密封两小时就可以啦，每次可以多做一点放到冰箱，口感更佳。

　这就是我们给大家介绍的有关菠萝的情况了，我们可以发现菠萝这种水果的味道是很不错的了哦，而且营养价值也是很出色的了，因此我们在生活中经常的吃菠萝就很有好处了，不过在食用的时候也是需要注意上面介绍的这些了哦。

1、菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

2、菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。

3、菠萝与牛奶不能同食。菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

1、菠萝最好吃的时候往往是它的成熟期，四五月份是春菠萝的成熟期，菠萝在完全成熟前就会被采摘运送并售卖了。

2、所以三月份菠萝就开始上市了，四月左右是菠萝最好吃的时候，夏菠萝的成熟期在七月，通常七月前后是夏菠萝最好吃的时间，而秋菠萝在十一月前后最好吃，冬菠萝一月前后吃最好吃，平时吃菠萝的时候需要先盐水浸泡至少半小时，而且饭后吃菠萝效果最好，能助消化清肠胃。

一般热带一年可两次收获菠萝，有冬春和夏季之分，冬春在3、4、5月，夏季在7月份左右。

菠萝一般在3月份就会开始有了，一直可以吃到8月份，其中6至8月份的菠萝最为香甜。菠萝通常有4个采收季节：春果，4～5月成熟;正造果(夏果)6～7月成熟;秋果，10～11月成熟;冬果，12月～翌年1月成熟。

菠萝，因果顶叶子有如凤尾，果肉香味似梨，又称为凤梨。属凤梨科的一种热带植物，喜欢热热的、湿湿的地方。菠萝由遥远的南美洲，16世纪末至17世纪间(推算：1590——1699)来到中国，在广东、广西、云南、福建、台湾等地安家落户。

吃菠萝要盐水泡够半小时

菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。吃菠萝前用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长，菠萝蛋白酶还没完全破坏，仍有引发过敏的危险。

如果是口腔皮肤幼嫩的孩子吃，更容易发生过敏。浸泡时间太长也不行，会造成营养过多流失，而且菠萝含糖丰富，泡久了容易滋生细菌。

1 菠萝容易上火吗

吃多了容易上火。

吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。

2 吃菠萝需要注意什么

1，吃菠萝要用盐水泡一下。菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶，它们会分解体内的蛋白质，对口腔和皮肤有些许刺激作用，盐水能够菠萝蛋白酶的活性，保护口腔和皮肤黏膜的健康。盐水泡菠萝，放盐的量与平常饮食的咸度相同即可，水要用凉开水，泡半个小时即可吃。需注意的是，菠萝浸泡时间过长，会造成营养流失，还容易滋生细菌。

2，菠萝含有较多的草酸成分，食多了对肠胃有很大损伤，建议控制好量。

3，菠萝的酸味有一定的凉身作用，患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食。

4、吃菠萝可能会导致过敏。菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含25毫克～35毫克，多吃后会引起头痛。此外，菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应，严重的还会发生呼吸困难及休克。

5、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

3 吃菠萝前怎么处理 1盐水浸泡

生活中经常看见用盐水浸泡菠萝的现象，主要食用菠萝中含有的很多刺激性的物质在盐水的浸泡过程中会溶解在水里，食用时会减少对口腔的刺激，不容易出现口腔溃疡。

2开水焯水

菠萝中的菠萝朊酶和甙类物质在高温下都会失去活性，因此，将菠萝切块，用开水焯水处理，再用冷水退温，食用可避免过敏出现，尤其适合过敏体质人食用。