熬银耳汤,3朵银耳大概需要多少水？

3朵的泡开的话，以经很多了，看你几个人喝，放多久，如果喝的人不多，建议你放一朵就够了，条件允许的话加点红枣，干百合 ，莲子之类。水量一朵的话就一般而言6，7碗差不多，但有点记住，水开过后要小火慢熬，不然你的水会煮干会很稠的，带一点浓度就好

一颗银耳可以煮好多汤，因为用水泡4个小时后会变的很大，要是煮红枣莲子银耳汤可以给10个人喝。两人喝的话建议取四分之一用水泡开，撕成小片在煮，加水的话建议多加水，不知你用什么锅，因为需要煲2个小时左右才好喝，水要是加少了中途可以再加。

听说银耳汤要煮久一点才能出胶，所以在煮银耳汤的时候就稍稍煮久了点，等打开盖子的时候发现火好像开的有点大都有点煮干了，那银耳汤煮干了还能加水吗？

银耳汤煮干了还能加水吗

可以。 银耳汤二次加水对其口感和营养价值的影响并不大，而且遇到银耳汤煮干了的情况下，可以加水，不然锅会煮干而且银耳汤便会煮焦，在加水的时候最好加热水，这样可维持水温持续煮银耳的力度，保证银耳出胶浓稠。

银耳汤加多少水

银耳和水的比例是1:5。 将干银耳用清水浸泡至鲜品涨发状态，然后撕成小朵状，去除发黄发硬的底部，然后放入砂锅中炖煮，一般水开后，以中小火慢慢熬煮银耳汤，其中的水分会逐渐被吸收，银耳渐渐变得软糯爽滑，而且由于火力较小，炖煮银耳汤的水几乎不会有太多的流失，大约放5份泡发后银耳量的水即可，以没过银耳多2指关节的水为宜。

银耳汤加什么食材最好

银耳莲子粥。在生活中有很多的人在熬银耳粥的时候也都是会搭配莲子的，而银耳和莲子搭配在一起也是一种非常常见的做法。把银耳跟莲子搭配在一起，经常喝的话，也是能够达到润肺养胃的效果的，并且在一定程度上也是能够更好的美容养颜的。

银耳雪梨粥。银耳跟雪梨搭配在一起也是对我们的肺部有着很大的好处的，因为在中医也是认为五脏对应着五色的，而肺部则对应的是白色，并且银耳和雪梨也都是属于白色的食物的，所以说要想更好的润肺止咳的话，那么也是可以多喝一些银耳雪梨粥的。

银耳百合粥。银耳跟百合搭配在一起熬粥喝起来也是非常的好喝的，而且在春季或者是秋季的时候也是特别的干燥容易上火的，所以说在春秋季节也是可以多喝上一些银耳百合粥的，而银耳百合粥也是具有养心安神，润肺养肺的功效。

银耳红枣粥。银耳红枣搭配在一起也是一种非常常见的搭配，而我们都知道红枣也是有着补血养气的功效的，所以说把银耳和红枣搭配在一起喝着，对人体也是非常的好的，而且女性在例假期间也是可以多喝一些银耳红枣粥的。

银耳木瓜粥。银耳木瓜粥也是一种非常适合女性喝的一种，而且把银耳和木瓜搭配在一起，再加入一些冰糖进行熬煮液是能够达到养颜排毒美容的功效的。所以说如果想让皮肤更好的话，也是可以经常喝一些银耳木瓜粥的。

银耳桃胶粥。现在有很多的人也都是会经常熬制一些糖浆来喝的，因为他家也是能够达到一定的美容效果的，而银耳跟桃胶搭配在一起不仅口感会更好，并且对于皮肤也是能够达到嫩肤抗皱的效果的，可以说也是一种天然的玻尿酸。

银耳汤加蜂蜜好还是冰糖好

加蜂蜜和冰糖都是很好的，各有千秋。

一、银耳汤加冰糖能使汤的味道清甜而美味，可以在煮的时候加入。

冰糖的作用：

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

二、银耳汤放蜂蜜时不能在煮的时候放蜂蜜。一般是把银耳汤炖好之后放凉至40度左右再放，因为蜂蜜碰到开水会由于温度过高破坏蜂蜜的糖分结构。

蜂蜜的作用：

1  促进消化：蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

2  补充能量：食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。

3  润肠通便：蜂蜜还能够润肠通便，只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果，还不会发胖哦。

银耳不能够直接吃的，需要在煮之前用水泡开。银耳泡开了吃是可以的，只是没有炖着吃的营养那么好，银耳比较好的话，不用煮太长时间就会呈粘稠的胶质状凉拌好吃，只是粘稠状更易被人体吸收，但是需要注意的是不要太粘稠了，那样口感上也不会太好。

泡发银耳的具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。银耳一次泡多少，需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的银耳来做面膜，有很好的美容功效。

因为银耳的摄入需要时间来消耗它的粗纤维，如果没有消耗掉再进补会造成营养过剩，给肠胃带来很多的负担。因此银耳不建议天天食用，但是为了保证营养的摄入可以隔一段时间食用。建议银耳的每次进食的量最好是一朵银耳的三分之二以下，这样不仅可以补充人体的营养，也不会给肠胃带来负担。

如果想要购入银耳的朋友，给大家推荐一家叫意德康的，他们家专门做传统天然滋补品的，这个品牌的产品没有深度加工，产品质量定位高端，银耳质量也不错，大家可以参考试试。

以上就是关于银耳的相关介绍，看完之后，对于怎样泡发银耳、如何泡发银耳、银耳汤银耳要泡多久的问题，相信大家已经了解了，至于银耳泡好了能放几天、银耳可以每天吃吗，银耳泡以后能保存的时间与保存方法有很大的关系，如果直接把泡好的银耳放入冰箱，那么它能保存二到三天不变质，但还是建议大家尽早食用，还要记得银耳一定不能天天吃。

银耳是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富，美容养颜。在日常生活中，很多人特别喜欢吃银耳。

　　1000毫升。一朵银耳经过清水泡发后，大约重量在200-300克之间，放的水量约为1000毫升，如果还放了其它较为吸水的材料，像皂角米、莲子、干红枣等食材，建议酌情再多放些水。

　银耳（拉丁学名：Tremella-fuciformis-Berk，别名：白木耳），银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。它在中国大部分省区分布。

　银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩，角质，硬而脆，白色或米**；子实层生瓣片表面，担子近球形或近卵圆形。银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。

银耳的十种吃法：

1鸡蛋银耳汤

食材：冰糖适量，红枣10颗，鸡蛋一个，银耳适量，盐少许。

步骤：

1银耳提前泡发，撕成小朵。

2鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用。

3将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时。

4然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。

2银耳薏米羹

材料木瓜100克，薏米50克，银耳5克。

做法

1薏米洗净，用清水浸泡2小时。

2干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵。

3木瓜去皮去籽切成滚刀块。

4将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂。

5然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

3冰糖银耳汤

材料银耳5克，冰糖150克，樱桃数个。

做法

1将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。

2锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。

3装入冰箱中冷冻15小时即成，随取随饮、美味爽口。

4山楂银耳粥

材料山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

做法

1把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状。

2大米淘洗干净。

3把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

5银耳雪梨汤

材料梨1个，银耳适量，枸杞适量，冰糖适量，水1000毫升。

做法

1银耳泡发后，剪去**部分，洗干净。

2锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟。趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块。

3银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可。

6银杞明目汤

材料银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

做法

1将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

2银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中。

3枸杞洗净待用。

4将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

7木瓜银耳汤

材料木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。

做法

1木瓜去皮去核，切成小块，银耳浸软去蒂、洗净、氽水，南北杏洗净。

2将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

8银耳红枣汤

材料银耳两朵，枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5～8片。

做法

1把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

2炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

3炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5～10分钟。

9银耳莲子羹

材料莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。

做法

1莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。

2白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。

3砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

4加入冰糖60克，枸杞子10几颗。煮至冰糖，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

10凉拌银耳

材料鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒(切碎)半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

做法

1将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。

2将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

3将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

银耳汤喝几天下面会流水

银耳汤喝几天下面会流水，银耳汤是美容佳饮，特别适合女性服用，喝上一碗银耳汤不仅起到暖胃的作用，还起到了保健的功效，感兴趣的来看看银耳汤喝几天下面会流水。

银耳汤喝几天下面会流水1

1、 第一：分泌物增多，白带是灰白色或者是灰绿色，面糊样的稠度，有气泡，鱼腥气味儿，房事过后臭味儿更重，外阴瘙痒伴有烧灼感和房事疼痛的话。这都属于阴道炎的症状。急性的人有非常明显的小肚子痛，往下坠的感觉。白带增多，严重的时候，提问或者血压都会升高。这是附件炎的症状。

2、 第二：白带增多或者血性白带，明显的子宫内膜充血，水肿，严重的会化脓。急性期还会有发热，下腹痛。这都是子宫内膜炎的症状。上厕所的时候尿道有烧灼感，有尿频尿急的症状以及尿道口红肿。这是尿道炎的症状。

3、 第三：白带增多，呈水样。小肚子痛或者是腰骶部经常出现疼痛。有时候会月经不调，痛经或者是不孕。明显的尿频或者是排尿困难。这样的症状属于宫颈炎。不能吃刺激性的食物，饮料和热性凝血性和含激素成分的食物。

注意事项：

记住一定不要过度的清洁，比如频繁地使用洗液或者是护垫儿一类的。这样很容易破坏阴道本身的弱酸性环境，破坏他的自洁功能。尽量不要使用药物去避孕。

银耳汤喝几天下面会流水2

隔夜银耳汤能不能喝

疑点有三：

首先，银耳中含硝酸盐多吗？泡发之后会增加吗？

其次，如果在室温和冰箱里分别放24小时（过夜），亚硝酸盐到底会增加多少？

第三，它们的食用量有多大？亚硝酸盐的摄入量达到会引起危险的程度吗？

回答以上三个问题：

银耳的成分：

银耳的成分主要是多糖，银耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。泡发之后，一斤木耳可以变成9-10斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量（FAO标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg）。亚硝酸盐含量约为25mg/kg，比新鲜蔬菜的标准还要低得多（无公害蔬菜标准为低于40mg/kg）。而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。

银耳过夜放置之后亚硝酸盐会不会增加？

这里以木耳的实验数据为例。实验测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论什么温度下储存，变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放24小时之后，亚硝酸盐含量从219mg/kg上升到259mg/kg，这么小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据，但从理论上推测，其变化规律应当与木耳相似。

最后一个重要的问题，人们每天能吃多少木耳和银耳呢？

通常的食用量不超过干品5克，也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤，数量更少，每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些，按鲜重100克（大约可以装两碗）来计算，每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过03mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上，差着几百倍呢。相比而言，人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等，所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。

因此，所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。

根据以上分析，冷藏条件下，过夜的银耳汤是安全的。当然，和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，另外尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过，银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。

隔夜银耳汤到底能不能喝，上面为大家做出了解答，其实，在冷藏条件下，银耳汤保存一两天时间还是可以喝的，并不会出现中毒现象。

银耳汤喝几天下面会流水3

银耳汤能过夜喝吗

很多人因为工作原因，往往是没有时间做这种汤，即使有时间，也是在晚上，那么第二天早上或者是中午想喝，难道就不喝了吗，这个时候，不少人喜欢头天晚上多做一些，等到第二天再拿出来喝，可以经过这样处理的银耳汤有没有危害呢，银耳汤过夜之后还能有原来的营养价值吗。

事实证明，如果是单独存放的银耳汤，也就是没有经过任何处理，它会吸附空气中的一些细菌，因为银耳本身就有这种功能，进入人体之后，也是吸附人体内的细菌，所以吃了这样的银耳汤，就表明吃了带有细菌的食物，非常容易感染其他疾病。但是如果银耳汤经过冷藏之后的处理，就不会发挥其作用，被冷藏的银耳就像普通食物一样，同样具有营养价值，但是时间不能太长，如果做出来的银耳汤，只能在冰箱里保留最多两天的'时间。而且需要将银耳汤分成一些小份来保留。

银耳属于菌类的食物，如果在保存或者是烹饪过程中，银耳变臭了，那么还是不要吃了，因为这种食物坏掉，会有一些其他影响，不仅仅是单纯的变质，自身就是细菌，更容易引起体内细胞的变化。所以在选择银耳的同时一定要注意。

银耳汤过夜为什么不能喝

银耳隔夜吃会有毒，严重还会导致死亡。

变质银耳中毒，均发生于食用腐烂变质的人工栽培鲜银耳后;变质银耳中毒的潜伏期为2-72小时，多数为12-24小时。由于银耳变质后产生了酵米面杆菌A所引起。

人吃了含有黄杆菌毒素的变质银耳后，便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、烦躁等中毒症状。重者出现昏迷、牙关紧闭，时间长的，会出现黄疸及皮肤黏膜广泛出血，严重的可导致死亡。对变质银耳中毒没有特效的治疗措施，应早期催吐、洗胃、洗肠，并用保肝、保肾、降低颅内压等治疗。

银耳一直被当成补品，其中含量丰富的银耳多糖(约占干重70%左右)是证明银耳营养价值的“锏”，美容养颜、增强免疫力全靠它。不过，针对银耳多糖的一些初步研究并不能证实这些多糖强大的“神奇”功效，后续还需大量深入研究。

但炖银耳爽口糯滑，作为甜点或是宵夜都不错。可现吃现炖又太麻烦，怎么办一次炖几天的量，多快好省!什么“千万千万不要吃隔夜的银耳羹!银耳中含有硝酸盐，隔夜的话，硝酸盐会被细菌分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅容易引起中毒，还会让人患上胃癌的机率增加!”再瞧瞧最近的牛奶投毒事件，亚硝酸盐可是能要人命的!